Popis, vlastnosti a zber jesenných bobúľ

Jesenné bobule nemusia byť také chutné ako letné (jahody, maliny, ríbezle), ale v koncentrácii užitočných vlastností nikomu neustúpia. Jesenné darčeky sa dajú zbierať nielen v záhradách, krásne zrelé bobule potešia paletou farieb na lesných mýtinách: žlté morušky, modré čučoriedky, červené brusnice, čierne černice. Jesenné ovocie a bobule sú posledným akcentom v prasiatku imunity, dotvárajú sezónne hromadenie vitamínov v našom tele, pripravujú ho na zimu.

Jesenné bobule rastú v záhradách, na lúkach, v lesoch. Často sa tie isté rastliny nachádzajú vo voľnej prírode aj pestované, rastú v prímestských oblastiach. Záhradkári radi pestujú rakytník, drieň, dráč, divokú ružu, kalinu. Šľachtiteľské rastliny potešia veľkými krásnymi bobuľami. Divoký drieň, čučoriedka, rakytník sú veľkosťou nižšie ako záhradné rastliny, ale prevyšujú ich v koncentrácii minerálov, vitamínov a éterických olejov.

Niektoré bobule radšej rastú v močiaroch: brusnice, brusnice, morušky, čučoriedky, ťažko sa pestujú v záhrade. A bobuľové kríky sa dokonale zakoreňujú v letných chatkách: baza čierna, kalina, rakytník, arónia, drieň, čučoriedka, ruža, hloh.

Táto rastlina sa tiež nazýva chokeberry, na jej základe sa vyrába veľa farmaceutických prípravkov.

Prínos arónie pre náš organizmus možno len ťažko preceňovať: upravuje krvný tlak, posilňuje cievny systém, spomaľuje starnutie očí, užíva sa pri nedostatku jódu a zníženej imunite.

Tmavá farba bobúľ naznačuje veľké množstvo antokyánov, teda práve antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné kyslíkové radikály, ktoré vedú k starnutiu človeka.

Sťahujúca chuť dáva najavo prítomnosť tanínov, ktoré pôsobia na karcinogény a znižujú riziko rakoviny.

Štyri sv. lyžice sušených bobúľ sa naparujú v termose v 0,5 litri vriacej vody. Infúzia sa užíva na prázdny žalúdok ako vitamín, diuretikum.

Hodnota arónie, ako potraviny a lieku, môže byť iba v úplne dozretých bobuliach. Jeho plody môžu zostať na kríkoch až do mrazov.

Z arónie si môžete pripraviť zdravý džem, ktorý v zime nasýti telo vitamínmi. Aby ste to dosiahli, musíte sirup uvariť: rozpustite 1 kg cukru v pohári vody a varte na miernom ohni asi minútu. Pripravené čisté bobule nalejte sirupom a nechajte cez noc. Ráno priveďte džem do varu a povarte päť minút. Po úplnom vychladnutí opäť trochu zvarte.Po tretíkrát by sa džem mal variť, kým sa bobule neusadia na dne, to znamená, kým nebudú pripravené.

Divoká rastlina, ktorú ľudia láskyplne nazývajú divoká ruža, patrí do čeľade Rosaceae.

V prírode neexistuje rastlina, ktorá by vitamín C obsahovala v takom množstve. V ľudovom liečiteľstve sa pri oslabených stavoch, vleklých ochoreniach vždy odporúča použiť šípkový nálev. Plody obsahujú vitamíny A, K, P, E, B1 a B2, ako aj celý rad mikroprvkov. Horčík posilňuje kosti a svalový systém, draslík zlepšuje nervový a kardiovaskulárny systém.

Ak chcete zachovať vitamín C, nemali by ste robiť šípkové odvary, je lepšie trvať na termoske so sklenenou bankou alebo izolovať panvicu s ovocnou infúziou a zabaliť ju do prikrývky. Suché bobule sa pred varením pomelú alebo ich môžete uvariť celé a po napučaní rozdrviť.

Šípky sa zbierajú na jeseň, keď sú úplne zrelé. Rastlina má veľa druhov a doba ich dozrievania je rôzna, doba zberu závisí od klimatických podmienok regiónu. Na zber divokej ruže je lepšie zvoliť deň v septembri alebo októbri, jasný, bez dažďa, neodkladajte do mrazu, aby sa plne zachovala prítomnosť vitamínu C.

Ovocie, určené na konzumáciu v zime, sa môže sušiť v rúre pri teplote štyridsať až šesťdesiat stupňov. Ale je lepšie ich dať v tenkej vrstve na teplé, vetrané miesto a prirodzene vysušiť.

Niektoré rastliny dorastajú až do 10 m, bobule majú farbu slnka, doslova trčia okolo konárov. Drobné plody majú veľkú hodnotu pre naše zdravie.

Svetlé malé bobule obsahujú takmer všetky vitamíny známe vede. Vitamínu C v rakytníku je trikrát viac ako v pomaranči. Plody sú bohaté na pektín, karotén, mastné a organické kyseliny. Vďaka prítomnosti B-sitosterolu majú bobule antisklerotický účinok. Rakytník je užitočný pre oslabené organizmy, zvyšuje hemoglobín, posilňuje imunitný systém a obnovuje silu. Plody zlepšujú videnie, znižujú cholesterol, spomaľujú proces starnutia.

Olej z tohto kríka má jedinečné vlastnosti, používa sa na regeneráciu tkanív (hojenie rán), liečbu popálenín a vredov.

Dve časti strúhaných plodov rakytníka by sa mali zmiešať s jednou časťou medu a užívať 1 čajovú lyžičku bobúľ niekoľkokrát denne. Dobré pri prechladnutí a oslabených stavoch.

Olej z tohto kríka dobre lieči žalúdočné vredy. Na ošetrenie každé ráno, pol hodiny pred jedlom, vezmite 1 čajovú lyžičku lieku.

Rakytník dozrieva koncom septembra. Od tohto obdobia až do mrazov môžete zbierať plody. Zber nie je jednoduchý, drobné bobule sú doslova prilepené na pichľavých konároch. Sú rezané spolu s ovocím a potom doma, v pohodlných podmienkach, sú bobule oddelené.Do nasledujúcej sezóny zberu sa krík úplne zotaví.

Aby ste zachovali všetko cenné, čo v rakytníku je, nemali by ste ho vyvárať. Bobule je potrebné rozdrviť s cukrom 1: 2, nechať jeden deň, kým sa cukor nerozpustí, zrolovať do pohárov a vložiť do špajze.

Dogwood patrí do čeľade drieňovité. Táto rastlina môže v závislosti od miesta rastu vyzerať ako strom (na Kaukaze) alebo ako ker (Krym). Dogwood žije od 100 do 200 rokov.

Drieň, ako všetky jesenné bobule, je len zásobárňou vitamínov a minerálov. Glukóza urýchľuje metabolizmus, zlepšuje elasticitu ciev; organické kyseliny normalizujú metabolické procesy; éterické oleje zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu a pôsobia baktericídne; pektín viaže a odstraňuje toxické látky z tela.

Drieň priaznivo pôsobí na pečeň a kardiovaskulárny systém, znižuje teplotu pri nachladnutí, odstraňuje zápaly, bojuje proti mikróbom a baktériám.

Už od pradávna si ľudia liečili hemoroidy čerstvými plodmi kukuričnej kôry. Odporúčalo sa jesť dva poháre bobúľ so semenami každý deň počas piatich dní. Vhodný je aj džem zo drieňa, na ošetrenie ho budete potrebovať aspoň dva litre.

Plody drieňa sa zbierajú koncom augusta - začiatkom septembra, mierne nedozreté, takže sa dajú dlhšie skladovať. Počas skladovania dokonale dozrievajú.

Drieň sa dá sušiť, mraziť alebo z neho robiť džem a kompóty.

Veľmi krásny ker, poteší svojimi farbami od jari do neskorej jesene. Jeho zelené listy sa časom sfarbia do jasne oranžovej farby a z krásnych žltých súkvetí vznikajú bohaté červené bobule.

Vďaka vysokému obsahu berberínu (alkaloidová zlúčenina) má výrazný choleretický účinok, dobre čistí pečeň a žlčové cesty. Obsahuje aj ďalšie cenné zlúčeniny, aminokyseliny, pektín, karotén, tanín, silice.

1 polievková lyžica strúhaných bobúľ sa varí s pohárom vriacej vody 3-5 hodín. Pri obezite pite v dvoch dávkach.

Barberry sa zbiera v októbri - novembri, po prvých mrazoch, v rukaviciach na ochranu rúk pred ostnatými konármi.

Bobule sa sušia alebo konzervujú, pripravujú sa z nich nápoje a dezerty.

Bush patrí k druhu zimolezu, existuje 40 odrôd tejto rastliny. Ovocné zhluky sú malé a sladké, čierne.

Baza má množstvo liečivých vlastností, no zároveň má mierne toxické účinky, preto ju treba pred použitím tepelne spracovať.

Baza obsahuje vitamíny A, PP, C a skupinu B. Používa sa pri ochoreniach obličiek, močového mechúra, chrípkových stavoch.

Dna sa lieči infúziou kvetov bazy čiernej (2 polievkové lyžice na pol litra vriacej vody). Nálev sa naparuje 3-4 hodiny a pije teplý v niekoľkých dávkach.

Bobule sa zbierajú v auguste až septembri počas dozrievania. Môžu sa skladovať na chladnom mieste až šesť mesiacov.

Viac o jesenných bobuliach sa dozviete z nasledujúceho videa.