Posušene pomaranče: kako narediti in kje uporabiti?

Ni vsakdo vsaj enkrat v življenju poskusil suhih pomaranč. Vendar pa nikakor niso slabši od bolj znanega suhega sadja. In v nekaterih svojih lastnostih jih celo prekašajo.

Če primerjamo sveže in suhe pomaranče, potem slednje takoj zmagajo glede več možnosti.

• Prvič, v njih so bolj koncentrirani vitamini C, A, D, E, pa tudi vitamini B. Prav tako so bogati z minerali - kalcijem, železom, magnezijem, fosforjem, kalijem. S pravilnim režimom sušenja se vitamini ne izgubijo.
• Drugič, zaradi nizke vsebnosti kalorij in prisotnosti velikega deleža prehranskih vlaknin jih lahko imenujemo dietni izdelek.
• Tretjič, v posušeni obliki se rok uporabnosti znatno poveča.
• Četrtič, ta oblika sadja je bolj priročna. Pomanjkanje soka vas bo preprečilo, da bi se umazali. Poleg tega takšna hrana zavzame manj prostora in tehta malo. Primerno jih je vzeti kot prigrizek, poleg tega pa se pogosto uporabljajo za proizvodnjo slaščic in pijač.

Tako pomaranča tudi v posušeni obliki ostane zdrava in okusna, hitro daje občutek sitosti, izboljša razpoloženje in izboljša metabolizem. Poleg gastronomskih prednosti se posušene pomaranče pogosto uporabljajo za dekoracijo, ne le za jedi, ampak tudi za notranjost. Zaradi njihove svetle barve in teksture se iz njih ustvarijo različne kompozicije, ki lahko trajajo precej dolgo. Da bi barva ostala nasičena, je seveda potreben skrben nadzor med postopkom sušenja.

Pomaranče sušimo približno enako kot drugo sadje. Izbira ene ali druge metode je odvisna od:

• število sadja
• razpoložljiv inventar;
• čas, ki ga imate.

Preden nadaljujete z glavnim delom, morate razvrstiti nezrelo in pokvarjeno sadje. Nato jih temeljito operemo in posušimo. Po tem lahko izberete eno od naslednjih možnosti sušenja.

• V sušilnem stroju. Takšen električni aparat se suši hitreje in ne zahteva stalnega nadzora. Pomaranče narežemo na kolobarje ali rezine. Ne smejo biti debeli, ker obstaja nevarnost, da se ne posušijo, poleg tega je potrebno več časa. Po drugi strani pa se lahko pretanke rezine izsušijo – v tem primeru jih je bolje ne jesti, ampak uporabiti za okras. Da se znebite odvečnega soka - jih razporedite po papirnatih prtičkih ali brisačah. Nato izberite želeno nastavitev temperature. Če električni sušilni stroj nima vgrajenega časovnika, lahko ustrezno storitev vklopite na svojem mobilnem telefonu. V večstopenjskih sušilnikih je bolje občasno zamenjati palete. Običajno je približen čas posameznega sadja naveden v navodilih ali spremni literaturi.
• V pečici. V tem primeru rezine zložimo na pekač, ki smo ga predhodno prekrili s papirjem za peko. Da bi izboljšali prezračevanje, morajo biti vrata priprta. Tudi v tem primeru morate zagotoviti, da se pomarančne rezine ne zažgejo. Da bi zagotovili enakomerno sušenje, jih je bolje obrniti.Začeti morate z nizko temperaturo - ne več kot 50 stopinj. Nato se lahko poveča na 70 in nazadnje spet zmanjša.
• Alternativa pečici je lahko cvrtnik ali mikrovalovna pečica. V mikrovalovni pečici je bolje, da to storite z odmori po minuti. Pomaranče lahko sušite tudi v ponvi, tako da prilagodite stopnjo segrevanja. V vsakem od zgoraj navedenih primerov je nujen pravočasen nadzor.
• Časovno preizkušena metoda - sušenje brez ogrevanja. Lahko se izvaja tako v zaprtih prostorih kot na prostem. Za sobo je glavni pogoj kroženje zraka - to pomeni, da mora biti prostor prezračen. Rezine lahko nanizate na nit in obesite. Ali pa jih položite na primerno površino.

Za ljubitelje naravnega prigrizka so idealne posušene rezine. To jed včasih imenujejo pomarančni čips. Z lahkoto lahko nadomestijo sladkarije. Nenavadna predstavitev bo všeč otrokom. Hkrati se ohranijo vse uporabne lastnosti. Kot iz vsakega suhega sadja lahko tudi iz pomaranč pripravimo kompot. Izkazalo se bo zmerno sladko in dobro odžejalo. Pomaranče ne morete jesti samo s čajem, temveč jih lahko dodate tudi za okus in aromo. Če želite to narediti, zmešajte zdrobljene koščke s čajnimi listi ali dodajte celoten krog v kozarec.

Posušene pomaranče lahko uporabimo za izdelavo različnih vrst alkoholnih tinktur. V nekaterih primerih je dovolj, da za to pripravite lupino ali lupino. To sadje zelo pomaga v primerih, ko ni sezonskega jagodičevja, cene drugega sadja pa so visoke. S krogi ali rezinami lahko okrasite torte, pite ali pecivo.

Tak material se lahko uporablja tudi za ustvarjalnost. Vse vrste girland in kompozicij za mizo so primerne kot dekoracija za tematske in novoletne praznike.Suho sadje se bo odlično prilegalo skoraj vsaki barvni shemi. Izkoristite vsako priložnost, da otrokom pokažete, kako postati ustvarjalni in uporabljati pomaranče za ročna dela. Poleg okusa ne pozabite, da citrusi odlično dišijo. Lahko jih položite v vrečke ali lepe posode, postavite v omare ali postavite po hiši.

Kako posušiti pomaranče za okras, se boste naučili v naslednjem videu.