Brusnice: užitočné vlastnosti bobúľ

Cowberry je lesné bobule, ktoré rastie na poddimenzovaných kríkoch a je zásobárňou látok užitočných pre človeka. Taký jedinečný výtvor prírody, akým sú brusnice, si už od staroveku získal pozornosť liečiteľov a kulinárskych špecialistov. V staroveku sa na ostrove Kréta nazývala „nádherná vínna réva z horských svahov Idy“. V rastline majú cenné prospešné látky nielen jej plody, ale aj listy.

V Rusku sa brusnice vždy nazývali kráľovnou všetkých bobúľ, pretože sú schopné nielen liečiť, ale aj predchádzať mnohým vážnym chorobám.

Ak sa obrátime na opis brusníc z hľadiska biologického druhu, potom ide o nízko rastúci ker, ktorý zostáva vždyzelený v každom ročnom období. Rastlina pochádza z čeľade vresovcovitých, triedy dvojklíčnolistových, rodu Vaccinium. Brusnica obyčajná vo voľnej prírode rastie v lese alebo tundre, pričom si vyberá ihličnaté, listnaté a zmiešané lesy a často sa vyskytuje aj na bažinatých pôdach, niekedy na rašeliniskách.

Rastlina je nenáročná na pôdnu vlhkosť a slnečné svetlo, ale jej obľúbeným biotopom sú nížiny. Keď rastie, často vytvára malé plochy niekoľko metrov okolo.

Koreň rastliny má vodorovnú štruktúru, nazýva sa aj plazivý, keďže nerastie do hĺbky, ale do šírky. Koreňový systém brusníc je prepletený hubovým mycéliom, pomocou ktorého ku koreňom prúdia minerálne zložky z pôdy, ktoré sú absorbované koreňmi. Vetvy-výhonky sa tiahnu kolmo nahor od koreňa plaziaceho sa pod zemou a tvoria mladé rozvetvené kríky, ktorých výška dosahuje 20 cm.

Listy brusníc sú oválneho tvaru, okraje listu sú mierne ohnuté, veľkosť môže byť až tri centimetre na dĺžku a až jeden a pol centimetra na šírku. Navonok listy vyzerajú kožovité, lesklé, husté. Na vetvách sa často nachádzajú v ďalšom poradí. Vonku má list tmavozelenú farbu a zvnútra vyzerá bledozelene, s malými bodkovanými jamkami, pomocou ktorých rastlina absorbuje vodu.

Cowberry kvitne koncom jari, asi do 15. júna, čas kvitnutia a jeho trvanie do značnej miery závisia od oblasti rastu. Jej kvety sú svetloružovej farby, zhromaždené v malých kvetenstvách-kefy. Včely radi navštevujú kvety brusníc, zbierajú z nich peľ a nektár. Bobule cowberry vyzerajú ako jasne červené alebo ružovkasté guľôčky, ktorých priemer dosahuje maximálne 8 milimetrov. Každé bobule obsahuje veľa semien a má kyslú sladkokyslú chuť.

Brusnice začínajú dozrievať až koncom augusta - začiatkom septembra, po prvých mínusových nočných teplotách bobuľka vodnatí, čo sťažuje zber a prepravu. Mrazom obhryzená bobuľa však môže prežiť celú zimu bez toho, aby spadla z konára, až kým nepríde jar.Na jar, pri najmenšom dotyku, bobule padajú na zem. Vtáky a zvieratá si radi pochutnávajú na divokých plodoch brusníc, ktoré roznášajú nestrávené semená v tráviacom systéme do vzdialenosti niekoľkých kilometrov.

V súčasnosti sa brusnice vyskytujú nielen ako voľne rastúca rastlina, ale aj ako výberová záhradná plodina. Prvýkrát sa brusnice pestovali v Rusku v 17. storočí, ale nie ako ovocná rastlina, ale ako okrasná rastlina. Na dvore kráľovnej Alžbety bol vydaný dekrét o umiestnení brusníc v Peterhofe a dôvodom bola mrazuvzdornosť a dekoratívne vlastnosti rastliny, ktoré môžu potešiť oko počas celého roka. V 19. storočí sa v Európe, Amerike a Rusku začali objavovať záhradné ovocné odrody brusníc.

K dnešnému dňu je dopyt po brusniciach, ich zeleninových a ovocných zložkách veľmi vysoký. V priemere 100 gramov čerstvých bobúľ má obsah kalórií 45 kcal a obsahuje 0,8 gramov bielkovín, 0,6 gramov mastných kyselín a 8,5 gramov sacharidových zlúčenín. Rastlina obsahuje vitamíny ako napr retinol, betakarotén, kyselina askorbová, tokoferol, kyselina nikotínová, tiamín, riboflavín.

Chemické zloženie brusníc je bohaté na draslík, horčík, železo, fosfor, sodík, vápnik. A to nie je celý zoznam cenných prvkov rastliny - brusnice obsahujú alkaloidy, flavonoidy, ovocné a organické kyseliny, pektín, éterické oleje a triesloviny.

Kalorický obsah takej cennej potravinovej plodiny, ako sú brusnice, do značnej miery závisí od formy, v ktorej sa používa. Napríklad mrazené bobule majú nižší obsah kalórií ako čerstvé a budú predstavovať 43 kcal na 100 gramov produktu. Sušená brusnica v 100 gramoch už obsahuje o niečo viac ako 300 kcal. Rozdiel je veľmi výrazný!

Okrem toho sa mení aj obsah bielkovín, tukov a sacharidov v bobuliach. Posúďte sami: v 100 gramoch mrazených bobúľ bude 0,7 gramu bielkovín, 0,5 gramu tuku, až 10 gramov uhľohydrátov a v sušenom ovocí - 0,6 gramu bielkovín a tuku a 72,5 gramu uhľohydrátov. ,

Ak zmiešate brusnice s cukrom a vezmete ich v rovnakých pomeroch, potom obsah kalórií vo výslednom produkte na 100 gramov bude 221 kcal, zatiaľ čo bielkoviny a tuk budú obsahovať 0,3 a 0,4 gramu a uhľohydráty - 55,0 gramov. Preto sušené bobule možno nazvať najkalorickejšie. Toto musia brať do úvahy tí, ktorí si vedú prísnu evidenciu kalórii vstupujúcich do tela.

Od nepamäti sa brusnice právom považujú za liečivé látky pre ľudský organizmus. Tento benefit je overený dlhoročnou praxou a pozorovaniami. Hlavné vlastnosti kolekcie brusníc:

• mierny a rýchlo sa prejavujúci diuretický účinok používaný pri liečbe obličiek, urolitiázy;
• silný protizápalový účinok používaný pri cystitíde, pyelonefritíde, zápaloch močových ciest, ako aj pri liečbe reumatizmu, dny, povrchov rán alebo popálenín;
• normalizuje prácu pankreasu, hladinu cukru v krvi a diuretické procesy pri diabetes mellitus;
• lieči inkontinenciu moču;
• obnovuje rovnováhu vitamínov a minerálov pri hypovitaminóze, zabraňuje rozvoju skorbutu;
• stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi, má hemostatické vlastnosti;
• s ischemickou chorobou srdca, najmä u starších ľudí, výrazne zlepšuje celkový stav;

• normalizuje hladinu kyslosti žalúdočnej šťavy, zvyšuje črevnú motilitu;
• zvyšuje množstvo hemoglobínu v krvi s jeho nedostatočným obsahom;
• znižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje činnosť pankreasu;
• má dobrú regeneračnú vlastnosť, ktorá sa využíva pri liečbe dlhodobo sa nehojacich povrchov rán;
• mierne znižuje arteriálny krvný tlak, má mierny sedatívny účinok na centrálny nervový systém;
• zlepšuje videnie, zvyšuje bdelosť a zabraňuje skorému nástupu zmien súvisiacich s vekom na rohovke a šošovke;
• tonizuje a omladzuje pokožku, zlepšuje jej vzhľad, farbu a pružnosť.

Tradiční liečitelia tvrdia, že brusnice sú schopné rozpúšťať malé obličkové kamene a tiež majú priaznivý vplyv na mužské telo pri liečbe prostatitídy a zvyšujú potenciu. Nielen bobule, ale aj listy tejto rastliny sú súčasťou bylinných čajov na liečbu mužských problémov spojených so zápalovými procesmi v urogenitálnom systéme.

Už dávno sa to poznamenalo pravidelná konzumácia čerstvých brusníc pomáha mužom udržiavať reprodukčnú funkciu a predchádzať rozvoju zápalových procesov v prostatickej žľaze. Džem vyrobený z medu s brusnicami je v tomto prípade účinným prostriedkom.

Predpokladá sa, že ženy, ktoré pravidelne jedia brusnice, ľahšie otehotnejú. Prípravky na báze tejto liečivej rastliny preto predpisujú reprodukční špecialisti ženám vo fertilnom veku plánujúcim tehotenstvo.

Čerstvo nazbierané brusnice prispievajú k normalizácii ženského hormonálneho zázemia, regulujú mesačný cyklus, odstraňujú zápaly v panvových orgánoch. Odvary z listov tejto rastliny sa používajú pri liečbe krvácania z maternice spôsobeného hormonálnym zlyhaním alebo zápalom. Brusnica je nepostrádateľným liekom na liečbu takého bežného ochorenia, akým je cystitída.

Liečivé bylinkové čaje na báze tejto rastliny sa môžu užívať aj počas tehotenstva a laktácie. Po pôrode, aby sa zabránilo vzniku mastitídy alebo zápalu pôrodných ciest, je ženám predpísané aktívne užívanie brusníc vo forme džemu, sirupu, ovocného nápoja.

Cowberry pomáha detskému telu vyhnúť sa častým prechladnutiam, ako aj zotaviť sa z choroby. Pri nočnej inkontinencii moču sa brusnice používajú ako súčasť terapeutických činidiel predpísaných pri liečbe tohto stavu.

Pri zlej chuti do jedla sa dieťaťu predpisujú brusnice - v dôsledku zvýšenej črevnej motility, zlepšenej tvorby dostatočného objemu slín a zvýšenej sekrečnej sekrécie žalúdočnej šťavy sa chuť do jedla veľmi rýchlo vráti do normálu a výrazne sa zlepší stráviteľnosť potravy. Okrem toho sa normalizuje denná stolica - pri užívaní brusníc sa zápcha spravidla u detí nevyskytuje.

Pri bolestiach hrdla, spálení od slnka, lišajníkov, kontaminovaných ranách a odreninách sa brusnicová voda z bobuľovej šťavy používa na dezinfekciu a rýchle hojenie. Na zníženie zvýšenej telesnej teploty sa deťom často predpisujú prípravky z brusníc, pretože sú rovnako účinné ako ich chemické náprotivky, ale sú oveľa menej toxické pre telo dieťaťa.

Zloženie brusníc, ich plodov a listov obsahuje veľmi účinné prírodné sily, ktoré je potrebné aplikovať zručne. Akýkoľvek rastlinný produkt používaný ľuďmi môže poskytnúť zdravotné výhody, ak sa používa rozumne, a môže spôsobiť škody, ak sa používa nekontrolovane.

Zoznam hlavných kontraindikácií:

• gastritída so zvýšenou sekrečnou funkciou sekrécie žalúdočnej šťavy;
• porucha stolice vo forme hnačky;
• so zápalovými procesmi a / alebo kameňmi v žlčníku;
• peptický vred žalúdka a / alebo dvanástnikový vred;
• erozívna gastritída;

• ochorenie obličiek v štádiu dekompenzácie, ako aj pri urolitiáze s tvorbou konglomerátov urátovej etiológie;
• s nízkou úrovňou arteriálneho krvného tlaku;
• kŕčové rozšírenie hemoroidov;
• zhubné novotvary prostaty;
• individuálna intolerancia vo forme alergických prejavov.

Zoznam obmedzení:

• prípravky z brusníc na báze šťavy sa majú užívať nalačno alebo hodinu pred jedlom;
• používať opatrne pri nestabilnej úrovni arteriálneho krvného tlaku;
• pri ochoreniach obličiek, najmä bez jasnej diagnózy, užívať len podľa pokynov a pod dohľadom lekára.

Každý, kto sa uchýli k liečbe brusnicou, musí okrem zohľadnenia kontraindikácií a obmedzení vedieť, že jej listy sú schopné aktívne akumulovať žiarenie. Preto najlepšie je kúpiť túto liečivú surovinu v lekárňach a pozorne sa pozrieť, či sa na obale nenachádza označenie, že radiačné pozadie suroviny je na úrovni, ktorá je bezpečná pre ľudské zdravie.

Od detstva známe brusnicové bobule už dlho uznávame všetci v úradnom a ľudovom liečiteľstve. Existuje veľké množstvo unikátnych liečebných receptov založených na použití brusnicových liečivých surovín.

• brusnicová šťava získané lisovaním z čerstvých bobúľ, po ktorom môže byť výsledná kompozícia filtrovaná. Do šťavy sa často pridáva sirup na báze cukru alebo medu. Vezmite šťavu jednu tretinu pohára niekoľkokrát denne podľa indikácií.
• Morse. Z 300 gramov bobúľ sa vytlačí šťava a zvyšná zložka sa zaleje pol litrom vody a privedie sa do varu. Potom sa do nápoja pridá 50 gramov cukru alebo medu a potom, držiac nádobu s nápojom na nízkej teplote, necháme med rozpustiť. Potom sa šťava musí prefiltrovať cez jemné sito a spojiť sa s predtým získanou brusnicovou šťavou.

• Bylinkový čaj z obličiek. Predzbierajte nasledujúce zloženie: vezmite 10 gramov brusnicových listov, ľubovníka bodkovaného, ​​kvetov nechtíka, jemne nasekaného koreňa sladkého drievka, semien anízu a sušených plodov borievky. Z celkového objemu zmesi sa odoberie 20 gramov surovín a naleje sa horúcou vriacou vodou. Lúhujte v teple 30 minút, potom prefiltrujte a vypite pohár nápoja dvakrát denne.
• Infúzia na liečbu bronchitídy. Pripraví sa zmes bylín v množstve: 15 gramov brusnicového listu, 20 gramov sušených malín, 5 gramov kôstkového ovocia a listov oregana. Z celkového objemu výslednej zmesi odoberte 2 polievkové lyžice surovín a nalejte 500 mililitrov horúcej vriacej vody. Musíte trvať na teplom mieste najmenej 2 hodiny, potom napnite. Vypite pohár dvakrát denne. Neodporúča sa skladovať hotový nápoj dlhšie ako jeden deň. Je vhodné pripraviť si čerstvú porciu každý deň.
• Infúzia na dnu. Vezmú 45 gramov brusnicových listov, uvaria ich 300 mililitrami vriacej vody a potom nechajú lúhovať asi hodinu.Potom filtrujte a vezmite 100 mililitrov prostriedkov trikrát denne.

• Vitamínový odvar - zmes pripravte tak, že odoberiete 15 gramov listov brusnice, šípky, hlohu, maliny a pridáte k nim 5 gramov listu ríbezlí. Táto kompozícia sa umiestni do smaltovanej misky, naleje sa pol litra vody. V čase varu sa oheň spomalí a kompozícia sa udržiava pod vekom najviac 10 minút. Po vybratí z ohňa sa nádoba neotvorí a nápoj sa nechá uvariť až do úplného vychladnutia. Môžete užívať po precedení 100-150 mililitrov dvakrát denne.
• Odvar pri zvýšenej telesnej teplote. Vezmite si nasledujúce zloženie: 20 gramov brusnicových listov, anízových semien, podbeľových listov, lipového kvetu a sušených malín. Pridajte 10 gramov sušených brusníc. Z výslednej zmesi vezmite dve polievkové lyžice surovín, nalejte vriacu vodu. Vo vodnom kúpeli zahrejte do varu a potom odstráňte z tepla, ale bez vybratia nádoby z vodného kúpeľa. Vývar sa nechá variť asi 1-1,5 hodiny. Pite teplé, 1 pohár v noci každý deň až do zotavenia.

• Infúzia na enurézu. Zmiešajte 10 gramov brusnicových listov, čučoriedkových listov, rozmarínových bylín. Všetky zložky sa varia s vriacou vodou a potom sa varia ďalších 10-15 minút. Kompozícia sa infúzi, kým sa ochladí, a potom sa prefiltruje. Užívajte v malých porciách, počínajúc 17 hodín pred spaním.
• Infúzia na diabetes. Bude to trvať 25 gramov listov brusníc a čučoriedok, ľubovníka bodkovaného, ​​galega. K nim pridajte 10 gramov brezového listu a nasekanú kôru rakytníka.Predtým sa kôra rakytníka musí variť 15 minút v 300 mililitroch vriacej vody a potom sa do nápoja pridajú zvyšné zložky a varí sa na miernom ohni ďalších 5 minút. Nápoj sa nechá vychladnúť, prefiltruje sa a potom sa jedna tretina pohára užíva 3-krát denne hodinu pred jedlom.

Brusnice sú zaujímavé nielen ako liek, ale aj ako zložka na prípravu slaných kulinárskych jedál. Už niekoľko storočí sa brusnice používajú na prípravu omáčok, koláčov, kompótov, džemov a iných jedál. Koláče sa pečú s brusnicovou náplňou, kuracie mäso je plnené bobuľami, pridávané k mäsu. Okrem toho pomocou určitého procesu varenia je možné bobule brusníc uchovať na dlhú dobu. Tu je niekoľko receptov na varenie.

• Cowberry dusené - starostlivo triedené, umyté bobule sa umiestnia do nádoby s hrubým dnom a pevným vekom, potom sa niekoľko hodín dusia v rúre. Potom sa bobule prenesú do sterilizovaných pohárov, zatvoria sa viečkami a skladujú sa na chladnom a tmavom mieste.
• Cowberry namočené - vezmite zrelé bobule a surovú pramenitú vodu v pomere 1: 3. Bobule sa umiestnia do nádoby na jednu tretinu objemu, potom sa naplnia vodou po vrch nádoby. Nádoba je upchatá, odoslaná na chladné tmavé miesto na uskladnenie. Po týždni možno časť brusnicovej vody vypustiť a do nádoby pridať čerstvú časť vody.

• Jam - pred varením sa bobule oparia horúcou vodou a potom sa hodia do sita s veľkými okami. Sirup sa pripravuje v množstve 1,5 kilogramu cukru na 500 mililitrov vody. Do vareného sirupu sa pridá 1 kilogram bobúľ a potom sa varí na miernom ohni 15-20 minút. Potom sa džem odstráni z ohňa a nechá sa vychladnúť. Do brusnicového džemu sa niekedy pridáva pomarančová kôra, mletá škorica, klinčeky alebo kúsky ovocia.
• Želé - možno použiť ako sladkú pochúťku alebo podávať voľne k rybám a mäsu. Bobule cowberry by sa mali variť vo vlastnej šťave bez pridania cukru s vodou. Výsledná hmota sa prefiltruje, ochladí, potom sa do nej zavedie roztavený med v pomere 1: 1, mierne sa prevarí a pridá sa trochu želatíny. Potom sa nalejú do bánk.

• Omáčka na mäso a ryby - 100 gramov bobúľ sa rozdrví v mixéri, zmieša sa s lyžicou cukru. Ďalej si musíte vziať pol pohára mäsového vývaru a pridať tam pár polievkových lyžíc červeného dezertného vína, zohriať zmes na miernom ohni bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Do vývaru pridajte rozdrvené bobule zmiešané s cukrom a pridajte ďalších 100 gramov čerstvých bobúľ. Omáčka sa podáva s akýmikoľvek hotovými výrobkami z mäsa alebo rýb. Ak je to žiaduce, môžete k nemu pridať horúce korenie.
• Cowberry kompót s aróniou - 6 polievkových lyžíc cukru rozpustite v dvoch litroch vriacej vody. Vezmite 200 gramov brusníc a arónie, rozdrvte ich v mixéri. V okamihu varu pridajte bobuľové pyré do vody, varte doslova 5 minút, potom prikryte a nechajte stáť.

Okrem alternatívnej medicíny a varenia možno brusnice nájsť aj v lekárenských prípravkoch. Oficiálna medicína už dlho oceňuje svoje liečivé vlastnosti a uvádza ich do prevádzky. Dnes v sieti lekární nájdete bylinkové čaje, homeopatiká, biologicky aktívne doplnky stravy. Tu sú niektoré z nich:

• lekárenský sirup "Cowberry";
• liečivý nápoj "Litovit-bruska";
• prášok z listov brusnice v kapsulách;
• bylinný čaj "Brusniver" s brusnicami, divokou ružou a ľubovníkom bodkovaným;
• diuretická zbierka "Fitonephrol" na liečbu obličiek;
• liek "Uriflan";
• BAA "Sirupová paseka zdravia";
• prípravok "Urokam".

V poslednej dobe sa bylinné prípravky na báze brusníc aktívne používajú v dietetike na chudnutie. Účinok chudnutia je založený na šetrnom odstraňovaní prebytočnej vody z tela, ako aj na zlepšení sekrečnej činnosti gastrointestinálneho traktu.

Používaním brusníc sa zlepšujú metabolické procesy a stráviteľnosť potravy, takže sýtosť potravy pochádza z oveľa menšieho množstva zjedenej potravy. Okrem toho sa normalizuje denná stolica, ktorá vylučuje dlhotrvajúcu zápchu, čo vedie k intoxikácii tela.

Zvlášť dôležitá je podpora takého vyváženého priaznivého stavu gastrointestinálneho traktu a regulácia celkového hormonálneho zázemia pri cukrovke 2. typu.Používaním brusníc pacienti trpiaci podobným ochorením oveľa ľahšie tolerujú svoju chorobu. okrem toho pravidelná konzumácia brusníc pomáha kontrolovať hladinu glukózy v krvi, čím zlepšuje šance na dlhý a plnohodnotný ľudský život.

Ale to nie je všetko! Brusnice sa pomerne efektívne používajú v kozmeteológii. Dnes moderná veda veľmi aktívne používa toto zázračné bobule na tónovanie pokožky. Používajú sa nielen bobule, ale aj listy rastliny s mladými výhonkami. Bohatý obsah vitamínov, trieslovín a organických kyselín umožňuje použiť brusnice ako dezinfekčný, regeneračný a výživný prostriedok na pokožku tváre a tela.

Šťava z bobúľ dobre bieli a zjemňuje pokožku rúk, je užitočná najmä pre ženy v dospelosti, keď sa na koži objavujú starecké škvrny a znižuje sa jej elasticita. Ak si po umytí vlasov opláchnete hlavu brusnicovou vodou alebo odvarom brusnicových listov, môžete sa zbaviť svrbenia, lupín a vyriešiť problém s vypadávaním vlasov. Vedci to navyše zistili brusnice sú pomerne silným antioxidantom, takže ich použitie môže omladiť kožné bunky, čo prispieva k ich intenzívnejšej obnove.

Moderný kozmetický priemysel vyrába gély, peny, masky, toniká a rôzne krémy na báze extrahovaných zložiek brusníc.Ich použitie priaznivo pôsobí na vrchné vrstvy epidermis, dodáva pokožke vitamíny, zabraňuje vzniku akné, pustulóznych vyrážok, podráždenia pokožky a stareckých škvŕn. Pri výrobe kozmetiky sa brusnice často používajú ako prírodná konzervačná zložka.

V kozmeteológii sa brusnice používajú nielen na výrobu priemyselných výrobkov. Tu je niekoľko kozmetických receptov, ktoré si môžete vyrobiť z tohto bobule doma.

• Tonikum na tvár - Zmiešajte 2 čajové lyžičky zmesi brusnicových listov a bobúľ s 1 čajovou lyžičkou rozmarínu a 1 čajovou lyžičkou harmančeka. Suroviny nalejte 100 mililitrami jablčného octu. Nádobu zazátkujte a nechajte týždeň lúhovať. Potom musí byť kompozícia filtrovaná a naliata do inej nádoby. Denne zrieďte 1 polievkovú lyžicu kompozície v polovici pohára teplej vody a použite na umývanie.

• Brusnicová maska - čerstvé bobule sa musia rozdrviť do stavu pyré. Do výslednej zmesi namočte gázový obrúsok a po troche stlačenia naneste na tvár. V prípade, že je pokožka tváre náchylná na zvýšený obsah tuku, má zmysel aplikovať bobuľové pyré priamo na tvár. Ak je pokožka tváre suchá, potom sa do bobúľ pridá lyžica smotany alebo kyslej smotany. Po 20 minútach sa môže kompozícia odstrániť premytím čistou vodou pri izbovej teplote. Táto maska ​​​​vyživuje a zvlhčuje pokožku tváre.
• Kozmetický peeling - aby ste mohli vykonať peeling doma, musíte si vziať jadrá vlašských orechov a rozdrviť ich v mlynčeku na kávu do stavu, ktorý sa veľmi podobá prášku. Roztlačte jednu polievkovú lyžicu čerstvých brusníc na konzistenciu pyré. Ďalej musíte vziať 1 polievkovú lyžičku. lyžicu orechového prášku a zmiešajte ho s bobuľovým pyré. Výsledná kompozícia sa aplikuje na tvár a ošetruje sa jemnými masážnymi pohybmi na krátky čas (približne 3 minúty). Ďalej by sa mala kompozícia držať na koži ďalších 10 minút a potom sa umyť vodou pri izbovej teplote. Takýto peeling je nielen schopný pomôcť odstrániť keratinizované častice epitelu, ale tiež spevňuje pokožku tváre pri hĺbkovej hydratácii.

Čas zberu zrelých brusníc pripadá na koniec augusta - začiatok septembra. Samotný proces zberu nie je náročný, pretože bobule sa nachádzajú na kríku v malých zhlukoch. Brusnice sú pomerne odolné bobule, ale presne dovtedy, kým ich nepochytí prvý mráz. Preto sa musí zbierať pred prvým mrazom.

Pri zbere kombajny často používajú špeciálnu naberačku, s ktorou ide proces oveľa rýchlejšie, no na kríku bobúľ sa spôsobí nenapraviteľné poškodenie.Pri zbere naberačkou sa často odreže veľké množstvo listov, polámu sa konáre a často sa vytrhne aj samotný krík. Po takomto zbere môže byť pre rastlinu dosť ťažké zotaviť sa, jeho výnos v budúcom roku je výrazne znížený. Skúste si to zapamätať, keď začne čas zberu bobúľ, a nedovoľte takú nedbanlivosť.

Listy cowberry môžete zbierať dvakrát ročne - na jar a na jeseň. Na jar sa musí zber listov vykonať predtým, ako rastlina začne kvitnúť, a na jeseň - až po úplnom dozretí všetkých bobúľ na nej. Listy, ktoré sa zbierajú v lete, majú tendenciu pri sušení hnednúť. Za najcennejšiu surovinu sa považuje list zozbieraný počas aktívneho topenia snehu, keď je rastlina naplnená šťavami a obsahuje maximálne množstvo užitočných cenných látok.

Zhromaždené listy sa sušia v dobre vetranej tmavej miestnosti a rozptýlia sa na špeciálnych paletách v tenkej vrstve. Ak chcete urýchliť proces sušenia, môžete to urobiť pomocou vykurovania domácich spotrebičov, sušičky alebo rúry, ale iba pri teplote nepresahujúcej 40 stupňov Celzia. Po vysušení je potrebné z celkovej hmoty odstrániť sčernené listy, malé vetvičky alebo iné nečistoty.

Brusnice sa dajú aj sušiť, no brusnice zozbierané na jeseň sa už nedokážu prirodzene sušiť na slnku, preto sa sušia v sušiarni s pootvorenými dvierkami a pri teplote do 40 stupňov. Elektrická sušička tiež pomôže vyrovnať sa s touto úlohou. Bobule sa sušia do stavu elasticity, čím sa zabráni presušeniu a sčerneniu. Ak sa bobule rozpadne na prach, považuje sa za nevhodné na použitie, presušené.

Sušené listy a bobule sa skladujú v sklenenej nádobe s hrdlom, uzavretej gázou, ktorá zabraňuje vniknutiu vlhkosti do nádoby. Najlepšie zo všetkého je, že suroviny si zachovajú svoje prospešné vlastnosti, ak sa skladujú na tmavom a chladnom mieste, pretože veľa vitamínov sa môže pri vystavení slnečnému žiareniu zničiť. Trvanlivosť surovín je do 3 rokov od dátumu ich zberu.

Okrem toho môžu byť brusnice zmrazené v mrazničke, ktoré boli predtým rozložené do špeciálnych nádob. Najlepšie je rozmraziť bobule pri izbovej teplote prirodzeným spôsobom. Mrazené brusnice môžu byť skladované a uchovávajú si svoje liečivé vlastnosti zmrazené veľmi dlho.

Jesť známe brusnice ako jedlo alebo na liečbu, je potrebné vziať do úvahy niektoré rady.

• Keďže brusnice rastú v severných zemepisných šírkach našej pevniny, obyvatelia južných regiónov si ho môžu kúpiť iba v maloobchodných predajniach alebo na trhoch. Pri výbere miesta na nákup brusníc je najlepšie uprednostniť stacionárnu predajňu a požiadať predajcu o certifikát kvality produktu. Takže si môžete byť istí, že bobule sa zbierajú na miestach svojho rastu bez žiarenia a nepoškodia zdravie vás a vašich blízkych.
• Pred použitím brusníc na liečebné účely sa musíte podrobiť lekárskej prehliadke.s istotou vedieť o svojom zdravotnom stave a uistiť sa, že brusnice nie sú pre vás kontraindikované. Frekvencia a trvanie liečby je najlepšie konzultovať so svojím lekárom alebo skúseným odborníkom. Je lepšie skrátiť prvé kurzy a používať brusnice v malých množstvách a starostlivo sledovať svoju pohodu. Ak sa vyskytnú poruchy v práci určitého telesného systému a zhoršenie pohody, odporúča sa zastaviť priebeh liečby a poradiť sa s lekárom a informovať ho, že užívate brusnice na terapeutické účely.
• Nikdy nejedzte bobule bez toho, aby ste ich predtým neumyli.. Ešte lepšie je, že ich pred konzumáciou zalejeme vriacou vodou. Mýtus, že lesné plody netreba pred konzumáciou umývať, zostáva len mýtom. Jemný piesok, prach, jemné nečistoty z cudzieho lesa - to všetko musíte odstrániť skôr, ako začnete jesť brusnice. Je obzvlášť dôležité, aby ste to nezabudli urobiť, ak ste bobule nezobrali sami, ale kúpili ste ich na trhu.

• Nikdy nepoužívajte suroviny, ktoré sú po dátume spotreby. Nedosiahnete z toho očakávaný úžitok. Nezabudnite triediť čerstvé bobule a odstráňte zhnité alebo poškodené ovocie. Starostlivo zvážte výber sušených surovín. Ak sú sušené listy brusníc čierne, znamená to len jednu vec - takéto suroviny nie sú vhodné na použitie.
• Ak presne viete čo ste alergický na kyselinu acetylsalicylovú (aspirín), potom je najlepšie zdržať sa jedenia brusníc, pretože vo svojom zložení obsahuje túto kyselinu.
• Pri použití brusníc na kozmetické účely vždy najprv urobte test na alergiu aplikáciou malého množstva lieku na zápästie alebo lakeť. Pri prvom príznaku svrbenia, začervenania alebo opuchu musíte liek umyť vodou a užiť antialergický liek. V tomto prípade je použitie brusníc pre vás kontraindikované.

Viac o prospešných vlastnostiach brusníc nájdete v nasledujúcom videu.