Kako shraniti ananas?

Ananas je zelo okusen in zdrav izdelek. Iz njega pripravite elegantne jedi z bogatim okusom in aromo. Gostiteljica mora vedeti, kako pravilno shraniti ta izdelek. To bomo razumeli v današnjem članku.

Prvi korak je, da poberemo kakovosten in zrel ananas, da ga pošljemo naprej v skladišče. Podrobno analizirajmo, na kaj mora biti kupec pozoren pri iskanju dobrega izdelka.

• Previdno vizualno preglejte ananas. Ne sme kazati znakov gnitja, plesni ali kakršnih koli poškodb.
• Zrelo sadje bo zagotovo oddajalo prijetno aromo. Če ananas oddaja oster in neprijeten vonj, bo to znak, da se je pokvaril.
• Če nameravate sadje shraniti dlje časa, je najbolje, da kupite nekoliko nezrelo možnost.
• Pred nakupom obvezno preglejte luske plodov. V eni vrstici bodo vsi elementi enake velikosti. Od zgoraj navzdol se bodo postopoma zmanjševale.
• Zrelo sadje ima vedno lepo sijočo lupino svetlega odtenka.
• Barva kakovostnega in zrelega sadeža bo zlato rjava.
• Sveže sadje bo pokazalo bogate svetlo zelene liste.
• Osnova zrelega ananasa bo precej suha in čvrsta.
• Zrelost ananasa lahko preverite tudi na ta način: s prsti nežno potrkajte po njegovi površini, da zaslišite dobro razločen pridušen zvok.

V mnogih primerih so kakovostni in zreli ananasi majhni. Da bi bila njihova masa še bolj impresivna, prodajalci sadeže nekaj dni preden jih odložijo na pult namočijo v toplo vodo. V tem primeru se izkaže, da so prenasičene z vlago, njihov okus pa ni tako nasičen, kot je bil prvotno.

Ananas mora imeti čvrsto kožo. Če pritisnete nanjo, bo zelo hitro povrnila prvotno obliko, na njej pa ne bo nobene udrtine. Pretrde luske kažejo na nezrelo sadje, premehke pa na prezrelost.

Ananas ima zanimiv, bogat okus, ki le krasi različne jedi. Izdelek mora biti ne le pravilno pripravljen, ampak tudi popolnoma svež. Da bi ananas izpolnil slednjo zahtevo, mu je treba zagotoviti pravilne pogoje skladiščenja. Spoznajmo se z njimi.

• Sadje naj bo doma shranjeno v hladilnem prostoru. Za to je priporočljivo izbrati predel, kjer običajno leži zelenjava.
• Idealna temperatura za ananas je od +8 do 10 stopinj Celzija. Če je temperatura višja, obstaja nevarnost, da se sadje kmalu pokvari (po 2-3 dneh). Če so temperature prenizke, bo sadje izgubilo prijeten, bogat okus.
• Vlažnost zraka v prostoru mora biti v območju 85-90%. Če je raven vlažnosti pod določenimi vrednostmi, lahko ananas oveni ali prezre. Pri visoki vlažnosti obstaja tveganje, da sadje postane plesen.
• Preden poslastico pošljete v skladišče, je priporočljivo, da jo skrbno zavijete s papirjem. V nastali vrečki boste morali narediti majhno luknjo. Tak improvizirani ovoj bo treba spremeniti po trenutku, ko stari postane vlažen.
• Namesto papirja lahko uporabite polietilen. V tem primeru bo treba v vrečko narediti veliko majhnih lukenj. Če tega preprostega pravila ne upoštevate, lahko sadje kmalu začne gniti.
• Okusno, a muhasto sadje je treba redno skrbno pregledovati. Posebno pozornost je treba nameniti njegovi naravni barvi. Če opazite, da se je na koži pojavil rjav odtenek ali temne lise, je treba ananas vzeti iz hladilnika, odrežite vsa "prizadeta" območja.

Navedeni pogoji skladiščenja veljajo ne le za zrele, ampak tudi za nezrele ananase. Če upoštevate vsa potrebna pravila in upoštevate navedena priporočila, izdelek ne bo izgubil svojih lastnosti in okusa 14-16 dni. Da sadje ne postane trdo, ga je treba obrniti vsaj 2-3 krat na dan.

Številne uporabnike zanima, kakšen je rok trajanja ananasa, na primer pri sobni temperaturi? V takih razmerah lahko sadje ostane sveže največ 4 dni. Po določenem času je uživanje izdelka zelo nezaželeno.Uživanje prezrelega sadja lahko povzroči motnje hranjenja.

Nekatere gospodinje raje pošljejo zadevno sočno sadje v zamrzovanje. V takih pogojih se rok uporabnosti izdelka izrazito poveča in lahko doseže 3-4 mesece, odvisno od začetne kakovosti.

Če se odločite za pravilno pripravo sadja za nadaljnje skladiščenje, morate upoštevati nekaj pomembnih pravil. Spoznajmo jih bolje.

• Da bi sočno sadje dlje ostalo sveže in okusno, ga je bolje zaviti v čist kos papirja. Vanj ne pozabite narediti luknjic z zobotrebcem. Že zgoraj je bilo omenjeno, da če je papir zelo moker, ga je treba zamenjati.
• Pri zavijanju sadja v plastično folijo obstaja nevarnost kondenzacije na lupini. V tem primeru, da bi podaljšali "življenje" ananasa, boste morali izdelek odviti in ga obrisati s suho kuhinjsko brisačo ali debelim prtičkom. Po tem se ponovno zavije s filmom, vendar brez kondenzata.
• Če želite izdelek shraniti pri sobni temperaturi, ga morate ustrezno pripraviti. Poskusite popraviti sobno temperaturo, ki ni previsoka ali nizka. Pazite na raven vlažnosti - ne sme presegati 90%.
• Prepričajte se, da je prostor, v katerem bo sadje, prezračen. Če želite shraniti več sadežev, jih je treba položiti na razdaljo najmanj 10 cm drug od drugega.
• Zelo pomembno je, da sadje pregledamo, preden ga pošljemo v skladišče.

Tudi pred shranjevanjem je treba ananas osvoboditi listov, z njih odstraniti luskasto lupino. Meso sadeža lahko poljubno narežemo.

Pogosto se gospodinje sprašujejo, ali je mogoče ananas shraniti v zamrzovalniku? Zamrzovanje sadja seveda ni prepovedano. V takih pogojih bo lahko dlje časa ostala zrela. Če želite sočen ananas postaviti v hladilnik, boste potrebovali naslednje korake.

• Najprej bo treba iz njega izrezati pločevine.
• Priporočljivo je, da sadje narežete na kocke, rezine, majhne rezine ali obročke - vsak se sam odloči, kako to storiti bolje.
• Naslednji korak je odstranitev izdelka v posebno zaprto vrečko, ki je namenjena pravilnemu zamrzovanju hrane. Nato ga morate vstaviti v fotoaparat.
• Če ne morete olupiti lupine, morate sadje najprej temeljito oprati in nato popolnoma posušiti.

Danes so zelo priljubljeni sodobni modeli hladilnikov, v katerih je zagotovljena funkcija hitrega zamrzovanja. Če uporabljate ravno takšne gospodinjske aparate, je priporočljivo, da rezine ananasa najprej pošljete v zamrzovanje in jih šele nato odložite v ločeno vrečko.

Če opazite, da se je sadje, ki ste ga kupili, kljub temu pokvarilo, potem ne bi smeli biti zelo razburjeni in kriviti sebe za vse. Ananas se pogosto pokvari, tudi če ga gostiteljica hrani po vseh pravilih.Razlog za to je prav lahko dejstvo, da je bil plod že pred izvedbo v neprimernem okolju. Če se je sadje začelo slabšati, lahko sprejmete takšne ukrepe.

• Najprej boste morali ananasu previdno odrezati kožo. Nato sadje narežemo na kolobarje, odstranimo vsa zatemnjena mesta. Nato vsak košček ananasa tesno zavijte v živilsko folijo in postavite v hladilnik za shranjevanje.
• Če ima sadje manjše napake, ga je dovoljeno ne olupiti v celoti. Samo znebite se poškodovanih območij in preostali izdelek zavijte s papirjem ali polietilenom. Po tem je bolje, da ananas postavite v pladenj za shranjevanje zelenjave in sadja.
• Če vidite, da se je proces kvarjenja izdelka že začel in ga je treba še malo "zadržati" (vsaj nekaj dni), potem bo sadje vsekakor treba popolnoma temeljito očistiti, narezati na kolobarje in narezano sadje poslala v nadaljnje zamrzovanje.

Marsikdo, ki se ne želi zadovoljiti z navadnim sadjem v pločevinkah, kupi ananas in iz njega naredi res šik dobrote. Po nakupu se vedno pojavi vprašanje pravilnega skladiščenja izdelkov, da se ne pokvarijo. Če se soočate s podobno nalogo, poslušajte ne le zgoraj navedena navodila, ampak tudi nekaj koristnih priporočil.

• Če je treba sadje ohraniti zrelo 2-3 tedne, je priporočljivo, da ga zavijete v poseben pergamentni papir. Takšna improvizirana embalaža bo podaljšala rok uporabnosti izdelka in ne bo dovolila, da bi ga pokvarili tuji vonji, ki jih je v hladilniku vedno v izobilju.
• V pogojih zamrzovalnika lahko visokokakovosten ananas shranite v različnih oblikah. To so lahko ne samo rezine ali obročki, ampak tudi sok ali mehak pire.
• Sadje je treba pred zamrzovanjem večkrat temeljito oprati pod tekočo vodo.
• Ananas lahko shranite v obliki kandiranega sadja. Da bi to naredili, jih je treba najprej narezati na majhne rezine in pravilno posušiti. Pripravljene izdelke lahko varno hranite od 8 do 10 mesecev.
• Nekatere gospodinje pošljejo v skladišče ne sesekljan, ampak cel sadež. V tem primeru ga postavimo v hladilnik tako, da je v bližini drugega shranjenega sadja. Ostala bo okusna in sočna skoraj celo dekado v mesecu (približno 10 dni).
• Če ste v trgovini kupili rahlo nezrelo sadje, ga lahko shranite pri sobni temperaturi, vendar ne več kot 3 dni. V tem obdobju bo ananas lahko pridobil želeno aromo in odličen okus.
• Če obračate sadje, ki ga shranjujete v hladilniku, potem je zelo pomembno, da v tej zadevi ne pretiravate. Ravnajte previdno in previdno.
• Posušeni ananas je treba hraniti v čisti in nepredušni posodi. Najbolje je, da izdelke porabite v 6 mesecih. Izkazalo se bo čudovito poslastico za čaj, ki bo odličen nadomestek za običajne sladkarije.
• Zelo priporočljivo je, da okusen in svež ananas kupujete le v zaupanja vrednih trgovinah z dobrim ugledom. V dvomljivih trgovinah je pogosto mogoče najti "absurdne" sadeže, za katere prodajalci pravijo, da so pripeljani s Tajske, doma pa kupec ugotovi, da se je izdelek že začel kvariti.
• Če ste navajeni zamrzniti ananas za shranjevanje, morate vedeti, da lahko to storite samo enkrat. Takšnega eksotičnega sadja ne smete večkrat odmrzniti in nato zamrzniti.Zaradi tega se bodo koristne snovi, ki jih vsebujejo, preprosto izgubile.
• V nobenem primeru ne jejte ananasa, ki ima plesen in odkrito gnilobo z neprijetnim vonjem.

Za informacije o shranjevanju ananasa si oglejte naslednji video.