Bananin čips: kalorije, koristi in škoda, recepti za kuhanje

Sodoben in zelo okusen izdelek - bananin čips, so rezine suhega sadja. Da bi dobili hrustljavo stanje, jih ocvremo v rastlinskem olju z globoko maščobo ali posušimo v pečici, mikrovalovni pečici ali posebnem kuhinjskem sušilniku.

Hranilna vrednost 100-gramske porcije bananinega čipsa je približno 520 kalorij, od tega največ maščob (33,7 g), beljakovin (2,4 g) in neto ogljikovih hidratov (50,8 g). Poleg standardnih indikatorjev sestava vsebuje groba vlakna (7,8 g) in sladkor (35,4 g). Energijsko razmerje ali BJU kaže naslednje številke: 3 : 46 : 52 %. Večji odstotek, kot se je izkazalo, zasedajo maščobe: nasičene (30 g), mononasičene (3 g) in večkrat nenasičene (0,7 g).

Kemično sestavo eksotične poslastice predstavljajo vitamini, minerali in aminokisline, potrebne za telo.

Celotna vsebina elementov:

• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• železo;
• magnezij;
• cink;
• mangan;
• baker;
• selen;
• kofein;
• beta karoten;
• vitamin A;
• vitamini skupine B - B1, B2, B6, B9, B5 in B12;
• vitamin E;
• vitamin C;
• vitamin D;
• vitamin K;
• tiamin;
• riboflavin;
• holin;
• retinol;
• likopen;
• folat;
• niacin;
• voda;
• triptofan;
• levcin;
• treonin;
• lizin;
• cistin;
• metionin;
• fenilalanin;
• tirozin;
• valin;
• alanin;
• serin;
• glicin;
• arginin;
• histidin;
• glutaminska kislina;
• asparaginska kislina.

Kljub dejstvu, da je bananin čips suho sadje, so njegove koristne lastnosti v celoti ohranjene. Pravilna priprava brez uporabe kemikalij in arom bo vplivala ne le na okus, ampak tudi na hranilne lastnosti izdelka. Za popolno ohranitev zdravja je treba telo nasičiti z vitamini in različnimi elementi. Primanjkljaj mineralov v telesu bodo pomagale zapolniti posušene banane – dovolj bo že pest na dan. Poleg tega se odlično podajo k kosmičem, müslijem, granolam, kosmičem, solatam.

Glavne prednosti suhega sadja so naslednje:

• vsebnost magnezija in kalija zagotavlja normalno delovanje srca;
• zaradi železa, ki ga vsebuje, pomaga pri slabokrvnosti in slabokrvnosti;
• ravnovesje vode in soli je obnovljeno;
• telo se osvobodi škodljivih snovi, soli in vode;
• centralni živčni sistem je znatno okrepljen;
• pozitiven učinek na črevesno mikrofloro;
• hipoalergenost izdelka omogoča dostopnost otrokom;
• ima diuretični učinek;
• zaradi dragocenih vlaken in grobih vlaken v sestavi se izboljša delo želodca;
• je lahko odličen nadomestek za sladkarije v dietni prehrani;
• vključitev sadnih čipov v dnevno prehrano bo zagotovila dobro razpoloženje, lajšala utrujenost, stres;
• spodbuja proizvodnjo hormona veselja - serotonina;
• izboljša delovanje možganov;
• zaradi odvajalnega učinka pomaga pri zaprtju, hemoroidih;
• priporočljivo za ljudi s srčnim popuščanjem;
• glukoza v bananah poveča zalogo moči in energije;
• opazen učinek na proces hematopoeze;
• vsebovani vitamini skupine B prispevajo k tvorbi hemoglobina v krvi;
• presnova se normalizira;
• krvni tlak je nadzorovan.

Bananin čips bo uporaben le, če bo med številnimi analogi pravilno izbran. Kakovosten izdelek ne vsebuje nečistoč. Bolje je, če njihova sestava ne kaže na prisotnost palmovega olja, ki je zelo škodljivo za telo. V bistvu proizvajalci raje pripravijo poslastico s kokosovim oljem. Ta čips je zelo masten in vsebuje veliko kalorij. Poleg tega jih dolgotrajno cvrtje v rastlinskem olju napolni z rakotvornimi snovmi in holesterolom. Zato lahko prenajedanje privede do niza dodatnih kilogramov.

Vendar ne mislite, da na primer med dieto ne morete uporabiti takšnega izdelka. Možno je, vendar le ob upoštevanju dnevne norme in izključno kot prigrizek med obroki. Sadni čips vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, naravni sladkor, zato nasičenost pride hitro in ostane dolgo časa.

Poleg uporabnih lastnosti, na žalost obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo. Zdravniki so prepričani o negativnem vplivu uporabe suhega sadja v primeru obstoječih bolezni:

• prekomerna teža;
• nizko strjevanje krvi;
• diabetes;
• utrpel možgansko kap ali srčni napad;
• ishemija srca.

Škoda bananinega čipsa je posledica prisotnosti naslednjih sestavin.

• maščoba. Standardni recept vključuje praženje banan v veliki količini olja do hrustljavih rezin. Posledično se napolnijo z nasičenimi maščobami, kar vodi do povečanja ravni slabega holesterola, pojava težav s srcem in ožiljem. Prekomerno uživanje ogroža razvoj sladkorne bolezni tipa 2.
• sladkor. Poleg naravnega sladkorja proizvajalci dodajajo rafiniran sladkor, da izboljšajo okus izdelka. V enem zavitku suhega sadja je v povprečju 14 gramov belega sladkorja. Za telo lahko to povzroči debelost, sladkorno bolezen, povišano raven maščob v krvi. Ko v trgovini kupujete ocvrto sadje, poiščite paket z oznako "brez sladkorja".
• kemija. Včasih se proizvajalec kot ojačevalce okusa in vonja zateče k dodajanju kemikalij.

Okusen in zdrav sadni čips lahko kuhate z lastnimi rokami. Ta recept je povsem preprost. Glavna stvar je upoštevati temperaturni režim, ki bo ohranil vse potrebne mineralne sestavine v sadju. Mimogrede, ta poslastica je lahko sladka in slana. Dovoljeni so tudi drugi naravni dodatki, ki vplivajo samo na okus končnega izdelka. Gospodinje jih najraje pripravljajo s sladkorjem, soljo, karamelo, medom, cimetom.Dovoljena je tudi poljubna oblika - poleg običajnih okroglih žetonov so možne kocke, četrtine, rezine in polovice.

Postopek kuhanja.

• Sadje najprej operemo in olupimo. Po tem narežemo na tanke okrogle rezine.
• V posebno posodo vlijemo olje in dodamo sesekljane banane.
• Za kuhanje lahko uporabite model ali pekač. Položimo pergament, da se prihodnji čipi ne primejo dna.
• Bananine rezine razporedite v enakomerno plast. Pazimo, da je med njimi prostor, sicer se bodo med sušenjem zlepile.
• Pekač postavimo v pečico, ogreto na 170 stopinj. Čas kuhanja - 20 minut. Ne pozabite rezin obrniti, da se enakomerno zapečejo.

Bananin čips pripravimo na različne načine z uporabo pečice, mikrovalovne pečice, sušilnika in cvrtja.

Kot sestavine boste potrebovali 3 banane in pol limone. To zadostuje za približno 2 porciji. Za popoln čips je priporočljivo izbrati zelenkasto sadje z gosto kožo. Prezreli se bodo slabo rezali, rezine pa bodo med peko izgubile svojo obliko in bodo verjetno posušene.

Korak za korakom kuhanje čipsa brez sladkorja.

• Pripravite raven pekač in ga obložite s peki papirjem. Primeren je tudi okrogel krožnik za pico - njegove majhne stranice bodo omogočile hitrejše sušenje sadja.
• Banane olupimo.
• Oblika čipsa je lahko poljubna, glavna stvar je ohraniti enako debelino rezin.Ker se pod vplivom visoke temperature skrčijo, jih je najbolje rezati diagonalno.
• Banane razporedite po pekaču v enakomerni plasti. Ne smejo se dotikati drug drugega.
• Da sadje ne potemni, ga pokapljamo z limoninim ali pomarančnim sokom. Mimogrede, ta metoda bo pozitivno vplivala tudi na okus.
• Pošljite obdelovanec v predhodno segreto pečico na 180 stopinj. Čas pečenja - 1 ura 20 minut.
• Nazadnje jih ohladimo na rešetki.
• Če želite, lahko čips naredite sladek - samo ga prelijte s sladkorjem ali jagodnim sirupom.

Če imate doma mikrovalovno pečico, lahko z njo pripravite tudi kakovosten sadni prigrizek. Za slan čips je koristnih nekaj zrelih sadežev, olivno olje (2 žlici bosta dovolj), ščepec kurkume in sol.

Recept po korakih.

• Cele banane najprej kuhajte približno 10 minut. Ko se ohladijo, odstranimo lupino in narežemo na enakomerne kroge.
• V ločeni posodi zmešajte kurkumo s soljo. Koščke potopite v to mešanico.
• Nato pokapljamo z oljem.
• Bananine kroge razporedite tako, da je med njimi prostor.
• Nastavite mikrovalovno pečico na visoko moč. Za kuhanje bo dovolj 8 minut. Upoštevajte, da jih je treba vsaki dve minuti obrniti.
• Na koncu postopka se mora čips ohladiti in strditi. Slani čips je pripravljen za uživanje.

Če imate električni sušilnik, lahko pripravite sladko suho sadje s sladkornim sirupom.

Sestavine:

• 7 kosov banane;
• 250 gramov sladkorja;
• 250 ml vode.

Način kuhanja.

• Olupljene plodove zarežemo poševno. Premer posamezne rezine je približno 8 mm.
• Za pripravo sirupa vlijemo sladkor v vodo, zavremo, dokler se popolnoma ne raztopi.
• V pripravljeno sladko tekočino dajte rezine banane. Takoj ko zavrejo, premešamo in ugasnemo ogenj.
• V 15 minutah bodo popolnoma vsrkali ves sladkor. Po tem jih položite na pripravljen sušilnik. Da se ne primejo na pekač, ga namastimo z malo olja.
• Pod rešetko je bolje postaviti pekač, obložen s papirjem za peko, saj bo odvečna tekočina odtekala.
• Temperaturo nastavite na 70 stopinj, časovnik na 15 ur. Rezine lahko obrnete enkrat po 6 urah, nato jih pustite, dokler niso popolnoma kuhane.

Ta metoda ne bo zelo uporabna, saj kuhanje vključuje cvrtje v olju pri visoki temperaturi. Takšne sladkosti ni priporočljivo uživati ​​prepogosto. Glavna stvar je, da uporabite sveže in kakovostno rastlinsko olje. Ne pozabite, maščobe ni mogoče ponovno uporabiti za te namene - polna je rakotvornih snovi.

Opis metode.

• V ponvi z visokimi stenami segrejte olje.
• Potrebovali bomo zelene banane, njihova koža je zelo gosta - tako jih bomo lahko narezali na enakomerne kroge. Pomakamo v vročem olju in ocvremo kose do zlato rjave barve. To traja približno 2 minuti.
• Ocvrte kose preložimo na prt – odvečna maščoba bo odtekla in jih naredila bolj suhe.
• Ohlajen čips lahko po želji dodamo z začimbami.

Kljub odličnim okusnim lastnostim takšnih čipsov ni priporočljivo, da bi se preveč navdušili z njimi. Visoka vsebnost maščob v njihovi sestavi bo sčasoma slabo vplivala na zdravje. Nekajkrat na teden je kot prigrizek dovoljena majhna količina bananinega čipsa.

O tem, kako hitro in enostavno kuhati bananin čips, si oglejte naslednji video.