Yoshta: popis, vlastnosti a spôsoby použitia

Kríky pestované v ruských záhradách po celé desaťročia a dokonca storočia môžu byť veľmi dobré. Avšak tí záhradníci, ktorí pravidelne nevykonávajú experimenty, sú zlí. Ak chcete pestovať rastlinu ako yoshta, musíte dôkladne preštudovať všetky jej vlastnosti, silné a slabé stránky.

V priebehu 20. storočia sa chovateľom podarilo dosiahnuť skutočne pôsobivé výsledky, z ktorých mnohé začíname chápať až teraz. Jeden z týchto hybridov, vytiahnutý experimentovaním, je práve yoshta. Vo všetkých jeho popisoch sú uvedené výhody ako:

• veľká veľkosť ovocia;
• pevný výťažok;
• vysoká odolnosť voči patológiám.

Rastlina bola vyšľachtená krížením ríbezlí s egrešom. Pri zrode šľachtiteľskej práce, tak ako pri mnohých iných projektoch, stál legendárny Mičurin. Po jeho smrti však prešlo viac ako 30 rokov, kým sa podarilo vytvoriť krík vhodný na hospodárske účely. Dospelá rastlina môže dosiahnuť výšku 250 cm.Výhonky sú silné a nie sú pokryté tŕňmi.

Vetvy sú namaľované v šedo-hnedom tóne, tesne prepletené. Priemer koruny sa pohybuje od 150 do 200 cm, výhonky sa tvoria pomerne slabo a koreňový systém nie je hlboký. Listy dosahujú veľkú veľkosť a rastú na hustom odrezku. Vnútorné okraje listových dosiek sú pokryté jasne viditeľnými nádobami, ktoré zásobujú list živinami.

Kvety Yoshta sú žlté alebo svetloružové. Okvetné lístky sú hladké. Kvitnutie nastáva okolo 15. júna. Bobule sú čierne s jemným fialovým nádychom. Zhromažďujú sa v kefách, z ktorých každá obsahuje 4, 5 alebo 6 plodov.

Kôra bobúľ yoshta vyzerá dokonale hladká, celkom odolná. Za vonkajším plášťom je veľmi šťavnatá dužina. Plody sa líšia muškátovou príchuťou, vytvárajú pocit korenia. Ak bobule stihnú dozrieť, budú sladké a nebudú sa samy rozpadávať. Hnitie plodiny pri normálnej vlhkosti je vylúčené.

Bobule po dozretí majú hmotnosť 2,5 až 5,5 g. Je veľmi jednoduché ich prepraviť na správne miesto. Zozbieraná úroda sa môže skladovať v špeciálnych nádobách celý týždeň. Zároveň si zachová svoju chuť a nestratí svoju vizuálnu príťažlivosť. Samotný ker dobre prežíva mráz aj sprevádzaný teplotnými výkyvmi.

Táto vlastnosť vám umožňuje pestovať yoshtu v oblastiach s nestabilnou klímou. Rastliny sú imúnne voči bežným voškám a sú odolné aj voči invázii múčnatky. Bobule tejto plodiny sa považujú za univerzálny produkt. Jedia sa čerstvé a tiež varené:

• šťavy;
• džem;
• džemy;
• kompóty.

Milovníci kulinárskych experimentov čoraz viac začínajú používať bobule yoshta ako neoddeliteľnú súčasť dezertov. Dokonca aj na slávnostnom stole sa celkom hodia. Rastlina bude môcť žiť (s náležitou starostlivosťou) najmenej štvrť storočia. V prírode sa vyskytuje v celej západnej Európe a Rusi môžu vidieť divokú yoshtu v stredných a južných oblastiach.

Napriek relatívne krátkemu vegetačnému obdobiu podľa noriem kultúrnej flóry sa chovateľom z rôznych krajín podarilo pracovať na yoshte.Ak nemáte jasnú predstavu, ktorú odrodu si vybrať, musíte sa bližšie pozrieť na odrodu EMB vyšľachtenú v Británii. Do obehu bol uvedený na začiatku 80. rokov, ale stále nestratil svoj význam. Tento typ yoshty sa považuje za stredne vysoký (maximálna výška je 170 cm).

Listy sú natreté tmavozelenou farbou, ich základňa je širšia ako špička. EMB začína kvitnúť v posledných dňoch apríla a končí okolo 15. – 20. mája. Bobule tejto odrody môžu vážiť 4,5 g, obsahujú malé semená. Čas zberu prichádza 2,5 mesiaca po začiatku vegetačného obdobia. Všeobecným záverom je, že túto odrodu možno považovať za dobrú voľbu pre stredne skúsených záhradníkov.

Oplatí sa bližšie pozrieť aj na odrodu Krona, ktorú vyšľachtili švajčiarski agronómovia. Krík "Krona" je pozoruhodný svojou malou výškou, zatiaľ čo jeho dĺžka môže dosiahnuť 150 cm.Výhonky sú dobre vyvinuté, základňa je hrubšia ako špička. Bobule sú okrúhleho tvaru, ich hmotnosť nepresahuje 2 g Na 1 kefu môže spadnúť 3 až 6 bobúľ.

V snahe vylepšiť yoshtu agronómovia experimentujú s jej hybridizáciou s inými rastlinami. Výsledkom takýchto pokusov bola odroda Rekst - sú to kríky vysoké až 200 cm, nie je príliš ťažké ho navonok rozlíšiť. Charakteristickým znakom je veľká šírka listových dosiek, zrezaných s vráskami po celej ploche. Bobule majú prechodnú farbu od čiernej po modrú.

Záhradkári by sa mali bližšie pozrieť aj na odrodu Moro. Rastliny môžu dorásť až do dĺžky 230 cm. Na šupke tmavých bobúľ sa nachádza atraktívny voskový povlak. Vôňa plodov je muškátová, po dozretí zostávajú na konári vďaka silným stopkám.

Mnoho záhradníkov verí, že medzi yoshtou a zlatými ríbezľami nie je veľký rozdiel. Tento záver zjavne súvisí s mimoriadne silnou vonkajšou podobnosťou rastlín. Je naozaj veľký:

• listy sú približne rovnaké (ako egreše);
• bobule yoshta sú svojím vzhľadom a veľkosťou blízke ríbezliam;
• obe kultúry sa vyznačujú veľkou odolnosťou a nízkymi nárokmi na údržbu;
• aj yoshta a ríbezle netrpia väčšinou škodlivého hmyzu a infekčných chorôb, ktoré postihujú sady.

Keď yoshta kvitne, zachováva si skromný vzhľad. Kvety sú maľované decentnou zelenou farbou. Zachytenie vône je mimoriadne náročné. Ale môžete rozlíšiť rastliny, aj keď nekvitnú. Zlatá ríbezľa vyzerá veľmi efektne, jej vyvinuté výhonky majú akoby spoločný stred. Vetvy Yoshta tvoria chaotické prelínanie; všimnite si, že táto kultúra netvorí koreňové potomstvo, čo zjednodušuje starostlivosť.

Pokiaľ ide o podobnosť vzhľadu listov, v zlatých ríbezliach sa podobá iba listom egreše, ale biologicky je zásadne odlišný. Okrem toho je ríbezľa úplne nezávislá rastlina a yoshta je hybrid a dokonca sa pestuje oveľa neskôr. Treba mať na pamäti, že yoshta sa ešte nestala plnohodnotnou bobuľovou plodinou.Chovatelia ešte musia zvýšiť jeho plodnosť. Na rozdiel od ríbezlí sa používa najmä ako exotická rastlina alebo ako neoddeliteľná súčasť zelených živých plotov.

Malý objem plodín neznižuje výhody, ktoré možno získať z bobúľ yoshty. Spájajú v sebe cenné vlastnosti egrešov a čiernych ríbezlí. Na 100 g ovocia nie je viac ako 45 kcal. Zároveň rovnaký objem produktu obsahuje:

• 9,1 g sacharidov;
• 0,2 g tuku;
• 0,7 g bielkovín všetkých druhov.

Záhradkári, ktorí pestujú yoshtu, dávajú pozitívnu spätnú väzbu o jej vplyve na imunitu. Vysoký obsah kyseliny askorbovej umožňuje zvýšiť ochranu pred sezónnym prechladnutím. Táto látka tiež pomáha vyrovnať sa s už rozvinutými chorobami.

Je potrebné poznamenať, že bobule yoshta prispievajú k obnoveniu normálnej koncentrácie hemoglobínu. Predpokladom je zároveň systémový boj proti anémii a prísne dodržiavanie odporúčaní lekára.No bobule exotickej kultúry pomáhajú odstraňovať hnačku a iné žalúdočné poruchy. Takýto prírodný liek je bezpečnejší a niekedy aj účinnejší ako patentované farmaceutické produkty.

Ale naplnenie potreby stopových prvkov je pre zdravých ľudí veľmi užitočné. Aj keď neexistuje žiadna z vyššie uvedených porúch, stojí za to robiť ich prevenciu. Vďaka antokyanom a vitamínu P plody hybridnej kultúry stabilizujú prietok krvi.Ich účinnosť pri posilňovaní cievnych stien bola preukázaná. Zlepšuje sa stav žíl, tepien a dokonca aj malých kapilár.

Yoshta obsahuje len malé množstvo cukru. Preto sa odporúča pre diabetikov a ľudí trpiacich inými metabolickými poruchami. Bobule sa dajú použiť aj pri chudnutí. Pomáhajú urýchliť metabolizmus a spaľovať tuk. Za zmienku tiež stojí, že táto rastlina pomáha odstraňovať rádionuklidy.

Nízky obsah kalórií v yoshte a obmedzené množstvo tuku vám umožňujú používať jej plody pri chudnutí. Antokyány pomáhajú zrýchliť metabolizmus, čím prispievajú k odbúravaniu tukov, znižujú telesný tuk. Dôležité je, že tento efekt sa dosiahne bez ohrozenia zdravia pri chudnutí. Odporúča sa zjesť 500 až 700 g bobúľ denne počas 14 dní. Nevyhnutnou podmienkou úspešnej stravy však bude úplné odmietnutie vysokokalorických potravín.

Je dôležité pochopiť, že yoshta nemožno použiť:

• v prípade individuálnej neznášanlivosti;
• s alergiou na kyselinu askorbovú;
• s vysokým sklonom k ​​tvorbe krvných zrazenín.

Nie je vhodné jesť yoshtu v jedle, ak existujú chronické žalúdočné ochorenia. Čo sa týka alergických reakcií, mali by sa ich obávať predovšetkým tí, ktorí už negatívne účinky čiernych ríbezlí či egrešov zažili. V každom prípade musíte opatrenie dodržať. Bez konzultácie s lekárom nepoužívajte yoshtu na všetky ťažké chronické ochorenia. Tiež akékoľvek ochorenie neznámej povahy bude kontraindikáciou; bobule by mali s opatrnosťou používať aj tehotné ženy.

Je veľmi dôležité a zručné používanie rastliny. Najčastejšie sa džem vyrába z bobúľ yoshta, hoci sa z nich dá vyrobiť aj kompót.Prax mrazenia ovocia na zimu je rozšírená. Ale tí, ktorí dávajú prednosť príprave silných nápojov samostatne, tiež nie sú zbavení. Bol vyvinutý spôsob získavania domáceho vína z yoshty, ktoré obsahuje veľa vitamínov.

Džem sa vyrába takto:

• bobule sa premenia na druh pyré (najjednoduchší spôsob je preniesť ich cez mixér);
• pridajte cukor (dvakrát toľko hmotnosti);
• vylúhovať zmes 2 alebo 3 hodiny;
• pravidelne miešajte obrobok (dosiahnite rovnomernosť);
• uvarené jedlo rozložte do pohárov, prikryte gázou a korkom s viečkami.

Opäť vezmite 1 diel ovocia a 2 diely cukru. Bobule sa buď drvia alebo drvia v kuchynských robotoch. Pozor: v tomto bode by mali byť stále samotné, bez cukru. Pridáva sa po častiach za stáleho miešania. Najmenšia nepozornosť - a niektoré bobule zostanú kyslé, zatiaľ čo iné budú neprimerane sladké.

Keď dáte poslednú lyžicu cukru, všetko znova premiešajte. Teraz je obrobok ponechaný sám. Cukor by mal byť 100% rozpustený. Hneď ako sa to stane, nádoba sa začne zahrievať na miernom ohni. Pripravenosť džemu sa odhaduje podľa jeho hustoty; hotový výrobok, podobne ako džem, sa stočí do pohárov.

Yoshta môže byť dobrým základom na výrobu želé. Na výrobu 250 až 300 g prírezov na zimu použite:

• od 300 do 400 g bobúľ;
• od 500 do 600 g cukru;
• presne 300 g čistej (filtrovanej) vody.

Sirup sa filtruje na samom konci.Bobule nie je potrebné odtrhávať od stoniek. Ale je veľmi dôležité bojovať s chybami a slimákmi. To si nevyžaduje manuálne triedenie každého zväzku. Problém je vyriešený jednoduchšie: plody sa umiestnia do cedníka a umyjú sa vodou z vodovodu.

Po vodnej procedúre sa yoshta vloží do misky (zvyčajne smaltovanej) a rozdrví sa rovnakým spôsobom ako zemiaková kaša. Tip: Mlynček na mäso vám umožní dokončiť rovnakú prácu rýchlejšie a dokonca znížiť množstvo odpadu. Rozdrvené ovocie sa posype cukrom. Nie je potrebné miešať. Po 60 minútach sa bobule nalejú vodou a zahrievajú sa na najnižšom ohni.

Yoshta želé sa varí od 1 do 1,5 hodiny. Počas varenia ho musíte 2 až 3 krát premiešať, približne v rovnakých časových intervaloch. Po precedení sirupu sa z neho plody vyberú, ale varia sa ďalších 30 alebo 40 minút. Test pripravenosti je jednoduchý: vezmite kvapku a nalejte ju na studený tanier. Kvapalina by mala stuhnúť na jednom mieste; ale je veľmi dôležité, aby sa farba nezmenila, inak bude želé vyzerať škaredo. Stále nestojí za to byť obzvlášť rozrušený, ak je želé prepečené. Jeho chuť zostane úplne zachovaná. Keď je želé ešte horúce, naleje sa do pohára, pretože pri chladení sa znižuje pohyblivosť.

želé:

• podávané s čajom;
• používa sa ako náplň do sladkostí;
• používa sa ako vrstva koláčov.

Na výrobu kompótu z yoshty sa plody umyjú a sušia. Ďalej naplnia sterilizovanú nádobu (do polovice výšky). Na vrch nalejte 1 liter vriacej vody. Lúhujeme 5 minút, do inej misky nalejeme vodu, dáme tam 250 g cukru a prevaríme. Sirup sa naleje späť do nádoby s yoshtou, ktorá sa uzavrie korkom, prevráti sa a zabalí sa do hustej tkaniny, kým úplne nevychladne.

Na výrobu vína sa zvyčajne používajú 4 kg ovocia.V drvenej forme sa nalejú do desaťlitrovej nádoby, kde sa umiestnia 2 kg cukru. Potom sa takmer po očné buľvy naleje teplá (nie horúca!) Voda. Navlečú si gumenú rukavicu a po 30 dňoch lúhovania víno prefiltrujú, bobule vylisujú a vyhodia. ďalej:

• brániť deň;
• pridajte 1 kg cukru;
• po 30 a po 60 dňoch sa pridá 0,5 kg cukru. Na 90. deň by malo byť víno hotové.

Bez ohľadu na zvolený recept sa odporúča zbierať mierne nezrelé bobule yoshty. Takéto ovocie je menej pravdepodobné, že stratí svoj tvar a je menšie riziko, že výstupom bude „kaša“. Niekedy však nie je možné zberať včas. V tomto prípade sa používa na spracovanie:

• na džemy;
• šťavy;
• želé;
• džemy a iné podobné výrobky.

Aby sa zachovalo maximum vitamínov a iných užitočných látok, je vhodné yoshtu nezohrievať, ale sušiť alebo mraziť. Ďalšou výhodou takýchto metód je absencia pridaného cukru. Diétne vlastnosti produktu sú preto zachované v plnej miere. Vďaka šupke, ktorá nie je náchylná na trhanie, bobule yoshty dobre znášajú sušenie. Následne sa zo sušeného ovocia pripravujú odvary alebo kompóty; tieto nápoje obsahujú značné množstvo kyseliny askorbovej.

Ale aj tí, ktorí nemajú radi kompót, by si mali sušiť yoshtu. Ukazuje sa, že je to dobrý doplnok k rôznym cukrárskym jedlám. Ukazuje sa originálne (s nezvyčajnou chuťou) a zdravšie jedlo. Niektorí nadšene hovoria o sušenom yoshte v jeho čistej forme. Sama o sebe nie je chuťovo nižšia ako sladkosti, najlepšie druhy sušienok – a zároveň ide o úplne zdravé jedlo.

Pred položením na pergamen sa bobule triedia, nepotrebné sa vyhodia a potom sa dôkladne umyjú. Dôležité: voda musí vytiecť a vyschnúť na 100%.Plody musíte sušiť na teplom mieste, kde vzduch nestagnuje a nie je jasné slnečné svetlo. Najčastejšie za 4-5 dní už môžete získať úplný výsledok. Dbajte na to, aby bobule neopúšťalo príliš veľa vody: mali by sa stať elastickými, ale nemali by sa zrútiť, keď sú rozdrvené.

Zrýchlená metóda sušenia zahŕňa zahrievanie v rúre na 50 alebo 60 stupňov. V závislosti od zvolenej teploty a vlhkosti samotných plodov bude spracovanie trvať od 10 do 12 hodín. Práca však vyžaduje presnosť: nekontrolovať stav bobúľ, neotáčať ich včas, môžete všetko pokaziť. Teplo sa okamžite zníži, ak sa jednotlivé bobule scvrknú. Bez ohľadu na spôsob sušenia sa spracovaná yoshta prenesie do sklenených nádob (menej vhodné sú papierové alebo látkové vrecká), potom sa umiestnia na suché, pravidelne vetrané miesto.

Príprava na mrazenie je približne rovnaká. Jedna vrstva bobúľ po umytí a predsušení sa položí na ploché plechy na pečenie alebo palety. Okamžite sa posielajú do mrazničky, aby zmrazenie nastalo skôr a neovplyvnilo prospešné látky. Po uplynutí 24 hodín sa produkt prenesie do špeciálnych vriec alebo nádob. Tip: Je lepšie to urobiť s látkovými rukavicami, aby ste nepociťovali nadmerný chlad. Bobule prenesené do špeciálnej nádoby je možné konzervovať od jesene do konca jari.

Po oboznámení sa s pozitívnymi vlastnosťami yoshty si ju väčšina bude chcieť pestovať sama. V tom nie je nič obzvlášť ťažké, vyžaduje sa iba prísne dodržiavanie pravidiel poľnohospodárskej technológie. Pri nákupe hotových sadeníc sa oplatí uprednostniť najmladšie rastliny. Majú najvyššiu mieru prežitia. Musíte však vyhodnotiť stav koreňového systému.

Jej najmenšie zlé zdravie, prítomnosť vyschnutých koreňov, aj keď to nezabráni zakoreneniu yoshte v záhrade, výrazne spomalí rast. Dobrý sadivový materiál má vždy hladkú elastickú kôru. Ak z tejto kôry odrežete alebo odtrhnete malý kúsok, môžete oceniť farbu spodnej strany. Zelená je dobrá, hnedá je zlá.

Pri výsadbe yoshtu si človek musí okamžite uvedomiť, čo je cieľom - získať viac plodov alebo ozdobiť priestor. V druhom prípade môžu byť kríky umiestnené aj v nížinách a na zatienených miestach. Ale rodiť tam je ťažké; ak to potrebujete, mali by ste si vybrať tie najlepšie stránky. Dôležité: špeciálna príprava pôdy je potrebná iba vtedy, ak je plná buriny. Potom, pod kopaním zeme, 15 kg zhnitej organickej hmoty na 1 štvorcový. m.

Veľkosť výsadbových jám je malá: hĺbka je od 50 do 60 cm a šírka nie je menšia ako 50 cm, je potrebné ju zväčšiť iba za minimálnu lištu pre veľké sadenice. Zložené výsadbové hnojivo: 5 kg kompostu alebo humusu, 0,5 kg dreveného popola, 0,1 kg superfosfátu. Takéto zlúčeniny sa dôkladne premiešajú s úrodnou pôdou a snažia sa vyplniť 1/3 jamy. Ďalej, až na vrchol, je naplnená jednoducho úrodnou pôdou.

Bezprostredne pred výsadbou zalejte zem 10 litrami vody. Sadenice sa zavádzajú do stredu jamy a dbajú na to, aby sa korene narovnali. Potom musíte pridať trochu zeme a mierne ju zhutniť. Vykonáva sa malé dodatočné zavlažovanie. Ihneď po ňom sa položí vrstva mulča (hrúbka 10 cm):

• bylinky;
• seno;
• rašelinovej hmoty.

Jesenné pristátie sa od jarného líši len v malom detaile: diery treba vykopať 14 dní pred zvoleným momentom. Starostlivosť o Yoshta je pomerne jednoduchá a zahŕňa iba:

• kyprenie pôdy;
• odstraňovanie buriny;
• systematické zavlažovanie a hnojenie.

Vlastnosti a spôsoby použitia yoshty nájdete v nasledujúcom videu.