Kedy dozrievajú jahody?

Jahody sú chutné a zdravé lesné ovocie, ktoré je vhodné pre ľudí so srdcovými problémami a všetkých, ktorí si chcú posilniť imunitu. Táto kultúra rastie v lesných a poľných podmienkach, takže nie je ľahké nájsť kríky na zber ovocia.

Malé šťavnaté bobule s množstvom vitamínov rastú na poli aj v lese. Kríky sa aktívne rozvíjajú a prinášajú ovocie tam, kde je dostatočné množstvo slnečného svetla. Bez neho bobule neporastú a naopak, ak je dostatok svetla, dozrievanie nastane rýchlejšie.

Jahody sú skladom užitočných látok. Najväčší počet z nich je obsiahnutý v plodoch kultúry, ktoré sa zbierajú v „druhej vlne“. Aby sa zachovali všetky prospešné vlastnosti produktu, odporúča sa používať ho v surovom stave., ako aj zbierať v súlade s určitými pravidlami, ktoré sú popísané nižšie.

Jahody, ako je uvedené vyššie, rastú na netienených miestach. Samozrejme, nájde sa aj v lese, ale vtedy bude susediť s osvetleným trávnikom alebo s miestom, kde vplyvom vetra popadali stromy a vytvorila sa medzera. V lese by ste mali hľadať kríky na nasledujúcich miestach:

• na hrane;
• na čistinkách;
• na miestach s množstvom mŕtveho dreva;
• v zhlukoch kríkov;
• v mladých hájoch, kde koruny stromov ešte nepohlcujú všetko slnečné svetlo.

Treba si uvedomiť, že najšťavnatejšie a najzdravšie bobule rastú tam, kde je najviac slnka. Kultúre zároveň neprospieva prílišná suchosť územia. Pri zbere bobúľ na silne osvetlených čistinkách sa odporúča ihneď vyskúšať jahody. Môže byť presušený, najmä ak v letnej sezóne pršalo.

Lesné jahody možno nájsť aj na poli, kde sú zvyčajne menšie ako v lese, keďže plocha poľa je spočiatku menej mokrá ako les, ale bobule tu rýchlejšie dozrievajú. Ak chcete zbierať plody s kyslosťou, optimálne je hľadať ich na poli. Na poli jahody zriedka rastú medzi klasmi raže, pšenice a iných obilnín. Nenájdete ho na oranej pôde vysadenej priemyselnými plodinami - repa, zemiaky, kapusta.

Jahody vyžadujú na rast divoké podmienky, neoranú pôdu a pomerne husté, ale nie príliš vysoké trávnaté prostredie. Optimálne podmienky pre pestovanie na poli sú nahromadenie buriny: chránia ovocnú úrodu pred vyhorením, ak je v lete prebytok vlhkosti, chránia bobule pred nadmerným obsahom vody.

Doba dozrievania jahôd sa líši v závislosti od faktorov, ako sú:

• druh plodiny (divoký alebo domestikovaný);
• klimatická zóna (stredný pruh, južné oblasti alebo sever);
• podmienky pestovania (pole, les, domáca záhrada);
• ďalšie faktory (príliš suché alebo chladné leto, prítomnosť markízy nad lôžkami s kultúrou).

S prihliadnutím na tieto faktory sa mení aj čas dozrievania a zberu.

V niektorých oblastiach sa však sezóna zberu môže začať v máji, v iných sa môže začať a skončiť v auguste alebo dokonca v septembri. Stojí za to podrobnejšie zvážiť niekoľko populárnych odrôd jahôd.

• poľná jahoda dozrieva o niečo skôr ako les, pretože je vybavený veľkým množstvom slnečného svetla. V strednom pruhu ho môžete začať zbierať od polovice júna, ak bol mesiac dosť teplý. Kultúra však tiež zmizne skoro: do polovice júla všetky bobule zvyčajne vyschnú alebo ich kombajny vytriedia a nové nedozrievajú, pretože už neexistujú žiadne vaječníky.
• Lesnaya. V lese dozrievajú jahody pomalšie. Začať zber v strednom pruhu by mal byť bližšie ku koncu júna alebo v jeho poslednej tretine. Obdobie zberu končí koncom júla. V lese môžu byť bobule vodnatejšie, takže pri zbere príliš veľkých plodov by ste mali byť opatrní: môžu byť mäkké a bez chuti.

Remontantné jahody sú domestikovanou plodinou, ktorá má v porovnaní s divokými jahodami dlhú dobu plodenia a kvitnutia. Domestikované kríky sú o niečo väčšie, rovnako ako bobule na nich. Vďaka tomu je chuť remontantných jahôd menej intenzívna, ale sladšia.

Ak sa jahody pestujú pod priehľadným filmom, môžu dozrieť už začiatkom júna. Plody sú kyslé, ale to je normálne pre „prvú vlnu“ divých aj domácich plodín. Ďalej už existujú sladšie a bohatšie bobule.

Práve remontantné jahody pestované pod fóliou sa najčastejšie predávajú na začiatku letnej sezóny. Vyznačuje sa väčšími plodmi a absenciou výraznej arómy, ktorá je lesným plodom vlastná.

Obdobie plodenia remontantných jahôd závisí od podmienok starostlivosti o ne. Čím viac minerálnych hnojív, slnečného žiarenia a vody (ale bez zaplavovania oblasti) dostane, tým lepšie sa vyvinú vaječníky, ktoré sa v budúcnosti stanú ovocím. Správnou starostlivosťou o jahody môžete dosiahnuť úrodu počas celej letnej sezóny a dokonca aj v septembri, ak je prvý jesenný mesiac teplý.

Vyššie boli uvedené podmienky kultúry dozrievania pre stredné Rusko. V iných regiónoch krajiny sú však vlastnosti plodov jahôd odlišné. Na juhu, kde sa teplá sezóna začína v máji, možno úrodu očakávať koncom jari. Trvá do konca júna, jednotlivé kríky možno nájsť aj v júli, no s veľmi malou pravdepodobnosťou.

V severných oblastiach, kde je máj aj jún dosť chladný, začína rodiť až koncom júla, v teplejšom období. V súlade s tým sa bobule môžu zbierať počas augusta a niekedy v prvých dvoch septembrových týždňoch.

Pre drobné ovocie je zber jahôd náročný.Niekedy môže proces trvať niekoľko dní alebo dokonca týždňov. Aby ste to skrátili a zjednodušili, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá.

• Bobule by sa mali zbierať iba v čistých oblastiach, kde nedochádza k znečisteniu z cesty alebo močiara. Niektoré lesy sú plné domáceho a plastového odpadu. Zber na takýchto miestach tiež nestojí za to, pretože to môže viesť k otrave.
• Pred zberom bobúľ na poli by ste sa mali uistiť, že nie je spracované na poľnohospodárske účely. Ak sa pole alebo jeho časť využíva ako miesto na masové pestovanie rôznych plodín, potom bobule a listy jahôd s najväčšou pravdepodobnosťou obsahujú veľké množstvo pesticídov. Sú zdraviu nebezpečné, najmä ak dieťa konzumuje bobule.
• Pozor si treba dať aj na to, kde kultúra počas dozrievania brala vlhkosť. Ak je v blízkosti potok alebo rieka, musíte sa uistiť, že sú dosť čisté. Znečistená voda, z ktorej sa kŕmia rastliny, je jednou z najčastejších príčin otravy jedlom pri konzumácii lesných plodov.

Existuje názor, že bobule by sa mali zbierať len skoro ráno, „rosou“. Potom sa plody budú dlho skladovať, počas prenosu sa nezmenia. V skutočnosti však ranná rosa, ktorá je štandardným kondenzátom, môže viesť k zrýchlenému hnitiu bobúľ, ak nie sú vysušené.

Počas dažďa nemôžete zberať, pretože množstvo vlhkosti povedie k rýchlemu hnitiu produktu. Okrem toho bude v koši alebo vedre veľmi pokrčený a je nepravdepodobné, že sa dostane na stôl v použiteľnej forme.Veľké, príliš vodnaté bobule sa z rovnakého dôvodu neodporúčajú na zber. Keďže sú príliš mäkké, môžu sa ľahko zmeniť na kašu a zafarbiť iné bobule.

Bobule je lepšie vložiť do košíka, pretože v ňom sú otvory na odvádzanie vlhkosti. Aj mierne vlhké ovocie trochu vyschne, ak kôš postavíte na vetrané miesto.

Ako presne budú bobule odstránené zo stopky, závisí od ich trvanlivosti, ako aj od integrity jahodového kríka. Posledný faktor je dôležitý, aj keď je krík divoký a nenachádza sa na mieste. "Divoké" môžu dať ďalšiu úrodu počas obdobia dozrievania, ak ich stonky nie sú poškodené, preto by sa s nimi malo zaobchádzať opatrne. Rovnaké pravidlo platí pre remontantné jahody. Pri zbere ovocia sa odporúča použiť malé nožnice a odrezať stonku v blízkosti samotnej bobule.

Ak oddelíte bobule od stopky a necháte ju na stonke, šťava môže rýchlo vytiecť z ovocia, môže sa zdeformovať počas prepravy a skladovania. Často sa bobule poškodia práve vo chvíli, keď sa ho snažia odstrániť zo stonky.

Pestovanie jahôd na balkóne je popísané v nasledujúcom videu.