Vse o ananasovem soku

Ananasov sok preprečuje razvoj hipovitaminoze, dopolnjuje zalogo vitaminov in mineralnih spojin. Napitek pogosto uživamo v obdobju diete zaradi visoke vsebnosti bromelaina, rastlinskega encima, ki povzroča razgradnjo maščob in beljakovin. V kombinaciji s telesno aktivnostjo sadni sok razbremeni odvečno težo. Po potrebi lahko ananasov sok uporabimo kot ljudsko zdravilo za kašelj.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov ananasov sok izboljša metabolizem, krepi imunski sistem in normalizira delovanje prebavnega sistema. Sestavo pijače si lahko ogledate v spodnji tabeli.

Energijska vrednost 100 ml ananasovega soka je 52 kcal, 1 liter - 520 kilokalorij. Sestava 100 ml izdelka vključuje:

• 0,3 g beljakovin;
• 11,8 g ogljikovih hidratov - mono- in disaharidi;
• 0,1 g maščob in maščobnih kislin;
• 1 g grobih vlaken;
• 0,3 g pepela.

Sveže pripravljen ananasov sok vsebuje encim encim bromelain. Organska spojina spodbuja razgradnjo, pospešuje prebavo beljakovinskih spojin, lajša otekline mehkih tkiv in skrajša obdobje okrevanja mišično-skeletnega sistema po treningu. Ob rednem uživanju sadni sok zagotavlja naslednje prednosti:

• preprečuje mišične krče, krče;
• povzroča ekspektorantni učinek v prisotnosti sputuma v grlu in bronhih;
• je preprečevanje vnetnih črevesnih bolezni, podpira naravno mikrofloro prebavnega sistema;
• redči kri, zmanjšuje verjetnost tromboze;
• znižuje serumsko raven slabega holesterola, preprečuje nastanek maščobnih oblog na stenah glavnih arterij;
• zmanjša tveganje za nastanek bronhialne astme, povezane s telesno aktivnostjo;
• mangan izboljša delovanje reproduktivnega sistema - pri moških izboljša kakovost ejakulata, pri ženskah poveča funkcionalno aktivnost jajčnikov.

Ananasov sok je indiciran za uporabo pri hipovitaminozi, pomanjkanju železa in magnezija v telesu.. Pri pomanjkanju vitaminov in elementov v sledovih je priporočljivo piti zdravilo s kašo ali sesekljanimi koščki sadja. izdelek, bogata z askorbinsko kislino in tiaminom, blagodejno vpliva na celotno presnovo. vitamini stabilizirajo hormonsko ozadje, izboljšajo proizvodnjo serotonina, dopamina in endorfinov. Posledično se telesna aktivnost osebe poveča, razpoloženje se dvigne.

Ananasov sok ima zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralnih spojin številne koristne lastnosti.

1. Izboljša delo očesnega analizatorja. Provitamin A in retinol v sestavi izdelka zmanjšujeta tveganje za nastanek sive mrene, podpirata drenažni sistem organa vida. Beljakovina v leči zaradi dobre presnove prejme dovolj hranilnih snovi in ​​ostane popolnoma prozorna. Vitamin A preprečuje denaturacijo beljakovin.
2. Preprečuje nastanek malignih novotvorb, je preprečevanje rakave degeneracije celic v debelem črevesu in jajčnikih. Sok, iztisnjen iz pulpe in pecljev sadeža, zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Beta karoten zmanjša tveganje za nastanek raka prostate pri moških. Bromelain upočasnjuje razvoj malignih novotvorb.
3. Krepi imunski sistem. Askorbinska kislina v sestavi ananasovega soka izboljša nastajanje protiteles, poveča funkcionalno aktivnost imunokompetentnih celic. Pitje ananasovega soka v jesensko-zimskem obdobju zmanjšuje tveganje za nastanek virusnih in bakterijskih okužb.

Sestava pijače vključuje vitamine A, C, E in betakaroten. Vsaka od teh spojin ima antioksidativne lastnosti. Tvorijo kompleks za boj proti škodljivim prostim radikalom, ki povzročajo oksidativne reakcije v telesu, pospešujejo staranje tkiv in povzročajo odmiranje celic. Vitamini preprečujejo razvoj negativnih učinkov ter imajo pomlajevalni učinek.

Antioksidanti spodbujajo nastajanje kolagenskih vlaken v podkožni maščobi, gladijo gube in koži vračajo prožnost. Zaradi svojih koristnih lastnosti se ananasov sok uporablja v kozmetologiji in tradicionalni medicini. V prvem primeru se na njegovi osnovi skupaj z medom in jajčnim beljakom pripravijo maske za lase in obraz, v slednjem pa pomeni od kašlja in prehladov.

Kljub uporabnim lastnostim ima svež ananas minusi. Biološko aktivne sestavine sadnega soka lahko škodijo telesu, še posebej, če pijete veliko naenkrat. Pri zlorabi izdelka se pojavijo nekatere negativne lastnosti.

1. Organske kisline, ki jih vsebuje sok, povečajo kislost želodčnega soka. Posledično se poveča tveganje za razvoj hiperacidne oblike gastritisa, ulcerozno-erozivnih lezij sluznice prebavil. Pri boleznih prebavil se po pitju ananasovega soka vnetje poveča.
2. V ženskem telesu ananasov sok poveča tonus maternice. Med nosečnostjo lahko ta učinek povzroči spontani splav ali prezgodnji porod.
3. Otroci bodo dobili zgago zaradi uživanja velike količine pijače.
4. Encimski encimi - papain in bromelain - razjedajo sluznice prebavnih organov, kar poveča tveganje za notranje krvavitve. To se zgodi le v ozadju akutnega vnetnega procesa. Bioaktivne sestavine lahko povzročijo alergijsko reakcijo, ki se kaže v obliki kožnih izpuščajev, srbenja, hiperemije, otekanja obraza in dihalnih poti.

Organske kisline negativno vplivajo na zobno sklenino. Za nevtralizacijo škodljivih spojin je po pitju ananasovega soka priporočljivo izpirati usta z raztopino sode bikarbone. Presežek askorbinske kisline po pitju sadnega soka lahko povzroči številne dispeptične motnje:

• driska;
• slabost, gag refleks;
• bolečine v epigastrični regiji;
• povečana tvorba plinov v črevesju.

Po pitju zgoščenega ananasovega soka v velikih količinah se pojavi pekoč občutek v ustni votlini, na ustnicah in jeziku. To je posledica akcije bromelain. Pri ženskah lahko encim encim povzroči močno menstrualno krvavitevker pomaga redčiti kri.

Zaradi visoke vsebnosti bromelaina, ananasov sok ni priporočljivo uporabljati med zdravljenjem z zdravili. Pri jemanju naslednjih vrst zdravil se poveča tveganje za nastanek neželenih učinkov:

• antibakterijska zdravila;
• tablete za spanje;
• antikonvulzivi;
• psihotropno;
• antikoagulanti;
• antidepresivi.

Ob prisotnosti kardiovaskularnih patologij je pomembno, da se posvetujete s kardiologom o možnosti uporabe ananasovega soka pri jemanju nekaterih vrst zdravil, ki vplivajo na sestavo krvi in ​​krvni tlak. Da bi preprečili morebitne zaplete, je pomembno skrbno preučite navodila za uporabo zdravil pred pitjem ananasovega soka.

Ljudje se pogosto sprašujejo, ali ananasov sok res kuri maščobe. Sam izdelek nima lipolitičnega učinka.

Hkrati naravni ananasov sok brez tujih dodatkov pomaga znebiti prekomerne teže zaradi naslednjih lastnosti:

• visoka vsebnost bromelaina, vitaminov in mineralnih sestavin, ki pospešujejo metabolizem;
• nizkokalorični izdelek;
• pijača povzroča rahel diuretični učinek, pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa;
• groba vlakna izboljšajo prebavo, očistijo prebavni trakt toksinov in žlindre;
• bromelain razgrajuje maščobe in beljakovine, ugodno vpliva na presnovo ogljikovih hidratov;
• pijača deluje kot antidepresiv zaradi vključitve triptamina v svojo sestavo - to je naravni nevrotransmiter, ki poveča sintezo serotonina in zavira proizvodnjo kortizola (stresnega hormona);
• vitamini in mikroelementi v sestavi pijače zmanjšajo čas okrevanja po treningu, izboljšajo učinkovitost športa v obdobju hujšanja - povečajo količino porabe energije.

Bromelain spodbuja razgradnjo ne le maščob, ampak tudi beljakovinskih spojin. Pospešuje prebavo težke hrane, kot je meso, preprečuje nastanek teže v želodcu in odlaganje ketonov. Glikemični indeks ananasovega soka je 65 enot, zato po pitju pijače pride do močnega sproščanja insulina v kri. Hormon trebušne slinavke zmanjša koncentracijo sladkorja v plazmi. Kot rezultat, izdelek poteši lakoto.

Ananasov sok se prodaja v dveh vrstah.

• Direktno stiskanje. Sok se pridobiva neposredno iz nabranega ananasa. Pijačo točijo predvsem v steklene posode.
• Izdelano iz koncentrata. Prodaja se v škatlah, tetrapakih, na katerih je na zunanji strani označeno, da je sok rekonstituiran. Koncentrati imajo daljši rok trajanja kot sveže iztisnjeni ananas, zato jih je lažje transportirati.

Kakovostnemu soku nikoli ne dodajamo sladkorja. Umetni dodatek z vitaminom C je dovoljen po GOST, zato nakup pijač, obogatenih z askorbinsko kislino, ne bo škodoval vašemu zdravju. Vitamin C ne le izboljša človeško imuniteto in krepi krvne žile, ampak služi tudi kot naravni konzervans za sadne izdelke. Pred nakupom morate biti pozorni glede na količino ogljikovih hidratov v sestavi izdelka. Več kot je takšnih spojin, okusnejši je naravni sok brez aditivov za živila. To velja le za izdelke, ki ne vsebujejo sladkorja. Če sestava soka kaže, da je ananasov sok pomešan z glukozo, se bo količina ogljikovih hidratov ustrezno povečala.

Kot že omenjeno, ananasov sok se prodaja v plastičnih in tetra pakiranjih. Najkakovostnejši izdelek najdemo v stekleni kozarci. Zaradi tega se njegova cena poveča v primerjavi s koncentrati v vrečkah in plastiki. Priporočljivo je prenehati piti pijačo, ki ima grenak okus. To pomeni, da je bilo za njegovo pripravo uporabljeno nekvalitetno sadje - nezreli ananas. Po opravljenem nakupu je treba sok iz tetrapaka pretočiti v prozorno, stekleno posodo. Na dno posode se lahko usede usedlina - to je sadna kaša. Sama pijača mora ohraniti svetlo rumen odtenek, med skladiščenjem je dovoljeno rahlo temnenje. Ne pijte soka z rjavimi pikami ali sledovi plesni. Tak izdelek je nevaren za zdravje: povzroča prebavne motnje.

Ananasov sok shranjujte samo v glavnem predelu hladilnika. Preden izdelek iz Tetra Pak prelijemo v stekleno posodo, ga moramo sterilizirati. Posoda mora imeti pokrov. Po odprtju embalaže je ananasov sok shranjen približno 72 ur. Koncentrate v zaprti plastični posodi lahko hranite v hladilniku do 9 mesecev, v nepredušni vrečki pa do 1 leta.

Ananasov sok lahko naredite doma v sokovniku. Za to sta potrebni le 2 sestavini: sladkor in zrelo sadje. Če želite dobiti naravno pijačo, morate izvesti več dejanj.

1. Ananas olupimo z nožem.
2. Rumeno kašo narežite na majhne koščke debeline največ 1 cm, jedro je priporočljivo odstraniti - vsebuje najmanj tekočine.
3. Preostale koščke sadja damo v skledo mešalnika, na vrh prelijemo 2 žlički. kristalni sladkor. Če želite nekaj sladkega, lahko povečate količino sladkorja.
4. V blenderju zmeljemo izdelke na srednji hitrosti 1-2 minuti. Zaužiti ga je treba takoj po pripravi. V nasprotnem primeru se bodo koristne snovi v sestavi pijače postopoma razgradile. Končni pijači je priporočljivo dodati ledene kocke.

Na dieti morate kuhati izdelek brez sladkorja in brez kaše. Za odstranitev slednjega se uporablja gazna krpa: koncentrirana sveže stisnjena pijača se spusti skozi gazo, zloženo v 3-4 plasti.

Pripravljen sok lahko v hladilniku hranimo do 48 ur. Pri pripravi sadnega smutija, svežega soka ali sorbeta je pomembno, da napitke pravilno zmešate.Ananas se dobro ujema z vsemi vrstami jagodičja, sladkimi in kislimi jabolki, citrusi. Izdelek je nezaželeno kombinirati z mlečnimi izdelki, saj encimi v njegovi sestavi uničijo mlečne beljakovine, kar povzroči grenak priokus.

Za največjo korist si iztisnite ananasov sok doma.. Takšna pijača ohranja vitaminsko-mineralni kompleks, ne vsebuje nobenih aditivov in arom. Dnevni odmerek ananasovega soka ne sme presegati 1 litra. Priporočljivo je, da izdelek ne pijete na prazen želodec, ampak med obrokom.

Sadni sok pomaga pri kašlju v jesensko-zimskem obdobju, ko se želite hitro znebiti sluzi v grlu. Izkašljevalni učinek pijače je posledica vsebine bromelain. Encim ima naslednje lastnosti:

• utekočinja sluz v grlu in bronhih, spodbuja izločanje sluzi;
• pretvori suh kašelj v mokro obliko;
• spodbuja izločanje sputuma s povečanjem peristaltike gladkih mišic bronhijev;
• ima antibakterijski, protivirusni učinek;
• lajša otekanje mehkih tkiv nazofarinksa.

Za povečanje zdravilnega učinka sadnega soka je priporočljivo pripraviti ljudsko zdravilo za kašelj iz naslednjih sestavin:

• 250 ml ananasovega soka;
• ¼ žličke sol;
• 1 st. l. ajdov med;
• 1 st. l. mleta korenina ingverja;
• ¼ st. l.suh kajenski poper.

Sestavine zmešamo. Pijte 50 ml 3-krat na dan, dokler simptomi ne izginejo. Kajenski poper deluje izkašljevalno, med in korenina ingverja lajšata draženje in otekanje sluznice grla.

Za informacije o tem, kako izbrati, shraniti in pripraviti ananasov sok, si oglejte naslednji video.