Kako narediti pijačo iz pomaranč?

V vroči sezoni, ko visoka temperatura traja skoraj ves dan, žeja preganja vsakega človeka. Okusna in hranljiva pijača iz pomaranč se zlahka spopade s to težavo. Sodobni trg ponuja ogromno izbiro sokov iz citrusov, vendar je večina izdelkov nasičenih z različnimi kemičnimi dodatki. V našem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti osvežilno pijačo z najmanj stroški doma.

Med glavnimi lastnostmi in koristmi pomarančne pijače je več.

• Da bi dosegli bogat okus pomarančnega sadja, proizvajalci uporabljajo arome, emulgatorje, sladila in druge snovi, ki negativno vplivajo na stanje človeškega telesa. Domača pijača je sestavljena samo iz naravnih sestavin. Za pripravo okusne in zdrave poslastice boste potrebovali najpogostejše izdelke, ki so na voljo vsem.
• Citrusi so splošno znani po svojih koristnih lastnostih: pomaranče so zelo bogate z vitaminom C. Ta komponenta krepi imunski sistem in pomaga telesu, da se upre različnim boleznim in virusom.
• Prednosti sadnih sokov so znane vsem, vendar tudi izdelkom, izdelanim v skladu z GOST, ni mogoče popolnoma zaupati. Ko boste pijačo pripravili doma, se boste prepričali o njeni naravnosti in varnosti za zdravje. Ta izdelek bo všeč celotni družini.

• Da bi sok kar najbolje izkoristili, ga morate zaužiti čim prej. Ker domača pijača ni termično obdelana, je ni mogoče dolgo hraniti niti v hladilniku. Domačo pijačo je treba piti več dni. Če nameravate s sokom zdraviti otroke, je priporočljivo, da pripravljeno poslastico pijete čez dan.
• Če je končna pijača rahlo grenka - to je povsem normalno. Da bi se tega znebili, morate za kuhanje uporabiti sveže zamrznjene citruse. Prav tako ne pozabite odstraniti kosti. Da se znebite grenkobe v sadju in soku, pomaranče in limone pred predelavo skrbno olupite.
• Da bi sok ohranili čim dlje, je zaželeno, da se toplotno obdela. Če sok zavrete, bo shranjen veliko dlje, zlasti v sezoni letenja.
• Okus domače pijače se razlikuje od okusa tradicionalnega soka. Je bolj kot sadni napitek ali limonada.

Pomaranče lahko najdete skoraj v vsaki trgovini. Cena citrusov je zelo dostopna, kar je imelo pomembno vlogo pri razvoju priljubljenosti izdelka. Če se pripravljate na otroško zabavo ali srečanje z gosti, vam priporočamo, da se seznanite z receptom, ki vam omogoča, da iz le nekaj pomaranč pripravite veliko okusnega soka.

Ta recept za pripravo pijače iz zamrznjenih pomaranč in lupin velja za najpogostejšega zaradi svoje razpoložljivosti, preprostosti in odličnih rezultatov.

Pripravljalna faza:

• za pijačo boste potrebovali 4 velike pomaranče (izberite samo cele sadeže, brez poškodb);
• glavno sestavino je treba temeljito oprati, odstraniti usedline voska;
• po tem je treba pomaranče obrisati in se znebiti odvečne vlage;
• citruse damo v vrečko in pošljemo v zamrzovalnik;
• sadje se hrani pri temperaturah pod ničlo od 4 do 12 ur;
• pomaranče je priporočljivo 12 ur pred uporabo dati v hladilnik.

Razmislite o postopnem postopku priprave pijače.

• Zamrznjeno sadje je treba zdrobiti. Izberite katero koli metodo, najbolj produktivno - z uporabo mešalnika ali mlinčka za meso. Pomaranče niso olupljene.
• 9 litrov pitne vode se zbere v ločeni posodi (za udobje se tekočina lahko vlije v različne posode).
• Pasirano sadje razredčimo z 1-2 litroma vode. Sestavek filtriramo, ločimo velike delce.
• Nato se sladkor raztopi v vodi. Količina vode je odvisna od velikosti posode, najmanjša številka ni manjša od treh litrov. Potreboval bo od 500 gramov do kilograma sladkorja, odvisno od okusnih preferenc.
• Dve raztopini se zmešata, tako da ostane samo en liter čiste vode. Dodati mu je treba citronsko kislino (od 15 do 30 gramov). Če ni pri roki, lahko uporabite zgoščeni sok.
• Soku dodamo kislo vodo in temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena pijača. Sok lahko nalijemo v majhne stekleničke in hranimo v hladilniku. Poletna poslastica je pripravljena.

Naravni sok iz citrusov je treba piti takoj po pripravi. Ta pijača se imenuje sveža (sveže iztisnjen sok). Ohranja največ koristnih vitaminov in mineralov.

Obstaja veliko načinov za pripravo soka po klasični metodi, za izdelavo pa se uporablja samo ena sestavina - pomaranča, brez dodajanja sladkorja, citronske kisline in drugih sestavin. Poleg sadja je soku za hlajenje dodan led.

Način kuhanja je odvisen predvsem od vrste gospodinjskih aparatov, ki so na voljo v kuhinji. Praviloma imajo ljubitelji svežega soka poseben sokovnik. Z njegovo pomočjo je priprava napitka enostavna. Dovolj je samo, da olupljeno sadje postavite v napravo in hitro dobite končni izdelek.

Če ni avtomatske naprave, jo lahko popolnoma nadomestite z ročnim sokovnikom. Za pridobitev soka je potrebno citrus prerezati na pol, pomarančo pritisniti na posebna rezila in z drsečimi gibi iztisniti tekočino iz sočnih vlaken. To je najlažji in najbolj dostopen način za pridobivanje naravnega soka, vendar boste morali za ta postopek porabiti čas in trud. Od minusov - minimalni donos izdelka.

Druga metoda, ki je znana mnogim gospodinjam, je uporaba polža za mletje mesa (za delovanje soka boste potrebovali posebno šobo). Uporaba te tehnike vam bo omogočila hitro delo, vendar kakovost pijače ne bo dovolj visoka. Poleg tega boste morali porabiti veliko časa za čiščenje mlinčka za meso.

Kako pripraviti okusen napitek iz pomaranč, se boste naučili iz naslednjega videa.

Pri pripravi napitka lahko poleg pomaranč uporabite tudi drugo sadje. Limona je odlična. Kisle in bogate note bodo sok naredile bolj izrazit in okusen. Ta napitek je kot nalašč za odžejanje v vročem poletnem dnevu.

Razmerje med sladkostjo pomaranče in kislostjo limone je mogoče prilagoditi glede na osebne okusne preference. S spreminjanjem količine določenega sadja lahko dosežete popoln okus.Sveže iztisnjen sok ima praviloma preveč bogat okus in ga razredčimo s pitno vodo.

Obstaja veliko receptov za pripravo limonino-pomarančnega soka z različnimi razmerji kontrastnih okusov. Klasična različica je 4 pomaranče in 2 limoni.

Za pripravo okusne in zdrave pijače sledite tem korakom.

• Sadje temeljito operite.
• Citruse zmeljemo s kuhinjsko opremo. Sadja ni treba olupiti.
• V 4 litre vode razredčite 1-2 skodelici sladkorja. Sestavina mora biti popolnoma raztopljena. Nekatere gospodinje kuhajo sirup in ga nato ohladijo na sobno temperaturo.
• Zdrobljeno sadje zmešajte s sladko vodo.
• Nastalo pijačo pustite določen čas, dovolj je nekaj ur. To je potrebno, da se razkrijejo vse okusne lastnosti.
• Takoj, ko se pijača infundira, morate sok precediti skozi fino sito. Za filtriranje lahko uporabite gazo.
• Sok za nekaj časa postavite v hladilnik in uživajte.

Če imate radi izvirno kombinacijo okusov, bodite pozorni na pomarančni sok z bučo. Druga sestavina je cenovno dostopna in dobra za zdravje. Doma, z lastnimi rokami, lahko pripravite zelo zdrav sok za zimo. Okusi citrusov in buč se izjemno harmonizirajo. Razmerje izdelkov je 7 proti 1 (za 7 kg buče - 1 kg pomaranč).

Kuhanje:

• bučo je treba oprati in očistiti;
• celulozo narežemo na rezine ali kocke;
• zelenjavo damo v ločeno posodo, zalijemo z vodo in dušimo;
• citruse olupimo, odstranimo semena, lupino zdrobimo;
• pripravljeno lupino dodamo buči, količina vode je približno 5 litrov na 7 kilogramov izdelka;
• mešanico morate kuhati, dokler se buča popolnoma ne zmehča;
• v tem času se pomaranče stisnejo in dobijo svež sok;
• bučna mešanica se ohladi;
• kulturo melone zdrobimo z mešalnikom in ponovno pošljemo v posodo z vodo;
• pomarančni sok, malo citronske kisline in sladkorja (ne več kot 2 kilograma) se vlijejo v posodo;
• sestava se zmeša in zavre;
• izdelek je treba kuhati približno 10 minut na majhnem ognju;
• topel napitek vlijemo v predhodno pripravljeno stekleno posodo (kozarce in steklenice pred uporabo steriliziramo);
• nato se posoda zvije s kovinskimi pokrovi;
• pijačo lahko dlje časa hranimo na sobni temperaturi, po odprtju pa lahko izdelek hranimo le v hladilniku.

Za tiste, ki želite okusen in zdrav pomarančni sok uživati ​​vse leto, obstaja preprost recept za pripravo napitka za zimo. Po nakupu sadja je priporočljivo, da ga takoj postavite v zamrzovalnik.

Priprava po korakih:

• zamrznjene pomaranče je treba odmrzniti;
• nato jih zdrobimo s katero koli od razpoložljivih metod;
• zmes stisnemo, da dobimo sok;
• sirup pripravimo v razmerju - 1,5 kilograma sadja, 100 gramov sladkorja in 200 gramov vode;
• sok s sirupom zmešamo in kuhamo 30 minut;
• pijačo vlijemo v steklene posode in zvijemo za zimo.