Ako správne zmraziť jahody?

Každý videl a vie, čo sú jahody. Mnoho ľudí dáva prednosť pridávaniu bobúľ do pečiva. Pripravte si napríklad koláč s jahodovou náplňou. Môže zdobiť koláče, pečivo. Nezabudnite, že dozrieva skoro začiatkom leta a nedá sa dlho skladovať. V tomto článku nájdete najlepšie recepty na mrazenie jahôd.

Aby jahody ležali na stole v krásnom tanieri a lahodili oku, musíte si pre ne zájsť do lesa. V obyčajnej letnej chate sa lesné plody nezakorenia. Má jednu vlastnosť: jahody rastú iba na divokom, neobrábanom mieste. Vyskytli sa prípady, keď sa pokúsili pestovať jahody na mieste, ale nezakorenili.

Jahodové bobule obsahujú obrovské množstvo užitočných komponentov. Takéto užitočné vlastnosti nemožno nájsť v jednoduchej záhradnej jahode.

Čím je jahoda menšia, tým viac vitamínov obsahuje. Mnoho ľudí ju za to miluje. Ak nie je čas alebo lenivosť ísť do lesa, môžete ísť na trh. Tam ho predávajú staré mamy, ktoré neboli príliš lenivé zháňať jahody a zbierať bobule, aby ich predali a získali peniaze za svoju prácu. Jahody sú určené na konzumáciu po celý rok. Ako ho urobiť tak, aby si zachoval svoje užitočné vlastnosti bez toho, aby sa uchýlil k konzervácii? Existuje len jeden taký spôsob skladovania - zmrazenie bobúľ v mrazničke.

Bez varenia sa bobule najlepšie skladujú mleté ​​s cukrom v mixéri, hlavnou vecou je zachovať proporcie. Takáto príprava vás v chladnej zime určite poteší svojou chuťou.

Na zmrazenie bobúľ v mrazničke sa oplatí prideliť samostatnú komoru. Hlavnou vecou je pozorovať susedstvo produktov, aby jahody neabsorbovali cudziu chuť iných polotovarov, ktoré je možné skladovať aj v mrazničke. Napríklad vôňa mäsa alebo rýb. Oplatí sa ho zmraziť podľa všetkých pravidiel, aby ste sa radovali nielen v čase, keď je toho veľa, ale aj v čase, keď nie je. Môže to byť jeseň, zima a jar.

Bobule v spomínaných ročných obdobiach sa dajú nielen rozmraziť, ale aj niečo chutné uvariť. Skombinujte ho napríklad s cukrom a rozotretú hmotu namažte na chlieb a pripravte si rôzne sladké kastróly.

Pred vložením bobúľ do mrazničky by ste sa mali najskôr uistiť, že boli odtrhnuté pomerne nedávno. Aby ste si v zime nepokazili náladu, mali by ste v komore skladovať iba mrazené produkty z čerstvých bobúľ. Ako viete, či sa nedávno zbierali jahody? Veľmi jednoduché. Hlavná vec je, že vyzerá neporušene. Kým je čerstvá, zachová si v sebe šťavu. Ak si jahody stihli na nejaký čas len tak ľahnúť do misky, dá šťavu. To znamená, že bobule sa začali zhoršovať.

Pred zmrazením jahôd by ste sa mali uistiť, že bobule majú bohatú červenú farbu. To symbolizuje jej úplné dozrievanie. Po rozmrazení nestratí svoj tvar. Ak ho zmrazíte prezreté, po rozmrazení sa bobule premenia na kašu.Stáva sa, že jahody sú zmrazené, ale nestihli dozrieť. V tomto prípade po rozmrazení nestratí svoj tvar, ale bude chutiť kyslo. Niektoré bobule budú úplne bez chuti.

Pred zmrazením by sa mali odstrániť sepaly, ako aj malé, nezrelé alebo pokazené bobule by sa mali skontrolovať a odstrániť. Mnoho ľudí umýva jahody pred zmrazením, aby ich umiestnili do chladničky v ich čistej forme. Nemali by ste sa touto otázkou zaoberať, pretože každý sa sám rozhodne, čo má robiť. Nájdu sa priaznivci aj odporcovia tejto témy. Mnoho ľudí si myslí, že by ste nemali umývať jahody, pretože sa vymyjú všetky prospešné vlastnosti.

Ak sa predsa len rozhodnete opláchnuť, potom by ste to mali robiť pod studenou vodou a čo najšetrnejšie. Ak sa budete držať tejto rady, potom sa uistite, že voda nepokazí pokožku. Ak nedodržíte toto pravidlo a umyjete jahody v horúcej vode, šupka sa zhorší, bobule zmäknú a už nie sú vhodné na mrazenie, pretože po rozmrazení získajú kašovitý stav.

Po umytí ovocia ich musíte preniesť na sito, aby bola voda úplne sklenená. Po umytí by mali byť bobule úplne vysušené, aby sa dali naložiť na zmrazenie. Aby jahody zostali celé, dajte ich na krátky čas do tepla. Pri sušení nepreexponujte dlho, môže dať šťavu.Takéto bobule určite nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie v mrazničke.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť. Ako zmraziť jahody, aby zostali celé?

Na začiatok sa oplatí pripraviť, to znamená vykonať sériu akcií uvedených vyššie. Po vysušení položte bobule na paletu alebo špeciálny tanier, kde budú zmrazené. Jahody musíte dať len do jednej vrstvy a v malej vzdialenosti od seba, aby ste nezískali homogénnu hmotu. Vrch s lepiacou fóliou.

Potom môžete jahody vložiť do mrazničky a nechať niekoľko hodín zamraziť. Potom ho môžete nechať na špeciálnych tanieroch alebo naliať do nádoby, kde sa bude musieť skladovať, kým sa v prípade potreby nevyberie. Existujú špeciálne nádoby s vekom, ako aj vrecká so spojovacími prvkami. Je vhodné v nich skladovať bobule: takéto zariadenia ich udržia celé a počas skladovania bobule neabsorbujú pachy iných produktov, ktoré budú ležať vedľa.

Existuje ďalší spôsob skladovania - zmrazovanie jahôd v cukre. Je už známe, že pri rozmrazení mení chuť. Bobule sú po zmrazení horké. Toto je jej špecialita. Aby sa to nestalo, môžete jahody zmraziť posypaním cukrom. Je to jednoduché. Nebude potrebné ho rozotrieť v jednej vrstve, ale urobiť niekoľko vrstiev. Po každej naliatej vrstve bobúľ sa oplatí naliať vrstvu cukru. Absorbuje sladkosť. Nádoby obsahujúce jahody s cukrom je možné vložiť do mrazničky. Zmraziť ho týmto spôsobom je v silách každej hostiteľky.

Ďalším spôsobom skladovania je mrazenie jahôd v sirupe.

Predtým, ako vložíte bobule do mrazničky, stojí za to ju pripraviť. Do nej sa naleje cukor a čaká sa, kým pustí šťavu. Potom, čo sa to stalo, mali by ste naliať kvapalinu do nádoby spolu s bobuľou. Nádoba je tesne uzavretá, aby sa šťava nerozšírila, a vloží sa do mrazničky, kým sa úplne nezmrazí. Takto zmrazené jahody nestratia chuť.

Bobule môžete zmraziť vo forme pyré. Počas mletia jahôd môžete pridať cukor, ale nebude chybou, ak to neurobíte. Každá hostiteľka sa sama rozhodne, čo robiť v tomto prípade. Bobule, ktoré ešte nedozreli, sa umiestnia do skladovacej nádoby. Z prezretých môžete pripraviť zemiakovú kašu. Toto pyré by sa malo naliať na celé bobule. Nádoba sa uzavrie a vloží do mrazničky. Jahody by sa mali skladovať zmrazené šesť mesiacov. Ak ho uložíte dlhšie ako je termín, stratí užitočné komponenty.

Ak chcete začať, môžete skúsiť zmraziť jahody rôznymi spôsobmi. Potom si môžete vybrať jediný spôsob mrazenia, ktorý vám najviac vyhovuje. Vyberať by ste mali podľa výsledku: rozmrazte a vyskúšajte, po ktorom zmrazení vám chutí najviac.

Existujú pravidlá nielen o tom, ako najlepšie zmraziť jahody, ale aj ako ich správne rozmraziť. Je veľmi jemné a nemalo by sa rozmrazovať v mikrovlnnej rúre. Bobule by sa mali postupne rozmraziť. Aby ste to urobili, musíte vybrať nádobu s bobuľami z mrazničky a presunúť ju do chladničky. Tam sa pomaly začne rozmrazovať a plody jahôd zostanú nedotknuté. Po rozmrazení ho môžete zjesť. Pamätajte - jahody sa nedajú znova zmraziť, takže si vezmite toľko bobúľ naraz, koľko momentálne potrebujete, nie viac.

Ak splníte všetky požiadavky, potom si v zime môžete pochutnať na svojich obľúbených jedlách, medzi ktoré patria aj jahody. Tiež stojí za to prekvapiť hostí chutnými jedlami. Lahodná voňavá bobuľa poteší nielen svojou chuťou, ale prospeje aj telu. Môže sa podávať aj malým deťom. Budú šťastní, nebudú sa tak nudiť a budú čakať na leto, aby si pochutnali na svojich obľúbených jahodách.

Informácie o tom, ako zmraziť jahody, nájdete nižšie.