Jahody: je to bobule alebo orech a aké sú jeho vlastnosti?

Jahody sú veľmi voňavé bobule s bohatou a sladkou chuťou. Vyrába chutné dezerty a neporovnateľné džemy. Jahody sú dobré aj preto, že majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Pozrime sa podrobne na to, aké vlastnosti a vlastnosti má táto známa bobule.

Jahody sú u mnohých ľudí veľmi obľúbené. Jeho jedinečná chuť je mnohým známa už od detstva. Zber voňavých jahôd, podobne ako mnohé iné drobné bobule, môže byť dosť náročný, a preto sú dosť drahé. Jeho chuťové vlastnosti však potešia mnohých ľudí, takže väčšina z nich považuje takéto výdavky za opodstatnené.

Toto obľúbené bobule rastie v lese na čistinkách (veľkých aj malých). Okrem toho sa vyskytuje na čistinkách, okrajoch lesov, lúkach, medzi krovinami v lesných a lesostepných častiach.

Niektorí ľudia tvrdia, že to nie je bobule, ale orech. V skutočnosti sú jahody veľmi sladké lesné plody, ktoré sú v otázkach zberu dosť rozmarné.

Koreňový systém jahôd je hustý, močový podzemok s charakteristickým hnedým odtieňom. V tomto prípade sa zvyčajne korene vyvíjajú veľmi dobre a ležia v pôde do hĺbky 20-25 cm.

.

Čo sa týka listov jahôd, sú trojpočetné, vajcovité alebo vajcovité kosoštvorcové. Ich farba je vo väčšine prípadov tmavozelená. Veľkosť listov priamo závisí od konkrétneho typu bobúľ. Existujú stredné alebo veľké listy. Ich okraje sú zvyčajne zúbkované. Výška stopiek, na ktorých sa nachádzajú čepele listov, spravidla dosahuje 25 cm.Spodná časť lístkov sa vyznačuje charakteristickou pubertou

Súkvetia jahôd sú málokveté alebo viackveté corymbs, ktoré sa nachádzajú na pomerne dlhých základoch, ktorých výška môže byť okolo 40 cm, siahajú od krčku koreňov a sú akousi ružicou. Samotné kvety jahôd sú vo väčšine prípadov obojpohlavné (o niečo menej časté sú klíčky s kvetmi rovnakého pohlavia). Sú tiež opeľované hmyzom, majú žltkasté, ružové, biele alebo červené okvetné lístky. Majú veľké množstvo piestikov a tyčiniek.

Plody jahôd sú vlastne falošné bobule (inak sa im hovorí polynut). Spravidla majú ružovú, červenú alebo bielu farbu. Zhora majú plody „závoj“ semien, ktoré majú hnedastú farbu.

Jahody sú veľmi obľúbené bobule, ktorých chuť zbožňuje veľa ľudí. No pýši sa nielen výbornou chuťou, ale aj schopnosťou priaznivo pôsobiť na ľudské zdravie. Po prvé, použitie tohto bobule má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému. Stimuluje tiež prácu srdcového svalu, spomaľuje a posilňuje jeho kontrakcie.

Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že Jahody môžu znižovať krvný tlak, preto sa často odporúča používať pri ochoreniach, ako je hypertenzia a ateroskleróza. Málokto vie, ale jahody pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela.

Používanie jahôd môže tiež ovplyvniť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Napríklad táto prírodná pochúťka normalizuje fungovanie čriev a vláknina, ktorá je v jej zložení prítomná, sa veľmi rýchlo a ľahko vstrebáva. Ak jete jahody, potom musíte zvážiť, že výrazne zvyšuje vašu chuť do jedla. Odborníci odporúčajú jesť túto bobuľu aj vtedy, ak človeka trápi žalúdočný alebo dvanástnikový vred. Pomáha aj pri ochoreniach ako:

• zápcha;
• hemoroidy;
• helmintiáza.

Jahody pôsobia upokojujúco na sliznicu žalúdka a čriev, ak sa vyskytujú také bežné ochorenia, ako je zápal žalúdka, kolitída, či iné zápalové procesy. Táto bobuľa má priaznivý vplyv aj na žlčové cesty.

Na prekonanie chorôb spojených s kĺbmi je zvykom používať nielen ovocie, ale aj vysoko účinné nálevy z listov jahôd. Tieto bobule, napriek vysokej sladkosti chuti, nespôsobujú žiadne poškodenie zdravia osoby s cukrovkou. Tieto prírodné prostriedky sú tiež skvelé v boji proti:

• anémia
• choroby spojené s prácou sleziny;
• metabolické problémy.

Treba poznamenať, že jahody, konzumované spolu s mliekom, preukazujú svoje pozitívne vlastnosti oveľa efektívnejšie.

Alkoholový nálev na jahodách sa v dávnej minulosti používal v boji proti pehám a akné. Okrem toho masky vyrobené na základe takéhoto ovocia zabraňujú tvorbe vrások, vďaka čomu je pokožka pružnejšia. Ak pravidelne používate tieto voňavé a sladké bobule, môžete si nielen vychutnať ich jedinečnú chuť, ale aj dať zbohom zubnému kameňu.

Pokiaľ ide o listy jahôd, stojí za zmienku, že majú aj liečivý účinok. Obsahujú takú užitočnú zložku, ako je kyselina askorbová, ako aj duplikačné látky a éterické oleje. Takéto zložky sa môžu pochváliť hojivými schopnosťami, takže sa môžu aplikovať na lézie na koži alebo slizniciach.

Užitočné vlastnosti majú aj korene tohto voňavého bobule. Obsahujú alkaloidy a duplikačné látky. Na prečistenie tela od dusičnanov alebo toxínov sa často používa odvar napustený koreňmi jahôd. Takéto prostriedky môžu tiež pomôcť kompenzovať nedostatok železa. Predtým sa takéto prírodné odvary používali na liečenie chorôb obličiek a močového systému a úplavice.

Nesmieme zabúdať, že jahody sú alergénom, ktorý môže spôsobiť svrbenie, kožné vyrážky a iné prejavy alergie.Ak sa nejaké objavia, mali by ste sa poradiť s lekárom a prestať jesť ovocie.

Nemyslite si, že jahody sú zastúpené jedným druhom. V skutočnosti v prírode existuje niekoľko odrôd tohto bobule. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky. Poďme sa s nimi zoznámiť.

Iným spôsobom sa toto bobule nazýva záhradné alebo veľkoplodé. Je jedným zo zástupcov holandského výberu, ktorý bol vyšľachtený vo vzdialenom XVIII storočí hybridizáciou veľkoplodých „čílskych“ a mrazuvzdorných „panenských“ jahôd.

Táto odroda sa vyznačuje pomerne veľkými listami, ktoré sú na stopkách, ktorých výška často dosahuje 20-25 cm.Kvety tejto záhradnej jahody majú charakteristickú bielu farbu, ale existujú aj špeciálne dekoratívne poddruhy s červenkastými alebo ružovými kvetmi. Samotné bobule v tejto odrode majú zvyčajne červenú farbu (biele alebo ružové plody sú o niečo menej bežné). Mnoho ľudí mylne nazýva túto odrodu jahodou kvôli veľkej veľkosti ovocia. V dôsledku selektívneho nárastu hmotnosti sa niektoré druhy ovocia líšia hmotnosťou, ktorá sa môže pohybovať od 5 do 75 g.

Absolútne všetky zložky čílskej odrody sa vyznačujú pubescenciou. Listy takýchto jahôd sú zvyčajne trojpočetné, okrúhle a majú zelenú farbu, doplnenú modrastým odtieňom. Pokiaľ ide o kvety, majú snehovo biele okvetné lístky a sú umiestnené na nie príliš dlhých základoch.

Plody jahôd bielej alebo svetločervenej farby sa vyznačujú dužinou vysokej hustoty a majú pôsobivé rozmery.V optimálnom zrelom stave sa bobule ľahko oddeľujú od sepalov. S tým treba počítať táto odroda bobúľ veľmi dobre neznáša chladné zimy. Okrem toho je náchylný na špinenie.

Jahody odrody „Chilean“ rastú pozdĺž čilského pobrežia a pokrývajú pôsobivé územia až po Antarktický kruh. Je široko rozšírený v Amerike, možno ho nájsť na Havaji. Toto bobule sa cíti skvele v horských oblastiach.

Odroda jahôd "pižmová" má mnoho ďalších mien. Iným spôsobom sa takéto bobule nazývajú:

• "muškát";
• "vysoké" jahody;
• "záhradné" jahody;
• "skutočné" jahody;
• "európske" jahody;
• "vysoké" jahody;
• "Španielske" jahody;
• "shpanka".

Táto odroda sa vyznačuje predĺženými rovnými stonkami, ako aj pomerne krátkymi stopkami listov. Na týchto prvkoch rastliny je hustý kryt drobných chĺpkov. Jahody "pižmové" majú trojpočetné listy, ktoré sa vyznačujú vajcovito-rombickou štruktúrou. Sú veľké, so zubatými oblasťami pozdĺž okrajov, ako aj pubescenciou v hornej a dolnej časti.Kvety takejto rastliny sú tiež veľké a väčšinou rastú jednopohlavné.

Samčie kvety majú veľa tyčiniek, ktoré môžu byť dlhé až 1,5 cm.Bobule tejto odrody sú malé a vyznačujú sa guľovitým alebo vajcovitým tvarom. Vyznačujú sa veľmi príjemnou a bohatou vôňou medu a muškátového orieška. Pokiaľ ide o bezprostrednú farbu ovocia, môže sa meniť od svetloružovej po zelenobielu s červenou stranou. Táto odroda je široko distribuovaná nielen v Rusku, ale aj v európskych krajinách. Jedinými výnimkami sú Ďaleký sever a juh.

Táto odroda sa vyznačuje listami, ktoré majú vajcovito-kosoštvorcový tvar. Zvyčajne majú asi 6-9 klinčekov. V podstate v spodnej časti prebieha hustá puberta a navrchu je toho veľmi málo. Stonky sú veľmi vysoké - môžu dosahovať dĺžku asi 30 cm.Tieto časti rastliny môžu byť pokryté aj chĺpkami.

Fúzy "východných" jahôd sú veľmi dlhé, ale niekedy úplne chýbajú. Obojpohlavné kvety, ktoré môžu mať priemer 1,5-3 cm, sa zhromažďujú v kvetenstvách po 2-7 kusoch. Samotné plody majú spravidla pravidelný okrúhly tvar a jednotnú červenkastú farbu. Takéto krásne bobule rastú v:

• východná Sibír;
• Altajské územie;
• Kórea;
• Mongolsko;
• na Ďalekom východe

Táto odroda sladkých bobúľ bola do Európy dovezená z amerického štátu Virgínia. Vyznačuje sa veľmi intenzívnou tvorbou výhonkov. Zároveň môže výška rastliny dosiahnuť značku 25 cm.Listy takýchto jahôd majú tmavozelenú farbu a sú tiež veľké. Listy rastú na "načechraných" a vysokých odrezkoch. Snehovo biele kvety sa zvyčajne zhromažďujú v kvetenstvách po 5 kusoch. Plody takejto bobule majú charakteristický tvar kužeľa a vyznačujú sa červenou farbou.

Hlavné charakteristické vlastnosti panenských bobúľ sú:

• vynikajúca tolerancia sucha;
• odolnosť voči nízkym teplotám.

Inak sa takýmto jahodám hovorí „obyčajné“. Je to divoký druh, ktorého výška môže dosiahnuť 25-30 cm.Niektoré odrody výberových bobúľ pochádzajú z „lesných“ jahôd. Táto rastlina je nenáročná a rastie na kyslých alebo chudobných, ako aj mierne zásaditých a bohatých pôdach. Takéto jahody majú dlholisté listy s bohatou pubertou v spodnej časti, ako aj veľké a ostré zuby. Kvety tejto rastliny sú obojpohlavné a majú bielu farbu. Zhromažďujú sa v malých málokvetých súkvetiach.

„Lesné“ jahody nájdeme na lesných čistinkách, okrajoch alebo medzi kríkmi.

Jahody tejto odrody majú tiež veľa rôznych názvov. Napríklad:

• jahoda "kopcovitá";
• "polnoc";
• "lúčne" jahody;
• "stepné" jahody;
• „lesná“ jahoda.

Táto rastlina môže dosiahnuť výšku 5 až 20 cm.Stonky sú tenké a majú krátke fúzy. Listy majú oválny alebo vajcovitý tvar. Zuby na nich sú umiestnené pozdĺž spodného okraja a vyznačujú sa pomerne bohatým okrajom. Takéto jahody majú snehovo biele bisexuálne kvety, ktoré môžu dosiahnuť priemer 2 cm.

Plody zelených bobúľ sa vyznačujú zaobleným tvarom a veľmi malou veľkosťou, takže je veľmi nepohodlné ich zbierať. Bobule majú charakteristickú čerešňovú farbu, ktorá sa po úplnom dozretí stáva ružovo-červenou, zriedenou malými bielymi alebo zelenkastými plochami.

Plody sa oddeľujú od stoniek spolu s sepalmi. Vyznačujú sa vysokou hustotou a bezproblémovou prepravou.

V polovici mája začínajú voňavé jahody aktívne kvitnúť v strednom Rusku. Jeho kvitnutie končí po 2 mesiacoch, to znamená v polovici júla. Z tohto dôvodu sa môžete pre takéto bobule zotaviť počas celej letnej sezóny.

Jahoda je bobule, ktorá je známa od nepamäti, no s jej pestovaním sa začalo až koncom 15. storočia. Do tohto obdobia si ľudia vystačili s tým, že im „nadelili“ lesné húštiny – bolo v nich veľa plodov – nebolo kam stúpiť.

Málokto vie, ale jahody patria spolu s jablkami do čeľade Rosaceae.

Nie je isté, koľko odrôd jahôd existuje. Niektorí ľudia veria, že ich je asi 80, zatiaľ čo iní sú si istí, že správny počet je 200. Treba poznamenať, že medzi rôznymi druhmi môže byť veľa rozdielov a všetky sú vysvetlené prítomnosťou zvláštnych chromozómov .

Jahoda je jednou z najbežnejších rastlín. Nachádza sa v Eurázii, v Severnej a Južnej Amerike, v Japonsku, na Kurilských ostrovoch a na Sachaline - môžete ich zoznamovať na dlhú dobu. Toto báječné bobule rastie dokonca aj v tundre! Miesto výskytu takýchto plodov sa však považuje za juhovýchodnú Áziu.

Pri zbere jahôd si môžete všimnúť, že na jednej čistinke rastú okrúhle plody a na druhej podlhovasté. Ako sa zdalo, v Rusku sa nachádza až 7 druhov tejto rastliny, alebo skôr:

• "Východná";
• "Bukhara";
• "kopcovitý";
• "lúka";
• „vysoká“.

Ako už bolo spomenuté, odroda jahôd „muškátový oriešok“ sa často označuje ako jahoda. Treba však poznamenať, že v každodennom živote sa akékoľvek veľké jahody pestované v záhrade alebo zeleninovej záhrade nazývajú jahody, aj keď je to nesprávne označenie. Jahody sa začali nazývať tie plody, ktorých zber sa vykonáva v podmienkach lesných čistiniek.

Málokto vie, ale listy jahôd majú vysoký obsah užitočného vitamínu C, karoténu, draslíka, flavonoidov, vápnika a železa.Čaj z takýchto bohatých listov sa môže pochváliť mnohými užitočnými a liečivými vlastnosťami. Kedysi sa tento magický prostriedok používal na liečbu otravy, dny a aterosklerózy. Listy tejto bobule by sa mali zbierať v júni až júli.

V Rusku si záhradné bobule získali popularitu až v 18. storočí. V tomto období ho mnohí začali vážne chovať. Navyše aj tí ľudia, ktorí vlastnili veľmi malé pozemky, začali takúto okupáciu.

Existuje názor, že v prípade zberu jahôd v tichu a osamelosti, ako aj v myšlienkach na niečo, o čom sa najviac sníva, sa túžba môže splniť. A ak sú doslova 3 listy tohto bobule sušené a zavesené v blízkosti predných dverí, zviazané ružovou stuhou, potom do domu určite príde šťastie.

Zvážte niekoľko príkladov pomeru hmotnosti a objemu čerstvých jahôd:

• v čajovom pohári s objemom 250 ml - 170 g;
• vo fazetovanom skle v 200 ml - 140 g;
• v polievkovej lyžici v 18 ml - 25 g;
• v čajovej lyžičke v 5 ml - 5 g;
• v litrovej nádobe - 400 - 800 g;
• 1 kg obsahuje 2,5 litra lúčnych alebo lesných jahôd;
• vedro s objemom 5 litrov pojme asi 3-4 kg jahôd;
• do vedra s objemom 10 litrov sa zmestí 7-9 kg bobúľ.

Je lepšie zbierať jahody sami, než ich kupovať na trhoch alebo v blízkosti ciest, najmä ak plánujete použiť bobule na liečebné účely. Lesné jahody teda kvitnú v máji až júni. V tomto čase je možné zbierať jej listy, ale aj korene za účelom ďalšieho sušenia.K tomu bude potrebné vykopať a narezať koreňové časti a potom ich, podobne ako listy, nechať v tenkej vrstve vysušiť v dostatočne vetranom priestore.

V júni až júli dozrievajú jahody a je dovolené ich zbierať. Najlepšie je to urobiť skoro ráno alebo večer. Slnečný deň je nevyhnutný. Pre polotovary je žiaduce zvoliť hustejšie ovocie. Pri zbere treba dávať pozor, aby ste ich nepoškodili.

Niekedy je v chuti jahôd cítiť nepríjemnú horkosť. Používatelia sa s týmto problémom stretávajú pomerne často, o čom svedčia početné recenzie.

Odborníci tvrdia, že jahody môžu byť horké kvôli malým semienkam, ktoré sú prítomné v šarlátovom ovocí. Navyše jahody, ktoré sa nazbierali v lesoch, a nie na poli, sú väčšinou horké. Horkosť sa navyše zvyčajne zachováva, keď sa ovocie uvarí, takže jahodový džem môže byť aj horký a jeho konzumácia nemusí byť veľmi príjemná.

Jahody treba nielen starostlivo zbierať, ale aj správne skladovať.

Korene a listy lesných plodov odrezaných po zbere by preto mali byť položené v tenkej vrstve a skladované na dobre vetraných miestach. Stojí za to vyhnúť sa kontaktu so slnečnými lúčmi a čo najčastejšie ich miešať. V už vysušenom stave sa môžu skladovať bez straty užitočných vlastností najviac jeden rok. Je vhodné ich uchovávať v tkaných vrecúškach. Ale je dôležité si to pamätať liečivé vlastnosti charakterizujú iba korene a listy lesnej odrody. Pokiaľ ide o záhradné bobule, tieto zložky sú jedovaté.

Ak plánujete sušiť bobule, budete musieť pre ne nájsť dobre vetrané miesto. Budú musieť byť položené pod baldachýnom a snažiť sa vylúčiť kontakt so slnečnými lúčmi. Plody je tiež potrebné rozložiť v tenkej vrstve na látkový alebo drevený podklad. Sušené bobule sa môžu skladovať asi 2 roky. Je vhodné ich uchovávať v sklenených nádobách.

Nebojte sa mrazenia jahôd. V takýchto podmienkach si môžu ľahko zachovať všetky svoje pozitívne vlastnosti a liečivé vlastnosti.

Informácie o tom, ako pestovať jahody a záhradné jahody zo semien na parapete, nájdete nižšie.