Zimolez na zimu: vlastnosti produktu bez varenia a zaujímavé recepty

Ľudskému telu veľmi často chýbajú vitamíny, najmä po zimnom prechladnutí. Na doplnenie síl je dobré použiť veľmi chutnú medovku, z ktorej sa dá uvariť veľa zaujímavého. Z medovky sa napríklad veľmi často varia kompóty, džemy sa zatvárajú a jednoducho zmrazujú.

Navyše z tohto bobule môžete ľahko pripraviť polotovary a džem bez varenia. Predtým, ako si niečo pripravíte z zimolezu, je veľmi dôležité dozvedieť sa viac o výhodách a škodách tohto bobule, o jeho prospešných vlastnostiach pre telo a rovnako dôležité je zoznámiť sa s tipmi na mrazenie a samozrejme s odporúčaniami odborníkov.

Pred zvážením hlavných receptov s týmto bobuľom je veľmi dôležité určiť, aké výhody a škody z toho možno získať.

• Medovka sa veľmi často zaraďuje do jedálnička pri chudnutí, keďže je veľmi nízkokalorická. V 100 gramoch bobúľ nie je viac ako 30-35 kalórií.
• Zimolez je rôznych druhov, existujú aj nejedlé možnosti, ktorých farba bobúľ je červená. Zimolez jedlý má výlučne modrú farbu, odtiene sa môžu líšiť.
• Niektorí odborníci sa domnievajú, že vôňa tohto bobule je veľmi upokojujúca.
• Plody zimolezu sú už mnoho rokov a v mnohých krajinách sveta veľmi žiadané v receptoch tradičnej medicíny.
• Bobule obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý je tak telu prospešný.Navyše odborníci dokázali, že medovka obsahuje veľké množstvo draslíka a horčíka, ktoré najlepšie vplývajú na stav kardiovaskulárneho systému.
• Prítomnosť jódu v bobuliach je výbornou prevenciou pre ľudí, ktorí majú problémy s endokrinným systémom a štítnou žľazou.
• Zimolez je veľmi často konzumovaný spravodlivým pohlavím, pretože bobule prinášajú veľmi veľké výhody pre vlasy a nechty, pretože v nich je množstvo užitočných stopových prvkov.
• Z tohto bobule sa často vyrábajú tinktúry, ktoré pomáhajú pri ochoreniach urogenitálneho systému.

Je ťažké povedať, že také užitočné bobule, ktoré má veľa výhod, môžu byť škodlivé. Je však potrebné pripomenúť, že alergické reakcie sú možné na akékoľvek ovocie alebo bobule. Individuálna intolerancia nie je vylúčená. Navyše, ak si bylinkový nálev s medovkou poriadne nepripravíte, môžete dostať kŕč do svalov.

Doma si z medovky uvaríte množstvo zaujímavých a chutných vecí. Ďalej zvážte najrelevantnejšie recepty, ktoré môžu byť zaujímavé.

Jedným z najjednoduchších a najpriamejších receptov je pripraviť produkt na zimu s cukrom. Tento recept nevyžaduje varenie bobúľ. Výsledkom je lahodná zmes, ktorá konzistenciou pripomína med, no zároveň má veľmi nezvyčajnú chuť. Tento druh obrobku je možné použiť kdekoľvek.Produkt sa napríklad používa priamo ako džem do čaju, ako sirup do zmrzliny či cukroviniek, ale aj ako základ pre kompót alebo na výrobu domáceho želé.

Ako prísady pre tento recept bez varenia budete potrebovať:

• kilogram zimolezu;
• kilogram cukru.

Musíte sa tiež postarať o to, aby ste mali po ruke niekoľko plastových misiek a pohárov na uzavretie polotovarov.

• Bobule by sa mali dôkladne umyť a triediť.
• Ďalej medovku pomelieme cez sitko nad vopred pripravenou miskou.
• Zaobstarať si kašovitý sirup z medovky je dobré znamenie. Do strúhaných bobúľ nalejte cukor.
• Potom nechajte výslednú zmes niekoľko hodín variť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Nezabudnite zmes premiešať. Na to je najlepšie použiť drevenú lyžicu, ktorá nepriťahuje pachy. Ak sa však cukor topí príliš pomaly, môžete misku postaviť vedľa sporáka alebo niečoho teplého, ale nie na oheň.
• Do pripravených pohárov je potrebné rozložiť výslednú zmes zimolezu a cukru. Je veľmi dôležité ich okamžite uzavrieť varenými nylonovými uzávermi.

Podobný recept je polotovar s menším množstvom cukru, ktorý bude vyžadovať:

• vybraný zimolez (jeden kilogram);
• cukor (600-700 gramov).

Medovku treba umyť a ihneď do nej pridať cukor v správnom množstve. Ďalej by sa výsledná zmes bobúľ a cukru mala naliať do mixéra a nasekať. Pre nezvyčajnejšiu chuť môžete skúsiť použiť trstinový cukor. O nič horšie nedopadne medovka, ak ju len pretreli cez sitko.V mixéri je však konzistencia príjemnejšia. Po mixéri by sa mala zmes navinúť do sterilizovaných pohárov.

Obzvlášť populárnym typom konzervácie bobúľ doma je ich zmrazenie. Zimolez možno zmraziť v čistej forme alebo pridaním cukru.

Zimolez možno aj zmraziť:

• robiť z neho bobuľové pyré;
• celé bobule.

Pred zmrazením je veľmi dôležité bobule dôkladne umyť a vysušiť.

• Celé bobule by sa mali pokúsiť opatrne rozložiť v jednej vrstve a trochu ich zmraziť v mrazničke.
• Ak zmiešate bobule s cukrom, musíte ho pridať, keď je zimolez už v miernom mraze.
• Je vhodné preniesť bobule s cukrom do vzduchotesnej nádoby a dať všetko do mrazničky.

Trvanlivosť celého mrazeného zimolezu s cukrom nie je dlhšia ako jeden rok.

Na varenie lahodného želé alebo kompótu v zime môžete ľahko použiť vopred pripravený zimolezový polotovar, ktorý zachováva všetky užitočné vitamíny a minerály. Mali by ste tiež dbať na rady odborníkov.

• Ak sa rozhodnete uzavrieť surový džem a zimolez je kyslý, množstvo cukru sa môže zvýšiť o 100 - 300 gramov.
• Môžete skúsiť zmraziť medovku nie obyčajným cukrom, ale práškovým cukrom. Môžete to urobiť v plastovej nádobe a v špeciálnych nádobách. Pri použití druhého by sa mal zimolez a prášok nanášať vo vrstvách.
• Prírezy zo zimolezu bez varenia, ktoré sú uložené v chladničke, sa môžu neskôr použiť na výrobu bobuľových omáčok. Sú dobré do dezertov. Na tento účel stačí obrobok zahriať, akonáhle sa jeho konzistencia stane tekutou, omáčka je pripravená.

Taktiež nikto nezakazuje pridávať do raw džemov rôzne koreniny, ktoré im môžu dodať ešte nezvyčajnejšiu chuť. Pri varení kompótu alebo ovocného nápoja z cukrovej guličky s medovkou je najlepšie pridať jahody, ktoré dodajú tomuto nápoju nezvyčajné sladké tóny.

Nasledujúce video prináša recept na lekvár z medovky.