Čo sa dá variť zo shiksha?
Shiksha, niekedy tiež nazývaný brusnica alebo brusnica, je severská bobuľa, aj keď nie taká populárna ako čučoriedky alebo ríbezle. Jeho úžitkové vlastnosti z toho však nijako neklesajú. Tento článok vám prezradí, čo sa z neho dá pripraviť a ako zachovať všetky užitočné látky.
Úžitok a škoda
Crowberry obsahuje množstvo živín a užitočných látok. Veľa kyseliny askorbovej - asi 47 percent. Okrem toho sú tu triesloviny, rôzne kyseliny, silice, fruktóza a glukóza. V zložení je tiež kumarín, kyselina octová, antokyány.
Samotné bobule alebo ktorýkoľvek z jeho odvarov alebo infúzií má priaznivý účinok na telo:
- znížiť úroveň záchvatov;
- pomôcť vyčerpanému telu zotaviť sa;
- mať čistiacu vlastnosť;
- zlepšiť stav vlasov, nechtov a pokožky;
- uľahčiť priebeh kardiovaskulárnych ochorení;
- pomáha telu trpiacemu dehydratáciou.
Ale nezabudnite na kontraindikácie. Napríklad je prísne zakázané jesť brusnicu tehotnými a dojčiacimi ženami, pretože jej vlastnosti neboli úplne preskúmané.
Bobule nemôžete používať s individuálnou neznášanlivosťou, pretože môžete ľahko spôsobiť vážne alergie.
Príprava odvaru
Odvar z brusnice sa môže pripraviť vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom nalejte 100 gramov bobúľ do 300 ml vriacej vody a vložte do vodného kúpeľa na pol hodiny. Potom určite nechajte vývar usadiť. Je vhodné nechať pôsobiť niekoľko hodín, ideálne cez noc. Tento odvar sa užíva po lyžičke niekoľkokrát denne nalačno.Pomôže to zmierniť priebeh takého ťažkého ochorenia, akým je epilepsia. Samozrejme, odvar by sa nemal používať ako hlavná liečba.
Táto jednoduchá a zdravá infúzia je tiež ideálna pre deti, a to aj kvôli jej miernemu účinku.
Varenie džemu shiksha
Na internete nájdete veľa rôznych receptov na džem. Najjednoduchšia, klasická metóda je uvedená nižšie.
Bobule je potrebné očistiť od iných látok, umyť a vysušiť. Ďalej sa pripraví 70% cukrový sirup. Potom, čo sa s ním zmiešajú bobule, a to všetko sa varí na miernom ohni až do úplného varenia. Pomer cukru a bobúľ by mal byť spravidla 1,75: 1, ale v prípade potreby môžete znížiť množstvo cukru.
Pri takejto konzervácii sa trvanlivosť bobúľ niekedy zvyšuje aj na desaťročia, pričom sa zachovávajú užitočné látky. Napriek tomu je lepšie nerobiť takého džemu veľké množstvo a skladovať ho v malých objemoch v litrovom tégliku.
Takýto džem možno použiť aj ako zložku kyslej omáčky do rôznych jedál. A pre jasnejšiu chuť môžete tesne pred začiatkom procesu pridať jablkovú omáčku. Musíte to dať v rovnakom pomere, ako plánujete pridať bobule.
Uvaríme šťavu na zimu a kompót
Zber šťavy z shiksha na zimu je jednoduchý proces a bobule si zachovávajú všetky živiny.
Bobule je potrebné umyť a prejsť cez odšťavovač. Zároveň by sa banky mali zapariť. Potom musíte výslednú šťavu naliať do pohárov a okamžite ju uzavrieť a umiestniť ju na niekoľko dní na chladné miesto.
Shiksha kompót sa dá tiež rýchlo a jednoducho uvariť. Bobule Shiksha sa varia iba 5 minút. Pomery bobúľ, vody a cukru sú nasledovné: na 1 pohár ovocia berieme liter vody a pol pohára cukru alebo sirupu.Sirup a cukor sa môžu pridávať počas varenia aj po varení.
Shiksha sa vždy používala ako čistiaci prostriedok. Odpradávna sa používa ako liek proti bolestiam hlavy a najmä zubov. Teraz sa odporúča ľuďom s epilepsiou, ako aj tým, ktorí sa chcú stravovať správne a pestre. Na záver by som rád poznamenal, že staroveké národy pili čaje a nálevy zo šikše, ktorých energia stačila na lov alebo náročnú cestu do hôr. A je veľmi jednoduché pripraviť brusnicu, ktorú možno zaznamenať z uvedených receptov.
Podrobnosti nájdete nižšie.
