Kde rastie brusnica?

Rôzne bobule sú veľmi obľúbené, pretože obsahujú veľa užitočných látok. Jednou z nich je brusnica. Tento produkt sa používa v medicíne a varení. Popularita a výhody tohto bobule ovplyvňujú jeho náklady, ktoré sú oveľa vyššie ako plody iných plodín.

Brusnica je ker s malými červenými bobuľami. Listy rastliny zostávajú zelené počas celého vegetačného obdobia. Charakteristickým znakom brusníc je malá stonka, ktorá nie je schopná zostať vzpriamená. Preto sa rastlina šíri pozdĺž zeme a mierne stúpa nad povrchom. Dĺžka jednej stonky môže dosiahnuť 80 cm.Rastlina kvitne malými ružovými kvetmi.

Plody dozrievajú v septembri a získavajú kyslú chuť. Brusnice sú veľmi rozšírené v krajinách severnej pologule. Veľa z nich rastie, a to aj v Rusku. Toto bobule je veľmi užitočné takmer v akejkoľvek forme.

Brusnice obsahujú veľa užitočných látok, medzi ktoré patria:

• vitamín C;
• luteín;
• selén;
• mangán.

Bobule sa konzumujú surové aj sušené. Dnes mnohí uprednostňujú aj ovocné nápoje, ktoré sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Mnoho špecialistov používa podobné produkty pri liečbe chorôb, ako je prechladnutie, skorbut, kašeľ. Použitie brusníc tiež umožňuje výrazne znížiť teplotu pri rôznych zápalových procesoch v tele.

V závislosti od biotopu a morfologických vlastností je táto rastlina rozdelená do niekoľkých typov:

1. drobnoplodý. Tento druh brusníc rastie v Eurázii. Dĺžka výhonkov nepresahuje 30 cm Bobule majú malú veľkosť (do 8 mm). Niektoré druhy sú uvedené v regionálnych červených knihách.
2. Veľkoplodé. Tento druh rastliny je bežný v Severnej Amerike a Kanade. Plody sú veľké. Existujú kríky, v ktorých bobule dosahujú priemer 25 mm. Dnes sa na základe týchto odrôd vyvinulo niekoľko kultivarov, ktoré sa pestujú na priemyselné účely.
3. Vaccinium krasnoplodny. Odroda sa vyskytuje v Amerike a východnej Ázii a má jedinečné chuťové vlastnosti.

Všetky tieto druhy brusníc sa prakticky nelíšia v zložení, ktoré závisí len od konkrétnych pôdnych a klimatických podmienok.

Brusnice sú jedinečnou rastlinou, ktorú možno nájsť iba na severnej pologuli. Klíči iba na niekoľkých typoch močiarov:

• tundra;
• sphagnum;
• rašelina.

Biotopom brusníc v prírode sú ihličnaté lesy, ktoré sa vytvorili na rašeliniskách. Veľmi často sa takéto podmienky nachádzajú v Rusku a regiónoch s podobnými klimatickými podmienkami. Niektoré druhy rastlín rastú aj na Ďalekom severe. V teplých oblastiach brusnice prakticky nerastú. Táto oblasť je obmedzená prítomnosťou močiarov. Pod 62. rovnobežkou preto brusnice nenájdeme.

Pre optimálny rast rastlín je potrebné splniť niekoľko podmienok:

1. Dostupnosť čistej vody.
2. Optimálne svetelné podmienky. Rastlina nemá rada tieň.
3. Čistá pôda a vzduch. Brusnice sa prakticky nenachádzajú v blízkosti megacities, pretože okolo nich je zlá environmentálna situácia.
4. Neutrálne a kyslé pôdy. Rastlina ľahko toleruje pôdu, ktorej pH dosahuje 2,5.

Čo sa týka minerálneho zloženia pôdy, tu sa brusnica stará sama o seba. Na koreňoch dokáže nahromadiť rôzne druhy húb, ktoré jej dodajú všetky potrebné stopové prvky.

Regionálne rozšírenie je obmedzené na bažinaté oblasti. Preto brusnice nájdete v rôznych krajinách:

• Rusko;
• Severná Amerika;
• Ukrajina;
• Bielorusko;
• Severné Taliansko a Španielsko.

Oblasť rozšírenia závisí len od prítomnosti močiarov a čistoty prostredia. Dnes negatívna environmentálna situácia viedla k tomu, že v mnohých oblastiach brusnice jednoducho zmizli a už nerastú.

Brusnica je vždyzelený ker, ktorý rastie vo veľmi drsných klimatických podmienkach. Zber bobúľ sa vykonáva niekoľkokrát do roka v rôznych časových intervaloch:

1. septembra. Počas tohto obdobia práve začali dozrievať brusnice, v ktorých sa hromadí veľa užitočných látok. Takéto bobule sa vyznačujú tvrdosťou. Ale po zbere je schopný dozrieť niekoľko dní.
2. novembra. Brusnice zozbierané koncom jesene už nahromadili veľa vitamínov, takže ich chuť je kyslá. Bobule sa odporúča zbierať až vtedy, keď prídu na povrch pôdy prvé mrazy. Až po nich získajú brusnice maximálne množstvo užitočných látok.
3. Skorá jar. Zber sa odporúča začať aj pri výskyte snehu na povrchu pôdy. Po zimnom období bobule úplne dozrievajú a sú chutné a zdravé.Iba v tomto čase má ovocná šťava sladkú chuť. Brusnice zozbierané v tomto období sú vhodné na konzumáciu v surovom stave.

Brusnica je veľký ker, ktorý sa prepletá pozdĺž zeme. Preto je zber bobúľ oveľa komplikovanejší, pretože sú takmer vždy skryté pod listami a nachádzajú sa veľmi blízko povrchu pôdy. Pred začatím zberu si urobte zásobu hrnčeka alebo inej vhodnej nádoby.

Zber tejto bobule sa nedá zjednodušiť pomocou špeciálnych zariadení, ako sa to robí napríklad pri čučoriedkach. Všetky operácie sa vykonávajú ručne, jednoduchým zberom ovocia z kríka. Ale na urýchlenie hľadania mnohí používajú špeciálne hrebene alebo drevené háčiky. S ich pomocou sa pestujú kríky, ktoré určujú prítomnosť bobúľ.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať skladovaniu brusníc. Táto technológia sa mierne líši od spôsobov skladovania iných druhov bobúľ a pozostáva z nasledujúcich postupných krokov:

1. Pôvodne zozbierané ovocie by sa malo vytriediť a odstrániť všetky poškodené a prezreté bobule. Potom sa produkt dôkladne umyje v čistej vode.
2. Ako skladovaciu nádobu sa odporúča použiť sklenené nádoby alebo smaltované vedrá. Umývajte ich iba sódou a čistou vodou. Nepoužívajte žiadne čistiace prostriedky, pretože sa môžu dostať do výrobku.
3. Potom musíte bobule naliať do čistej nádoby. Nádobu je vhodné nenaplniť úplne. Potom sa plody nalejú studenou prevarenou vodou. Je potrebné, aby kvapalina úplne zakryla brusnice o 2-3 cm vyššie.
4. Keď je kompozícia pripravená, nádoba by mala byť pokrytá pergamenovým papierom a zviazaná turniketom.Tento výrobok skladujte na chladnom mieste.

Namiesto studenej vody niektoré ženy v domácnosti používajú cukrový sirup, ktorý vám tiež umožňuje zachrániť všetky prospešné vlastnosti bobúľ. Ak používate vedro, namiesto vrchnáka môžete použiť drevené hrnčeky. Sú položené na samotné bobule a stlačené. Tento prístup je veľmi podobný skladovaniu nakladaných uhoriek.

Môžete tiež skladovať varené ovocné nápoje. Je tiež dôležité umiestniť ho na chladné a tmavé miesto, kde nie je priame slnečné svetlo. Zároveň sa produkt ani nevarí, pretože veľké dávky rôznych kyselín sú akýmsi prírodným konzervačným prostriedkom a neumožňujú vývoj mikroorganizmov.

Brusnica je veľmi užitočný produkt, ktorý je bohatý na rôzne mikroelementy. Dnes mnohí odborníci odporúčajú užívať tento produkt v niekoľkých prípadoch:

1. Ak ste náchylní na rozvoj kardiovaskulárnych ochorení, potom čerstvé brusnice pomôžu znížiť riziko ich výskytu. Je to spôsobené prítomnosťou vitamínu K, ktorý tiež neumožňuje hromadenie solí na kĺboch.
2. Brusnicová šťava je vynikajúci preventívny produkt. Odporúča sa užívať pri prechladnutí. Bobule majú pri kašli aj expektoračný účinok.
3. Čerstvé brusnice ovplyvňujú nervový systém, obnovujú a normalizujú jeho prácu. Ak používate takýto produkt, svaly tiež začnú pracovať lepšie.
4. Pomocou špeciálne pripravených odvarov môžete rýchlo odstrániť toxíny z tela, ako aj zlepšiť bunkovú regeneráciu horných vrstiev pokožky.

Použitie brusníc je však stále obmedzené niekoľkými faktormi:

1. Individuálna neznášanlivosť. Niektorí ľudia nie sú schopní stráviť toľko vitamínu C.
2. Gastritída a vred. Je to spôsobené tým, že brusnice obsahujú veľa kyselín, ktoré dráždia vnútorné steny žalúdka.
3. Choroby pečene a obličiek. Bobule vedie k veľmi častému močeniu, čo môže pri určitých chorobách nepriaznivo ovplyvniť tieto orgány.

Brusnice by sa mali konzumovať pravidelne. Ak sa to robí neustále, potom sa do ľudského tela dostane veľa vitamínu C a K. Prvý z nich vo veľkom množstve negatívne ovplyvňuje zuby, ktoré sa veľmi rýchlo kazia. Vitamín K zvyšuje viskozitu krvi, čo môže viesť k krvným zrazeninám a ochoreniam spojeným s týmto javom.

Cranberry je jedinečná rastlina, ktorá dokáže obnoviť silu a nasýtiť telo mnohými užitočnými stopovými prvkami. Ale jeho použitie v potravinách by malo byť mierne a odôvodnené.

Ako sa zbierajú brusnice si pozrite v nasledujúcom videu.