Rdeča češnjeva sliva: sorte in značilnosti uporabe

Češnja je sadno vrtno drevo, ki pripada družini Pink iz poddružine Sliv. To sadje je mnogim znano zaradi njegovega kislega okusa, zato gospodinje pogosto pripravljajo pripravke za zimo iz češnjeve slive.

Češnjeva sliva izvira iz severnega Kavkaza in zahodne Azije. Divje sorte tega pridelka so bile razširjene v gorskih območjih Moldavije in južne Ukrajine. In zlasti sorte, odporne proti zmrzali, gojijo vrtnarji v Sibiriji. Češnjeva sliva je pogosta tudi v severnih in južnih regijah Rusije.

Češnjeva sliva spada v podvrsto sliv in ima srednje zgodnjo dobo zorenja. Rastlino prepoznate po razprti krošnji, koničastih eliptičnih listih in belih enojnih cvetovih. Kultura začne cveteti v začetku maja, prve plodove pa lahko poskusite julija.

Plodovi češnjeve slive imajo zaobljeno obliko. Barva zrelega sadja ima rdeče-bordo ali rdeče-vijolične odtenke, lahko pa najdemo skoraj črne plodove. Prepoznamo jih po rahli voščeni oblogi in šibki vzdolžni brazdi.

Rast češnjevega drevesa običajno variira od 3 do 10 metrov. Prvo letino lahko pridobite iz mladega grma v nekaj letih po sajenju. Pridelek češnjeve slive je visok, kar je posledica hitre rasti krošnje. Z enega odraslega drevesa na koncu sezone lahko zberete 250-300 kg sadja.

Ta vrsta vrtnarskih pridelkov je zelo razširjena, saj ima veliko sort.Obstajajo vrste, ki so odporne ne le na sušo, ampak tudi na zmrzal. Prav oni se aktivno gojijo v hladnih regijah Rusije.

Češnjevo slivo razmnožujemo s semenom, z ločevanjem in cepljenjem. Da bi dosegli boljše opraševanje, je treba hkrati posaditi več sort poljščin.

Drevesa češnje imajo raje obilo sončne svetlobe, zato jih lahko najdemo le na dobro osvetljenih območjih.

Češnjeva sliva izstopa po svojih koristnih lastnostih. Vsebuje elemente v sledovih, minerale in vitamine, ki blagodejno vplivajo na številne sisteme človeškega telesa. Kljub dejstvu, da je sadje precej sladko, vsebuje minimalno količino sladkorja. 180 g sadja vsebuje 15 g ogljikovih hidratov in nekaj beljakovin. Kulturo odlikuje popolna odsotnost maščob.

Za odrasle s prekomerno telesno težo je priporočljivo dodati češnjevo slivo v svojo prehrano, saj ima nizko vsebnost kalorij.

Količina hranilnih snovi v plodovih je odvisna od sorte rastline. Toda absolutno vse vrste so bogate z vitamini B, ki so potrebni za stabilno delovanje človeškega telesa. Na primer, vitamin B1 je nujen za stimulacijo živčnega in mišičnega sistema. Dobro vpliva tudi na delovanje prebavnega trakta.

Ljudje s stalno utrujenostjo in povečano razdražljivostjo bi morali uporabljati češnjevo slivo zaradi piridoksina v njej, ki normalizira delovanje živčnega sistema. Askorbinska kislina, ki je del tega neverjetnega izdelka, pozitivno vpliva na delovanje centralnega živčnega sistema.

Pri otrocih uporaba plodov češnjeve slive pomaga izboljšati jasnost vida, ki se pojavi zaradi vitamina A, ki ga v sadju najdemo v zadostnih količinah. Poleg tega vitamin A blagodejno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema in preprečuje nastanek tumorjev in rakavih celic pri onkoloških otrocih.

Vitamin E in nikotinska kislina lahko znižujeta raven holesterola v krvi in ​​blagodejno vplivata na kožo.

Za ljudi s hipertenzijo bo češnja znižala krvni tlak. In za tiste, ki trpijo zaradi nespečnosti, bo to sadje pomagalo normalizirati spanec.

Menijo, da češnjeva sliva pomaga pri prehladu, kašlju in vnetem grlu. In še posebej pomembno je, da ga lahko uporabljajo alergiki in starejši.

Kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti ima češnjeva sliva številne pomanjkljivosti. Kontraindiciran je pri ljudeh z želodčnimi razjedami in boleznimi žolčnika, saj vsebuje citronsko in askorbinsko kislino. Prav tako se plodov sliv ne sme uporabljati pri težavah z dvanajstnikom.

Do danes je več kot 100 sort češnjeve slive, od katerih so večino vzgojili rejci. Ne razlikujejo se le po videzu, ampak tudi po donosu in zimski trdnosti.

• rubinasta češnja ne zahteva posebne nege in dobro raste v spremenljivih vremenskih razmerah. Ta sorta dosledno daje pridelek, tudi če so med cvetenjem in zorenjem plodov opazili ostre temperaturne spremembe. Plodovi sorte "Ruby" imajo svetlo bordo barvo in se odlikujejo po sladkem okusu brez kislosti.

• "Rdeča žoga" - grm visok 2,5 m, razlikuje se po majhnem številu razprostrtih vej, zaradi česar je krona manj gosta. Cveti "Red Ball" zgodaj spomladi s snežno belimi cvetovi. Plodovi so rdeče barve z vijoličnim odtenkom in sladkega okusa z rahlim kislim okusom.

• "Rdeče meso" - zakrnela rastlina, katere višina lahko doseže 5 m, ne prenaša mrzlih zim, zato raste v južnih regijah države. »Rdečemesnata« češnja cveti z belo-roza cvetovi, njeni plodovi pa so lahko rdeči, rumeni ali modri.

• "lama" raste v gorskih regijah severnega Kavkaza. Značilnost sorte je nezahtevnost do rastnih razmer in dobra odpornost na naravne spremembe. Višina grma ne presega 2 m, kar olajša nabiranje. "Lamo" lahko prepoznate po dolgih listih suličaste oblike zeleno-bordo barve. Plodovi so rdeče barve in imajo rožnato meso.

• Rdeči list TSCA za katerega je značilno pozno obdobje zorenja in samoplodnost, zato so za njegovo plodnost potrebni opraševalci. To sorto so vzgojili rejci, da bi povečali njeno zimsko odpornost. "Rdečelistna" češnja najpogosteje uporabljajo vrtnarji za okrasitev mesta, saj je majhen grm z rdečimi listi. Kultura cveti z rožnatimi cvetovi in ​​daje plodove rdeče-rjave barve s sladkim in kislim okusom.

• "Kubanski komet" - najpogostejša sorta, ki je dobila svojo distribucijo zaradi odličnih zimskih lastnosti. "Komet" odlikuje okroglo vijolično sadje, ki ima sladko-kisel okus.

• "Rdeči trak" ima visok letni pridelek.Grmi te sorte imajo majhno višino, ki ne presega 2,5 m, obrodijo sadove že 2-3 leta po sajenju in prinesejo do 50 kg sadja. "Red Ribbon" se ne boji zmrzali in večjih bolezni, zato ga aktivno gojijo vrtnarji v osrednji Rusiji.

• "Kleopatra" - srednje donosno drevo z višino največ 4 m, prvo letino lahko poberete šele 4 leta po sajenju, kar ga razlikuje od drugih sort. "Kleopatra" je odporna proti zmrzali in boleznim, zato je postala razširjena v moskovski regiji in osrednji Rusiji.

• "Popotnik" - zgodnje zorenje drevesa visoko 3-4 m Začne obroditi že 3 leta po sajenju in prinese več kot 20 kg sadja. Zaradi visoke zimske odpornosti in odpornosti na virusne bolezni je popotnik mogoče najti ne le na Kavkazu, ampak tudi v moskovski regiji.

• "Najdeno" - sorta, ki so jo vzgojili rejci za izboljšanje prilagoditvenih lastnosti in okusa sadja. Gojijo ga na jugu in severozahodu države. Višina drevesa ne presega 3 m, cveti v začetku aprila in se odlikuje po obilnem številu belih cvetov. Plodovi so rdeče-vijolične barve in oranžnega mesa ter sladko-kislega okusa.

Opis sort omogoča razlikovanje med zgodnjimi sortami, srednjimi in poznimi vrstami češnjeve slive. V začetku prejšnjega stoletja je bila ta rastlina najdena izključno na jugu države in rasla v naravi. Zahvaljujoč delu rejcev je kultura pridobila lastnosti, ki ji omogočajo razširitev obsega rasti. Mnoge sorte so spremenile prvotno velikost in barvo plodov ter čas zorenja.

Češnjeva sliva ima veliko pozitivnih lastnosti, zaradi česar se lahko uporablja na različnih področjih življenja.Aktivno se uporablja v medicini, kozmetologiji in kuhanju.

Uporaba češnjeve slive v medicinske namene je posledica dejstva, da plodovi vsebujejo snovi, ki blagodejno vplivajo na človeško telo. Visoka vsebnost kalija pomaga preprečevati aritmijo, krepi srčno mišico in se znebi odvečne tekočine.

Češnjevo slivo pogosto uživajo ljudje, ki so nagnjeni k depresivnim stanjem. Menijo, da sprošča in pomirja centralni živčni sistem, kar odpravlja pojav stresa.

Tradicionalna medicina aktivno uporablja plodove slive za zdravljenje glavobolov. Za zmanjšanje pritiska je priporočljivo jesti približno 300 g sadja.

Češnjeva sliva vsebuje minimalno količino sladkorjev, zato jo priporočamo ljudem s sladkorno boleznijo. Iz istega razloga je priporočljivo, da ga uporabite za normalizacijo presnovnih procesov.

V kozmetologiji je češnjeva sliva našla široko uporabo zaradi pomlajevalnih lastnosti kulture. Iz sadežev rastline so narejene vse vrste mask, ki pomagajo znebiti mastnega sijaja. Če želite ustvariti masko, morate zdrobiti kašo 2 sadežev, jo preliti s čisto toplo vodo in pustiti čez noč. Ko se zmes infundira, jo lahko nanesete na problematična področja kože.

Za pomladitev kože je narejen piling iz češnjevih pečk in pulpe, ki se nanese z masažnimi gibi 15-20 minut. Ista mešanica vam omogoča boj proti aknam.

Plodovi češnjeve slive imajo edinstven okus in aromo, zato se najpogosteje uporabljajo pri kuhanju. Iz češnjeve slive lahko naredite vino, marmelado, marmelado, marmelado, kompot.Dobro je tudi, da bodo plodovi tudi posušeni ali konzervirani ohranili svoje prvotne lastnosti.

Mnenja kavkaških vrtnarjev pravijo, da je mogoče celo pita kruh pripraviti iz celuloze češnjeve slive. Takšna jed je obdarjena s prehranskimi in prehranskimi lastnostmi, kar preprečuje nastanek skorbuta. Poleg tega ima tak pita kruh dolg rok trajanja.

Obstaja kar nekaj receptov, v katerih je glavna sestavina češnjeva sliva. In kulinarična sfera ni omejena na priprave na zimo.

Nenavadni recepti z uporabo plodov češnjeve slive so podani spodaj.

Za izvedbo tega recepta morate pripraviti:

• 1 kg češnjeve slive;
• glava česna;
• 1 žlica zelišč;
• kup kopra;
• sol;
• sladkor;
• ščepec rdeče paprike.

Čisto sadje prelijemo z vodo in postavimo na majhen ogenj. Ko zmes zavre, vodo odlijemo v posebno posodo, češnjevo slivo pa osvobodimo koščic in zdrobimo z mlinom za meso. V nastalo kašo vlijemo vrček odcejene vode in zmes zavremo na majhnem ognju. Uro kasneje končnemu pireju dodamo drobno sesekljana zelišča in česen ter začinimo z začimbami.

Za pripravo te okusne torte boste potrebovali:

• 200 ml zdroba;
• 200 ml kefirja;
• 120 g sladkorja;
• 2 jajci;
• 2 žlici pecilnega praška;
• 2 čajni žlički cimeta;
• 300 g češnjeve slive.

Zdrob zmešamo s sladkorjem in kefirjem ter pustimo stati pol ure. Nato mešanici dodamo jajca, cimet in pecilni prašek. Dobljeno testo vlijemo na pekač, nanj pa položimo narezane rezine češnjeve slive. Vse skupaj izdatno potresemo s sladkorjem in postavimo v pečico, segreto na 180, za 1 uro.

Za ta recept morate pripraviti:

• 200 g češnjeve slive;
• 500 g skute;
• 80 g sladkorja;
• 80 g moke;
• 2 jajci;
• 50 ml rastlinskega olja;
• ščepec soli;
• pol čajne žličke pecilnega praška;
• nekaj vanilije.

V globoki skledi zmešamo skuto in sladkor. Nato v nastalo zmes vlijemo jajca, dodamo moko, sladkor, pecilni prašek in vse premešamo. Češnjevo slivo ločimo od pečk in jo drobno sesekljamo, nato pa jo dodamo v testo. V segreto ponev vlijemo olje in zložimo oblikovane sirnice.

Oglejte si naslednji videoposnetek za recept za omako iz češnjevih sliv.