Kako narediti bananin žele?

Bananin žele je idealna in ne preveč kalorična sladica, zato se mnoge gospodinje želijo naučiti kuhati. Obstaja veliko receptov za pripravo te jedi. Vsak se sam odloči, ali bo izdelek iz kisle smetane ali pripravljen s sadnim sokom in želatino.

Če bo gostiteljica pripravila sladico, potem mora biti prva stvar, na katero mora biti pozorna, kakovost uporabljenih sestavin. Želatino in sladkor zlahka najdemo v vsaki trgovini, redko se pokvarita, ker imata dolg rok trajanja. Pri pripravi mlečne sladice ni pomembno, ali boste za osnovo uporabili mleko, kislo smetano ali kefir, ne pozabite pogledati datuma proizvodnje. Bolj ko je svež izdelek v trgovini, tem bolje.

Če kupite polnomastno mleko, ga boste morali najprej prekuhati, da uničite morebitne patogene bakterije.

Za pripravo bananinega želeja z mlekom boste potrebovali 700 mililitrov zadnjega izdelka, eno banano in tri žlice sladkorja. Želatina za takšno količino tekočine ne bo vzela več kot dvajset gramov. Kot dekoracijo lahko uporabite naribano mlečno čokolado. Priprave se začnejo z olupkom banane, ki jo nato narežemo na majhne koščke, lahko v kroge ali polkroge.Potrebovali boste mešalnik, s katerim v globoki ponvi stepamo mleko, sadje in sladkor, dokler se zadnja sestavina popolnoma ne raztopi.

V skladu z navodili na embalaži želatino razredčimo v topli vodi in vlijemo v zmes. Vse je treba še enkrat dobro pretlačiti. Zdaj maso vlijemo v posode in postavimo v hladilnik. Želeja ni treba dati v zamrzovalnik, saj se ne strdi nič hitreje. Pred serviranjem sladico potresemo z naribano čokolado.

Žele lahko pripravite brez uporabe mleka. Potem boste potrebovali:

• več banan;
• kokosovi ostružki;
• voda;
• želatina.

Na prvi stopnji pripravimo želatino, za to jo prelijemo s toplo vodo in počakamo, da nabrekne. V povprečju to traja do pet minut. Medtem ko se infundira, sadje olupimo in zdrobimo, pomešamo z granuliranim sladkorjem.

Najtežje je kuhati sirup iz naslednjih sestavin:

• želatina;
• voda;
• Sahara.

Potrebno je doseči popolno raztapljanje sladkorja in želatine. Potem ko banano, položeno v kalup, prelijemo z nastalo tekočino. Koščke sadja lahko vlijete v sirup, dobro premešate in nalijete v več majhnih posodic. Po vrhu potresemo kokosove kosmiče, lahko tudi sladkor v prahu.

Obstaja še ena možnost - s kefirjem. Njegova priprava traja več časa, vendar je rezultat odličen. Ta jed je pripravljena v dveh slojih. Prvi uporablja banano, kefir, želatino, vodo in sladkor. Za drugo morate kupiti ananas v kozarcu.

Sto gramov končnega izdelka vsebuje le 90 kcal, zato lahko sladico jedo tudi ljudje, ki sledijo svoji postavi.

Najprej morate sadje skuhati, za to odstranite lupino in ga narežite, kot želite:

• kocke;
• krogi;
• polmeseci.

Nekateri raje zmeljemo banano z mešalnikom, tudi to je možno.

Na drugi stopnji pripravimo želatino, jo raztopimo v topli vodi in počakamo, da nabrekne za nadaljnjo uporabo. Postopek poteka hitreje, če posodo z želatino postavimo v vodno kopel, vendar je v nobenem primeru ne smemo zavreti. Po popolnem raztapljanju dodamo sladkor in premešamo, da ni niti enega zrna.

Kefirju dodamo banano, lahko dodamo kivi, dodamo vanilijev sladkor in zmešamo z raztopino želatine. Še enkrat dobro premešamo in z veliko zajemalko nalijemo v posode, vendar jih ne napolnimo do konca, ampak pustimo dva centimetra do roba. Kozarce postavimo v hladilnik, kjer naj se sladica strdi.

Pol ure kasneje se lotite priprave druge plasti. Ananas lahko narežemo na kocke ali polovice obročev, če je v pločevinkah. Sadje položimo na žele, njegov sok pa segrejemo in v njem razredčimo želatino. Sirup nato prelijemo po preostalem prostoru v kozarcih. Vse skupaj postavimo nazaj v hladilnik, da se ohladi.

Pripravimo tudi jed iz kisle smetane, le da namesto kefirja uporabimo kislo smetano, ki ji dodamo raztopljeno želatino.

Gospodinje in izkušeni kuharji se ne naveličajo deliti nasvetov, kako narediti mlečno-bananin žele okusen in lep. Da pri dodajanju želatine ni grudic, je treba raztopino dodati skozi sito. Bolje je izbrati bolj mastno kislo smetano in kefir, na primer mleko, potem bo bananin žele imel bogat okus.

Lahko pokažete domišljijo in uporabite lupino citrusov. V Franciji izdelujejo vinski žele s prelivanjem jagod, nabranih za zimo. Takšne sladice so izjemno lepe, a hkrati okusne. Kljub temu, da je jed sladka, je dietna, hkrati pa odlično poteši lakoto.

Če želite izvedeti, kako pripraviti zdrav in osvežujoč bananin mlečni žele, si oglejte naslednji video.