Nightshade: vlastnosti, typy a použitie

Nightshade patrí medzi podceňované plodiny. Väčšina záhradníkov ju nezaslúžene považuje len za okrasnú rastlinu. Ale to nie je úplne pravda - téma si zaslúži ďalšiu diskusiu.

Nightshade (bežný je aj názov "solyanum") je jednou z najzaujímavejších záhradných a záhradníckych rastlín. Jeho vzhľad môže byť najrozmanitejší: existujú vysoké trávy, kríky rôznych veľkostí. Nočný môže byť aj strom. Stromové formy majú rôzne konfigurácie kmeňov: rovné, poliehavé alebo plazivé. Rozdiel je aj v geometrii listov. Medzi nimi spolu s obyčajnými vynikajú perovito vypreparované exempláre.

Pri vytváraní kvetov v nočnej tráve sa zoskupujú do rôznych súkvetí:

• kefa;
• štít;
• panicle.

Neexistuje ani jeden „štandard“ pre farbu korolov. Prichádzajú v žltej, bielej, ružovej a dokonca aj fialovej farbe. Všetko je dané konkrétnym druhom rastliny. Táto rozmanitosť vzhľadu urobila z nočného kvetu mimoriadne populárnu dekoratívnu kultúru. Použitím rôznych jeho poddruhov a ich kombináciou s inými rastlinami môžete vytvoriť úžasne krásne záhradné kompozície.

Plody Nightshade botanici definujú ako skutočné bobule. Majú tiež elegantný vzhľad, pre jasne červený príliv dostala rastlina dokonca prezývku „koralový strom“. Kultúra sa považuje za termofilnú, ale nemá žiadne osobitné nároky na typ pôdy.Napriek tomu odborníci radia chovať ho na voľnej pôde, zloženej z ílov a hlín s alkalickou reakciou. Nightshade je členom rozsiahlej rodiny Nightshade, preto sú jeho príbuzní:

• korenie;
• zemiak;
• baklažán;
• tabak;
• petúnie;
• paradajky.

V prírode sa táto rastlina nachádza v trópoch, subtrópoch, čiastočne v miernom klimatickom pásme. Ale mimo Južnej Ameriky sú šance na nájdenie divokých nočných vtákov mizivé. Treba si uvedomiť, že pichľavý druh (výška od 30 do 100 cm) je veľmi agresívna burina. Ostatné odrody sú v tomto zmysle bezpečné. Zaslúžia si však podrobnú diskusiu.

Tŕň je pokrytý úplne silnými, jemne žltými klasmi dlhými 5 až 12 cm, ktoré pokrývajú nielen stonku, ale dokonca aj stonky kvetov. Jedna rastlina je schopná vytvoriť 60 a dokonca 70 vetiev. Obdobie kvitnutia pripadá na leto a prvý jesenný mesiac. Obdobie plodenia je približne 1. augusta - 31. októbra.

Vznikajúce plody sú ako guľa. Tieto suché bobule počas dozrievania praskajú. Na 1 krík môže pripadnúť 180 bobúľ (za priaznivých podmienok). Keď semená dozrejú, nevyklíčia, ale zostanú nezmenené 5 alebo 6 mesiacov. Sú ideálne určené na oživenie po prezimovaní.

Klíčenie semien lykožrúta trvá najmenej 7 rokov. Ľahko sa prepravujú vzdušnými prúdmi na značné vzdialenosti a pre záhradníkov sa môžu náhle usadiť na mieste. Ak je tento druh zámerne chovaný, bude sa oň musieť starať veľmi opatrne, inak sa pôda rýchlo zanesie padajúcimi semenami. Čoskoro bude 80 až 100 % pestovaných a divokých tráv v tejto oblasti vytlačených a nebude také ľahké ich vrátiť späť.

Falošný priečny lalok má ďalšie bežné meno - "Jeruzalemská čerešňa". Je to však zavádzajúce. Táto rastlina nemá nič spoločné s čerešňou (okrem vonkajšej podobnosti ovocia) alebo so Stredným východom. Pochádza z ostrova Madeira. Na Krymskom polostrove boli opakovane nájdené divoké húštiny lykožrúta falošného.

Botanicky je to vždyzelený podker vysoký väčšinou do 1 metra. Lístie je bez okrajov, patrí do oválneho alebo kopijovitého typu. Kvitnutie sa vyskytuje v júli a auguste. Kvety nie sú obzvlášť atraktívne: sú malé a nenápadné. Vonkajšia krása lykožrúta sa odhalí až vtedy, keď sa vytvoria okrúhle, postupne červenajúce plody.

Solanum, ktoré pochádza z Uruguaja a južnej Brazílie, je o niečo väčšie ako poddruh falošne priečne. Rozdiel vo veľkosti sa týka aj plodov týchto rastlín. Mladé výhonky na korenistých výhonkoch sa vyznačujú sivastým okrajom. Listy sú pomerne krátke, kvitnutie sa vyskytuje v lete a koncom jesene sa tvoria bohaté červené bobule, o niečo väčšie ako čerešne.

Paprika má nielen dekoratívnu, ale aj liečivú hodnotu. Rovnako ako jeho falošný náprotivok, môže byť použitý v kultúre miestnosti. Slnečné svetlo pre neho by malo byť intenzívne, ale nemalo by dopadnúť priamo. Ale papilárny nočný kvet dostal svoje meno kvôli podlhovastým zakončeniam ovocia. Výška rastliny môže byť výrazne väčšia ako 1 meter.

Tento druh má mäkké listy podobné lopúchom. Pomerne hrubá stonka je husto pokrytá tŕňmi. Kvety papilárneho nočného kvetu sú malé, maľované v bielom alebo fialovom tóne. Zrelé plody sú oranžové alebo žlté bobule s voskovým leskom.Stojí za zmienku, že takáto rastlina je pomerne zriedkavá, a to je jej hlavná nevýhoda.

Červenka je trvácny ker. Má veľké listy. Stonky lipnice červenej sú náchylné na drevnatenie. Plody sú maľované v jasnej šarlátovej farbe. Rastlina sa nachádza vo voľnej prírode, opakovane sa vyskytuje v:

• Sibír;
• severná časť Mongolska;
• Himalájske hory.

Horkosladká nocovka je tiež poloker s predĺženými plazivými vetvami a mierne špicatým listom. Dosahuje výšku 30-180 cm.Kvety sú sfarbené do fialova a neskôr sa z poliehavých strapcov tvoria sýto červené plody. Dôležité: tieto bobule možno považovať iba za jedlé, pretože je nepravdepodobné, že by striedanie sladkej a horkej chuti mnohých ľudí oslovilo.

Na živé ploty sa používa lienka horká. V prírode obýva pobrežia:

• jazerá;
• rieky;
• močiare.

O hľuzovitom nočnom nemá zmysel dlho rozprávať. Koniec koncov, ide o obyčajný zemiak, ktorý každý pozná od detstva. Ale rozmanitosť druhov tejto skupiny nekončí. Takže, pobrežný nočný vták je jedným z horolezeckých poddruhov.

Chmýří spôsobuje, že pobrežné rastliny nočného kvetu vyzerajú jemne. Jeho listy sú zelené, s modrastým odtieňom. Vo vzhľade bobúľ je podobný horkosladkému typu. V každodennom živote dostala rastlina názov "Moonstone". Ale ani jedna botanická príručka ani iný oficiálny zdroj tento výraz nepoužíva.

Osobitnú pozornosť si zasluhuje lalok nočný. Je to vysoko vyvinutá trváca bylina. Jeho výška môže dosiahnuť 2 a dokonca 2,5 m.Kvety majú približne rovnaký vzhľad ako zemiaky. Plody sú bobule oválneho tvaru.Pre ich toxické vlastnosti sa nejedia.

Nočný lalok žije v prírodných podmienkach v Austrálii, na Novom Zélande a v mnohých subtropických oblastiach sveta. V postsovietskom priestore sa vyskytuje len ako kultúrna rastlina (dekoratívna letnička). Šľachtenie na tento účel sa začalo až v roku 1955, po prvýkrát bola kultúra laločnatého hlucháňa vyšľachtená v Rumunsku.

Za zmienku stojí nočný odtieň "Rantonetti". Je to vždyzelený ker vysoký až 2 metre, ktorý sa používa hlavne na kladenie štandardných stromov. Po odkvitnutí sa tvoria malé (do 2 cm) bobule v tvare srdca. Spolu s tmavomodrými sú prítomné aj fialové kvety. Ale stojí za zmienku, že niektorí chovatelia pochybujú o tom, že táto kultúra patrí do nočnej.

Tento druh kontroverzie nevzniká okolo druhu "Sunberry". Vyšľachtil ho známy americký botanik Burbank hybridizáciou európskych a guinejských odrôd. Ide o jednoročnú plodinu s hrubou štvorstennou stonkou. Záhradkári ho oceňujú pri tmavých bobuliach, ktoré sa používajú pri príprave džemu a kompótu. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na pestovanie Sunberry

Je mimoriadne ťažké poskytnúť jednoznačný popis výhod a liečivých vlastností nočného kvetu, pretože tento rod má dobrých tisíc druhov. Niektoré z nich nemajú vôbec žiadnu praktickú hodnotu, mnohé sa používajú čisto na dekoratívne účely. Odborníci na výživu rozlišujú iba čiernu (aka obyčajnú) nočnú. Dôležité: pri zbere bobúľ sa musíte nemilosrdne zbaviť stoniek. Obsahuje množstvo toxických látok.

Chemické zloženie čierneho nočného lístia je dobre vyvážené. Vďaka kyseline askorbovej pomáha:

• posilniť imunitu;
• zlepšiť vstrebávanie železa;
• aktivovať pôsobenie určitých vitamínov.

Glykozidy majú veľkú hodnotu. Pomáhajú nielen v boji proti srdcovým chorobám, ale potláčajú aj mnohé závažné infekcie. Pravidelný príjem glykozidov uľahčuje boj proti infekčným patológiám tráviaceho systému. Okrem toho glykozidy rozširujú krvné cievy a zvyšujú odpad spúta.

Ovocie obsahuje mangán, ktorý je veľmi dôležitý pre plnú tvorbu spojivového tkaniva. Zlepšuje tiež vstrebávanie sacharidov. Kvôli organickým kyselinám, bobule nočnej:

• inhibovať rozvoj aterosklerózy;
• optimalizovať hematopoetickú funkciu;
• normalizovať rovnováhu medzi kyselinami a zásadami v tele.

Kombinácia vápnika a horčíka pomáha spevniť kosti, mierne zvyšuje vylučovanie moču a priaznivo pôsobí na nervový systém. Podľa recenzií táto kombinácia zlepšuje spánok, znižuje riziko stresu. Úloha rutínu (vitamínu P) je trojaká:

• prevencia kŕčových žíl;
• zníženie krvácania ďasien;
• podpora nadobličiek.

Rastlinné cukry zabezpečujú doplnenie energetických zdrojov využívaných všetkými orgánmi, tkanivami a dokonca aj jednotlivými bunkami. Okrem toho sa endorfíny vyrábajú z cukrov. Využitie trieslovín (tanínov) je skvelé. Zastavujú krvácanie a pomáhajú pri hojení vredov, popálenín a iných lézií sliznice. Pomocou tanínov je možné potlačiť vírusové kožné lézie.

Pravidelná konzumácia lienky môže zvýšiť produkciu inzulínu a zároveň znížiť hladinu cukru. Táto vlastnosť je veľmi cenná pre pacientov s cukrovkou 2. typu, ako aj pre všetkých, ktorí sú ohrození. Musím povedať o kvercetíne. Tento flavonoid pomáha vyrovnať sa s alergickými reakciami blokovaním histamínu.

Okrem toho stojí za zmienku také cenné vlastnosti kvercetínu, ako je krytie buniek pred voľnými radikálmi a odstránenie akútnej artritickej bolesti. Prípravky na báze nočného kvetu a džemu získaného z jeho bobúľ sú užitočné pre:

• hypertenzia;
• dna;
• systematická zápcha.

Choleretický účinok rastliny znižuje pravdepodobnosť ochorení pečene. Úloha nočnej huby pri obnove pečene, ktorá bola otrávená alebo nahromadená prebytočný tuk, je skvelá. Lekári odporúčajú doplniť bobuľami príjem liekov určených na liečbu cystitídy a iných ochorení vylučovacích orgánov. Samozrejme, každá kombinácia by sa mala vyberať individuálne: berúc do úvahy vek, metabolizmus, komorbidity atď.

Použitie bobúľ pomáha znížiť závažnosť symptómov, zjednodušiť dýchanie, prehĺtanie. Protizápalové a anestetické vlastnosti rastliny pomáhajú liečiť množstvo chorôb (neliečia, ale pomáhajú!). Látky obsiahnuté v plodoch uvoľňujú kŕče a kŕče hladkého svalstva. Nightshade pomáha omladiť telo tým, že zvyšuje syntézu kolagénu a pomáha vyplavovať toxíny. Hoci nočný džem možno len ťažko považovať za diétne jedlo (obsahuje veľa cukru), jeho mierna konzumácia na pozadí namáhavého tréningu postave rozhodne neuškodí.

Vďaka nočnej lipnici sa zlepšuje zloženie krvi, odstraňuje sa množstvo chronických bolestí.Môžete ho použiť na boj proti červom rôzneho charakteru. Výhody tejto rastliny sú tiež nepopierateľné pre:

• reuma;
• lišajník;
• psoriáza;
• astma;
• ekzém;
• rôzne vyrážky;
• epilepsia;
• pretrvávajúci výtok z nosa;
• bolesť hlavy.

Nebezpečenstvo nočnej trávy spočíva v tom, že ide o jedovatý druh (alebo skôr druh). Jedovaté látky neobsahujú iba zrelé bobule lipnice čiernej. Zber bobúľ by mal byť čo najopatrnejší. Ak sa stonky dotknete, nie je možné sa dotknúť pokožky rukami, najmä tváre alebo očí, ako aj jedla. Najprv si musíte umyť ruky.

Bobule by sa mali triediť čo najšetrnejšie. Ak použijete aspoň jedno nezrelé ovocie, môžete dostať ťažkú ​​otravu. Pred začatím zberu a pri použití nočnej huby je nevyhnutné preštudovať si všetky odporúčania lekárov a biológov. Použitie tejto rastliny je prísne neprijateľné pre:

• trvalo nízky krvný tlak (hypotenzia);
• slabosť obličiek;
• tehotenstvo;
• laktácia;
• akútne poruchy pečene;
• hnačka
• pravidelná plynatosť.

Na zber na zimu na liečivé účely sa používajú mladé výhonky aj zrelé plody. Počas rýchleho kvitnutia môžete zbierať trávu. Najskôr odrežte hornú časť lopatiek (všetko nad 20 cm nad zemou). Výhonky by sa mali starostlivo skontrolovať, či nemajú poškodené listy a zhnité oblasti. Sušenie sa vykonáva na dobre vetranom mieste v tieni.

Zber ovocia prebieha od prvých augustových dní. Najprv sa odtrhnú bobule spolu so stopkami. Potom by sa mali umyť v studenej vode, vysušiť na vzduchu. Až po vysušení sa stonky odtrhávajú. Zhromaždené ovocie sa ukladá na palety alebo plechy na pečenie.Nádoby vopred vysteľte papierom alebo tkaninou z bavlneného vlákna.

Dôležité: displej na palete by mal byť iba v jednej vrstve. Rovnakým spôsobom sa ukladajú po vysušení na široký plech na pečenie. Šokové zmrazenie v mrazničke nastane za 2 hodiny, potom sa nočná šťava naleje do vreciek alebo nádob, v ktorých plánujú skladovať. Pridá sa tam cukor (toľko hmotnosti ako bobule) a po 3 alebo 4 hodinách sa rozdrví na pyré.

Zber nočného kvetu na jedlo je najjednoduchší prevarením džemu. Najprv sa plody uvaria v cukrovom sirupe. Ako možnosť sa pri varení džemu varí zemiaková kaša. Dobrým variantom je aj mrazivá nočná. Táto receptúra ​​okrem iného zabezpečuje zachovanie prospešných vlastností produktu.

Ale nočnú hubu možno použiť na varenie jedál inej povahy (nielen džem). Otvorený koláč je veľmi dobrý. Na jeho prípravu použite:

• 700 gr. voda;
• trochu suchého droždia;
• margarín v balení;
• 15 gr. soľ;
• 60 gr. Sahara.

Cukor a soľ sú rozpustené vo vode, na urýchlenie procesu je potrebné miešať. Potom sa margarín roztopí na panvici a naleje do vody. Kvások sa zmieša s múkou. Dôležité: pridanie vajíčka nie je potrebné. Po vymiesení cesta, hneď ako vykysne, dvakrát premiesime.

Džem sa môže použiť ako náplň namiesto bobúľ. Okrem toho 30 gr. škrob (zahustenie plnky). Po vyložení cesta na plech sa vytvoria pomerne nízke strany. Zostáva posypať náplň práškom zloženým z:

• 60 gr. Sahara;
• 30 gr. slnečnicový olej;
• 15 gr. škrob;
• 100 gr. pšeničná múka.

Atraktívnym receptom je polievka zo zelenej kapusty. Začnite varenie varením mäsového vývaru. Kým sa varí, nakrájame si menšiu mrkvu, cibuľu a petržlen.Potom sa vyprážajú v slnečnicovom oleji, položí sa múka a opraží sa 2 minúty. Listy nočného kvetu sa varia, kým nezmäknú. Potom sa tento produkt pretrie cez sito.

Korene, ktoré sa predpražia (najlepšie na tej istej panvici), sa zmiešajú s rozdrveným nočným ostrím. Spolu sa zriedia vývarom a odvarom z listov. Na zvýraznenie chuti sa pridáva korenie. Varenie bude trvať 20 minút. Keď pred pripravenosťou zostáva 5 alebo 10 minút, do panvice sa vloží šťavel a stolová soľ.

Celková cena produktov bude:

• 500 gr. mladé listy;
• 500 gr. preferované mäso;
• 200 gr. oxalové listy;
• 1 mrkva;
• 1 koreň čerstvej petržlenovej vňate;
• cibuľová hlava;
• 60 ml slnečnicového oleja;
• 30 gr. pšeničná múka;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Môžete si uvariť miešané vajíčka s pridaním nočnej huby. Listy sa nakrájajú na väčšie kusy a potom sa pošírujú na panvici v rozohriatom ghí. Po naplnení rozšľahanými vajcami sa miska privedie do rúry. Pripravenosť sa posudzuje individuálne. Pokrm podávame posypaný čiernym alebo zeleným korením. Na 1 porciu použite:

• 200 gr. letáky;
• pár vajec;
• 50 gr. ghee.

Milovníci arménskej kuchyne si radi pripravia šalát. Začínajú triedením a umývaním mladých lístkov nočnej. Potom ich pokrájame na väčšie kúsky a vložíme do prevarenej vody. Po vložení listov ich prehoďte na sitko a nechajte vychladnúť. Po presunutí produktu do šalátovej misy ho osoľte, pridajte stolový ocot.

Hlava cesnaku je nakrájaná čo najjemnejšie. Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• 250 gr. listy;
• 15 ml octu;
• 2-3 gr. cesnak;
• čierne korenie a soľ podľa želania.

Ďalšou možnosťou je tvarohový puding. Za 75 gr. listy použite 150 gr. tvaroh, 15 gr.maslo, 10 gr. cukor, 15 gr. krupica, 40 gr. nízkotučná kyslá smotana, 5 g. drvené krekry. Budete tiež potrebovať pár kuracích vajec. Najskôr sa pomelie tvaroh, potom sa zmieša so surovými žĺtkami, pomelie sa s cukrom. Ďalej dáme soľ, krupicu, 50% rozohriate maslo. Prípravok sa riadne premieša.

Na túto hmotu sa aplikujú surové listy nočného kvetu. Predtým sa očistia od stopiek a nasekajú sa menšie. Keď je lístie položené, pridajú sa vaječné bielky, šľahané do peny. Opäť sa všetko premieša, položí sa na naolejovaný plech na pečenie o 2,5-3 cm (na vrch strúhanky). Vyrovnajte vrstvu, namažte misku kyslou smotanou, posypte sušienkami, posypte slnečnicovým olejom a pečte.

Je tiež užitočné vedieť, ako pripraviť nočnú omáčku. Zloženie misky zahŕňa:

• šťavel;
• nočný odtieň;
• petržlen (to všetko sú listy);
• pár kúskov bieleho chleba alebo bochníka;
• pár vaječných žĺtkov;
• 1 proteín;
• 15 gr. slnečnicový olej.

Na prácu potrebujete iba čerstvé mladé listy. Umyjú sa a jemne nakrájajú. Potom sa pripravená hmota zmieša s chlebom (namočeným v mlieku) a pár žĺtkami. Jeden zo žĺtkov sa odoberie surový a druhý sa uvarí na tvrdo. Keď je zmes pripravená, pridajte rastlinný olej tenkým prúdom.

Všetko to dochutíme citrónovou šťavou. Pridajte horčicu, korenie, soľ, cukor. Po nich sa pridá aj nasekaný uvarený proteín. Omáčku možno použiť ako prísadu do studeného mäsa, varených vajec. Ale najlepšie zo všetkého je, že je kompatibilný s rôznymi druhmi rýb.

Veľmi atraktívny recept - halušky s nočným kalom. Je jednoduchý, no zároveň umožňuje zažiť nezvyčajnú chuť. Na prípravu 45-50 ks knedlí budete potrebovať:

• 400 gr.kvalitná múka;
• 200 gr. prevarená voda;
• pár vajec;
• 10 gr. soľ;
• 800 gr. ovocie;
• 100 gr. Sahara.

Do práce sa môžete pripraviť za 19 minút. Samotná príprava zaberie 80 minút. Znalci odporúčajú pripraviť toto jedlo na raňajky. Najskôr sa do hlbokej nádoby (misky) preoseje múka na pečenie. V nahromadenom kopci je vytvorená priehlbina, kde bude možné rozbiť vajcia, pridať vodu a soľ.

Ďalej vymiesime elastické cesto. Kritériom platnosti je minimálne priľnutie k ruke a stolu. Po miesení by mala „odpočívať“ 30 minút. Potom obrobok položia na stôl a vyvaľkajú „klobásy“ so šírkou 6 až 8 cm, ktoré sa po dĺžke rozrežú asi na polovice a po vykostení v múke sa mierne rozdrvia.

Teraz musíte rozvaľkať kúsky cesta do stavu tenkých vrstiev. Na každý z nich položte 15 gr. nočné plody a 7 gr. Sahara. Spojením okrajov cesta sa tvarujú knedle. Uvaríme ich v osolenej vode. Po povrchovej úprave varenie netrvá dlhšie ako 4 alebo 5 minút.

Niektorí kuchári radšej vyrábajú kanadský džem. Najprv si uvaria sirup, na ktorý si vezmú 2 kg ovocia. Voda sa nahradí šťavou vytlačenou z 1 citróna. Sirup budete musieť počas procesu varenia 4 až 5 krát odložiť. Počas posledného varu sa pridá šťava z niekoľkých citrónov a po odparení tekutiny sa položia 2 alebo 3 lístky mäty. Potom sa oheň vypne.

Jednoduchší recept na džem zahŕňa naliatie 600 gr. sirup z bobúľ, ktorý bol varený zo 600 gr. cukor a 200 gr. voda. Hrniec sa necháva z večera do rána a čaká, kým vytečie šťava. Keď príde čas, bobule by mali byť varené, kým nezmäknú. Rozdrvte ich a znova dajte variť.

Informácie o tom, ako pestovať pupenec doma, nájdete v nasledujúcom videu.