Je banana sadje, jagodičje ali zelenjava?

Minili so časi, ko so banane veljale za redko živilo. Mlajši generaciji bo težko verjeti v resničnost teh besed, saj se zdaj banane prosto prodajajo v trgovinah in za nas veljajo za normo.

To kulturo najdemo v številnih azijskih državah, pogosta je tudi v Južni Ameriki, Braziliji, Indiji, Ekvadorju in na Filipinih. Rastlina ljubi visoko vlažnost, sonce in toploto. V optimalnih pogojih lahko rastlina celo v enem letu zraste v odraslo drevo in doseže višino 15 metrov.

Rastlina ima zelo velike liste, za katere je značilna pahljačasta oblika. Med listi so vezani vijolični cvetovi, ki po videzu spominjajo na veliko ledvico. Ščetke se nahajajo znotraj rože - na njihovem mestu se bodo v prihodnosti pojavili sladki sadeži.

Velik sadež z debelo kožo in mesnato sladko kašo ima vse možnosti, da ga imenujemo sadje. Vendar to ni tako, saj sama rastlina, na kateri rastejo ti plodovi, ni drevo. Morda je banana zelenjava, saj jo Azijci pogosto postrežejo ocvrto ali kuhano kot prilogo. Tudi ta definicija bi bila z botaničnega vidika napačna.

Pravzaprav sladko sadje, ki so ga imeli vsi radi, ni zelenjava ali sadje, ampak jagodičje, saj je zanj značilna prisotnost treh različnih plasti:

• gosta lupina, ki ohranja nežno celulozo in zagotavlja visoko transportnost;
• sredina - je mesnata, mehka, sladka in dišeča;
• notranji del.

Spodaj je navedena sestava in hranilna vrednost, ki sta navedeni na 100 g sadja:

• količina beljakovin se giblje od 0,8 do 4,1 g;
• maščobe lahko vsebujejo od 0,016 do 1,4 g;
• količina ogljikovih hidratov je v območju 19-84 g;
• kalij lahko vsebuje od 0,6 do 2,8 mg;
• fosfor je del banane v količini 16-65 mg;
• železo lahko vsebuje do 2,7 m;
• vitamin B1 ali tiamin - od 0,04 do 0,5 mg;
• vitamin C je lahko vsebovan v količini od 5,6 do 36,5 mg;
• količina lizina lahko doseže 76 mg, najmanjša številka je na ravni 35 mg.

Število komponent se razlikuje glede na sorto rastline. Na primer, posušene in nezrele banane sorte Platano vsebujejo največ beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Najmanj beljakovin je v zrelih bananah iste sorte. Takšno sadje potrebuje toplotno obdelavo.

S tem izdelkom je povezanih veliko zanimivih in celo neverjetnih dejstev. Vsak od njih je neverjeten.

• Kot smo že ugotovili, je banana trava, njeni plodovi pa so jagode. S to okoliščino se ni tako enostavno sprijazniti, še posebej, če jo vse življenje pripisujete sadju, kot marsikdo.
• En grm lahko obrodi do 300 plodov. Teža takšnega števila zrelih plodov je približno 500 kg. In to samo iz enega grma.
• Rumena banana je norma, ki je pogosta ne le med Rusi. Vendar to ni edina barva, ki je značilna za eksotični izdelek. Banane so lahko rdeče, črne, zlate in srebrne. Izdelek z zlato barvo raste le na Sejšelih, zato je redkost.
• Za domačine banane služijo kot priloga - lahko jih postrežemo kuhane ali ocvrte.
• Samo trije glavni pridelki so bolj priljubljeni od tega izdelka: riž, koruza, pšenica.
• Človeštvo poje približno 100 milijard banan na leto.

• Banane so neločljivo povezane z Afriko. Vsaj takšna povezava se je oblikovala pri sodobnem človeku. Napačno je, saj je gojenje tega proizvoda najbolj razvito v Indiji in Braziliji. Prav s temi državami je treba povezati banane.
• Količina in obseg hranil, ki jih najdemo v bananah, je eden največjih. Celo krompir izgublja temu sladkemu sadežu. Takšne jagode v zelo redkih primerih povzročijo alergijske reakcije, zato jih je priporočljivo dati otrokom kot prvo dopolnilno hrano.
• Ena zrela srednje velika banana je vir 320 mg kalija pri dnevnem vnosu 3 g te snovi.Kalij blagodejno vpliva na srce in lahko znižuje krvni tlak.
• Posušena banana postane 5-krat bolj hranljiva kot svež sadež.
• Bananin cvet je tudi užiten – uživamo ga lahko brez predhodne toplotne obdelave. Iz bananinega cveta lahko pripravimo veliko okusnih solat.
• Človeštvo pozna približno 450 vrst tega jagodičja, vendar jih je le 100 primernih za izvoz. Druge sorte se gojijo za lokalno uporabo.
• Banane so zelo koristne za športnike.To jagodičevje je najbolje zaužiti po vadbi, kar bo zaprlo beljakovinsko-ogljikohidratno okno.

• Rumena jagoda mora biti vključena v prehrano osebe s težavami v prebavnem traktu. Tak izdelek bo imel kompleksen učinek na telo, preprečil razvoj poslabšanj in tudi povečal učinkovitost zdravljenja.
• Kljub visoki vsebnosti kalorij je jagodičje lahko osnova mono-diete, katere bistvo je uporaba samo enega izdelka. Bananina dieta ni tako učinkovita kot kumarična dieta, je pa bolj nežna za telo.
• V kozmetologiji se banane aktivno uporabljajo. Na njihovi osnovi so ustvarjeni izdelki za nego obraza in las. To sadje je prehranska osnova, zato se aktivno uporablja v receptih za različne izdelke, ki jih lahko pripravite doma.

Za podrobnosti glejte spodaj.