Posušeni ananas: sestava, lastnosti in nasveti za uživanje

Posušeni ananas se pogosto uporablja pri kuhanju, saj je izdelek prijetnega okusa s številnimi uporabnimi lastnostmi. Med sušenjem ohrani večino dragocenih vitaminov in mineralov. Ocenjevanje koristi in škode posušenega ananasa, pomembno je upoštevati kalorično vsebnost 100 gramov kandiranih ananasovih obročkov in ananasa brez sladkorja. Oglejmo si podrobneje to značilnost in učinke na zdravje ter ugotovimo, kako posušiti ananas doma.

Posušena in posušena ananasova pulpa je bogata z vitamini in minerali. Vsebuje vitamine B1, A, PP, B5, C, B2, E, B9 in druge. Uživanje takega suhega sadja bo telesu dalo kalij, magnezij, cink, selen, fosfor, kalcij, železo in drugi elementi.

100 gramov posušenega ananasa vsebuje približno 350 kcal, kar je pomembno vedeti za ljudi, ki nadzorujejo svojo prehrano. Izkazalo se je, da so posušene rezine ananasa veliko bolj hranljive od svežih, saj vsebujejo le 50 kcal na 100 gramov. Dodatne kalorije vsebuje izdelek, posušen z dodanim sladkorjem, nekoliko manj kaloričen pa je posušen ananas brez sladkorja.

Na embalaži je treba navesti vsebnost kalorij v določenem posušenem ananasu in njegovo sestavo BJU.Večino izdelka predstavljajo ogljikovi hidrati, vsebnost beljakovin in maščob v kandiranem ananasu in posušenih rezinah pa je zelo nizka.

V različnih virih je tak indikator posušenega ananasa zabeležen v območju 55-65. To je pomembno upoštevati pri ljudeh, ki nadzorujejo raven glukoze v krvi.

Uporaba posušenega ananasa zaradi visokega odstotka prehranskih vlaknin izboljšuje stanje prebavnega sistema, spodbuja razvoj koristnih bakterij v črevesju. Redno dodajanje v dnevno prehrano bo izboljšalo absorpcijo hrane, predvsem beljakovin, pomagalo pa bo tudi pri vzdrževanju normalnega holesterola. Ta izdelek tudi:

• zagotavlja pomembne elemente v sledovih in vitamine;
• vpliva na obrambo, pomaga upreti prehladom in napadom virusov;
• koristi pri prenajedanju, odpravljanju teže in drugih neprijetnih simptomov;
• pomaga odstraniti škodljive snovi in ​​odvečno tekočino;
• aktivira krvni obtok in vpliva na nastanek krvnih celic;
• zmanjša viskoznost krvi in ​​normalizira krvni tlak;
• izboljša videz las in kože;
• daje energijo, vrača moč in razveseljuje.

Zdravniki priporočajo vključitev posušenega ananasa v prehrano pri hipovitaminozi, sindromu kronične utrujenosti, anemiji, pogostih akutnih respiratornih virusnih okužbah in boleznih živčnega sistema.

Uporaba posušenega in posušenega ananasa ni priporočljiva za diabetes mellitus, kot ste morda uganili, ko ste se seznanili z glikemičnim indeksom te sorte suhega sadja. Zaradi visoke vsebnosti kalorij ga je treba omejiti tudi v prehrani ljudi z debelostjo in nagnjenostjo k prekomerni teži.

Izdelek je prepovedan tudi v primeru alergije na ananas, ki se lahko kaže kot izpuščaj, srbenje in drugi negativni simptomi. Večjo previdnost pri uživanju posušenih rezin zahtevajo bolezni prebavnega sistema, kot je gastritis.

Nekaj ​​škode ima torej tudi prekomerno uživanje posušenega ananasa strokovnjaki priporočajo omejitev ene porcije na 100 gramov. Preseganje te količine lahko vpliva na stanje prebavil.

V trgovinah boste našli predvsem kandiran ananas, ki ga pred sušenjem namočite in skuhate v sladkornem sirupu. Upoštevajte, da se lahko pri njihovi proizvodnji uporabljajo tudi arome in barvila. Stojnice z ekološko pridelano hrano in tuje strani ponujajo tudi naravno sušene kocke, kolobarje in rezine ananasa, katerih sestava vsebuje samo ananas.

So precej drage in niso dostopne vsem, tako Najlažji način uživanja v naravnem, okusnem in neškodljivem ananasu je, da ga posušite sami doma.

Najprej je treba zrelo sadje oprati pod tekočo vodo, odstraniti zelene liste in gosto lupino. Najlažja možnost čiščenja je navpično obrezovanje. Z njim ananasu odrežemo vrh in dno. Nato položite sadje na desko in z ostrim nožem odrežite kožo od vrha do dna, nato pa odstranite oči in jedro (je ostra, zato se najpogosteje ne uporablja za hrano).

Po rezanju sadne kaše na trakove, obroče ali kocke, jo razporedite po pekaču in pustite 6-8 ur pri temperaturi + 70 + 80 stopinj. V idealnem primeru, če ima pečica način konvekcije, bo vroč zrak enakomerno pihal čez koščke ananasa. Če ni ventilatorja, je treba sesekljano sadje sušiti z odprtimi vrati, občasno obračati in zamenjati rezine na mestih.

Če lahko pri nakupu upoštevate posušen ananas, se osredotočite na njegov videz. Kupite svetlo rumene rezine z gosto strukturo, ki imajo naravno obliko (obročki, pol obroči, trakovi). Pri nakupu liofiliziranega ali suhega ananasa v neprozorni embalaži je treba zaupati opisu proizvajalca. Za tak izdelek obvezno preverite sestavo in rok uporabnosti.

Kandiran ananas, kuhan v sladkorju, ni najboljša možnost, še posebej, če so to barvne kocke z dodatkom barvil. Tak izdelek ima malo uporabnih lastnosti, njegov okus pa je sladko-sladek.

S posebnim tropskim okusom, Posušen ananas je priljubljen kot sestavina različnih sladic, kot so torte, sladoled ali browniji. Mnogi radi uživajo posušene rezine ananasa in jih uporabljajo ločeno kot samostojen sladek prigrizek. Kar nekaj je tudi gurmanov, ki ananasove prigrizke kombinirajo s perutnino ali mesom. Posušen ananas je v povpraševanju tudi med tistimi, ki nadzorujejo vsebnost kalorij v prehrani in želijo shujšati. Tako kot drugo suho sadje lahko služi kot odličen nadomestek za sladkor, pecivo in sladkarije.

Z rezanjem posušenega ananasa v skuto boste dobili okusno in dišečo jed, ki bo med dieto postala sladica. S pestjo kock lahko sladkamo tudi kompot, ne da bi mu dodali beli sladkor. Takšna pijača, zaužita čez dan, bo izboljšala prebavo hrane in odstranila odvečno tekočino. Če doma pripravljate svoje shujševalne sladice, bo posušen ananas ena izmed vaših najljubših sestavin. Če ga vključite v recept za zdrave ovsene mafine, skutne enolončnice ali žele, boste dobili jedi, ki bodo zadovoljile vaše potrebe po sladki hrani, ne da bi škodile vaši postavi. Tukaj je nekaj zanimivih receptov.

• Stepite 2 jajci, dodajte 100 g ovsenih kosmičev in 200 g skute ter pest drobno narezanega posušenega ananasa. Vlijemo v s kokosovim oljem namaščene modele in pečemo približno 25 minut.
• Vzemite 250 g pastozne skute, zmešajte s 50 g koščkov ananasa. V mešanico vnesite želatino, raztopljeno v 100 ml vode (10-20 g, odvisno od želene konsistence). Premešamo, nalijemo v majhne posodice in pustimo v hladilniku, dokler se strdi.
• Zmešajte 100 g ovsenih kosmičev, 50 g riževe moke, ½ žličke pecilnega praška, eno jajce, 4 žlice. žlice gostega jogurta, 1 žlica. žlico rastlinskega olja, 50 g sesekljanega posušenega ananasa. Po želji lahko dodamo oreščke in sladilo (stevia, med). Po 5-10 minutah zmes z žlico naložimo na peki papir in pečemo v pečici približno 10 minut.

Kako sušiti ananas, si oglejte naslednji video.