Jahodový džem "Päť minút" na zimu

V lete rastie užitočná jahoda v lese, na lúke alebo v letnej chate. Najviac vitamínov v lesných jahodách. V chladnom období naozaj chcete cítiť vôňu leta a dopriať si zdravú pochúťku. Za týmto účelom môžete uvariť džem "Päť minút".

Lesné jahody prospievajú srdcovo-cievnemu, endokrinnému, vylučovaciemu systému, gastrointestinálnemu traktu a používajú sa na prevenciu na posilnenie imunitného systému. Vynikajúce výsledky používania lesných plodov v kozmeteológii sú všeobecne známe. So želaním, aby pokožka bola hladká a jemná, sa starí rímski a starí grécki aristokrati ponorili do kúpeľov naplnených jahodovou šťavou. Aj zber malých červených bobúľ do košíka je ozdravná procedúra pre telo a boj s fyzickou nečinnosťou.

Lesné jahody dozrievajú v júni až júli. Najlepší čas na naplnenie koša bobuľami je ráno, keď už nie je rosa na tráve, alebo večer. Bobule treba zbierať jemne a opatrne, aby sa nepokrčili, a suché vložiť do košíka. Do lesa treba ísť za slnečného počasia, keďže jahody nazbierané po daždi sú vodnaté a bez chuti. Pri zostavovaní trasy zberu bobúľ treba pamätať na to, že rastliny rastúce pozdĺž ciest a v ekologicky nepriaznivých oblastiach sú toxické.

Keď prinesiete bobule domov, je potrebné ich okamžite spracovať. Poľné, lesné alebo záhradné jahody je potrebné vytriediť z:

• listy trávy alebo stromov;
• ihličnaté ihličie;
• hmyz;
• pokazené alebo zhnité bobule.

Vytriedené jahody môžete vložiť do širokej nádoby so studenou vodou a umyť. A bobule môžete umyť pod tenkým prúdom studenej tečúcej vody, aby ste nepoškodili šarlátové bobule. Potom plody vhoďte do cedníka, voda z nich za pätnásť minút odtečie. Ďalej rozložte bobule na papierové utierky, vopred rozložené na stôl a nechajte ich vysušiť. Z umytých a osušených jahôd odstráňte sepals.

Keďže čas na výrobu džemu je podľa názvu iba päť minút, všetky potrebné položky a produkty musia byť pripravené vopred.

Budete potrebovať:

• panvica alebo umývadlo vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• vareška;
• kľúč na švy;
• kovové alebo plastové kryty;
• obyčajné dózy s objemom 0,5 litra alebo dekoratívne sklenené dózy;
• kryštálový cukor;
• strieborná lyžica alebo vidlička;
• mrkva;
• váhy pre domácnosť.

Džem "5-minútový" sa dá rýchlo a ľahko variť napríklad v pomalom hrnci, ak vezmeme do úvahy všetky naše odporúčania. Do džemu môžeme pridať maliny.

Ak chcete pripraviť päťminútový jahodový dezert na 1 kg čerstvých bobúľ, musíte si vziať 1,5 kg granulovaného cukru, hoci ženy v domácnosti menia tento pomer podľa svojich predstáv av závislosti od sladkosti bobúľ. V miske, kde sa pripraví džem, sa pripravené bobule prenesú a zakryjú cukrom.

Ovocie môžete vo vrstvách posypať kryštálovým cukrom. Nádoba s prísadami sa nechá na chladnom mieste 1-2 hodiny. Počas tejto doby budú plody vylučovať jahodovú šťavu, v ktorej sa rozpustí cukor. Hmota v miske alebo umývadle sa stane tekutou.

Existuje druhý spôsob prípravy bobúľ na varenie. Pre neho sa odoberá pol kilogramu jahôd, 350 gramov cukru a tretina pohára vody. Z cukru a vody sa pripraví sirup, ktorým sa bobule zalejú. Sirup sa varí obvyklým spôsobom. Voda sa privedie do varu, naleje sa do nej piesok, zmes sa varí na miernom ohni tri minúty.

Keď bobule pokryté cukrom pridelia správne množstvo šťavy alebo sa naplnia sladkým sirupom, nádoba sa zapáli. Pena vytvorená pri varení sa opatrne odstráni z povrchu drevenou lyžicou. Od prvej minúty varenia obsahu panvice je potrebné znížiť oheň, zapnúť časovač alebo nastaviť čas na hodinách. Varte džem presne päť minút.

Poháre a viečka musia byť sterilizované a vysušené. Opatrne, aby ste sa nepopálili, musíte poháre naplniť lahodnou pochúťkou a zrolovať ich pomocou kľúča. Potom sa pokúste odstrániť veko z nádoby. Ak je práca s kľúčom vykonaná správne, nebude to fungovať.

Otočením nádoby musíte sledovať džem v nej. Sirup, ktorý vytiekol, naznačuje, že nádoba je zle zvinutá s vekom a výrobok nebude dlho nečinný. Hotový džem zabaľte do deky alebo deky a počkajte, kým úplne vychladne.S odstránenou penou z povrchu džemu môžete piť čaj a po vykonanej práci si oddýchnuť.

Na získanie maximálnych liečivých vlastností pri použití jahôd sa džem Pyatiminutka pripravuje bez varu.

• Na získanie 1,5 l produktu je potrebné vziať 0,5 kg jahôd a 1,1 kg cukru.
• Správne pripravené jahody vložíme do nádoby, zasypeme cukrom, niekoľkokrát pretrepeme a na pár hodín vložíme do chladničky.
• Po rozpustení polovice cukru v jahodovej šťave sa nádoba s obsahom vyberie z chladničky a postaví sa na sporák na pomalý oheň. Surovina sa zahrieva, kým sa cukor úplne nerozpustí. Aby sa džem nepripálil, treba ho neustále opatrne miešať drevenou alebo silikónovou špachtľou. Hlavnou vecou nie je priviesť zmes do varu.
• Hotový výrobok sa rozloží do vopred pripravených pohárov, uzatvorí sa a uchováva sa vo vnútri až do úplného vychladnutia. Dezert svojou štruktúrou pripomína džem a skladuje sa iba v chladničke. Horkosť, ktorá je súčasťou jahôd, nie je v produkte cítiť, pretože pri jeho príprave sa používa veľké množstvo cukru.

Na 1,25 litra dezertu potrebujete:

• jahody - 500 g;
• červené ríbezle - 200 g;
• cukor - 750 g;
• voda - 150 ml.

Recept krok za krokom je nasledujúci.

1. Pripravenú zem dáme do lavóra, nasypeme 0,5 kg kryštálového cukru a odstavíme.
2. Umyté a vytriedené ríbezle zalejte vodou a päť minút povarte. Po pretretí kaše cez jemné sito získate ríbezľovú šťavu. Zmiešajte ho so zvyšným cukrom.
3. Keď jahody zakryté cukrom hodinu odstávajú a hmota v panve sa stáva tekutou, pridajte do nádoby ríbezľovú šťavu a všetko jemne premiešajte.
4. Položte misku na sporák a na miernom ohni priveďte do varu. Zvýšte teplotu, varte džem po dobu piatich minút a odstráňte penu z povrchu.
5. Hotový výrobok rozložte do pohárov a pevne uzavrite.

Lesné jahody, najmä tie, ktoré rastú v hustých borovicových lesoch, sú mierne horké. Horkosť zároveň nezmizne ani po tepelnej úprave bobúľ. Aby ste zachránili produkt pripravený na zimu pred nepríjemnou pachuťou, odporúča sa vložiť jednu zo zložiek do vriaceho džemu:

• lúpaná veľká mrkva;
• strieborný predmet (lyžica alebo vidlička);
• záhradné alebo lesné plody.

Pridaním bobuľového ovocia získa džem inú chuť. Najlepšie je použiť bobule, ktoré dozrievajú s jahodami. Zo záhradného ovocia sú vhodné červené alebo čierne ríbezle, z lesného ovocia brusnice alebo čučoriedky.

Hotový džem sa skladuje na tmavom chladnom mieste. Môže to byť pivnica, pivnica alebo špajza. Po týždni skontrolujte konzerváciu: ak sú viečka opuchnuté, dezert sa musí stráviť.

Otvorená nádoba sa môže uchovávať v chladničke až sedem dní. Pri prvom náznaku plesne je výrobok nevhodný na konzumáciu. Jahodový dezert, do ktorého sú pridané orechy, skladujeme výhradne v chladničke.

Pripravený voňavý pokrm môžeme podávať s čerstvým pečivom - žemle, palacinky, palacinky, tvarohové koláče. Môže sa jesť lyžičkou s čajom. Dochutiť môžu kašu alebo tvaroh, stačí natrieť na bochník alebo chlieb. Jahodový džem sa používa ako náplň do štrúdle alebo palaciniek.

Jahodový džem je užitočný produkt, ktorý spája vlastnosti pochúťky a lieku.V jesenno-zimnom období sa čaj, do ktorého sa pridáva pár lyžíc varených jahôd, stáva profylaktickým prostriedkom proti chrípke a sezónnemu prechladnutiu. Lesné jahody sú najbohatšie na úžitkové prvky, je ich takmer jedenapolkrát viac ako u lúčnych a záhradných príbuzných. Malo by sa však pamätať na to, že akýkoľvek výrobok obsahujúci cukor kazí zuby, prispieva k obezite, môže spôsobiť alergické reakcie a zvýšiť kyslosť žalúdka.

Dôležité: Jahodový džem pripravený podľa päťminútového receptu je zakázané ženám používať počas dojčenia dieťaťa. Dojčiaca matka môže do svojho jedálneho lístka zaradiť jahodový dezert pripravený podľa iných receptov.

Informácie o tom, ako pripraviť päťminútový jahodový džem, nájdete vo videu nižšie.