Kako dozori avokado doma in kaj je treba upoštevati pri njegovi izbiri?

Presenetljivo okusno in zdravo eksotično sadje, ki ima obliko hruške, je v zadnjem času postalo zelo priljubljeno. Avokado radi dodajajo solatam, z njim pripravljajo sendviče, pripravljajo celo maske za lase in obraz. Kako izbrati to sadje? Kako ga shraniti doma? Preberite vse podrobnosti v našem materialu.

Avokado je eksotično sadje, ki je vstopilo v vsakodnevno prehrano mnogih ljudi. In vse to zahvaljujoč koristnim lastnostim tega sadja. Kljub vsebnosti kalorij je to sadje vključeno v številne diete. Za sto gramov izdelka to sadje vsebuje dvesto petinštirideset kilokalorij. Dejstvo je, da avokado ne vsebuje sladkorja in škodljivih maščob, le vse najbolj koristne.

Meso tega sadeža, ki se imenuje tudi "aligatorjeva hruška", vsebuje veliko količino oleinske kisline, ki je koristna za ljudi, saj znižuje raven holesterola v krvi. Poleg tega sadje vsebuje veliko količino vitamina E, ki velja za lepotni vitamin. Avokado vsebuje tudi vitamine A, C, PP, D in skupino B. To sadje je sposobno nasičiti človeško telo s koristnimi snovmi, kar prinaša le koristi.

Poleg vitaminov to sadje vsebuje veliko količino različnih mineralov, kot so kalij, natrij in magnezij. Poznavanje vseh koristnih lastnosti takšne "hruške" veliko ljudi vsak dan uživa to sadje, kar ima le pozitiven učinek na zdravje. Njegova redna uporaba prispeva k normalizaciji procesov krvnega obtoka, zmanjša tveganje za nastanek žilnih oblog, izboljša delovanje srca in pomaga pri obvladovanju stresa.

Mnogi, ko so izvedeli za koristne lastnosti avokada, želijo zagotovo kupiti sadje, da ga vključijo v svojo dnevno prehrano. In tukaj je pomembno izbrati pravo zrelo in kakovostno sadje.

Navajeni smo, da na slikah vidimo le zelene avokade, v resnici pa je sort tega sadeža veliko in se razlikujejo po barvi. Na primer, zrelo sadje je lahko temno zelene ali rumeno-zelene barve. Vendar pa obstajajo sorte, ko je barva sadja skoraj črna ali črno-vijolična. Zato pri izbiri sadja ne bi smeli biti pozorni le na barvo.

Nezrel avokado je trd. Vzemite sadje v roke, ga rahlo pritisnite s prstom. Če je sadež trd in na površini ne pušča udrtine od prsta, potem zagotovo ni dovolj zrel. Če se na prstu pojavi udrtina, ki kmalu izgine, potem imate v rokah zrelo sadje, ki ga lahko varno kupite. V primeru, da je sadje premehko in ostane jamica od pritiskanja s prstom, velja sadje za prezrelo.

Doma zrelega sadja ni mogoče dolgo shranjevati. Na sobni temperaturi ga lahko pustite le, če nameravate sadje pojesti naslednji dan. In najbolje je, da ga postavite v hladilnik, kjer ga lahko varno shranite več dni.

Zrelo sadje je najbolje shraniti v posebni posodi za živila. Če tega v hiši ni, potem lahko avokado postavite v vrečko s posebnim pritrdilnim elementom. Če sadje postavite v takšno vrečko, ne pozabite izpustiti zraka iz njega. Sadje morate shraniti v posebni škatli ali na polici, ki je namenjena zelenjavi in ​​sadju. Bolj ko je sadje zrelo, manj časa ga lahko shranite, tudi v hladilniku.

Nezrel avokado lahko hranite pri sobni temperaturi, dokler plod ne dozori. Nezrelega avokada ne shranjujte v hladilniku, saj v takih razmerah sadež ne bo mogel popolnoma dozoreti. Pustite, da dozori kar v sobi. In če želite, da čim prej dozori, ga morate dati v papirnato vrečko, postaviti na temno polico in pustiti, da dozori. Ne pozabite, da lahko zrelo sadje v hladilniku hranite največ pet do šest dni.

Če po rezanju sadja ugotovite, da je še nezrelo, potem obstajajo določena pravila, ki bodo pomagala ohraniti sadje v tej obliki. Polovice sadja postavite v hladilnik dobesedno dva dni. Po tem času bo okus sadja bolj zrel in prijeten.

Odrezanega avokada ne pustite na sobni temperaturi, saj se sadje hitro pokvari. Da bi se izognili kvarjenju, sadne polovice poškropite s svežim limoninim sokom, jih povežite skupaj, zavijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za nekaj dni.

Mnogi ljudje so navajeni zamrzniti sadje in zelenjavo, tako da lahko kadar koli znova uživajo. Celega avokada ne bo mogoče zamrzniti, saj se po odmrzovanju spremeni v pravi krompirjev pire. Zato ga je bolje takoj pretlačiti in zamrzniti.

Avokadovo maso lahko razporedite po modelčkih in postavite v zamrzovalnik. Za izdelavo ledu lahko uporabite navadne modelčke, lahko pa uporabite silikonske modelčke, ki se uporabljajo za pripravo majhnih piškotov.

Sadje temeljito sperite, olupite kožo in meso narežite na kocke. Sadno maso zmeljemo v blenderju in ji takoj dodamo malo limoninega soka. To je potrebno, da avokadov pire ne izgubi barve. Pire lahko shranimo tudi v posodi. V tej obliki lahko sadje shranite največ šest mesecev.

Pogosto se zgodi, da veliko ljudi pridobi nezrelo sadje. Nihče noče jesti trdega in nezrelega sadeža. Zato mu morate pustiti, da dozori v pravih pogojih. Da bi zmehčali avokado in to sadje dozoreli, obstaja več preizkušenih metod.

Morda želi kdo pomagati pri zorenju plodov na nekonvencionalen način. Na primer, veliko ljudi svetuje uporabo mikrovalovne pečice za to. Ta metoda močno ni priporočljiva. To bo samo pokvarilo sadje, njegov okus in uničilo nekatere uporabne lastnosti.

Nezrelega sadja ni priporočljivo jesti.Še posebej v velikih količinah, saj lahko to privede do resne zastrupitve s hrano. Dejstvo je, da nezrelo sadje vsebuje veliko količino toksinov, ki so škodljivi za človeško telo. Poleg tega se lupina tega sadja šteje za strupeno, človek se lahko z njo zastrupi.

Več jih je:

• Nezrelo sadje položite v papirnato vrečko. In da pospešite zorenje, zraven položite banano ali jabolko. To bo pomagalo zmehčati sadje, zaradi česar bo mehko in užitno. Ne pozabite preveriti zrelosti sadja, da se izognete kvarjenju.
• To eksotično sadje lahko dobro dozori v vreči moke. Sadje je treba popolnoma potopiti v moko in v nekaj dneh bo odlično zrelo.
• Uporabite lahko tudi folijo. Vanj zavijte nezrelo sadje in ga pustite nekaj dni v temnem prostoru. Seveda ga lahko le za nekaj minut pošljete v ogreto pečico. To bo pomagalo, da bo sadje postalo mehkejše, vendar bo njegov okus nekoliko pokvarjen.
• Način zorenja v časopisu. Če želite to narediti, previdno zavijte sadje s časopisom in ga postavite v temen prostor. Po nekaj dneh bi moral biti avokado zrel. Ne pozabite občasno preveriti zrelosti sadja. Sicer pa, če je sadje prezrelo, lahko iz njega pripravimo le pire.

Za konec pa še nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali izbrati zrelo sadje in ga pravilno shraniti.

• Če daste banano ali jabolko v vrečko z avokadom, da dozori eksotično sadje, ne pozabite, da mora biti sadje zrelo.
• Ko sadje pošiljate na zorenje na polico, ne pozabite, da v prostoru ne sme biti visoke vlažnosti, sicer se bo začelo slabšati. Idealno mesto je suha in temna polica.
• Tudi "rep" sadeža lahko kaže na njegovo zrelost. Če se zlahka odlušči in je lupina sadeža spodaj zelena, potem je avokado zrel. Če je pecelj trdno pritrjen, potem je vredno sadje pustiti pri miru, dokler ni popolnoma zrelo.
• Sadja ne shranjujte odprtega v hladilniku, saj potemni in absorbira neželene vonjave.

Za informacije o tem, kako avokado dozori doma, si oglejte naslednji video.