Kalorický obsah brusníc v rôznych druhoch

Každý vie o prospešných vlastnostiach brusníc. Takáto pochúťka pomáha ľudskému telu vyrovnať sa s rôznymi neduhmi a menej často ochorieť, navyše červené plody majú úžasnú chuť. Môžu sa konzumovať čerstvé a mrazené, rovnako ako pripravovať ovocné nápoje, čaje, pridávať do muffinov, koláčov a koláčov. Ale ak sledujete svoje zdravie a váhu, pravdepodobne vás zaujímajú podrobnejšie informácie o obsahu kalórií a prospešných vlastnostiach tohto produktu.

Každý vie, že brusnice sú vynikajúce antibiotikum. Účinne pomáha pri liečbe rôznych zápalov, zápalov obličiek, cystitídy a gynekologických ochorení. Bobule navyše obsahujú obrovské množstvo antioxidantov – obsahuje ich ešte viac ako v hrozne, čerešniach, jahodách, hruškách, jablkách a inom ovocí. Je tiež užitočné použiť brusnice na gastritídu, nízku kyslosť gastrointestinálneho traktu, kŕčové žily, kolitídu, zápal pankreasu.

Brusnice obnovujú správne fungovanie tráviaceho systému, zlepšujú chuť do jedla, odvádzajú z tela prebytočné tekutiny, priaznivo ovplyvňujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Ale to nie sú všetky užitočné vlastnosti magického bobule. Brusnice sú tiež schopné:

• zabrániť rozvoju Staphylococcus aureus;
• znížiť riziko komplikácií po reumatizme;
• liečiť bolesť hrdla, kožné ochorenia;
• zabrániť výskytu infekcií močových ciest;
• zvýšiť účinok antibiotík, zvýšiť ich absorpciu;
• majú antipyretické a protizápalové účinky.

Napriek tomu, že brusnice majú toľko užitočných vlastností, pre niekoho stále nemusia byť vhodné. Takže ľuďom starším ako šesťdesiat rokov sa neodporúča zneužívať takéto bobule. Ľudia s vysokou kyslosťou žalúdka by tiež nemali jesť brusnice, pretože bobuľová šťava iba podráždi už poškodenú sliznicu.

Samozrejme, brusnice sú diétny produkt. Ak však pravidelne jete brusnicové žemle, je nepravdepodobné, že by ste schudli. Preto si vždy pamätajte, že brusnice majú rôzny obsah kalórií v rôznych typoch:

• čerstvé bobule - 26-28 kcal / 100 gramov;
• sušené (sušené) - 308 kcal / 100 gramov;
• mrazené - 17 kcal / 100 gramov.

Obsah kalórií sušených brusníc je takmer jedenásťkrát vyšší ako obsah čerstvých alebo mrazených bobúľ. Na to by určite mali pamätať tí, ktorí sledujú svoju váhu.

Teraz zvážte nutričnú hodnotu bobúľ v rôznych jedlách, aj na 100 gramov hmotnosti:

• šťava - 46 kcal;
• ovocný nápoj - 41,08 kcal;
• želé - 53 kcal;
• pena - 140 kcal;
• omáčka - 101 kcal;
• smoothies - 21 kcal;
• koláč - 390 kcal;
• brusnice s cukrom - 187 kcal.

Nutričná hodnota 100 gramov čerstvých bobúľ je len 26 kcal – to je len jedno percento kalórií dennej potreby dospelého človeka. Preto sú brusnice tak milované odborníkmi na výživu a používajú sa všade.

Okrem toho bola vyvinutá špeciálna brusnicová diéta. V rámci toho každý deň ráno na lačný žalúdok vypite jeden pohár brusnicového džúsu alebo zjedzte hrsť čerstvých bobúľ a až potom pokračujte na raňajky. Zároveň je potrebné vylúčiť zo stravy všetky škodlivé vysokokalorické jedlá: vyprážané, príliš slané, múku a podobne. Nemali by ste predpokladať, že pohár bobuľovej šťavy urobí zázrak a telo si nevšimne obrovské porcie vyprážaných zemiakov alebo kuracieho mäsa.

Na prípravu štyroch porcií budete potrebovať 200 gramov čerstvej mrkvy, 150 gramov reďkovky, 100 gramov nakrájaného zelerového koreňa, asi 300 gramov čerstvých alebo mrazených brusníc, štipku cukru. Bobule dôkladne opláchnite a rozdrvte na pyré. Pridajte trochu cukru do bobúľ, dôkladne premiešajte výslednú hmotu, až kým nebude hladká a nechajte pol hodiny. V tomto čase si pripravíme zeleninu, nastrúhame ju na hrubom strúhadle, premiešame a dochutíme vylúhovanou brusnicovou omáčkou.

Pripravte jeden kilogram brusníc, starostlivo roztriedte bobule, opláchnite ich a rozdeľte do litrových pohárov. Potom nalejte asi 600 gramov cukru so 400 mililitrami čistej vody, dajte sirup na oheň a priveďte do varu.Keď je tekutina pripravená, pridajte ju do pohárov s bobuľami, potom nádobu prikryte vopred pripravenými viečkami a pasterizujte pri teplote najmenej 90 stupňov po dobu 10-15 minút. Teraz otočte poháre a ochlaďte ich.

Potrebujete 2 kilogramy čerstvých brusníc a 300 gramov cukru. Z bobúľ je potrebné vytlačiť šťavu, dať ich pod lis alebo pretrieť cez sito. Potom šťavu preceďte cez gázu, aby nezostali žiadne semienka a kôra navyše. Teraz nalejte tekutinu do smaltovaného alebo kovového hrnca, zamiešajte cukor, zapálte, zahrejte na asi 80 stupňov a potom asi 10 minút ochlaďte. Potom šťavu nalejte do pohárov, pasterizujte a zrolujte, alebo ihneď použite.

Vezmite 150 gramov brusníc a vytlačte z nich šťavu. Nalejte bobuľový koláč s dvoma litrami čistej vody a varte. Výsledný ovocný nápoj preceďte a podľa chuti pridajte trochu medu alebo hnedého cukru. Šťavu skladujte na chladnom mieste, pred použitím ju mierne zohrejte.

Vezmite asi tri polievkové lyžice ľubovoľných ovsených vločiek, 2 mäkké banány, hrsť brusníc, jeden liter čerstvého mlieka (najlepšie sójové, kokosové alebo orechové) a 100 ml mierne vychladnutej prevarenej vody. Zmiešajte cereálie, banán a vodu v mixéri. Potom pridajte druhý banán do misky spolu s bobuľami a všetko dôkladne prešľaháme. Jednoduché a chutné jedlo je pripravené! Podávame ihneď po príprave, pyré ozdobíme čerstvým ovocím a kúskami ovocia.

A to nie sú všetky recepty s magickým bobuľom. Experimentujte, pridajte brusnice do rôznych jedál a potom určite nájdete svoju dokonalú chuť. Nezabúdajte však, že ak chcete dosiahnuť dokonalú postavu, do cestovín, zemiakov či pečiva by ste si bobule nemali pridávať.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť brusnicový džús, pozrite si video nižšie.