Najlepšie recepty na zber jahôd na zimu

Každý má svoje obľúbené bobule, ktorých džem sa zdá byť najlepší. Len málo bobúľ sa vyrovná voňavým jahodám čerstvo nazbieraným v lese. Je to nielen neuveriteľne chutné, ale aj užitočné. Z nej môžete variť veľa tradičných a originálnych receptov. A každý má svoje najlepšie recepty na zber jahôd na zimu.

Pred prípravou džemu alebo želé z lesných jahôd Je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sa dajú ľahko dodržiavať.

1. Zozbierané jahody prakticky nepodliehajú skladovaniu. Preto je potrebné rozhodnúť sa v ten istý deň, akému spracovaniu ho podrobiť, a vybrať možnosť, ktorá je uprednostňovaná.
2. Po prvé, bobule musia byť rozdelené na malé a veľké, zrelé a nie veľmi. Potom dobre opláchnite studenou tečúcou vodou. Jemne nalejte na čistý uterák alebo obrúsky, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť.
3. Keď bobule zaschnú, musíte opatrne odstrániť všetky listy a pokúsiť sa to urobiť, aby ste nepoškodili bobule.

Nezáleží na tom, ktorý spôsob spracovania sa zvolí a aké prípravy sa majú pripraviť na zimu, musíte si uvedomiť, že počas tepelného spracovania sa bobule môžu variť. Preto ho musíte veľmi opatrne premiešať lyžičkou, ale je lepšie to nerobiť vôbec. Stačí priviesť do varu a potom znížiť plyn a tento postup niekoľkokrát zopakovať.

Uvarte pochúťku v hliníkovej miske. V nej vychladnú jahody. Niektorí sa mýlia, ak si myslia, že džem treba hneď naliať do sklenených nádob.Naopak, môžete počkať, potom bude džem rovnakej konzistencie, ale nie bobule - oddelene, sirup - oddelene.

Džem sa naleje do sterilných pohárov a uzavrie sa čistými viečkami. Môžete sterilizovať a zavárať. Za týmto účelom sa nádoba s džemom umiestni do nádoby s vriacou vodou a udržiava sa asi desať minút. Vriaca voda by nemala siahať po hrdlo dózy, aby sa voda nedostala do dózy.

Najlepšie recepty bývajú veľmi jednoduché a nezaberú veľa času.

Jednoduchou a veľmi chutnou možnosťou je pripraviť si jahodový džem.

Aby ste to urobili, musíte si vziať kilogram jahôd a jeden a pol kilogramu granulovaného cukru. Aby sa džem ukázal, ako sa hovorí, bobule na bobule, musíte urobiť nasledovné. Vezmite polovicu požadovaného cukru a naplňte ho jahodami.

• Bobule dajú šťavu a cukor sa časom čiastočne rozpustí. Výsledná šťava sa scedí a zmieša s druhou polovicou cukru. V tomto sirupe sa bobule uvaria, keď sa uvaria. Potom musíte odstrániť penu a znížiť plyn, varte zmes asi pätnásť minút.
• Existuje ďalšia možnosť na výrobu džemu. V rovnakých pomeroch musíte vziať cukor a bobule, napríklad ½ kilogramu každého produktu. Okrem nich budete potrebovať pohár vody. Najprv sa cukor rozpustí vo vode a varí sa, kým nevznikne hustý sirup. Potom sa čisté bobule nalejú do nádoby so sirupom a uvaria sa, pričom sa zabezpečí, že bobule ostanú neporušené a pravidelne sa ochutnávajú.
• Bobule budú ideálne, ak džem pripravíte nasledujúcim spôsobom. Pomery sú rovnaké - 500 gramov cukru a jahôd každý.Na dno panvice sa položí vrstva bobúľ, na vrch sa posype cukor, potom bobule znova a znova „úkryt“ vo forme cukru.
• Potom sa nádoba prikryje vekom a nechá sa jeden deň. O deň neskôr musíte panvicu položiť na oheň, priviesť zmes do varu a okamžite ju vypnúť.

Z bobúľ môžete pripraviť nielen džem. Je ľahké udržať jahody čerstvé vo vlastnej šťave s cukrom.

• Aby ste to urobili, musíte čisté bobule zakryť cukrom. Držte tak dlho, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zmes nemiešajte, ale niekoľkokrát jemne pretrepte. Potom rozložte kompozíciu do sterilných pohárov a utiahnite viečka. V tomto recepte by malo byť cukru dvakrát toľko. Takéto bobule musíte uchovávať v chladničke.
• Kompót je nemenej chutný a zdravý. Na tento účel sa bobule umiestnia do sterilných pohárov a nalejú sa sirupom, ktorý sa pripraví z vody, cukru a štipky kyseliny citrónovej. Potom sú poháre skrútené viečkami, ako obyčajné polotovary na zimu. Jahody môžete kombinovať s inými bobuľami: malinami, jahodami, čučoriedkami, ríbezľami. To všetko je chutné a zdravé a v zime dodá telu potrebné vitamíny.
• Milovníci prírodných bobúľ môžu variť rovnakú možnosť, ale bez cukru. V tomto prípade sa bobule v sterilných nádobách nalejú vriacou vodou a skrútia sa viečkami.

• Čisté sušené bobule môžete jednoducho zmraziť v komore. Potom v zime si môžete vychutnať čerstvé bobule.
• urobiť želé - Ďalšia možnosť získať skvelú pochúťku. Aby ste to dosiahli, bobule sa musia zmiešať v mixéri, až kým nebudú hladké, pokryté cukrom, dobre varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.Vrecúško želatíny rozriedime prevarenou vodou, rýchlo premiešame a nalejeme do hrnca s jahodovou hmotou, potom dáme do pohárov a zvinieme.

• Jam pripravené rovnakým spôsobom. Bobule môžu byť nasekané v mixéri alebo skrútené v mlynčeku na mäso. Poslúži aj valček, ale zaberie to trochu viac času. Potom musíte bobule zakryť cukrom a variť do mäkka.
• Mnoho ľudí dáva prednosť zberu jahôd na zimu. vo vlastnej šťave. Aby ste to dosiahli, musíte bobule rozdrviť, zakryť cukrom, všetko dobre premiešať a nechať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Skladujte v čistých pohároch v chladničke.
• Pre tých, ktorí nechcú konzumovať cukor, ale chcú získať lahodný dezert, existuje niekoľko úžasných možností varenia. jahody s medom. Okrem toho, že je to lahodná pochúťka, je aj úžasným liekom na prechladnutie a na celkové posilnenie organizmu na jeseň, v zime a na jar, kedy sa prechladnutie najčastejšie prekonáva a telo potrebuje vitamíny. V prvom prípade musíte premyté bobule zmiešať v mixéri, pridať med, dobre premiešať a korok v pohároch. Je lepšie skladovať dezert na chladnom mieste. V opačnom prípade budete potrebovať čerstvý med. Celé bobule sa umiestnia do sklenenej nádoby, nalejú sa medom a nemiešajú sa. Takto uložené.

• Dá sa vyrobiť z jahôd šťavaUkazuje sa, že je veľmi koncentrovaný a pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť alergie.V zime sa môže zriediť vodou a pripraviť ovocný nápoj, pridať do kompótu, želé a iných dezertov. Pripravuje sa nasledujúcim spôsobom. Bobule sa musia rozdrviť v mixéri alebo mixéri až do kašovitého stavu. Potom v niekoľkých dávkach pretrite cez sito.Učenú hustú hmotu rozriedime vodou, pridáme cukor, prevaríme, potom nalejeme do zaváracích pohárov a uzavrieme viečkami.
• Niektoré gazdinky sušia jahody. Môžete si pripraviť skvelý čaj s nádhernou vôňou. Jahody sa odporúča sušiť spolu s listami a stonkami v dobre vetranej suchej miestnosti.

• V priebehu niekoľkých dní budú „kytice“ hotové. Listy a bobule sú užitočným doplnkom čaju. Druhá možnosť sušenia zahŕňa iba bobule, ktoré sú oddelené od listov a stoniek. Rozložia sa na plech a sušia sa dve hodiny za občasného miešania pri teplote tridsať až päťdesiat stupňov. Sušené ovocie sa dá použiť na prípravu čaju a dezertov.
• V elektrickej sušičke môžete variť marshmallowktoré možno skladovať veľmi dlho. Rozkladá sa v sklenených nádobách, ktoré boli predtým nakrájané na kúsky alebo stočené do roliek. Na tento účel sa jahody zmiešajú s cukrom v mixéri a potom sa tenká vrstva vloží do nádoby elektrickej sušičky, predtým namazanej rastlinným olejom. Pri teplote päťdesiat stupňov za pár hodín bude marshmallow hotový.

Nasledujúce video predstavuje niekoľko receptov na zber jahôd na zimu.