Pri kateri starosti lahko otroku damo jajčevce in kako jih pravilno uvesti v prehrano?

Koristi zelenjave ni mogoče preceniti, so lahko prebavljive, obogatijo telo z vsemi potrebnimi snovmi, krepijo imunski, živčni in prebavni sistem. Zato je zelenjava prva hrana za dojenčke. Zdaj pa se pogovorimo o jajčevcih. Razmislite, pri kateri starosti ga lahko daste otroku in kako uvesti dopolnilno hrano pri 1 in 2 letih. Analizirali bomo tudi, kakšne koristi prinaša ta zelenjava in kakšno nevarnost skriva v sebi.

Sestava zelenjave je impresivna: vitamini B1, B2, B5, C in PP, kalcij, natrij, kalij, fosfor, magnezij, železo, cink, vlakna, pektin, beljakovine in številni drugi mikroelementi, potrebni za telo. Je nizkokalorični izdelek, saj 100 g vsebuje le 28 kcal. Vse to je zelo koristno za človeško telo, tudi za otroke.

• Jajčevec bo pomagal rešiti dokaj pogost vzrok skrbi za vse matere - zaprtje pri dojenčkih, saj zelenjava vsebuje veliko pektina, ki izboljšuje prebavne procese, in veliko vlaknin, ki olajšajo odstranjevanje vode in toksinov iz telesa. .Poleg tega pomaga pri odstranjevanju odvečnega holesterola iz krvi in ​​preprečuje zastajanje žolča, kar prispeva tudi k boljši prebavi hrane.
• Nasunin, ki je v zelenjavi, nadzoruje raven železa, sodeluje pri sintezi rdečih krvnih celic, zato bodo dojenčki z nizkim hemoglobinom zelo koristni. Ta snov je tudi močan antioksidant, upira se oksidativnim procesom in s tem upočasnjuje staranje telesa. In element v sledovih kalij poveča učinkovitost srca in normalizira presnovo vode.
• V jajčevcih so fenolne kisline, uničujejo mikrobe, glivice, delujejo antimutageno, torej preprečujejo razvoj rakavih celic. Zaradi svojih antiseptičnih in antibakterijskih lastnosti se zelenjava v ljudski medicini uporablja zunaj, nanaša se na odrgnine in ureznine.
• Vitamin C, ki je bogat z jajčevci, krepi imunski sistem, naredi otrokovo telo bolj odporno na neugodne okoljske razmere. Tako bo stalno uživanje te zelenjave v hrani pomagalo preprečiti virusne in prehladne bolezni. Zahvaljujoč vitaminom B je zelo koristen izdelek za srčno-žilni in živčni sistem.
• Tako neprecenljivi minerali, kot so fosfor, kalcij, magnezij, so nepogrešljivi pri oblikovanju mišično-skeletnega sistema za rastoče telo dojenčkov. Poleg tega ti elementi v sledovih izboljšajo delovanje živčnega sistema. Kalij in natrij vzdržujeta normalno vodno-solno ravnovesje in metabolizem.

Kljub impresivnemu seznamu zelo dragocenih lastnosti jajčevcev še vedno obstaja več dejavnikov ki jih ne gre prezreti, še posebej ko gre za prehrano dojenčkov in majhnih otrok do 3 let.

• Jajčevec vsebuje strupeno snov solanin, njegova količina se poveča, ko zori, torej je prezrele zelenjave absolutno nemogoče dati otroku. Solanin v velikih količinah povzroči zastrupitev. Simptomi zastrupitve so driska, slabost, bruhanje, črevesne kolike, v hujših primerih krči, halucinacije in izguba zavesti.
• Vsekakor ni priporočljivo cvreti jajčevcev za majhne otroke, saj ta zelenjava močno vpija olje. Prebava tako mastnega izdelka je zelo težka za krhki prebavni sistem majhnega otroka.

Na splošno se jajčevci štejejo za hipoalergene izdelke, vendar ne pozabite, da se lahko alergija pojavi na skoraj vse, zato naredite test, preden otroku daste zelenjavo. Otroku ponudite zelo majhno količino kuhanih jajčevcev in pazite en dan. Če ni znakov alergije: srbenje, izpuščaji na koži, spremembe v naravi blata, potem lahko ta izdelek uvedete v prehrano vašega otroka.

Bodite zelo previdni pri izbiri zelenjave za majhnega otroka. Idealno sadje bi moralo izgledati takole.

• Zelenjava je gosta, vendar lahka, lupina je gladka, sijoča, brez razpok, gub, motnosti ali napak.
• Treba je pregledati njegovo steblo, mora biti zeleno. Če je pecelj rjav, pomeni, da je zelenjava prezrela in stara.
• Pri rezanju je meso jajčevca belo in dolgo ne porjavi.Če je meso zelenkasto ali hitro porjavi in ​​če je v njem veliko prezrelih semen, je ta zelenjava prenasičena s solaninom. Seveda je nevarno hraniti otroka s takim izdelkom.

Da dokončno odpravimo nevarnost za otroka, je treba pred kuhanjem pripraviti tudi pravo zelenjavo. Sveže sadje operemo in jim odrežemo lupino, ker je trda in se otrok lahko zaduši. Nato poljubno narežemo, malo posolimo in pustimo odcejati v cedilu približno trideset minut. V naslednjem koraku narezane jajčevce dobro operemo s tekočo vodo, nato osušimo z brisačo in šele nato nadaljujemo s kuhanjem.

Kot vsak nov izdelek, ki ga mati uvaja dojenčku, je treba jajčevce uvajati postopoma, v majhnih porcijah in ne prej kot od 8. meseca. Toda jajčevce najprej damo v obliki majhnega dodatka k glavni jedi. In že kot ločen izdelek je bolje, da ga začnete dajati otroku od enega leta in pol do dveh let. Pediatri pa opozarjajo, da jajčevcev ne smemo dajati otrokom, ki imajo prebavne težave. Njihovim staršem svetujemo, naj ga otroku ne ponujajo do 3. leta starosti.

Dojenček naj zelenjavo skuha ali kuha v dvojnem kotlu. Po že končnem izdelku precedimo skozi cedilo ali sesekljamo v mešalniku. Dojenčke je treba hraniti takoj po pripravi dopolnilne hrane.Živila lahko shranjujete v hladilniku ne več kot 12 ur.

Vzemite krompir, polovico jajčevca, polovico bučke, en paradižnik brez lupine in majhno čebulo. V ponev damo krompir, na drobno narezan paradižnik in čebulo ter kuhamo skoraj do kuhanja, nato dodamo bučke in jajčevce ter kuhamo še 5-10 minut. Vso kuhano zelenjavo zmeljemo z mešalnikom. V juho dodajte le malo sončničnega olja.

Jajčevce skuhajte na kakršenkoli način: pecite, zavrite ali kuhajte v dvojnem kotlu. Posebej na vodi z malo olja podušimo drobno sesekljano čebulo. Po tem združite kašo jajčevca s čebulo, dobro premešajte in dušite na majhnem ognju še 20 minut. Z blenderjem na koncu dobimo strukturo pireja. Okusni pire iz jajčevcev lahko dodate kateri koli kaši, dobro se poda tudi k pire krompirju ali zelenjavi.

Vzemite en jajčevec, 2-3 krompirja in enako število paradižnikov, dve sladki papriki, majhno čebulo in 100 g paradižnikovega soka.

Priprava: Olupljen krompir najprej poljubno narežemo na trakove ali kocke. Nato vzemite paradižnik, olupite in narežite na rezine skupaj s poprom, čebulo drobno sesekljajte, jajčevce (brez lupine) pa na pol obroče. Vso sesekljano zelenjavo dajte v dvojni kotel in prelijte s paradižnikovim sokom. Priprava jedi traja približno 30 minut. Za starejšega otroka lahko zelenjavno enolončnico dušimo v ponvi ali v počasnem kuhalniku z dodatkom zelo majhne količine sončničnega olja.

Mlade jajčevce, po odstranitvi lupine, narežemo na kolobarje, nanje položimo prav tako na kolobarje narezan paradižnik. Sir naribamo na grobem Rende. Na pekač najprej položimo jajčevce, nato paradižnik, na vrh pa nariban sir. Jed pripravimo v pečici ali dvojnem kotlu pol ure.

Prejšnjo jed lahko naredite bolj zadovoljivo, ustrezala bo okusu celotne družine, še posebej očeta. Vzemite mleto meso, ga zmešajte s čebulo in jajcem. Spodnja plast jedi bo narezan krompir, nanj položimo kolobarje jajčevca, nato pripravljeno mleto meso, nato pa, kot v prejšnjem receptu, paradižnik in sir. To jed pečemo vsaj 40-50 minut.

Jajčevec je močan vir bistvenih vitaminov, mineralov in organskih snovi. Brez dvoma bi morali diverzificirati otroško hrano, vendar še vedno za dojenčke in majhne otroke obstajajo pomembne omejitve glede uporabe zelenjave in previdnostni ukrepi, ki bi jih morala poznati vsaka mati.

V naslednjem videu si oglejte recept za mlado juho iz jajčevcev in riža.