Výroba čierneho egrešového džemu

Džem je jedným z najobľúbenejších dezertov nielen u detí, ale aj u dospelých. Nič nemôže byť lepšie ako šálka čaju s voňavým, sladkým ovocným džemom, ktorý pripomína teplé letné dni, v chladný zimný večer. Takéto druhy džemu ako malinový, jahodový, ríbezľový, broskyňový alebo čučoriedkový džem sú všeobecne známe. Môžete však variť originálnejšie pochúťky. Napríklad džem z čierneho egreša. Toto bobule má veľa užitočných vlastností a bude vynikajúcim základom pre džem.

Egreš je trváci ker dosahujúci výšku 2 metre. Existuje široká škála odrôd tejto rastliny:

• dezert;
• červená;
• Moskva;
• med a mnoho ďalších.

Plody kríka, ktorými sú husté guľaté bobule, obsahujú veľké množstvo vitamínu C, nechýbajú tu ani vitamíny A a B.

Mimoriadne cenný je egreš tmavý, pretože obsahuje vitamín P a pektíny, ktoré prispievajú k odstraňovaniu ťažkých a škodlivých kovov z ľudského tela.

Na 100 gramov čerstvých bobúľ pripadá 0,7 gramu bielkovín, 0,2 gramu tuku a 9,1 gramu uhľohydrátov. Kalorický obsah bobúľ je 43 kcal na 100 gramov.

Na prípravu chutnej a zdravej pochúťky na zimu budete potrebovať:

• egreše (1000 gramov);
• granulovaný cukor (1000 gramov);
• čistená voda (pol litra);
• listy zelenej mäty alebo medovky (voliteľné).

Z tohto množstva výrobkov sa získa jeden pollitrový pohár hotového výrobku.

Najprv musíte pripraviť cukrový sirup. Aby ste to dosiahli, musíte rozpustiť cukor vo vode a túto tekutinu zapáliť. Je dôležité, aby bol cukor úplne rozpustený vo vode - potom bude voľným okom viditeľné, že sirup hustne. Ak sa rozhodnete použiť zelené listy, musíte ich pridať práve teraz. Použitie listov nie je povinným krokom, ale džemu dodá špeciálnu jedinečnú arómu a nezvyčajné chuťové tóny.

Teraz by ste mali prejsť k príprave bobúľ. Egreše sa musia dôkladne umyť a očistiť od chvostov. Je tiež potrebné vyberať iba celé čerstvé bobule - pokazené potraviny je potrebné vyhodiť. Potom sa všetky bobule musia naliať do cukrového sirupu. Nechajte túto hmotu niekoľko hodín.

Potom by mali byť bobule varené v sirupe. Čas varenia je asi 10 minút. Teraz je pripravený lahodný a zdravý dezert. Džem bude dosť hustý a tmavej farby. Ak chcete, môžete do takéhoto džemu pridať orechy alebo čučoriedky.

Informácie o tom, ako vyrobiť džem z čierneho egreša, nájdete v nasledujúcom videu.