Zelene marelice: značilnosti izdelka in uporaba

Marelice so zelo zdravo in okusno sadje, ki ga obožujejo mnogi. Toda vsi ne vedo, da lahko jeste ne samo zrelo, ampak tudi zeleno sadje. Slednja možnost ima posebno sestavo in učinek na telo. Obstaja tudi več priljubljenih receptov, ki uporabljajo nezrele marelice. Kako pravilno pripraviti te jedi in kakšne so značilnosti zelenih plodov, bomo podrobno opisali v tem članku.

Zelene marelice so nezrele sadeže, ki so trši na dotik in imajo drugačen okus od svojih zrelih marelic. Mnogim se morda zdi, da lahko uživanje takšnega sadja le škoduje telesu, v resnici pa sadje vsebuje veliko elementov, ki zagotavljajo koristi za zdravje.

• Zaradi velike vsebnosti vlaknin ti sadeži delujejo odvajalno. Njihov sprejem je še posebej priporočljiv za ljudi, ki trpijo zaradi zaprtja.
• Pomemben element sadja je salicilna kislina. Potreben je za tiste ljudi, ki trpijo zaradi revmatizma ali imajo druge bolezni, povezane z delom sklepov.
• Nezrelo sadje bo koristno za slabokrvnost, saj je v njih visoka vsebnost železa.
• Zelene marelice priporočamo ljudem s šibko kislostjo želodca. Ti sadeži bodo znatno povečali vsebnost kislin in imeli tudi protignitni učinek.
• Ne smemo zanemariti niti pečk nezrelih plodov marelice.Vsebujejo zelo dragoceno snov - amigdalin. Potreben je za zdravljenje raka.
• Poleg naštetih elementov je sadje bogato z vitaminom C, ki je nujen za izboljšanje delovanja imunskega sistema.

Odsvetujejo jih ljudem, ki imajo težave z delovanjem prebavil in imajo pogosto prebavne motnje. Prav tako ne uživajte nezrelih marelic, če imate povečano želodčno kislino. Pri uživanju takšnih sadežev naj bodo previdne tudi nosečnice. Če se odločite za uživanje teh sadežev, jih ne uživajte v prevelikih količinah, sicer boste najverjetneje dobili prevelik odvajalni učinek.

Kljub dejstvu, da so v vaseh mnogi ljudje navajeni jesti to sadje preprosto s soljo, obstaja vrsta receptov, ki vključujejo uporabo zelenih marelic. Vsi so dovolj enostavni za samopripravo.

To je ime začimbe, ki je običajno narejena iz plodov sliv ali češnjevih sliv. Toda kot alternativo je povsem mogoče uporabiti nezrele marelice. To bo zahtevalo približno 2 kilograma sadja, vnaprej jih je treba odstraniti iz semen. Poleg marelic boste potrebovali naslednje komponente:

• 500 gramov rdeče pekoče paprike (če pri roki ni rdeče, lahko vzamete katero koli drugo);
• 200 gramov mletega koriandra;
• kilogram cilantra;
• 500 gramov česna;
• 500 gramov mete;
• sol po okusu.

Vse sestavine je treba zmleti v mlinčku za meso. V tem stanju jih damo v ponev in zavremo. Pol ure naj zmes vztraja na majhnem ognju.Nato izdelek položite v predhodno sterilizirane kozarce.

Da bi pozimi zadovoljili sebe in svoje goste z nenavadno jedjo, lahko skuhate vložene zelene marelice. Če želite to narediti, boste potrebovali en kilogram nezrelih nezrelih marelic in dva litra marinade.

Za pripravo marinade morate na liter vode vzeti:

• nekaj žlic sladkorja;
• ena žlica soli;
• malo črnega popra v zrnu;
• ena čajna žlička kisove esence;
• nekaj zvezd nageljnov;
• majhen košček cimeta.

Postopek kisanja marelic poteka na naslednji način.

• Sadje je treba temeljito oprati.
• Nato jih je treba na več področjih preboditi z zobotrebcem.
• Vse marelice prestavimo v cedilo, nato pa sadje nekaj minut blanširamo v vreli vodi.
• Po tem je treba sadje položiti v predhodno sterilizirane kozarce s prostornino 500 ml.
• Dodamo začimbe (brez kisa), napolnimo vsebino kozarcev z marinado, zavremo in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.
• Po 10 minutah morate marinado iz pločevink odcediti nazaj v ponev in ponovno zavreti.

• V vrelo tekočino nato dodamo kis in nalijemo nazaj v kozarce z zelenimi sadeži.
• Nato morate zategniti kovinske pokrove in posode postaviti na glavo. Priporočljivo je tudi, da jih zavijete v toplo krpo in pustite v podobnem položaju nekaj dni.
• Do zime jih hranimo na hladnem, nedostopnem svetlobi.

Drug priljubljen način za shranjevanje nezrelih marelic je priprava marmelade, ki ima nenavadno zelenkasto barvo.Kot glavna sestavina se uporabljajo takšni sadeži, katerih koščica še ni popolnoma oblikovana.

Kot sestavine boste potrebovali:

• 1 kilogram nezrelih marelic;
• 1 kilogram granuliranega sladkorja;
• pol limone;
• voda;
• en zavitek vanilijevega sladkorja.

Algoritem kuhanja je naslednji.

• Sadje je treba temeljito oprati.
• Nato je treba vsako sadje preluknjati skozi mehko kost.
• Po prebadanju zelene marelice še enkrat dobro sperite.
• V ponev nalijemo potrebno količino vode in tekočino zavremo.
• Sadje damo v cedilo, nato pa ga trikrat spustimo v vrelo vodo. Vsak pristop naj traja 30 sekund.

• Po odvajanju tekočine je treba sadje položiti na papirnato brisačo in pustiti, da se posuši.
• Medtem pripravite sladkorni sirup iz sladkorja in 2,5 skodelice vode. Ko sirup zavre, vanj damo zeleno sadje, nato pa mešanici dodamo sok polovice limone.
• Ponev se postavi na plin, po vrenju se vsebina kuha do mehkega. Občasno je potrebno odstraniti peno.
• Na koncu kuhanja marmeladi dodamo vaniljev sladkor.
• Marmelado razporedimo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi in ​​shranimo v temnem in hladnem prostoru.

Iz nezrelih marelic lahko hitro pripravimo kompot, ki je odličnega okusa in odžeja. Postopek kuhanja izgleda takole:

• operite zelene marelice;
• dajte jih v ponev in napolnite z vodo;
• nato dodajte kozarec granuliranega sladkorja;
• zavrite in pustite vreti nekaj minut;
• ogenj ugasnemo in kompot pustimo, da se ohladi, v tem času pa se napitek usede.

Če ne jeste sadja iz kompota, lahko po koncu napitka zelene marelice naribate in uporabite kot nadev za pite. Ta možnost ne bo le prihranila hrane, temveč bo pite naredila okusne, zdrave in naravne.

Večina pregledov o uvedbi jedi iz zelenih marelic v prehrano je pozitivnih. Nekateri ugotavljajo, da sveže sadje pomembno vpliva na prebavni proces v večji meri kot tisto, ki je bilo toplotno obdelano. Jedo jih ne samo odrasli, ampak tudi otroci, vendar otroku še vedno ni priporočljivo dajati takšnih sadežev v velikih količinah, saj kislinsko ravnovesje v mladem telesu še ni urejeno in veliko marelic. lahko škodljivo. Najbolj varna glede učinkov na prebavila je marmelada iz takšnih sadežev.

Tako je očitno, da imajo zelene marelice koristne lastnosti, vendar jih je treba jesti previdno.

Za koristne lastnosti marelic si oglejte naslednji video.