Kako pravilno posušiti banane?

Vsako sadje je koristno, zato ga morate poskusiti jesti v zadostnih količinah. Banane so na voljo skoraj vse leto, vendar lahko cena zanje izven sezone doseže precejšnje višine, zato morate to sadje shraniti v kakršni koli obliki za uporabo v hrani. Najenostavnejši in najučinkovitejši način je sušenje, s katerim lahko ohranite vse lastnosti izdelka in podaljšate njegov rok trajanja. Pravilen postopek bo zagotovil optimalen okus in privlačen videz.

Postopek sušenja banan ni preveč težaven, glavna stvar je, da k tej nalogi pristopite pravilno. Najpomembnejša sestavina je izbira sadja za sušenje. Za postopek je primerno katero koli sadje po velikosti in sorti, pomembno pa je, da so zreli in da kožica nima niti ene napake. Vredno je skrbno pregledati plod za prisotnost rjavih madežev, vdolbin in povešenih območij na njem. Če so plodovi pravilno izbrani, bo rezultat sušenja pravilen.

Za pripravo banan vam ni treba storiti nič zapletenega, le naslednji koraki.

1. Banane sperite pod toplo tekočo vodo, da odstranite vse mikroorganizme. Sadje se bo posušilo brez lupine, vendar ga je treba tudi oprati. Po tem postopku je pomembno počakati, da se plodovi popolnoma posušijo, in šele nato nadaljevati pripravo.
2. Narezana banana. Obstaja možnost, da sadje popolnoma posušite, vendar je najpogosteje priporočljivo, da ga narežete. Banano je najbolje narezati na enake kose, da se enakomerno, predvsem pa hkrati posuši. Nekateri priporočajo rezanje neposredno v kožo, da so rezine enotne.
3. Izvajanje namakanja banan v kisli raztopini. Da bi ohranili videz sadja in ga pustili nespremenjenega, je treba banane za pol minute potopiti v limonin sok, razredčen z vodo. Takšna rešitev je narejena v razmerju 1: 2. Ko se čas izteče, se sadje položi v cedilo in pusti, da se odcedi, nato pa se posuši.

Postopek sušenja vam omogoča, da se znebite večine vlage v sadju, tako da postanejo manjši po prostornini in teži, vendar se njihova vsebnost kalorij znatno poveča. Če imajo sveže banane 89 kalorij, jih imajo posušene 345.

Če želite banane posušiti doma, morate natančno vedeti, kako to storiti. Ni dovolj samo sekljanje sadja, morate poznati pogoje postopka, zahtevano temperaturo in trajanje njegove izpostavljenosti. Doma ni vedno specializiranih naprav, ki bodo omogočile hitro in pravilno sušenje, zato morate razmisliti o vseh možnih možnostih. Sadje lahko sušite na različne načine:

• v sušilnem stroju;
• v mikrovalovni pečici;
• v pečici;
• v soncu.

Zahvaljujoč uporabi električnega sušilnika je mogoče sadje ne le sušiti, ampak tudi posušiti. Prednost takšnega stroja bo zmožnost obdelave velikega števila sadja naenkrat, pri čemer ne bo porabil dodatne električne energije, ampak bo postopek izvedel dovolj hitro in s pravim rezultatom. Za polno polnjenje sušilnega stroja potrebujete od dva do sedem kilogramov banan, pa tudi sladkor v prahu, ki je zasnovan tako, da ima sadje neverjetno prijeten okus.

Pravilen postopek je, da sadje narežemo na kose in jih enakomerno položimo v eno plast z majhnim razmikom med sadje, da se ne zlepijo. Optimalna temperatura za postopek je 60-70 stopinj, čas pa traja od 10 do 12 ur. Da se vse sadje enakomerno posuši, je priporočljivo zamenjati palete vsaki dve uri. Končni čas postopka se prilagodi individualno, odvisno od preferenc in želenega končnega rezultata.

Po postopku je treba tudi izenačiti stopnjo vlažnosti v končnih kosih, za kar je treba suho sadje razporediti na eno ravnino in pustiti stati uro ali dve. To obdobje omogoča, da se vlaga v bananah enakomerno porazdeli. Za pravilno uporabo električnega sušilnika in pripravo suhega sadja morate slediti naslednjim korakom.

1. Banane narežemo na enako široke rezine in jih položimo na pladenj električnega sušilnika. Po tem jih lahko v tej obliki posušimo ali po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu za prijetnejši okus.
2. Ko so vsi plodovi zloženi na palete, jih damo v električni sušilnik, pokrijemo s pokrovom in postopek steče.Po nastavitvi želene temperature ostane le še počakati pravo količino časa, da se proces dehidracije zaključi in se sadje spremeni v suho sadje.

Če doma ni električnega sušilnika, lahko uporabite druge metode, ki so na voljo doma.

Vsako stanovanje ima štedilnik s pečico, in ni pomembno, ali je plin ali elektrika - v njej lahko sušite banane in iz njih naredite suho sadje. Za postopek morate vzeti nekaj banan (dovolj bodo trije veliki sadeži), sladkor v prahu in cimet po želji in vašem okusu. Za pripravo banan se morate držati tehnologije kuhanja, ki je naslednja.

• Banane olupite s kože in jih narežite na majhne kolobarje. Optimalna širina bo 3-5 mm.
• Postopek bomo izvajali na rešetki in ne na pekaču, zato je treba nanj položiti list pergamentnega papirja, ki ga za najboljši rezultat večkrat prebodemo z iglo. Ta manipulacija omogoča, da zrak bolj aktivno kroži in zagotavlja hitrejši proces dehidracije sadja.
• Bananine kolobarje položimo na žar enega poleg drugega, vendar tako, da se ne dotikajo.
• Kot dodatno sestavino lahko dodamo sladkor v prahu, po želji pa primešamo še cimet. Če želite to narediti, uporabite sito, tako da se sladkor porazdeli enakomerno, brez grudic. Zaradi prisotnosti prahu vlaga iz banan hitreje izstopi.

• Rešetko postavimo nazaj v pečico, ki je že ogreta na temperaturo 50-70 stopinj, čas sušenja pa bo od dve do tri ure. Pomembno je, da pustimo vrata pečice rahlo odprta, da bo sušenje potekalo intenzivneje.Če je v pečici prisotna funkcija konvekcije, bodo banane pečene veliko prej.

Postopek sušenja banan v mikrovalovni pečici je najhitrejši, vendar zahteva stalen nadzor nad situacijo in sodelovanje v njej. Posušene banane lahko za bolj izviren in prijeten okus potresemo s sladkorjem v prahu ali celo s kakavom. Za pripravo ene porcije posušenih banan potrebujete dva zrela sadeža in rastlinsko olje. Pomembno je, da je prečiščeno in brez vonja. Zgornja količina sadja bo zahtevala le pet mililitrov olja.

Postopek kuhanja v mikrovalovni pečici je sestavljen iz naslednjih korakov.

1. Priprava sadja, kot v vseh drugih receptih: narežemo ga na enotne kose in položimo na krožnik za mikrovalovno pečico, ki je predhodno naoljen.
2. Posodo postavimo nazaj v mikrovalovno pečico, čas nastavimo na 1 minuto, moč pa 750 vatov. Ko se čas izteče, morate ploščo odstraniti, obrniti vse kose in ponoviti postopek. Če želite popolnoma skuhati suho sadje, morate to operacijo ponoviti približno petkrat.
3. Ko so sadeži skoraj pripravljeni, jih vzamemo iz posode in položimo na rešetko za nadaljnje sušenje, ki traja celo noč. Naslednji dan lahko nastalo suho sadje potresemo s prahom ali kakavom in pojemo.

Če res želite jesti posušene banane, potem je ta možnost najhitrejša v pripravi, čeprav morate še vedno počakati na čas, v katerem je suho sadje popolnoma pripravljeno za uporabo.

Vsi ne vedo, kako je mogoče zaužiti posušene banane in kaj je mogoče kuhati iz njih. Obstaja veliko možnosti za jedi, ki vključujejo to suho sadje, zato je dovolj, da poznate vsaj osnovne in najpogostejše recepte z njim v sestavi, ki jih lahko pripravite doma.

Že same posušene banane lahko jeste kot prigrizek, nekakšen prigrizek, ki bo že v majhnih količinah okusen in zdrav. Zahvaljujoč njihovi sposobnosti, da dobro potešijo lakoto, jih lahko uporabljate med zajtrkom in kosilom ter kosilom in večerjo. Tako suho sadje lahko uporabimo kot dodatek nekaterim jedem, najpogosteje je to kaša. Zelo pogosto se posušene banane uporabljajo za pripravo različnih sladic in peciva.

Takšne recepte imajo najbolj okusne sladice in sladke jedi, ki lahko uporabljajo posušeno suho sadje.

• Čokolada z oreščki in suhim sadjem. Za pripravo morate zbrati vse sestavine: mlečno čokolado - približno 400 gramov, različno suho sadje, vključno z bananami - približno 100-150 gramov, oreščke katere koli vrste - 50 gramov, žlico ruma, ščepec črnega popra. ali čili. Najprej je treba stopiti obstoječo čokoladno maso, ki ji dodamo pražene oreščke in sesekljano suho sadje.Vse vsebine dobro premešamo in damo v model, kjer je predhodno obložen pergamentni papir. Končano maso pustimo čez noč v hladilniku, zjutraj pa lahko pojemo že pripravljeno okusno čokoladno sladico.

• Napihnjenci s posušenimi bananami. Za njihovo pripravo potrebujete: listnato testo brez kvasa, posušene banane, sladkor - največ štiri žlice, 1 rumenjak in žlico mleka ali vode. Kuhanje poteka v več fazah, najprej morate testo razvaljati in ga razdeliti na dva enaka dela, nato oba namastiti z rumenjakom ali vodo. Banane narežemo na dolge, a tanke rezine in jih po dolžini razporedimo v več vrst. Pomembno je, da suhega sadja ne damo ob rob, saj se tu testo poveže z zgornjo plastjo. S pomočjo noža listke ločimo enega od drugega, jih po vrhu ponovno premažemo z jajcem in potresemo s sladkorjem. Končano listnato položimo na pekač, kjer je že prekrit pergamentni papir.

• Charlotte s svežimi in posušenimi bananami. Za pripravo boste potrebovali: žlico moke in enako količino sladkorja, tri jajca, žličko sode, pest suhega sadja in nekaj svežih banan, žlico pomarančne lupine. Za pripravo šarlote morate jajca stepti s sladkorjem do pene, nato dodajte lupinico. Končni masi s presejanjem dodamo moko, delujemo tudi s sodo. Sveže banane narežemo na rezine in jih položimo na dno pekača, kamor nato vlijemo pripravljeno testo. Na vrhu šarlote so položene posušene banane, zaradi česar se izkaže, da ustvarite pravo bananino sladico.Čas kuhanja bo v roku pol ure pri temperaturi pečice 180 stopinj.

To niso vse možnosti jedi in sladic, ki jih lahko pripravite iz posušenih banan. Uporaba suhega sadja v hrani vam bo omogočila, da boste dobili dovolj majhne količine hrane, kar pomeni, da ne boste pridobili prekomerne teže. Poleg tega je zelo koristen in poleg prijetnega okusa telo prejme očitne koristi. Ni nujno, da se držite splošno sprejetih receptov, lahko si izmislite nekaj edinstvenega in neponovljivega, kar je lahko veliko okusnejše od katerega koli recepta, objavljenega na internetu.

S pravilnim sušenjem banan je mogoče zaužiti kakovosten izdelek, ki bo potešil lakoto in poskrbel za prisotnost hranilnih snovi v telesu. Zahvaljujoč razpoložljivosti tehnologij sušenja lahko vsakdo izvede ta postopek, glavna stvar je, da obstaja želja po pravilnem prehranjevanju.

Kako narediti posušene banane doma, si oglejte naslednji video.