Kde rastie brusnica obyčajná?

Brusnica je lesné ovocie, ktoré človek používa už mnoho storočí ako liek na liečbu a prevenciu určitého radu chorôb. Okrem toho sa bobule zbierajú aj ako pochúťka a používajú sa aj na prípravu kulinárskych jedál. Moderná kozmetológia tiež považuje brusnice za cenný bylinný liek, ktorý sa pridáva do zloženia domácich alebo priemyselných prípravkov. Z brusníc sa pripravujú odvary a nálevy, pričom sa využívajú nielen plody rastliny, ale aj jej listy.

Biotopy tejto rastliny sa považujú za severné územia Ruska, kde najčastejšie prevláda zóna lesov a tundry, ako aj bažinaté oblasti. Bobule rastú v lese, uprednostňujú listnaté, ihličnaté a zmiešané druhy lesných oblastí. Rastlina sa často nachádza v rašelinisku alebo v tundrovej nížine.

Najbežnejšia brusnica je na Sibíri, na Ďalekom východe, v regiónoch Arkhangelsk, Murmansk, Vologda v strednom Rusku. Severný prah pohoria dosahuje hranicu s Fínskom a na východe hraničí s pobrežím polostrova Chukotka, ktorý sa nachádza v blízkosti Tichého oceánu. Východná distribučná oblasť brusníc zahŕňa Kurilské ostrovy, Sachalin, morské pobrežie Okhotského mora a Primorye.

Južným smerom sa pohorie rozprestiera až k hraniciam Ruska s Kazachstanom, ale obchádza pásma stepí a polopúští. Približne v regióne Omsk siaha pohorie na Ural. Malé oblasti rastu brusníc sú vo vrchovine - na Kaukaze a v Karpatoch.

V horskej a rovinatej krajine tundrovej zóny dominuje rastlina v bylinnej a nízkej krovinnej vrstve flóry. V lesnej zóne brusnice rastúce v tráve uprednostňujú miesta s ihličnatými stromami alebo zmiešanými ihličnatými a listnatými svetlými plochami, pretože ich produktivita je určená tým, ako tesne sú koruny stromovej vrstvy - stromy a vysoké kríky - navzájom uzavreté.

V oblastiach ihličnatých lesov s malým podielom hustoty koruny rastú najväčšie bobule a ich počet vám umožňuje zbierať dobrú úrodu. Na bažinatých pôdach si brusnice vyberajú machové oblasti a často koexistujú s čučoriedkami.

Brusnica je vždyzelený poddimenzovaný ker, ktorého stonka je rozvetvená a sú na nej striedavo umiestnené listy, ktorých okraje sú ohnuté dovnútra a majú tvar elipsy. Listy brusníc majú bohatú zelenú farbu na vonkajšom povrchu a svetlozelenú farbu na vnútornej strane. Na dotyk sú listy tvrdé, husté.Krík kvitne v máji až júni, má drobné kvety bielej alebo svetloružovej farby, umiestnené v niekoľkých kusoch vedľa seba vo forme štetca. Kvety sú považované za vynikajúcu medovú rastlinu a sú opeľované hmyzom.

Rastlina po odkvitnutí vytvára okrúhle plody, ktoré majú na začiatku dozrievania bielu farbu a zrelé bobule jasnočervenú farbu. Vo vnútri plodu je veľké množstvo veľmi malých semien. Na konári rastú bobule najčastejšie v malom strapci, pre ktoré sa brusnice niekedy nazývajú „severné hrozno“. Chuť zrelých brusníc je sladká a kyslá, je tu určitá horkosť. Brusnice, ktoré „prezimovali“ pod snehovou pokrývkou, majú sladkú chuť, ale úplne nevhodné na prepravu a skladovanie.

Cowberry sa šíri po celom svojom biotope pomocou zvierat a vtákov. Svetlé, zrelé a chutné plody priťahujú zvieratá a vtáky - s potešením si pochutnajú na brusniciach a potom nestrávené malé semená prirodzene padajú do pôdy a klíčia v priaznivých podmienkach.

Koreňový systém rastliny má hlavný koreň, okolo ktorého sú umiestnené adventívne korene. Korene rastliny majú jednu zaujímavú vlastnosť – tvoria symbiotický vzťah s pôdnym mycéliom. Rastlina vďaka mycéliu absorbuje z pôdy čo najviac živín aj v pôdach, kde je obsah živín mimoriadne vzácny. Ak je takýto symbiotický vzťah narušený, rastlina sa nakoniec scvrkne a zomrie.

Zber brusníc sa vykonáva počas ich dozrievania.Dátum zberu bude do značnej miery určený geografickým miestom jeho rastu a čím severnejšie je distribučná oblasť rastliny, tým neskoršie bude indikované dozrievanie brusníc.

V severných zemepisných šírkach bobule dozrievajú v októbri, v centrálnych oblastiach Ruska, brusnice dozrievajú koncom septembra, v južnejších - do konca augusta. Dôležitú úlohu pre miesto, kde bobule rastú, zohráva taký geografický koncept ako "výška nad morom". Okrem toho je dôležitým faktorom osvetlenie. Takže napríklad v lesoch Karélie, kde majú smrekové lesy husto uzavretú korunu, sa dozrievanie bobúľ môže posunúť na neskorší dátum - asi o 2 až 3 týždne.

Listy brusníc zostávajú zelené aj v zime pod snehovou pokrývkou. Vždyzelený brusnicový list rastliny sa zberá dvakrát ročne. Prvýkrát sa dajú zbierať ihneď, hneď ako sa roztopí sneh. Je dôležité vykonať fázu zberu pred kvitnutím brusníc - potom bude mať liečivá surovina maximálny obsah biologicky aktívnych zložiek.

Druhýkrát je možné zbierať listy brusníc až po skončení obdobia plodenia, to znamená doslova predtým, ako sneh zakryje rastlinu. Je zvykom zbierať listy brusníc ručne, sčernené alebo hnedé listy nie sú vhodné na zber - okamžite sa vyhodia z celkovej hmoty. Zozbierané listy sa okamžite posielajú na sušenie.

Podľa oficiálnych údajov sa v Rusku ročne zozbiera až 150 ton bobúľ a asi 8 ton listov brusnice, ktoré sa používajú vo farmakológii. Hlavnými dodávateľmi divo rastúcich surových brusníc sú Arkhangelská oblasť a Karélia.Zber cowberries možno vykonať v akejkoľvek oblasti jeho rastu, s výnimkou prírodných rezervácií a národných parkov.

V mnohých lesoch sa na hromadný zber brusníc získavajú špeciálne povolenia na zber. Zároveň sa dodržiavajú všetky normy na ochranu rastlín. Úrody sú najvyššie na miestach, kde je zber zriedkavý.

List brusnice má pomerne bohaté a špecifické chemické zloženie. Obsahuje veľké množstvo prírodných rastlinných kyselín – vínnu, uršulovú, chinínovú, galovú, elagovú. Okrem toho je rastlina bohatá na arbutín, flavonoidy a triesloviny. Z listov brusnice sa vyrábajú odvary a nálevy, ktoré sa používajú na liečbu obličiek a močového systému. To je hlavná liečivá hodnota rastliny.

Bobule brusnice sú bohaté aj na rastlinné kyseliny – šťaveľovú, octovú, citrónovú, benzoovú, jablčnú a iné. Veľmi cennými zložkami plodov brusnice sú lykopén a vakcinín. Bobule sa spolu s brusnicovými listami používajú pri zápalových ochoreniach obličiek a močového systému. Okrem toho sa osvedčili pri odstraňovaní beri-beri, vrátane liečby dny a reumatoidnej artritídy.

Prípravky sa vyrábajú z bobúľ - džemy, džemy, kompóty alebo čerstvé bobule sa jednoducho namočia do čistej pramenitej vody a potom sa používajú počas zimného obdobia.Keďže plody brusnice obsahujú pomerne veľké množstvo kyseliny benzoovej, táto prírodná konzervačná látka zabraňuje procesu fermentácie v produktoch z brusníc.

Nazbieraná bobuľa je zvyčajne schopná "dozrieť" do 5-6 dní. Zároveň sa trochu zjemní a chuť je sladšia. Stáva sa to vďaka tomu, že prírodné kyseliny zo zberaných bobúľ sú v krátkom čase nahradené cukrami. K takýmto procesom dochádza, keď bobule dosiahnu asi 70-80 percentnú zrelosť.

Brusnice v 20. storočí prestali byť iba lesným ovocím. Teraz si môžete kúpiť čerstvo mrazené brusnice takmer v každom supermarkete. U nás sa bobule najčastejšie dovážajú z pobaltských krajín, Nemecka, Rakúska, Nórska, Fínska, Poľska. V týchto krajinách sa po prvýkrát začalo pestovanie divokej rastliny v 60. rokoch.

Moderní ruskí chovatelia sa tiež naučili pestovať rastlinu v priemyselnom meradle. V Rusku sa prvé takéto plantáže začali objavovať už v 80. rokoch. Okrem toho v letných chatách mnohí záhradníci teraz celkom úspešne pestujú kríky brusníc.

Brusnice potrebujú pôdu s kyslým pH, ktorá je bohatá na rašelinu, ihličie a živný substrát. Pre priaznivý rast je dôležité, aby rastlina dostávala dobré osvetlenie a dostatočnú zálievku. Pestovanie plnohodnotného kríka sa spravidla získava zo semien, ktoré sa teraz dajú kúpiť takmer všade.Teraz si dokonca môžete podľa vlastného uváženia vybrať, ktorý druh brusníc je pre vás najvhodnejší - Ruby, RedPerl, Ida, Suzy, Coral, Kostroma pink. Dopyt po semenách brusníc je pomerne veľký, takže odrody odrôd budú čoskoro rozsiahlejšie.

Pestované odrody brusníc vynášajú 2-3 krát viac ako divoké rastliny. Teraz sa kríky brusníc pestujú v skleníkoch. Pozorovatelia poznamenali, že v skleníkových podmienkach sa výnos rastliny výrazne zvyšuje. Rastliny pestované v skleníku môžu prinášať ovocie dvakrát za rok - v júli a septembri.

Prvá úroda je spravidla najhojnejšia a výnos druhej vlny je už polovičný. Z jedného štvorcového metra pôdy v skleníku môžete za sezónu nazbierať asi 900 gramov bobúľ. Ak porovnáme tento ukazovateľ s divoko rastúcou rastlinou, ukáže sa, že v skleníku je to dvakrát toľko.

Pestovanie brusníc má množstvo pozitívnych vlastností:

• je mrazuvzdorný;
• rastlina je málo náchylná na poškodenie rôznymi záhradnými škodcami;
• mladé rastliny sú schopné poskytnúť bohatú úrodu niekoľko rokov, pretože v priebehu času môže rad malých kríkov vysadených v skleníku dosiahnuť priemer 80 - 95 centimetrov.

Pozrite si ďalšie video o tom, ako sa zbierajú brusnice.