Čo sa dá pripraviť z kostí?

Kostyanik je trváca bylinná rastlina s malými červeno-oranžovými bobuľami. Kostené plody chutia ako plody granátového jablka – sú šťavnaté a kyslé. Toto bobule je široko používané vo varení. Takže z kostných plodov môžete vyrábať džemy, džemy, želé, kompóty a iné sladké jedlá a nápoje. Ako správne pripraviť kosť na zimu? V našom článku nájdete recepty krok za krokom na prípravu rôznych jedál z tohto bobule.

Na prípravu džemu staromódnym spôsobom budete potrebovať:

• bobule - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 1 kilogram;
• čistená voda - 300 mililitrov.

Pred pokračovaním v procese priameho varenia sa bobule kôstkového ovocia musia pripraviť - vytriediť, umyť a vysušiť. Džem je možné pripraviť so semenami alebo bez semien - podľa vášho výberu. Kým bobule sušia, v samostatnej nádobe je potrebné pripraviť klasický sirup. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať vodu s cukrom a túto zmes zapáliť. Potom počkajte, kým sirup zovrie a varte ďalších 5-7 minút.

Potom je potrebné vložiť bobule do výsledného sirupu a znova počkať, kým sa džem uvarí. Potom musí byť nádoba odstránená z ohňa a opakovaných niekoľko podobných cyklov (zmes uvaríme - ochladíme - znova prevaríme). Potom musí byť dezert rozdelený medzi vopred sterilizované poháre a zvinutý s viečkami.

Okrem džemu môžete z kostí vyrobiť želé s cukrom.Odhadovaný čas varenia je 45 minút (tento údaj sa môže líšiť v závislosti od výkonu vašej rúry). Pre tento recept musíte vziať:

• bobule - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 800 gramov;
• vyčistená voda.

Predprané a triedené bobule by sa mali vložiť do hrnca a naliať vodou (200 mililitrov). Potom položíme nádobu na oheň. Teraz musíte počkať na chvíľu, keď bobule začnú prasknúť (asi 5 minút varenia). Ďalším krokom pri príprave je mletie kosti cez sito. V tomto momente je tiež dôležité ho poriadne pocukrovať. Želé vrátime do ohňa - musí sa variť (10 minút).

Okrem sladkých dezertov sa z bobúľ kostí často pripravujú lahodné a zdravé nápoje. Takže na prípravu kompótu je potrebné naliať bobule a cukor do sterilizovanej trojlitrovej fľaše (v pomere 1: 1). Do tej istej nádoby by sa mala naliať vriaca voda (filtrovaná alebo inak čistená voda by sa mala zohriať). Ďalej musíte nechať tekutinu niekoľko hodín uvariť a potom ju naliať do hrnca. Panvicu s kompótom položíme na oheň a privedieme do varu a potom znova nalejeme do fľaše a zvinieme veko.

Ak chcete zachovať čerstvé kosti a nevariť bobule, použite rýchly a jednoduchý spôsob zberu na zimu. Na tento účel by sa bobule mali umiestniť do akejkoľvek nádoby (dokonca aj plastové vrecko) a potom poslať do mrazničky. Neskôr sa môže z mrazených bobúľ pripraviť ktorékoľvek z vyššie uvedených jedál.

Napriek tomu, že v rozľahlosti našej krajiny nie je kôstkové ovocie najobľúbenejším bobuľom, môžete z neho uvariť obrovské množstvo chutných a zdravých jedál. Bobule sa teda môžu zrolovať samostatne alebo k nim môžete pridať iné ovocie. Pripraviť kostné bobule na zimu je celkom jednoduché a jeho kyslá chuť môže potešiť vás a vašu domácnosť v chladných zimných večeroch.

Ako vyrobiť džem z kostnej drene, pozrite si ďalšie video.