Čo sa dá pripraviť z jahôd?

Prišlo leto - to znamená, že je čas na jahody! Dnes túto malú, voňavú červenú bobuľu nájdete na lesných čistinkách, pláňach a dokonca aj pri cestách. Málokto sa v lete zaobíde bez jahôd, pretože sú bohaté na rôzne vitamíny a jedlá z nich pripravené sú ľahké, chutné a voňavé.

Jahodové možnosti ohromia fantáziu každej gazdinky. Môžete z neho pripraviť džem, džem, pyré, suflé, smoothie, želé, džem, lekvár a dokonca aj víno.

Toto bobule má upokojujúci účinok, ak ho pridáte do čaju alebo varíte kompót. Jahody vyzerajú prospešne, ak ich použijete ako náplň do koláča, koláča alebo koláčov. Dobre sa kombinuje s inými bobuľami, ovocím a bylinkami, najmä s citrónom, mätou a banánom.

Na túto problematiku sú rôzne názory. Niektorí hovoria, že bobule sa musia umyť od nečistôt, iní hovoria, že jahody pestované v prírode ďaleko od tovární sú už čisté a môžu sa jesť bez strachu. Skúsme na to prísť.

Mäkké jahody vypestované v lese sa musia starostlivo zbierať do nádob, aby sa do nich nedostali odpadky ako lístie a zemina. V tomto prípade nemôžete vytriediť a umyť jahody. Pokojne si ho pridajte do kompótu, džemu alebo zjedzte čerstvé bobule.

Teraz, vyzbrojení týmito znalosťami, môžeme bezpečne začať variť!

V zime za chladných večerov je fajn dopriať si džem alebo jahodový džem.

Tu môžete pridať akékoľvek iné bobule: jahody alebo čučoriedky.

Budete potrebovať: jahody - 1 kg, cukor - 800 g (ak chcete sladšie, tak 1 kg), voda - 100 ml.

1. Jahody namočíme na 10 minút do studenej vody, potom scedíme. V prípade potreby akciu niekoľkokrát zopakujte.
2. Po opláchnutí vložte jahody do cedníka, aby úplne vytiekla voda.
3. Do hrnca na džem nalejte 100 ml vody a preneste do nej bobule. Pridajte cukor, jemne premiešajte, aby boli bobule v cukre. Nechajte panvicu 20-30 minút, aby jahody dali šťavu.
4. Panvicu položte na strednú teplotu, po varení varte 10-15 minút za stáleho miešania a odstraňovania peny.
5. Džem je pripravený. Ale je lepšie ho na druhý deň variť asi 10 minút. a prikryte uterákom. Hotový džem sa môže ihneď konzumovať alebo vložiť do pripravených pohárov a nechať až do zimy.

Hustotu si môžete určiť sami, ak chcete, pridajte želatínu.

Budete potrebovať: jahody - 1 kg, cukor - 1 kg.

1. Roztrieďte bobule, dobre ich umyte, odstráňte pedicely.
2. Presuňte jahody do hrnca, posypte cukrom a nechajte 10-15 minút. Nech ti dá šťavu.
3. Varte na miernom ohni, pravidelne miešajte a odstraňujte penu, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Odstráňte džem zo sporáka, ochlaďte a potom rozdrvte v mixéri, až kým nebude hladký.
5. Džem dáme 2x na sporák a dusíme na miernom ohni asi 20 minút. Ak chcete hustejší džem, pridajte v tejto fáze želatínu.
6. Pripravený džem nalejte do pohárov. Najprv ich sterilizujte.

Ak nechcete čakať do zimy a dopriať si lahodné jahody v lete, existuje niekoľko výhodných spôsobov varenia.

Ľahký dezert, ktorý si zamiluje každý.

Budete potrebovať: jahody - 300 g, smotana 20% - 20 ml, cukor - 150 g, želatína - 2 polievkové lyžice. lyžice.

1. Želatínu namočíme do studenej vody a necháme vylúhovať. Dajte to na oheň. Po uvarení vyberte zo sporáka a potom dajte do chladničky.
2. Jahody opláchneme a pomelieme do hladka.
3. Smotanu vyšľaháme s cukrom.
4. Obe hmoty spolu zmiešame.
5. Nalejte hmotu do foriem a dajte do chladničky na 3-4 hodiny.

Neporovnateľná pochúťka na každý deň. Vhodné ako dezert alebo plnohodnotné raňajky.

Budete potrebovať: jahody - 500 g, mlieko - 1 štandardné sklo, med - 2-3 lyžice. lyžice, vanilín - podľa chuti, mäta - pár listov.

1. Umyte bobule pod tečúcou vodou, osušte, odstráňte chvosty.
2. Vložte jahody do mixéra.
3. Pridajte med a vanilku, nalejte mlieko.
4. Obsah rozdrvte v mixéri do hladka.
5. Nalejte do pohárov a podľa potreby pridajte ľad. Ozdobte smoothies lístkami čerstvej mäty.

Táto pochúťka sa hodí na akúkoľvek hostinu.

Budete potrebovať: jahody - 350 g, cukor - 100 g, želatínu - 15 g, vanilín - podľa chuti.

1. Želatínu namočíme do studenej vody.
2. Bobule dôkladne opláchnite. Pridajte vanilku a cukor, premiešajte.
3. Premiestnite bobule do misky, naplňte želatínou.
4. Hmotu dáme do chladničky do úplného stuhnutia.

Toto je len niekoľko receptov na výrobu jahôd, ale počet možných jahodových jedál je oveľa väčší. Nebojte sa experimentovať a vytvárať nové kulinárske majstrovské diela!

O prospešných vlastnostiach jahôd sa dozviete z nasledujúceho videa.