Kako lepo rezati pomarančo?

Pomaranča je čudovito sadje, iz katerega lahko naredite veliko neverjetnih mojstrovin. S pomočjo citrusov se ustvarijo številne kompozicije, ki lahko posnemajo različne oblike. Citrusi vam omogočajo, da delate ne samo s samim sadjem, ampak tudi z njegovo lupino. Ustvarite lahko veliko možnosti in kombinacij, vse je odvisno od domišljije, talenta in fantazije gostiteljice.

Lepo okrašena miza razveseli, spektakularno rezanje pa bo poudarilo prefinjenost praznovanja. Sadne rezine postrežemo:

• na alkoholne pijače, postrežene na različnih praznovanjih, kjer bo pomemben šampanjec, konjak in suho vino;
• v krogu bližnjih na jutranji kavi;
• za večerna druženja ob čaju;
• kot ločena sladica, ki jo je prijetno postreči k mizi gostov za kateri koli slovesni dogodek ali za večerni počitek po napornem delovnem dnevu.

Vsako pojedino dopolni čudovit sadni rez:

• na poročnem slavju za lahek prigrizek za ženina, nevesto in njihove goste;
• ob različnih praznikih in praznovanjih;
• na pogostitvi vašega otroka, ki je z njegovimi gosti doma ali v vrtcu;
• ob koncu poslovnega sprejema.

Sadni narezki so zelo aktualni in zaželeni po glavni praznični večerji, ko so gostje že siti in za nadaljevanje komunikacije z njimi morate postreči lepo okrašen sadni narezek.Vsaka gostiteljica bo, da bi presenetila goste, z veseljem vzela različno sadje in ga z navdušenjem rezala in zagotovo boste dobili čudovit rez, ki bo spektakularen in okusen.

Za lepo postrežbo sadja se sploh ni treba resno učiti rezbarjenja, imeti morate sadje, zelo oster nož, vse vrste spektakularnih kalupov, krožnikov in v tem primeru ne morete brez nabodal in zobotrebcev.

Pri izbiri sadja morate biti zelo izbirčni, saj bo vaša stvaritev verjetno na mizi ves večer, hkrati pa mora ostati zelo lepa. Izberite samo gosto in elastično sadje, v nobenem primeru ne sme biti poškodovano, samo sveže in zrelo sadje je primerno za rezanje. Krožnika za rezanje ne pripravimo vnaprej, ne moremo ga pustiti dlje časa na zraku, poleg tega moramo imeti pri roki limono, s katero potresemo sesekljano sadje.

Brez zelo ostrega noža ne gre – ostrejši kot je, tanjše in bolj enakomerno lahko režete rezine. Preden začnete z delom, temeljito sperite pripravljeno sadje. Rezanje se opravi, ko ga je treba postreči na mizo, ne reže se vnaprej, ker lahko izgubi videz in okus.

Pomaranča je eno glavnih sadežev, ki se uporablja za okrasitev praznične mize.

Predstavljamo različne kompozicije za postavitev mize.

• Eden najlažjih načinov za pripravo čudovite sladice za postrežbo:
  • z nožem je treba pravokotno drug na drugega zarezati plitvi navpični rezi, ki naj gresta od peclja do dna citrusa, vendar lupine ne smemo zarezati do samega dna pomaranče;
  • lupina se odstrani iz vsakega od 4 prejetih delov pomaranče, vendar le do sredine sadja, za udobje lahko uporabite nož.

• Pomarančo narežemo na tanke kolobarje ali pol kolobarje in efektno razporedimo po pripravljenem krožniku. Pomaranč ni treba olupiti, saj bodo sesekljani citrusi dobro ohranili obliko. Poskusite odstraniti pečke, ki so morda prisotne v pomaranči, pri rezanju bodo popolnoma odveč.
• Da bi pomarančo lepo narezali in iz nje dobili čudovite sončke, je treba na narezanih kolobarjih v krogu na približno 8 mestih odrezati koščke velikosti 10 mm iz lupine. S tako neverjetnimi oblikami lahko okrasite narezano sadje iz katerega koli sadja.
• Zelo lepo bo izpadlo, če naredite kompozicijo iz različnih citrusov, ustvarili boste zelo lepo kombinacijo različnih barv. V eni kompoziciji bodo zelo učinkovito združeni oranžna barva pomaranče, rdeč odtenek grenivke, nežna rumena barva limone in zelena limeta.

• Izdelujejo kombinacije kosov iz različnega sadja, ki bodo vključevale različno sadje: limone, kivi, jabolka, banane, grenivke, hruške in jagodičevje.
• Sadni rez, ki je enostaven za rezanje, je ustvarjanje cvetličnega šopka. Za njegovo oblikovanje niso potrebne posebne veščine, sadje morate le narezati na majhne kocke in jih nanizati na nabodala. Zdaj potrebujete domišljijo, s katero morate nabodala lepo postaviti v spektakularen krožnik ali vazo.
• Da bi učinkovito predstavili sadje na mizi, lahko storite brez umetniškega rezanja. Predstavljamo diagram po korakih, kako ustvariti črtasto sadje:
  • plodove enakega premera narežemo na podložke, tako da so vsi enako debeli (ne več kot 1,5 cm);
  • jih zložimo tako, da dobimo sadje z različnimi črtami, v ta namen zamenjamo narezane podložke.

Če prerežete pomarančo, jabolko in hruško, dobite črtasto kompozicijo pomaranče z jabolkom ali pomaranče s hruško ali hruške z jabolkom.

Ta kombinacija bo izgledala zelo lepo, ko jo boste postregli gostom.

• Iz narezanih kosov sadja lahko ustvarite nenavaden mozaik ali sliko in za to sploh ni potrebno biti nadarjen umetnik. Izbrati morate določeno ploskev in najbolje ustvariti abstrakcijo. Verjemite, gostje vaše ustvarjalne odločitve ne bodo zanemarili in jo bodo ustrezno cenili.
• Gospodinje rade režejo z ustvarjanjem različnih oblik, za oblikovanje katerih se uporabljajo posebne naprave in drobilniki, ki se prodajajo v supermarketih. S pomočjo takšnih naprav (samo iz gostega sadja, kot sta jabolko ali hruška) lahko izrežete različne cvetne liste, liste, vse vrste mačk, opic in druge različne figure nenavadnih oblik. Na takšnem rezu od spodaj bodo osnova oranžni paki, na vrhu pa naj bodo vse vrste figur.

V svetu je nastala smer, imenovana carving, ki je v zadnjem času pridobila veliko popularnost. Pravi mojstri rezbarjenja naredijo prave mojstrovine iz sadja, vendar je zelo težko ustvariti tako umetniško rezanje v lastni kuhinji, da bi pridobili resne veščine, potrebujete posebna orodja.

Naslednji video prikazuje, kako lepo rezati sadje.