Kako raste avokado?

V zadnjih nekaj desetletjih je v življenje domačih ljudi vstopilo veliko eksotičnih rastlin. Toda tudi v zvezi z najpogostejšimi med njimi ostaja naše znanje zelo skromno in omejeno.

Hkrati je natančna predstava o, na primer, avokadu dragocena ne le za vrtnarje in vrtnarje, ki ljubijo eksperimente. To znanje potrebujejo tudi običajni potrošniki.

Avokado je sadje, ki ga gojijo v tropskih in subtropskih regijah. Glavni nasadi tega pridelka se nahajajo v Indoneziji.

Ruske podnebne razmere ne dovoljujejo industrijskega gojenja avokada, zato se vse njegove dobave izvajajo iz tujine in stanejo veliko denarja.

Pred nekaj desetletji so to sadje alegorično imenovali "aligatorjeva hruška". To ime je dobil zaradi značilne hrapave in temno zelene lupine sadeža ter oblike, podobne hruški.

Avokado raste na zimzelenih drevesih in ima v notranjosti veliko seme. Vendar pa kemična analiza kaže, da je to sadje bližje zelenjavi, saj je v pulpi zelo malo sladkorja, energijska vrednost pa je precej visoka. Okus je precej blag in ne prijeten. Takšne lastnosti omogočajo uporabo avokada kot sestavine v različnih solatah in drugih mešanih jedeh.

V sestavi sadja je veliko dragocenih elementov v sledovih in organskih snovi:

• kalcij;
• železo;
• fosfor;
• celuloza;
• različne aminokisline.

Prehranske lastnosti te kulture so združene z njeno sposobnostjo preventivnega učinka na številne pogoste bolezni (predvsem bolezni srca in ožilja ter onkološke bolezni). Po mnenju zdravnikov je uživanje avokada zelo koristno pri prebavnih motnjah.

Avokado raste na visokem (do 20 metrov) drevesu. Botaniki menijo, da je ta kultura blizu plemenitemu lovorju, ki so ga stari Grki obilno gojili. Kultura avokada se je prvič začela množično gojiti v Izraelu, zato se ta država lahko šteje za njegovo drugo domovino.

Sprva prihaja iz Severne Amerike, natančneje z ozemlja sodobne Mehike. Tako Azteki kot naši tam živeči sodobniki te kulture ne zanemarjajo. Postala je sestavni del karibske kuhinje.

Prvi opis avokada so podali španski osvajalci leta 1526. Kolonizatorji so plod primerjali z olupljenim kostanjem. Glede na rezultate arheoloških izkopavanj je bilo mogoče ugotoviti, da je bil avokado znan že v 8. stoletju našega štetja. Če izhajamo iz starodavnih risb, se lahko šteje za dokazano, da je to sadje raslo pred 7 - 10 tisoč leti v vrtovih daljnih prednikov Aztekov. Ugotovljeno je bilo, da so bila že takrat semena kulturnih rastlin večja kot v naravi.

Jezikoslovci verjamejo, da beseda "avokado" izvira iz azteškega jezika Nahuatl, dobesedni prevod je "jajčno drevo".Očitno so se ravno takšna združenja pojavila med starimi Indijci.

Glavni izvoz avokada zdaj vodijo države, kot so: ZDA, Čile, Dominikanska republika in Indonezija. Pradomovina avokada, Mehika, se jim pridružuje.

V naravi je avokado (ali ameriška perseja) edini užitni član svojega botaničnega rodu, ki je del družine lovorkovk.

Višina odraslega drevesa doseže 6 metrov, ima široko krono. Kljub temu, da je rastlina med zimzelenimi vrstami, obstajajo sorte, ki odvržejo liste (čeprav za zelo kratek čas). Premer debla po koncu obdobja rasti se giblje od 0,3 m do 0,6 m.

Debla so spodaj ravna, bližje vrhu se razvejajo. Listje je ostro, elipsaste oblike. Od zgoraj je temno zelene barve, spodnji rob pa je belkast. Mehiške sorte prepoznate po značilni janeževi aromi. Listi avokada so zelo bogati z eteričnimi olji, vendar vsebujejo tudi zdravju škodljive snovi.

Cvetovi so majhni, na videz neopazni. Prevladuje bledo zelena ali rumeno-zelena barva. Socvetje je v obliki metlice. Večina cvetov ima 1 pestič s parom čašic za 9 prašnikov. Cvetenje je obilno, vendar zapleteno opraševanje vodi do dejstva, da le 4% cvetov tvori jajčnik.

V času cvetenja se odpiranje zgodi dvakrat. Avokado lahko gojimo v več sortah hkrati. Sadje avokada velja za vrsto hruškastih koščic. Dolžina je lahko do 330 mm, širina pa do 150 mm. Teža se spreminja v precej širokem razponu: od 50 g do 1,8 kg.

Najdete avokado s štirimi odtenki kože:

• temno zelena;
• rumeno-zelena;
• rdeče-vijolična;
• temno vijolična.

Užitna pulpa se začne tik pod kožo. Sledi eno samo seme, ki raste v obliki kroga, jajčeca ali stožca. Če je prišlo do opraševanja slabo (ali pod vplivom drugih razlogov), nekatere jagode morda ne vsebujejo semen.

Koreninski sistem nenavadne rastline ji omogoča uspešno rast na najrazličnejših vrstah tal. Dobre rezultate dosežemo na rdeči glini in pesku, apnencu in ilovici vulkanskega izvora.

Dobra drenaža je bistvena za uspešno gojenje avokada. Prekomerna vlaga, tudi če ne doseže začasnega zaliva, je kontraindicirana. Med površino in vodnim horizontom mora biti vsaj 9 metrov zemlje.

Plodovi zorijo v 0,5 - 1,5 leta (točno obdobje je odvisno od podnebnih razmer v regiji pridelave in sorte). Končno zorenje se pojavi šele po ločitvi od peclja (7-14 dni pri sobni temperaturi).

Rastlina ima številne značilnosti rasti, ki jih je treba upoštevati.

Avokado raste v tropskem in subtropskem podnebju, vendar obstajajo določene razlike med njegovimi skupinami.

• Torej, mehiški izbor sort najbolj odporen na slabo vreme. Prenesla bo kratkotrajni učinek zmrzali od 4 do 6 stopinj. Kjerkoli zorijo pomaranče, bodo dobro obrodile tudi rastline avokada iz Mehike.
• Zahodnoindijska skupina kultivarjev umre že od najmanjše zmrzali. Preprosto ni možnosti, da bi jih gojili v Ruski federaciji (zunaj celoletnega ogrevanega rastlinjaka).

Avokado dobro prenaša senco, hkrati pa gre ves razvoj v krono.Plodnost je možna le na odprtih območjih zemlje z intenzivno insolacijo. Bodite prepričani, da potrebujete ohlapno zemljo z globoko drenažo, vendar kislost ali alkalnost zemlje ni posebnega pomena za rast.

Predpogoj za uspešno gojenje avokada je rahljanje koreninske grude za učinkovito prezračevanje. Ameriški »gost« se slabo počuti, če piha močan veter. V suhem zraku je proces opraševanja moten in pridelek se zmanjša. Perseusa ne smemo prehranjevati z gnojili.

Tradicionalna območja gojenja avokada: Jugovzhodna Azija, Avstralija, Peru, Filipini, države Srednje in Južne Amerike. V Maleziji in na Tajskem eksotično drevo raste enostavno in samozavestno. V Rusiji se lahko goji izključno na obali Črnega morja (za gojenje so primerni le predstavniki mehiške skupine sort). Abhazijski pogoji so tudi ugodni: tukaj se pridobivajo sadeži z visoko koncentracijo olj.

Izbira med metodami pristajanja neposredno v tleh in kontejnerjih je odvisna od podnebja določene regije. Če pozimi obstaja vsaj majhna nevarnost zmrzali -7 stopinj ali več, potem morate uporabiti posode. V hladni sezoni je treba rastlino prenesti v rastlinjake ali ogrevane prostore. Zato morate uporabiti pritlikave sorte ali sistematično obrezovati drevesa. Visoka stopnja rasti avokada zahteva redno ponovno sajenje.

Opomba: veje avokada potrebujejo posebno oporo. Pomagal bo preprečiti deformacijo mladih poganjkov rastline. Zalivanje je potrebno le v ozadju suše. Ko pade dovolj naravnih padavin, ni potrebe po posebnem vlaženju tal. Suhost zemlje nadzorujemo na globini do 0,25 m, suho in drobljivo zemljo, ko jo prebodemo s palico, takoj zalijemo.

Hranjenje se izvaja enkrat na četrtletje, za to uporabljajo mineralna in kompleksna gnojila ter posebne mešanice. Odrasla drevesa zahtevajo vnos dušika ob koncu zime in v prvih dneh poletja ter letno dodajanje elementov v sledovih.

Pred nastopom zmrzali je treba vsako sadje odstraniti (ne glede na stopnjo zrelosti). Stvar je v tem, da plodovi, ko se ohladijo, postanejo črni in postanejo neprimerni za hrano. Mladi avokado je treba zaščititi pred zmrzaljo s posebnimi prekrivnimi materiali. Če se rastlina goji v rastlinjaku, potem morate poskrbeti za dodatno ogrevanje in izolacijo debla s penasto gumo.

Za ljubiteljske vrtnarje bo najenostavnejša vzgoja avokada s semenko. Kaljenih semen ne morete kupiti v posebni trgovini, saj tudi zarodki iz kupljenih plodov dajejo dobre rezultate. Prepričati se morate le, da je avokado zrel, seme pa morate takoj uporabiti za sajenje. Priporočljivo je, da kamen takoj posadite v tla, saj se ta presaditev kulture prenaša brez velikega navdušenja.

Avokado cveti skoraj vse leto (in na kateri koli celini sveta).Toda po mnenju poznavalcev najbolj okusni plodovi zorijo od začetka avgusta do konca aprila.

Kalifornijski avokado se pošilja skozi vse leto, medtem ko se avokado s Floride pošilja le od jeseni do pomladi. Izraelsko sadje se pošilja od pozne jeseni do zgodnje zime. Takrat se je večina avokada pojavila na policah ruskih trgovin.

Za komercialno pošiljanje so izbrani samo trdni plodovi. Da bi potrošnik preveril zrelost sadja, agronomi priporočajo, da se osredotočite na stanje peclja: v zrelem sadju izgine ali postane temnejši.

Za informacije o tem, kako gojiti avokado iz semena doma, si oglejte naslednji video.