Rowan: funkcie aplikácie a recepty

Sorbus aucuparia - tak vyzerá v latinčine názov známeho jaseňa červeného. Divoký jaseň horský prešiel selekciou v 19. storočí a dnes jeho kultivary čítajú viac ako sto druhov. Záujem o túto rastlinu vznikol kvôli jej plodom, ktoré dozrievajú koncom jesene a niekedy sa nerozpadajú počas celého zimného obdobia. Vtáky radi jedia bobule jarabiny a šíria semená na pomerne veľké vzdialenosti. Ľudia používajú bobule jarabiny na zlepšenie tela a tiež ich jedia vo forme šťavy z bobúľ, odvarov, džemov, sirupov, balzamov, likérov.

Dnes sú záhradníci ochotní vysadiť červený horský popol vo svojich letných chatách - oceňujú túto listnatú rastlinu pre jej dekoratívne vlastnosti a dobrý ročný výnos. Jarabina dobre znáša suché letá a mrazivé zimy, trochu ochorie a pri výsadbe dobre zakoreňuje. Takmer v každej rastlinnej škôlke si môžete kúpiť sadenice jarabiny niekoľkých odrôd. Šľachtiteľské odrodové druhy horského popola sa líšia od divokých foriem rastliny tým, že sa zlepšuje chuť bobúľ - obsahujú oveľa viac cukrov a takmer úplne postrádajú horkú tradičnú dochuť.

V mestských podmienkach sa horský popol používa na terénne úpravy parkov, námestí, nádvorí. Popol obyčajný rastie ako jeden ker alebo strom a nemá tendenciu vytvárať húštiny.Rastúci horský popol sa tiahne a rozvetvuje svoju korunu. Tvar koruny závisí od odrody a môže byť kupolovitý alebo pyramídový. Rastlina je nenáročná na vonkajšie podmienky a nepotrebuje ďalšiu starostlivosť. Priemerná dĺžka života horského popola červenoplodého je až 85-100 rokov.

Obyčajný horský popol vyzerá ako ker vďaka bazálnym procesom alebo ako strom so silnou rozvetvenou korunou. Krík červenoplodého horského popola môže dosiahnuť výšku 5 metrov, zatiaľ čo strom dorastá od 12 do 20 metrov.

Jarabina červená je známa svojou krásou vďaka prelamovaným listom. List tejto rastliny je pomerne veľký, dosahuje až 18-20 centimetrov na dĺžku a 10-12 centimetrov na šírku. Jeden list pozostáva zo 7-15 malých, do 5-7 centimetrov dlhých, podlhovastých lístkov, ktorých okraje majú mierne zúbkovanie. Malé listy sú usporiadané pozdĺž centrálnej žily symetricky oproti sebe, pričom sa dodržiava poradie priority. V lete majú listy jarabiny tmavozelenú farbu a s príchodom jesene a nočných mrazíkov sa ich farba mení na oranžovú, žltú, tmavočervenú, čo vyzerá veľmi krásne v kombinácii so žiarivo oranžovými alebo červenými strapcami bobúľ.

Časové obdobie kvitnutia horského popola závisí od jeho biotopu. V teplom podnebí začína koncom mája, v oblastiach s chladným počasím rastlina kvitne až v prvej dekáde júna. Po skončení obdobia kvitnutia sa v rastline začnú vytvárať ovocné vaječníky - na každom strapci ich je 20 až 30. Počas leta, približne v období 75 až 90 dní, sa tvoria bobule a na jeseň dozrieva jaseň.

Koreň horského popola je spravidla dosť silný a siaha hlboko do zeme asi 2 metre. Celý koreňový systém pokrýva plochu až 5 metrov v priemere, tento typ koreňov sa nazýva vláknitý. Najväčšia časť koreňov rastliny však leží povrchovo v pôde, do hĺbky nie viac ako 35-40 centimetrov. Rowan miluje suché a stredne vlhké substráty a znáša suché obdobia. Rastlina neznáša stojatú vodu v koreňoch a premokrenie pôdy.

Kmeň obyčajného horského popola je rovný alebo navonok môže vyzerať trochu zvlnený. V priemere dosahuje v dospelom strome 30 centimetrov. Kôra stromu je hladká, má matný sivý odtieň, niekedy sa zdá, že je na slnku trochu striebristá. Vetvy tohto stromu majú inú farbu - tmavo hnedú a na jar majú mladé výhonky červenkastú farbu. Jarabina sa dobre vetví, no zároveň sa jej konáre navzájom neprepletajú. Na jar sa na vetvách tvoria púčiky podlhovastého tvaru, mierne dospievajúce.

Kvety červeného horského popola sú päťlisté, biele alebo mierne ružovkasté a zhromažďujú sa v kvetenstvách, ktoré majú klenutý tvar. Ich veľkosť je 10-12 centimetrov v priemere. Kvitnutie začína koncom jari - začiatkom leta a trvá v priemere 2 týždne. Horský popol vyžaruje zvláštnu vôňu, ktorá nie je pre človeka celkom príjemná, ale dobre priťahuje hmyz, ktorý ho opeľuje.

Rowan sa považuje za dobrú medovú rastlinu, pretože včely aktívne zbierajú peľ a nektár z kvetov. Rastlina je krížovo opeľovaná, hoci môže byť samoopelivá pomocou hmyzu.

Z botanického hľadiska sú červené jarabiny plody, ktoré sú veľmi podobné malým jablkám zbieraným v strapcoch. V odrodových druhoch horského popola rastú plody v priemere až do jedného centimetra. Divoké červené bobule jarabiny sú o niečo menšie - len 0,5-0,7 centimetra. Farba bobúľ má červený pigment kvôli vysokému obsahu karoténu v nich. Chuť bobúľ je kyslo-horká, čo je ovplyvnené prítomnosťou tanínov.

V chovných odrodách horského popola môže byť farba ovocia jasne červená a chuť je sladká, s malým množstvom horkosti alebo dokonca bez nej. Vo vnútri plodu sú malé semená, ktoré majú tvar zaobleného trojstenu.

Drevo obyčajného horského jaseňa sa považuje za málo hodnotné, využíva sa najmä na umeleckú kreativitu, pretože je pri spracovaní kujné a dobre absorbuje farebné pigmenty. Remeselníci z neho vyrábali riad, domáce potreby, šperky, vystrihovali rôzne figúrky. Drevené vlákna jarabiny majú pevnú štruktúru a sú odolné voči mechanickému poškodeniu.

Po vykonaní brúsnych prác majú výrobky z jarabiny krásny hodvábny lesk. Táto vlastnosť sa nakoniec stala zaujímavou pre nábytkárov. Dnes sa z horského popola vyrábajú rôzne kusy nábytku.

Plody obyčajného horského popola obsahujú veľké množstvo cenných biologických látok, napriek ich nízkemu obsahu kalórií - iba 50 kcal na 100 gramov čerstvého produktu. Plody jarabiny sú najbohatšie na karotén a kyselinu askorbovú. Je dokázané, že jarabina obsahuje niekoľkonásobne viac karoténu ako mrkva.

Obsah účinných látok v bobuliach priamo závisí nielen od odrody jarabiny, ale aj od oblasti, ako aj podmienok pre jej rast. Okrem toho plody vystavené negatívnym teplotám strácajú veľké množstvo vitamínových zložiek, pretože pod vplyvom mrazu dochádza k určitým chemickým procesom, ktoré zvyšujú obsah sacharidov v dužine.

Plody a kvety horského popola sa používajú v medicíne na liečebné účely. Ich liečivé vlastnosti sa využívajú pri chorobách srdca a ciev, žalúdka, čriev, pečene, pri chorobách krvi a pri poruchách látkovej výmeny. V dávnych dobách sa horský popol používal na určenie toho, aká bude nastávajúca jeseň - ak mal strom veľa ovocia, znamená to, že jeseň bude daždivá a zima príde skoro a bude mrazivá. Zistilo sa, že kvety jarabiny uvoľňujú nektár iba vtedy, ak je slnečné a suché počasie - v tomto čase začínajú nad kvetmi aktívne krúžiť včely a iný opeľujúci hmyz. Preto sa horský popol považuje za živý barometer.

Výnos tejto rastliny sa vyskytuje vo vlnách - jeho vrchol sa vyskytuje každé tri roky a za najproduktívnejší vek horského popola sa považuje 35 až 40 rokov. Dospelý strom v zberovom roku nesie na svojich konároch až sto kilogramov bobúľ.

Jarabina červená je pomerne bežná rastlina. Na našej pevnine sa vyskytuje takmer všade, čo ovplyvňuje regióny Kaukazu a dokonca aj územia nachádzajúce sa na Ďalekom severe. Vo voľnej prírode si rastlina vyberá lesné zóny listnatého alebo zmiešaného typu a v horských oblastiach môže rásť aj na svahoch až do nadmorskej výšky 2000 metrov nad morom, kde sa rast vegetácie už zastaví.

Horský popol najčastejšie rastie jednotlivo alebo to môže byť malá skupina blízkych rastúcich stromov. V prírode sa stretnete s horským popolom pozdĺž brehov riek a nádrží, na okrajoch a čistinách v lese, pozdĺž rokliny, v blízkosti diaľnice.

V lesoch, kde rastie obyčajný horský popol, sa pri ňom veľmi často usadzujú drozdy, hýli, voskovky, ktoré tvoria pomerne rozsiahle vtáčie populácie, vďaka ktorým sa semená jarabiny prepravujú na veľké vzdialenosti. Medvede hnedé často tiež radi jedia horský popol. Takže s pomocou vtákov a zvierat sa červený horský popol šíri semenami. Klíčenie semien je dobré, ale trvá len jeden rok.

Okrem toho sa obyčajný horský popol môže reprodukovať iným spôsobom - pomocou koreňových výhonkov. Preto sa na mýtinách môže horský popol rýchlo zotaviť a začať prinášať ovocie za päť rokov.

Podľa zloženia pôdy si rastlina vyberá neúrodné substráty s kyslým pH prostredím. Rowan je celkom schopný rásť na piesočnatých pôdach, ale netoleruje salinizáciu. Dobré výnosy sa dosahujú na vlhkých ílovitých a kamenistých pôdach. Za priaznivých podmienok mladý strom rýchlo rastie, ročne pridáva 40-50 centimetrov na výšku a až 30 centimetrov na šírku.

Červený jaseň uvoľňuje do vonkajšieho prostredia určitý podiel fytoncídov, takže zajace a myši nepoškodzujú jeho kôru a za starých čias, pred kladením zemiakov do pivníc, ho posypali rozdrvenými listami jarabiny - takto sa veľa skladoval lepšie bez hniloby.

Prospešné vlastnosti, ktoré má obyčajný horský popol na telo, využívajú ľudia už od pradávna. Prvýkrát bola zmienka o horskom popole ako lieku zaznamenaná v 18. storočí a teraz oficiálna medicína vo viac ako 20 rozvinutých krajinách zaradila túto rastlinu do svojich štátnych liekopisov. Ruskí liečitelia liečili skorbut a rozsiahle povrchy rán čerstvou šťavou z horského popola, kôra stromov pomáhala liečiť úplavicu - táto rastlina viac ako raz zachránila vojakov na dlhých vojenských kampaniach vďaka svojej dostupnosti a účinnosti. Súkvetia jarabiny sa varili namiesto čaju a pili ako prevencia prechladnutia a posilnenie organizmu po dlhom zimnom období.

Plody jarabiny obsahujú vitamíny B1, B2, B9, PP, E, C, A, ako aj minerálne zložky draslík, horčík, mangán, sodík, fosfor, vápnik. Dužina ovocia obsahuje veľa organických kyselín, trieslovín a farbív, flavonoidy, fytoncídy, pektín a rastlinnú vlákninu. Liečivé vlastnosti bobúľ sa prejavujú ako čerstvé, tak aj sušené alebo mrazené.

Hlavné choroby a patologické stavy, s ktorými sa červený horský popol pomáha vyrovnať, sú nasledovné:

• gastritída so zníženou sekrečnou funkciou žalúdka;
• porušenie stráviteľnosti a absorpcie potravy;
• plynatosť, zápcha, črevná kolika;
• ochorenie pečene a žlčové kamene;
• ochorenie obličiek a prítomnosť urolitiázy v nich;
• črevná atónia;
• reumatoidná artritída, dna, artróza;
• ateroskleróza;
• hypertonické ochorenie;

• pomalé zrážanie krvi;
• zvýšený vnútroočný tlak;
• očný zákal;
• migréna a bolesti hlavy podobné migréne;
• poruchy spánku, zvýšená únava a podráždenosť;
• spazmus ciev srdca a mozgu;
• trofické vredy a nehojace sa povrchy rán;

• kožné ochorenia zápalovej etiológie;
• menštruačné nezrovnalosti;
• krvácanie rôzneho pôvodu;
• prevencia rastu benígnych novotvarov a atypických buniek.

Rowan červená sa používa na liečbu cukrovky, pretože na pozadí jej príjmu sa hladina cukru v krvi vráti do normálu a pankreas sa stabilizuje. Pri menopauze šťava z jarabín normalizuje metabolizmus a hormonálne hladiny, čím znižuje negatívne účinky zmien súvisiacich s vekom.

Počas tehotenstva ženy s pomocou obyčajného horského popola normalizujú stoličku a zbavujú sa zápchy. Vďaka tejto rastline sú zastavené záchvaty vysokého krvného tlaku a odvádzaná prebytočná voda z tela. Pri cystitíde, ktorá sa často vyskytuje u budúcej matky počas tehotenstva, šťava z jarabín veľmi rýchlo pomáha zbaviť sa nepohodlia pri rezaní a normalizuje frekvenciu močenia. Aj v popôrodnom období môže byť horský popol užitočný - používa sa na liečbu hemoroidov, ktoré sa často vyskytujú u žien po pôrode.

Okrem bobúľ je červená jarabina cenná aj pre svoje listy, ktoré obsahujú biologicky aktívne zložky, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s baktériami a plesňami. Z čerstvých listov sa vyrába pasta, ktorá sa aplikuje ako obklady na postihnuté miesta.Fungicídne vlastnosti šťavy z čerstvých listov jarabiny sú veľmi vysoké, pod ich pôsobením je možné hubu vyliečiť v pomerne krátkom čase.

Pri liečbe tuberkulózy a systémového lupus erythematosus v alternatívnej medicíne sa používa odvar z kôry mladých výhonkov jarabiny. Nástroj zvyšuje imunitu a odolnosť voči chorobám, znižuje zápal, má škodlivý účinok na baktérie a tiež zlepšuje celkový stav a tonus celého organizmu.

V kozmeteológii sa horský popol používa ako prostriedok na bielenie kože a pri liečbe zápalových pustulárnych vyrážok. Ak si pokožku utriete kockami mrazenej jarabinovej šťavy, potom sa rozšírené kapiláry na tvári výrazne zúžia, začervenanie zmizne.

Pri varení sa červený horský popol používa na výrobu nápojov, z bobúľ sa vyrábajú sladké plnky do koláčov, džemov a marmelád, vyrábajú sa marshmallows, vyrábajú sa likéry a likéry s obsahom alkoholu.

Pri začatí používania horského popola na liečebné účely je potrebné pamätať na to okrem pozitívnych vlastností má každá droga, vrátane horského popola, svoje vlastné kontraindikácie. Čerstvé bobule jarabiny obsahujú vo svojom zložení veľa organických kyselín, ktoré sú svojím účinkom podobné antibakteriálnym liekom, preto pri veľkom množstve konzumácie týchto plodov môžete získať poruchu stolice vo forme hnačky.

S veľkou opatrnosťou by mali horský popol užívať ľudia trpiaci nestabilným krvným tlakom, ktorí majú tendenciu niekoľkokrát denne kolísať od poklesu k zvýšeniu.

So sklonom k ​​tromboembolizmu a zvýšenej viskozite krvi môže horský popol zhoršiť tento stav, pretože má za následok zvýšenie rýchlosti koagulácie. Preto nie sú prípravky z horského popola predpísané na trombózu, mŕtvicu, ischémiu.

Neodporúča sa užívať šťavu z červeného jarabiny pri zápale žalúdka so zvýšenou sekrečnou funkciou, ako aj pri peptickom vrede žalúdka alebo čriev. Na pozadí užívania horského popola sa kyslosť žalúdočnej šťavy ešte viac zvýši, čo dráždi sliznicu žalúdka a čriev, čím vyvolá ešte väčšiu ulceráciu. V prítomnosti refluxnej choroby, keď je obsah tenkého čreva vhadzovaný do žalúdka, je kontraindikovaný aj jarabinový džús.

Zubní lekári neodporúčajú vyplachovať si ústa jarabinou, ak máte stomatitídu alebo zápal ďasien. Pozorovania ukázali, že proces hojenia sa neurýchľuje, ale naopak trvá dlhšie v dôsledku podráždenia vredovitých povrchov.

Rowan obyčajný môže spôsobiť alergie. A hoci sa to stáva pomerne zriedka, možnosť jeho výskytu by sa nemala vylúčiť, najmä u tých ľudí, ktorí trpia zvýšenou alergiou a bronchiálnou astmou. Pred použitím plodov tejto rastliny je potrebné najskôr vykonať testy reakcie tela a až po obdržaní výsledkov sa rozhodnúť o možnosti ošetrenia horským popolom.

Akékoľvek použitie červenej jarabiny sa musí vykonávať v rozumných medziach a opatrne. Je potrebné vyhnúť sa nadmernému dávkovaniu a nekontrolovanému užívaniu. Horský popol by sa mal považovať za silný liek.

Jarabina červená sa množí celkom jednoducho a dobre sa zakoreňuje na novom mieste. Na rozmnožovanie sa používajú semená, vrstvenie, odrezky a používa sa aj metóda štepenia.

Pri rozmnožovaní semenami sa sadivový materiál získava na jeseň z dobre zrelých bobúľ. Až do výsadby sa semená skladujú vo vlhkom piesku na chladnom mieste.

Na jar až do konca apríla sa semená vysievajú do pôdy. Na tento účel pripravte malé drážky do hĺbky 8 centimetrov, na dno ktorých sa naleje riečny piesok ako drenáž s vrstvou asi 1,5 až 2 centimetre. Potom sa semená nalejú do drážok a pokryjú sa zeminou. Na meter štvorcový možno použiť približne 250 semien. Horná vrstva pôdy musí byť vyrovnaná a opatrne naliata vodou cez jemné sito.

Po obdržaní prvých výhonkov sa preriedia vo fáze dvoch alebo troch listov, pričom medzi nimi zostanú medzery 3-5 centimetrov. Druhýkrát riedenie sa vykonáva, keď sadenice majú štyri až päť listov, tentoraz sa vzdialenosť medzi mladými výhonkami rovná 5 až 7 centimetrom. Tretie preriedenie sa robí o rok neskôr, na jar, aby vzdialenosť medzi rastlinami dosiahla 10 centimetrov. Mladé sadenice vypestované zo semien budú teda pripravené na presadenie na trvalé miesto až v druhom roku od zasiatia.

Reprodukcia koreňovými výhonkami je tiež možná. U dospelého horského popola zvyčajne každý rok rastú čerstvé bazálne výhonky okolo kmeňa. Na jar sú takéto výhonky dobrým sadivovým materiálom.Výhonky sa odrežú a okamžite umiestnia na miesto, kde sa plánuje neustále rásť. Najprv musíte pre mladé sadenice pripraviť pristávaciu jamku s rozmermi 60 x 80 centimetrov.

Do výsadbovej jamy sa umiestni zmes pozostávajúca zo štipky dreveného popola a superfosfátového hnojiva, ako aj kompostu a pôdy, odobratých v rovnakých častiach. Po prehĺbení sadenice do diery o 15-20 centimetrov sa pôda mulčuje a zalieva. Táto metóda reprodukcie je považovaná za najjednoduchšiu a najspoľahlivejšiu, zvládnu ju aj začínajúci amatérski záhradníci.

Rozmnožovanie horského popola štepením sa vykonáva takto: v zime, keď je tok šťavy z rastliny extrémne pomalý, odrežte malé kúsky vetiev s dĺžkou 25 až 30 centimetrov a vložte ich do vlhkého piesku alebo pôdy, prehĺbte ich až na 15. centimetre. S nástupom jari sa odoberie semiačka vypestovaná zo semien, ktorá má ešte len 1 rok a v hornej časti pri koreni sa urobí rez v podobe zárezu do hĺbky 3 centimetrov. Potom sa pri odrezku, ktorý bol vykopaný zo zimy, urobí v spodnej časti rez v podobe hrotitého klinu, ktorý by sa v hĺbke zhodoval s rozštiepením na jednoročnom semenáči. Ďalej sa vrúbľovaný ročný a odrezok skombinujú a spoj sa obalí pytlovinou alebo polyetylénom. Horná časť vrúbľovanej letničky sa odreže pod šikmým uhlom a miesto rezu sa ošetrí záhradnou smolou.

Vrúbľovaná rastlina sa presadí do skleníka so zmesou rašeliny a piesku, pričom sa uistite, že miesto vrúbľovania je nad úrovňou zeme. Teraz je dôležité zabezpečiť, aby bol skleník vždy vlhký a pôda nevyschla.Po objavení sa mladých výhonkov bude sadenica pripravená na presadenie do otvorenej pôdy na trvalé miesto.

Reprodukcia mladými odrezkami sa vykonáva na samom začiatku letného obdobia. V horskom popole sú mladé zelené výhonky dlhé 10 až 15 centimetrov rezané v ostrom uhle. Je dôležité, aby odrezané odrezky už mali niekoľko listov a niekoľko púčikov vo vývojovom štádiu. Rezané výhonky sa umiestnia na 6 hodín do stimulátora tvorby koreňov, napríklad Kornevinovho roztoku. Potom sa výhonky presadia do skleníka, kde sa do drážok naleje piesok s vrstvou 10 centimetrov na odvodnenie. Pred výsadbou sa rezy robia na reze zospodu - pre lepšie zakorenenie a zhora nad obličkami - pre lepšie rozvetvenie. V procese dvorenia je potrebné zabezpečiť, aby bola pôda v skleníku vždy vlhká.

V prvých jesenných dňoch sa mladé sadenice vytvrdzujú, pričom sa skleník otvára najskôr na niekoľko hodín a do 10 dní je možné nechať sadenice otvorené celú noc. Sadenica bude pripravená na presadenie na trvalé miesto až o rok, do jesene. Do tejto doby je mladý horský popol napojený a kŕmený. Na zimu je kmeň rastliny pokrytý smrekovými vetvami, aby bol chránený pred vetrom a nízkymi teplotami.

Reprodukcia pomocou vrstvenia sa vykonáva na horskom popole na jar, keď sa sneh úplne roztopí a zem má čas dobre sa zahriať. Strom sa skontroluje a vyberie sa životaschopný mladý výhonok. Pod ním sa na zemi urobí plytká drážka, potom sa výhonok jarabiny ohne k zemi, uloží sa do drážky a tam sa pomocou malých drôtených oblúkov zafixuje. Vrchnú časť výhonku treba odrezať, aby sa objavili bočné výbežky, ktoré potrebujeme, aby sa v ryhe zakorenili. Výhonok sa posype zeminou a zaleje sa vodou.

Čoskoro sa objavia prvé výhonky. Keď dorastú do výšky 10 centimetrov, treba ich zasypať humusom. Nabudúce, keď je výška výhonkov už 15 centimetrov, výhonky sú opäť pokryté humusom. Takže materská vetva s mladými výhonkami je ponechaná na zimu, pokrytá smrekovými vetvami. Nasledujúci rok na jar môžu byť vrstvy oddelené od materskej vetvy a presadené na trvalé miesto.

Hoci je červený horský popol považovaný za nenáročnú rastlinu, jeho odrodové druhy si vyžadujú určitú pozornosť vo svojej letnej chate. Starostlivosť o jarabinu je minimálna - pôda okolo kmeňa sa musí pravidelne uvoľňovať do hĺbky nie viac ako 10 centimetrov, mulčovať a zalievať. Rastlina potrebuje kŕmenie od veku troch rokov. Každý rok, od okamihu kvitnutia do okamihu zberu, sa vyrábajú tri vrchné obväzy s dusíkom, draslíkom a fosforom.

Prvýkrát sa hnojenie zavádza pred začiatkom fázy kvitnutia, druhýkrát - v čase dozrievania ovocia a tretíkrát - po ukončení dozrievania ovocia, keď už bola plodina zozbieraná. Tretí vrchný obväz nie je taký intenzívny ako prvé dva - pred zimnou sezónou sa zavádza iba draslík a fosfor.

Rez jarabiny sa vykonáva skoro na jar, pričom sa odstraňujú poškodené, vysušené alebo slabé choré konáre. Od troch rokov začína horský popol rásť veľmi rýchlo, takže tvorba koruny sa musí vykonávať každoročne. Pri vysokých odrodách sa odporúča skrátiť centrálny kmeň po niekoľkých rokoch od vysadenia a prispôsobenia rastliny. Deje sa tak s cieľom obmedziť rast stromu a odľahčiť váhu koruny.

Ak sa takéto prerezávanie neuskutoční včas, konáre vo vnútri koruny sa zle vyvinú a začnú odumierať a úroda sa výrazne zníži, pretože zhluky ovocia sa budú tvoriť iba na vonkajších stranách koruny.

Čas zberu červeného horského popola priamo závisí od účelu jeho ďalšieho použitia. Na prípravu liečivých prípravkov z plodov horského popola je potrebné ich zbierať od septembra do októbra, keď nie sú žiadne negatívne nočné teploty. Horský jaseň zozbieraný v tomto období obsahuje najväčšie množstvo cenných vitamínových a minerálnych zložiek, ale jeho chuťové vlastnosti nie sú také dobré ako u plodov zozbieraných v novembri, keď boli bobule zmrazené viackrát.

Jarabina, ktorá sa zbiera po mrazoch, žiaľ, už nenesie také množstvo liečivých vlastností, ale má sladkú chuť a je vhodná na jedenie. Na skladovanie je horský popol zozbieraný po mrazoch nevhodný, ale dajú sa z neho pripraviť potravinárske výrobky s výbornými chuťovými vlastnosťami.

Aby sa bobule jarabiny zozbierali na budúce použitie, podrobia sa sušeniu, sušeniu, močeniu, zmrazeniu. Na liečebné účely sa z horského popola zbierajú plody, kvety a listy. Najbežnejšími liečivými surovinami sú plody horského popola.Zberajú sa vo zväzkoch pomocou prerezávačov a potom sa sušia pri teplote nepresahujúcej 50 – 60 stupňov v peci, elektrickej sušičke alebo v ruskej peci. Sušený horský popol si zachováva svoje liečivé vlastnosti dva roky. Dnes už v každej sieti lekární kúpite sušené plody jarabiny vo forme celých bobúľ alebo prášku z nich, balené v želatínových kapsulách, predávané ako doplnky stravy (biologicky aktívne doplnky stravy).

Kvety a mladé listy horského popola možno zbierať na jar. Zbierajú sa iba za suchého počasia a potom sa sušia na tmavom a chladnom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Hotová surovina si zachováva svoje liečivé vlastnosti po dobu jedného roka.

Ak plánujete samostatne zbierať a zberať jarabinové suroviny, vyberte si tie stromy, ktoré rastú ďaleko od rušných diaľnic a ďaleko od komplexov priemyselnej výroby. Nestojí za to zbierať horský popol v meste - vysoké znečistenie ovzdušia vedie k tomu, že surovina bude obsahovať veľké množstvo solí ťažkých kovov, ktoré namiesto toho, aby boli užitočné, výrazne poškodia vaše zdravie.

Pri výbere surovín na ošetrenie v sieti lekární venujte pozornosť označeniu. Kartónové obaly, v ktorých sú suroviny zabalené, musia obsahovať informáciu, že zložky prešli radiačnou kontrolou a sú bezpečné na konzumáciu.

Doma môžete horský popol variť rôznymi spôsobmi a potom ho použiť na lekárske účely alebo ako kulinársky výrobok.Dnes už existujú stovky receptov, v ktorých je jarabina nepostrádateľnou ingredienciou. Niektorí z nich:

• Rowan varený v koňaku. 300-350 gramov čerstvej jarabiny by sa malo rozdrviť, aby ste získali šťavu. Cukor v množstve 50 gramov sa naleje do horúcej panvice a zahrieva sa za stáleho miešania, kým nezhnedne. Potom sa do horského popola naleje granulovaný cukor a pridá sa tam 500 mililitrov koňaku. Teraz sa musí výsledná zmes uzavrieť a dať jej čas asi štyri týždne, aby bola dobre vylúhovaná. Potom sa kompozícia prefiltruje a pridá sa k nej 3 až 5 gramov vanilkového cukru. Nápoj je teraz pripravený na pitie.

• Džem vyrobený z červených bobúľ. 500 gramov horského popola, zachyteného mrazom, sa naleje vodou a nechá sa jeden deň. Voda sa vypustí a potom sa tento postup zopakuje ešte dvakrát - takto z bobúľ odchádza všetka horkosť. Sirup uvaríme - do jedného kilogramu kryštálového cukru pridáme pohár vody a na miernom ohni varíme, kým sa cukor neroztopí. V momente varu odstavíme sirup z ohňa a nasypeme doň sušené jarabiny. Nádoba s džemom by sa mala odstrániť na jeden deň na chladnom mieste. Teraz vyberieme bobule dierovanou lyžicou a varíme sirup do zhustnutia - asi 15-20 minút. Ďalej sa bobule opäť umiestnia do sirupu a privedú do varu. Hotový džem je možné naliať do nádob a odložiť na uskladnenie.

• Šípkový sirup s červeným jarabinou. Jeden kilogram čerstvých plodov šípky sa musí vytriediť, odstrániť semená, bobule rozrezať na polovicu a rozdrviť dreveným tĺčikom s 500 gramami cukru. Červený horský popol v množstve jeden kilogram sa musí miesiť s 500 gramami cukru.Odstráňte obe nádoby na jeden deň na chladnom mieste, aby bobule dali šťavu. Potom sa šťava z bobúľ prefiltruje a spojí, pričom sa k nej pridá ešte jeden kilogram cukru. Sirup sa varí do zhustnutia a plní sa do fliaš.

• Tinktúra horského popola na alkohole. Bude to trvať kilogram čerstvých jarabín, zmiešajú sa so 100 gramami granulovaného cukru a nalejú 500 mililitrov vodky. Bobule musia byť úplne pokryté alkoholom. Musíte trvať na kompozícii 7 dní. Rowan absorbuje alkohol, takže ho bude potrebné pravidelne dopĺňať. Celkovo je potrebný 1 liter vodky na 1 kg bobúľ. Doba infúzie je 30 dní. Potom musí byť tinktúra filtrovaná a fľaškovaná.

• Multivitamínový čaj s jarabinou a šípkami. Malá hrsť sušených bobúľ horského popola a divokej ruže by sa mala uvariť s pol litrom horúcej vriacej vody, nechať kompozíciu variť, odstrániť z tepla a nechať zohrievať až 12 hodín. Filtrujte kompozíciu, ak je to žiaduce, môžete do nej pridať med alebo cukor a vziať si šálku čaju trikrát denne. Čaj dobre odvádza prebytočnú tekutinu z tela, povzbudzuje a tonizuje.

• Rowanová pastilka. Pripravuje sa v množstve 1 kg čerstvých bobúľ na 2 kg kryštálového cukru. Rowan v malom množstve vody sa dusí na mäkkú konzistenciu, potom sa rozomelie na pyré a zmieša sa s cukrom.Výsledná hmota sa musí rozložiť na plech s pergamenovým papierom a vložiť do rúry, kde je teplota 70 stupňov. Je potrebné počkať, kým kompozícia zhustne a všetka prebytočná vlhkosť sa odparí. Potom sa marshmallow ochladí a nakrája na kocky, posypané práškovým cukrom, kokosom alebo sezamovými semienkami. Mierne kyslá chuť s horkosťou dodáva marshmallow jedinečnú chuť.

• Červená jarabina v cukre. Na pocukrovanie potrebujete jarabinu so stonkami. Najprv musíte pripraviť sirup z cukru, na to sa odoberie pol pohára vody na 500 gramov granulovaného cukru a varí sa na miernom ohni. Keď je sirup pripravený, nalejú sa na bobule a nechajú sa vychladnúť. Potom sa pripraví nová časť sirupu a bobule sa znova nalejú. Takéto akcie sa opakujú až 5-krát, kým sa plody nestanú priehľadnými a neabsorbujú sirup. Po ochladení by mali byť bobule posypané práškovým cukrom a vložené do kartónovej alebo sklenenej nádoby na skladovanie na chladnom mieste.

• Nakladaná červená jarabina. Dva kilogramy horského popola by sa mali blanšírovať vo vriacej vode a umiestniť do čistých nádob, kde sa bude skladovať. Potom sa horský popol naleje marinádou, ktorá sa pripraví takto: jeden a pol litra vody, jeden kilogram cukru a 25 mililitrov stolového octu sa privedie do varu. Bobule sa nalejú s vriacou marinádou, po ktorej musia byť nádoby pasterizované a zvinuté s viečkami.
• Namočená červená jarabina. Čerstvé plody jarabiny sa umiestnia do smaltovanej nádoby a nalejú sa so špeciálne pripraveným zložením: na kilogram kryštálového cukru musíte vziať jeden liter vody, 5 až 6 gramov stolovej soli, 2 gramy škorice a 5 kusov voňavé klinčeky. Všetky zložky sa pridajú do vody a kompozícia sa privedie do varu.Bobule by sa mali naliať chladenou náplňou a nechať niekoľko dní na teplom mieste, potom preniesť do pivnice.

Okrem polotovarov môžete použiť čerstvo vylisovanú šťavu z červených jarabín. Vezmite to nie viac ako 100 gramov denne a priebeh liečby by nemal presiahnuť dva týždne. Čerstvá šťava znižuje množstvo cholesterolu v krvi a zlepšuje zloženie krvi.

Vzhľadom na to, že červená jarabina rastie všade a je cenovo dostupnou surovinou, mnohí jej hodnotu považujú za zanedbateľnú. Dlhodobá prax lekárskych pozorovaní a recenzií lekárov však naznačuje, že liečivé prípravky z tejto rastliny majú pozitívny vplyv na ľudské telo a úspešne sa používajú ako nezávislý liek, ako aj v kombinácii s hlavnými kurzami liekovej terapie.

Informácie o tom, ako pripraviť surový džem z červeného jarabiny, nájdete v nasledujúcom videu.