Kako izbrati pravi ananas?

Svetli in okusni ananas ni priljubljen le zaradi svojega prvotnega videza. So zelo okusni in vsebujejo veliko količino koristnih snovi, ki so preprosto potrebne za človeško telo. Da bi dobili največ užitka in koristi od ananasa, morate izbrati dobro zrelo sadje.

Če želite izbrati dober ananas, ga morate kupiti v trgovini z velikim izborom. Vsekakor preglejte sadje z vseh strani in se prepričajte, da je privlačno.. To bo pomenilo, da so bili vsi pogoji shranjevanja v celoti izpolnjeni.

Pravilno določite zrelost ananasa na več načinov.

1. Najprej morate biti pozorni na vrhovi ananas, ki se imenuje sultan. Če so listi debeli in sočni, potem je sadje sočno in zrelo. Nezreli ananas ima trde in zelene liste, preveč rumeni vrhovi pa kažejo samo na prezrelo sadje. Poleg tega se sultan sadeža, ki je popolnoma zrel, zlahka vrti okoli svoje osi.
2. Naslednja stvar, na katero morate biti pozorni, je, kako izgleda skorja. V zrelem sadju mora biti gosto in imeti rjavo barvo. Poleg tega bi moral, ko ga rahlo pritisnete s prsti, dejansko pasti skozi. Če temu ni tako, je sadje še vedno zeleno in neprimerno za uživanje. Poleg tega imajo luske nezrelega ananasa bledo barvo. Pri prezrelem sadju je skorja prekrita s temnimi lisami.
3. Kako zrelo in sladko je sadje v notranjosti, lahko ugotovite tako celuloza. Tega pa je zelo težko prepoznati samo po videzu, ne da bi sam plod razrezali. Edina stvar, ki jo lahko storite, je, da potrepljate po ananasu. Sočno in mehko sadje, za razliko od nezrelega izdelka, bo zvonilo.
4. Drug znak je teža sadje. Če nezrelo sadje tehta največ 2,5 kg, potem zrelo sadje ne presega 1,7 kg.

Ker je v prodaji precej veliko število ananasov iz različnih držav, je izbira nekoliko težja. Navsezadnje se vsi med seboj razlikujejo ne le po ceni, ampak tudi po okusu. V nekaterih primerih lahko prodajalci navedejo državo porekla, vendar je samo ime sorte zelo redko.

To je ime brazilskega ananasa. Z njimi se vsi poznajo že od otroštva. Dolga leta so jih dobavljali Rusiji in drugim državam SND. Če govorimo o njihovih značilnostih, potem so naslednje:

• velika številka;
• lepi in bujni vrhovi, ki se odlikujejo po zelo gladkem perju;
• njihovo jedro je trdo;
• sladek in kisel okus.

To sadje velja za najbolj okusno in sladko na vsem svetu. Imajo karamelno-tropski okus. Poleg tega je treba omeniti, da je njihov okus nekoliko podoben okusu sadja v pločevinkah. So precej sočni, zato se dobesedno stopijo v ustih. Če govorimo o njihovem videzu, potem so nekoliko manjši od brazilski ananas. Vendar pa je njihova teža nekoliko večja zaradi dejstva, da je celuloza zelo sočna.Poleg tega je treba upoštevati, da sta lupina in vrh ploda zelo bodičasta.

Takšno sadje je v marsičem podobno brazilskemu ananasu. Tehtajo od 1,7 do 3 kilograme. Okus sadja je sladek in kisel, celuloza pa zelo gosta. Njihova pomanjkljivost je dovzetnost za različne bolezni in škodljivce. Zaradi tega je pogosto mogoče kupiti poškodovan izdelek.

Takšni plodovi so med največjimi na svetu. Imajo gladko kožo in visoke vrhove. Meso je čvrsto in kislega okusa, poleg tega pa ima svetlo barvo. Ti ananasi se odlično prenašajo, zato je med njimi zelo malo pokvarjenih izdelkov.. Ja, vedno je izbira.

Ti ananasi se najpogosteje gojijo v Avstraliji in Južni Afriki. Imajo majhno težo, pa tudi nežno in sladko meso. Oblika sadja je stožčasta, sultan pa je zelo bujen.

Plodovi so precej veliki, njihova teža doseže 2,5 kilograma. Meso je sočno in sladko, praktično brez grobih vlaken. Iz teh sadežev izvira neverjetna aroma, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Zase lahko izberete katero koli od teh sort, pri čemer se osredotočite na svoj okus.

Pri nakupu je povsem mogoče razumeti, kako sveže in okusno je sadje na pultu. Lahko preverite zrelost ploda, pa tudi njegovo svežino, ne samo po videzu, pa tudi po vonju. Zreli ananas ni težko ločiti od nezrelega. Zrelo sadje mora biti dišeči. Vonj ima idealno rahlo tropsko aromo.Če se sadje pokvari, bo iz njega prišel precej oster in neprijeten vonj. Nezrelo sadje sploh nima okusa. Zato je pri izbiri bolje, da zadnje plodove popolnoma zavrnete.

Pred novoletnimi prazniki se vsi trudijo založiti različne dobrote. Mnogi to storijo pred časom. Med velikim seznamom izdelkov je ananas zelo pogost. Lahko postanejo pravi okras praznične mize. Najpogosteje v tem obdobju v trgovinah obstajajo samo nezrelo sadje. Naj te to ne skrbi. Konec koncev, če jih kupite nekaj tednov pred praznikom, bodo v tem času imeli čas za zorenje.

Za pospešitev zorenja nezrelih plodov dovolj je, da jim položite nekaj zrelih hrušk ali jabolk in pustite nekaj dni v prostoru s sobno temperaturo. Sadje bo sproščalo etilen, kar bo močno pospešilo zorenje ananasa. Meso ne bo samo porumenilo, ampak bo pridobilo tudi sladek in sočen okus.

Obstaja še en način, kako sadje pripeljati do želenega stanja. Da bi to naredili, je treba ananas obrniti na glavo in mu zagotoviti kakršno koli podporo.. Pomembno je, da se ne dotika mize. Ko ga v sadju obrnemo na glavo, se bo sladkor takoj preselil iz enega dela v drugega, kar bo pripomoglo k hitrejšemu dozorevanju ananasa. Že v nekaj dneh se bo zelena barva sadeža spremenila v rumeno in jo lahko jeste.

Če oseba ne more samostojno določiti stopnje zrelosti ananasa, se morate obrniti za pomoč prodajalcem. Lahko povedo o tem, kje so sadeži rasli, pa tudi o njihovih različnih lastnostih.Pomagajte na primer pri izbiri slajših ali bolj kislih ananasov.

Prav tako je treba spomniti, da pulpa takšnega sadja vsebuje preveč sladkorja in če so nepravilno shranjeni, lahko pride do procesa fermentacije. K temu prispevajo tudi majhne poškodbe ploda ali razpoke. Zato je treba sadje čim bolj natančno pregledati. Vendar je pomembno ne le pravilno izbrati takšno sadje, ampak tudi ugotoviti, kako ga pravilno shraniti. Obstaja več načinov shranjevanja takšnega sadja, ki bo ohranil svoje prednosti in okus.

• v običajnem hladilniku. V tem primeru kupljenega sadja ne smete prati, ker če voda pride med luske, potem lahko tam nastane ne samo plesen, ampak tudi gniloba. Dovolj je le, da ananas zavijete v poseben peki papir ali v papirnato vrečko. Po tem lahko sadje damo v hladilnik. Temperatura tam ne sme pasti pod 7 stopinj. Poleg tega je vredno upoštevati pravila blagovne soseske, saj pulpa tega sadja zelo hitro absorbira vse okuse.
• V prostoru pri sobni temperaturi. Ta možnost je primerna samo za cel ananas. Narezano sadje se zelo hitro pokvari, če ga ne prestavimo v hladilnik. Celo sadje je treba postaviti v suh in temen prostor, na primer v shrambo ali omarico. Pred tem ga je treba dati v papirnato vrečko z majhnimi luknjami ali zaviti s pergamentnim papirjem. Podobno lahko ananas shranite od 3 do 7 dni.

Pomembno je tudi vedeti, kako ananas pred jedjo olupite. Navsezadnje mnogi ne vedo, kako to narediti prav. Zaradi tega večina izdelkov preprosto konča v smetnjaku. Najprej morate ananas položiti na desko za rezanje.Nato morate odrezati zgornji in spodnji del sadja. Po tem ga morate položiti na podlago in začeti rezati kožo na straneh. Sprva je treba narediti majhne reze vzdolž črnih oči na obeh straneh. Po tem z ostrim nožem odrežite vse nepotrebne. Rezana plast ne sme biti predebela. Ko je lupina popolnoma odstranjena, lahko ananas najprej razdelite na 2 dela, nato pa še na 2. Iz vsakega od njih je treba odstraniti trdo jedro. Takoj po tem lahko ananas postrežemo k mizi.

Za lene ljudi je primerna enostavnejša možnost čiščenja. Dovolj je, da si odlomite kos kaše. Konec koncev je sam sadež ogromen stožec, ki je sestavljen iz velikega števila delov, ki so ločeni drug od drugega. Jedro v tem primeru ostane nedotaknjeno. Toda ta metoda ni primerna za postrežbo ananasa na mizi. Navsezadnje se običajno sadje postreže v krogih ali kockah. Kot lahko vidite iz vsega zgoraj navedenega, izbira okusnega in zrelega ananasa ni tako težka. Dovolj je oceniti videz sadja in njegov vonj.

Za informacije o tem, kako izbrati pravi ananas in ga lepo olupiti, si oglejte naslednji video.