Koliko banan lahko pojeste na dan?

Banane so izdelek, ki ga danes težko imenujemo eksotika, tako dobro se je udomačila na trgovskih policah in v naši prehrani. To okusno in visokokalorično sadje nam je na voljo vse leto, zato je pomembno vedeti, kako pogosto ga lahko uživamo brez škode za telo.

Banano običajno imenujemo sadje, čeprav je v resnici velika jagoda trajne zelnate rastline. Danes poznamo več kot 500 kultivarjev te vrste. Imajo pomembne razlike v barvi, velikosti, okusu in vsebnosti kalorij. Najpogostejši se šteje za "Cavendish" (Cavendish). Toda plodovi te dobro znane sorte imajo tudi razlike v velikosti - od 15 do 25 cm, obstajajo desertne sorte in platane - to je podvrsta zelenjave, ki ima zelenkasto barvo. Najpogosteje se uporablja s toplotno obdelavo - kuhano in ocvrto. Gosto meso platane odlično drži obliko in vam omogoča kuhanje številnih okusnih prigrizkov.

Banana takoj poteši lakoto in sproži sproščanje energije, redko povzroča alergije in ima malo kontraindikacij. Bananin pire lahko uvedemo v prehrano dojenčkov od šestega meseca dalje.

Poleg odličnega okusa se to tropsko sadje ponaša z odličnim naborom vitaminov.

• Vitamin C Je najmočnejši antioksidant, ki podpira naš imunski sistem.Pomaga v boju proti virusom, okužbam, toksinom, pospešuje regeneracijo kože, spodbuja nastajanje kolagena, zdravi krvne žile.
• B vitamini imajo pomembno vlogo pri presnovnih procesih v telesu, znižujejo raven holesterola, so dobri za kožo, izboljšujejo delovanje srca in jeter. Vitamina B3 in B6 pozitivno vplivata na delovanje možganov: izboljšujeta spomin in koncentracijo, podpirata živčni sistem. To sončno sadje mora biti prisotno v prehrani ljudi, ki trpijo zaradi depresije in nevroze ali slabega spanca, saj visoka vsebnost vitaminov B pomaga pri nastajanju "hormona veselja" - serotonina.
• Prisotnost nikotinske kisline (vitamin PP) je zelo pomembna za žensko telo. Izravnava hormonsko ozadje, se bori proti staranju kože s sodelovanjem v oksidativnih celičnih procesih in daje lasem zdrav videz.
• vitamin E nepogrešljiv tudi za kožo, saj jo naredi gladko in prožno.

Banane so pravi prvaki v vsebnosti kalija. Dva kosa zadostujeta za zapolnitev dnevne potrebe po tem pomembnem elementu v sledovih. In to je potrebno za zdravje jeter in srčne mišice, za vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja in izboljšanje delovanja ledvic. Kalij spodbuja boljšo absorpcijo kalcija in preprečuje njegovo izpiranje iz telesa.

Ustrezna količina magnezija v teh sadežih pomaga normalizirati krvni tlak, zmanjša živčnost in nihanje razpoloženja. Fosfor, ena glavnih sestavin kostnega skeleta in zobne sklenine, se nahaja tudi v bananini kaši.Sestava vsebuje aminokislino triptofan, ki je pomembna za presnovo in splošno čustveno stanje, saj je naravni antidepresiv. Banane so vir pektina, zelo koristne snovi, ki nežno čisti telo toksinov.

Banane veljajo za precej visoko kaloričen izdelek, saj vsebujejo veliko saharoze in ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij v bananah je poleg sorte odvisna od stopnje zrelosti. Nezrele rastline so manj sladke in imajo visoko vsebnost rezistentnega (»neprebavljivega«) škroba, ki v zrelem stanju sadeža prehaja v različne sladkorje. Ta odporen škrob je kompleksen ogljikov hidrat, ki pomaga pri črevesni gibljivosti in zdravi črevesni flori. Zato lahko zeleno, nezrelo sadje postane del dietnega menija.

V hranilni sestavi banan prevladujejo "hitri" lahko prebavljivi ogljikovi hidrati - približno 22 g na 100 g mase zrelega sadja. Količina beljakovin je 1,7 g na 100 g, maščoba - 0,2 g na 100 g, preostale sestavine pa so vlakna in voda.

Vredno je upoštevati energijsko vrednost različnih vrst sadja, in sicer:

• platano, ki vsebuje majhno količino sladkorja, predstavlja približno 50 kcal / 100 g;
• zeleno nezrelo sadje velja za nizkokalorično - približno 56 kcal na 100 g;
• vsebnost kalorij v povprečnem zrelem sadju - 89 kcal / 100 g;
• v prezrelem sadju s pikami na lupini in zelo sladko kašo vsebnost kalorij doseže 120 kcal / 100 g;
• kalorična vsebnost posušenega bananinega čipsa se opazno poveča - do 390 kcal / 100 g, zato te poslastice ne smete zlorabljati.

Na podlagi poznavanja sestave sadja je enostavno izračunati količino, ki jo lahko zaužijemo brez strahu pred presežkom določenih snovi.Na primer, ena velika banana vsebuje približno 56% dnevne vrednosti vitamina B6 za odraslega, zato bo dovolj, če pojeste dve banani na dan. Potreben odmerek kalija lahko dobimo iz treh srednje velikih sadežev, vendar ta element v sledovih najdemo tudi v drugih izdelkih naše dnevne prehrane. In prevelika količina kalija in magnezija za telo je lahko še bolj nevarna kot njuno pomanjkanje.

Zdravniki priporočajo, da ne zlorabljajo banan za bolnike s krčnimi žilami, s povečanim strjevanjem krvi, ki so imeli srčni napad in možgansko kap. Sadje zgosti kri, kar lahko povzroči krvne strdke. A tudi pri teh boleznih govorimo o prepovedi le pretirane prisotnosti banan v prehrani. Ni se jim treba popolnoma odpovedati. Lahko sklepamo, da optimalno število za zdravo osebo bi bilo 1-2 banani na dan.

Uživanje banan, kljub vsebnosti kalorij, absolutno ni v nasprotju z načeli PP (pravilna prehrana). Hranljiv zajtrk v obliki ovsenih kosmičev z bananinimi rezinami, bananinih sirovih kolačkov ali smutijev bo napolnil z energijo in potešil lakoto za dolgo časa. S pravilno kombinacijo tega izdelka z drugimi in štetjem vsebnosti kalorij v kuhanih jedeh lahko dosežete hitro izgubo teže.

Zmotno bo misliti, da ker so nezreli sadeži manj kalorični, jih lahko vsak dan uživamo sveže, kolikor hočemo. Zelene banane je priporočljivo uporabljati kot del solate ali kot sestavino tople jedi.

Na primer, obstaja japonska dieta za tiste, ki želijo shujšati, ko je zajtrk sestavljen le iz nezrele banane in kozarca tople vode, nato pa sta dovoljena raznoliko kosilo in lahka večerja. Hkrati je treba zapomniti, da je treba vsako dieto začeti po posvetovanju z zdravnikom in ob upoštevanju značilnosti telesa. Če izberete strogo mono dieto z bananami, potem je treba za to uporabiti samo zrelo, rumeno sadje, saj bo nezrelo povzročilo povečano nastajanje plinov.

Trda tridnevna dieta za nujno hujšanje vključuje izmenično tri obroke banan in kozarec mleka ali kefirja. Varčna dieta za 7 dni vam omogoča, da jeste poljubno količino tega sadja in pijete nesladkan zeleni čaj ali vodo. S to tehniko lahko kombinirate banane z jabolki ali jagodami, v jedilnik dodate skuto in kuhana jajca. Takšno dieto še posebej zlahka prenašajo ljubitelji banan: jejte svoje najljubše sadje in shujšajte.

Več o bananini dieti boste izvedeli z ogledom naslednjega videa.

Nutricionisti priporočajo uživanje tega izdelka zjutraj.

Banana velja za popoln prigrizek.Primerno ga je dati v škatlo za malico šolarja ali študenta, vzeti s seboj v pisarno. Po 2-3 urah dela bo hitro povrnil moč in povečal učinkovitost in koncentracijo.

Ni se vam treba bati, da bi ga uporabili zvečer, vključili ga v večerni meni. Večerni obrok seveda ne sme biti preobilen, vendar ga bo banana lepo dopolnila. In če čez nekaj časa po večerji spet začutite lakoto, nočno uživanje ene banane sploh ne bo zločin. Samo to je treba storiti ne tik pred spanjem, ampak vsaj eno uro pred spanjem. Banana prispeva k dobremu razpoloženju in normalizaciji spanja.

Zdravi ogljikovi hidrati tega sadeža so odlični za ohranjanje moči tako profesionalnih športnikov kot samo fitnes navdušencev. Med strokovnjaki za športno prehrano obstajajo različna mnenja o uživanju banan pred vadbo. Najpogosteje je priporočljivo, da jih ne zaužijete 45–60 minut pred športnimi aktivnostmi, saj bo aktivno zvišanje krvnega sladkorja nadomestil oster padec, kar pomeni, da ne bo dovolj energije za polno delo mišic.

Najboljša možnost bi bila, da banano pojeste približno pol ure pred poukom, sama vadba pa naj ne bo zelo dolga. Vendar ni nobenega nesoglasja glede jemanja tega izdelka na koncu vadbe. Po intenzivni telesni aktivnosti pride določeno obdobje, tako imenovano beljakovinsko-ogljikovohidratno okno, ko se metabolizem poveča in telo hvaležno sprejme hitre ogljikove hidrate. Tudi če je vaš kompleks športnih vaj namenjen izgubi teže in ne izgradnji mišične mase, lahko po njem varno jeste sladko zrelo banano.

Obstaja veliko teorij o združljivosti izdelkov. Včasih so si ta navodila celo v nasprotju. Na primer, tako popolnoma dietna pijača, kot je znana in priljubljena od mnogih bananin mlečni šejk, privrženci ajurvede menijo, da je nesprejemljiva kombinacija. Po ajurvedi pa mleka ne smemo mešati z ničemer.

Sončna banana se dobro ujema z drugim sladkim sadjem in jagodičevjem: figami, jabolki, mangom, ananasom, robidnicami, borovnicami. Kombiniramo jih lahko v solatah, smutijih, pripravimo zanimive sladice, kot so pečene banane in ananas. Čokolada, karamela in sladoled veljajo za klasičen dodatek k banani, zelo se ji prilegajo različni oreščki: orehi, mandlji, lešniki, pekani in drugi.

Kombinirane začimbe - cimet, vanilija, ingver, kardamom. V sladicah z banano se včasih uporabljajo alkoholne pijače - rum, žganje, konjak, kalvados. Junak našega članka se zelo pogosto uporablja pri peki, od bananinih palačink in palačink do vseh vrst muffinov, tort, pit, enolončnic.

Mesne jedi z dodatkom sadja vas bodo razveselile z nenavadnim, novim okusom. To so lahko naslednje jedi:

• piščančja enolončnica z banano in smetano;
• pečen piščanec z bananami in sirom;
• govedina z bananino omako;
• ocvrta svinjina s kumino in bananami;
• in celo piščančjo juho z bananami.

Izvirne recepte lahko najdete v kuhinjah eksotičnih držav, in sicer:

• ribji file z bananami;
• indijski piščanec z bananami in karijem;
• Vietnamske pečene banane.

Banana je edinstven hranljiv izdelek, ki ga je narava velikodušno obdarila s prijetnim okusom in bogato sestavo.Z razumno uporabo bo to razširjeno, zelo poceni in priljubljeno sadje prineslo le koristi in veselje.