Kako ohraniti svež ananas do novega leta doma?

Ananas je užitna novoletna dekoracija mize, ki jo ljubijo mnogi Rusi. Vendar pa se mnoge gospodinje soočajo s problemom, kako pravilno shraniti eksotično sadje, če je kupljeno vnaprej. To je mogoče storiti na različne načine.

Da bo ananas doma svež do novega leta, najprej morate izbrati pravo sadje.

• Ob nakupu bo potrebno sadje natančno preglejte, povonjajte in celo tapkajte.
• Ananas je boljši srednje velikosti, a precej težke. Svetlo sadje skoraj vedno signalizira suhost sadja in prisotnost praznin v notranjosti.
• Lupina mora imeti naraven sijaj., in barva - naj bo svetla in enotna.
• Seveda bi morale vse poškodbe in sledi plesni služiti kot "stop signal". Temne lise in žile so značilne za gnili izdelek.
• zeleni ananasMimogrede, tudi tega ne smete jemati, saj ta odtenek kaže na nezrelost ploda.
• Poleg tega je priporočljivo jemati ananas z velikimi luskami značilen po svetlo sladkem okusu. Sadje z majhnimi luskami nima vedno prijetne kislosti.
• Pomembno je, da so listi ananasa sveži in svetlo zeleni.. Rumeno listje je značilno za prezrelo sadje.
• Kar zadeva lupino sadja, je izjemno pomembna tako da se izkaže za elastično in kot vzmetno, ne pušča vdolbin. Preveč gosta prevleka kaže, da ananas še ni dozorel, mehka pa, nasprotno, da je že zastarela.Prav tako ne kupujte sadja s suho ali zgubano površino.
• Vonj ananasa mora biti okusen, vendar rahel in nemoteč. Nasprotno, svetla sladka aroma je znak, da je sadje že fermentiralo.
• Prav tako je vredno opraviti pregled ananasa potrkajte po njegovi površini, kot po bobnu. Idealen "odziv" je dolgočasen zvok.

Zrel ananas je treba pravilno skladiščiti pri nizkih temperaturah, nezrel ananas pa pri sobni temperaturi, zato se glede na ta dejavnik izbere tudi mesto skladiščenja. Dobra možnost je postavitev ploda v klet ali klet. Da bi preprečili začetek gnitnih procesov zaradi visoke vlažnosti, je treba ananas najprej pakirati. Praviloma je za to sadje najprej zavito v krpo, nato pa zavito v perforiran celofan. Krpa iz cunj lahko vpije kondenz in prepreči vlago.

Druga možnost je, da ananas postavite na zastekljen balkon. Prav tako je treba redno spremljati stanje plodov. Če temperatura pade pod ničlo, se plod takoj premakne v hladilnik. Tudi ananas odstranimo z balkona z močnimi temperaturnimi nihanji.

Najlažji način je shranjevanje eksotičnega sadja v hladilniku. V ta namen je bolj primeren predel za zelenjavo, vendar je treba sadje najprej zaviti v celofan ali dati v papirnato vrečko z luknjami. Nastajajoči kondenzat bo zahteval takojšnjo zamenjavo celofana. Strokovnjaki svetujejo tudi, da ananas občasno obrnete.Na primer, če je običajno shranjeno navpično, potem je treba sadje vsaj 40 minut na dan postaviti na stran.

Če želite ananas shraniti v zamrzovalnik, ga morate najprej olupiti in nato narezati na rezine. Po postavitvi kosov na leseno desko jih je treba zategniti s filmom za hrano in dati v zamrzovalnik za en dan. Naslednji dan lahko zamrznjene kose preložite v običajne vrečke za shranjevanje in jih postavite nazaj na hladno.

Če želite ananas hraniti doma v hladilniku, morate upoštevati, tako da je temperatura znotraj 7-8 stopinj, vlažnost pa ne presega 90%. Če sadje pustimo zoreti pri sobni temperaturi, potem raven vlažnosti še vedno ne sme biti višja od 90%. Najprej odrežite vse liste, pustite le nekaj centimetrov, in ananas obrnite na glavo. Zorenje bo pospešeno, če jabolka, banane in hruške postavite poleg eksotičnega sadja. Ker lahko sproščajo etilen, bo to povzročilo, da meso hitreje porumeni. V nujnih primerih plodove zavijemo v več plasti neglaziranega papirja ali preložimo v vrečko iz blaga in pospravimo v temen prostor.

Na splošno je treba spomniti, da pri sobni temperaturi zrel ananas ne bo zdržal več kot en dan, nezrelo sadje pa približno 3 dni. Odstranjeni na balkon, v klet ali klet lahko plodovi zdržijo skoraj dva tedna. Osebno narezani koščki ananasa so shranjeni v hladilniku le 3 dni, cel ananas v enakih pogojih pa zdrži 14 dni.Uporaba zamrzovalnika omogoča organizacijo skladiščenja sadja za tri mesece.

Ne glede na to, kje natančno je ananas shranjen, ga je treba obrniti vsaj enkrat na dan. Če zanemarite to dejanje, se bodo na površini sadja pojavile temne lise. Skoraj vsak dan je treba sadje pregledovati, da takoj opazimo pojav plesni ali gnilobe. Če je poleg ananasa položeno drugo sadje, se med njimi ohrani razmik 10 centimetrov. Kljub dejstvu, da je treba eksotično sadje hraniti v temnem prostoru, ga ni mogoče pospraviti, na primer v omaro, saj plod potrebuje kakovostno prezračevanje.

Prav tako je vredno pripraviti mehka podloga, ki ščiti pred udrtinami.

Pomembno je tudi vedeti, kako oživiti sadje, ko je že začelo propadati. Praviloma se to zgodi bodisi zaradi temperaturnih nihanj bodisi zaradi povečane vlažnosti. V tem primeru najprej z nožem izrežemo vsa poškodovana mesta. Nadalje je sadje popolnoma osvobojeno lupine in razrezano na priročne kose: bodisi kocke ali kroge. Rezine ananasa zavijemo v živilsko folijo in takoj postavimo v hladilnik. V tej obliki lahko eksotično sadje shranite približno 6 dni.

Druga možnost je izrežite vse temne lise, vendar ohranite lupino. Sadje se prenese v papirnato vrečko z luknjami, nato pa se shrani pri temperaturi približno 7-8 stopinj.Po čiščenju površine plesni, zobnih oblog in umazanije lahko priboljšek položite v vrečko iz blaga in pustite na sobni temperaturi približno nekaj dni.

Za informacije o shranjevanju ananasa si oglejte naslednji video.