Koliko v povprečju tehta banana z olupkom in brez?

Do danes je znanih več kot tisoč sort banan, vendar jih je le šest primernih za prehrano ljudi. Plodove uživamo sveže in posušene, iz njih pripravljamo pireje in sokove ter so odlična osnova za pripravo sladic.

Ker banane rastejo v grozdih na palmah, se prodajajo tudi v obliki grozdov. Kupci običajno kupijo šop ali dva, tako da poznajo le skupno težo celotne krtače. Zaradi tega teža ene banane zahteva določene izračune, za katere je potrebno zapomniti njihovo skupno težo in jo nato deliti s številom banan. Včasih je to precej problematično, kar je pogosto posledica pomanjkanja računa iz trgovine.

Poznavanje natančne teže ene banane je pogosto potrebno pri receptih za sadno solato in mousse, kjer je treba količino vsake sestavine izmeriti kar se da natančno. Poleg tega je treba pri različnih dietah skrbno izračunati porabljene kalorije in da ne bi vsakič tehtali sadja, je dovolj vedeti njihovo povprečno težo in energijsko vrednost.

Če imate domače tehtnice, določiti natančno težo ene banane ni težko. Vendar nimajo vsi takšne naprave, zato je včasih dovolj, da poznate povprečno težo in jo uporabite kot referenco.

Večina komercialno dostopnih banan je najpogosteje dolgih 18–20 cm in veljajo za srednje velike.Medtem ko je dolžina majhnih primerkov le 10 cm, veliki včasih dosežejo 30 cm.

Zaradi tega se šteje, da povprečna teža velikega sadeža z lupino je približno 250 gramov.

Se pa teža olupljene banane precej razlikuje od teže olupljenega sadeža. Lupina banane je precej težka in včasih zavzame več kot 60 % teže celotnega sadeža. V zvezi s tem je povprečna teža velike banane brez lupine 166 gramov. Toda le velikoplodne sorte imajo tako močno lupino, koža majhnih in srednje velikih vrst je veliko lažja in njena povprečna teža je 40% celotne mase. Poleg tega je teža lupine velike banane odvisna od stopnje zrelosti, zato je splošno sprejeto, da lupina zrele banane zavzema 55% teže, zelena pa vseh 60%.

Povprečen sadež je dolg 20 cm in z lupino tehta okoli 200 gramov. Lupina zrele banane tehta približno 80 gramov, kar je 40 % celotne teže sadeža. V zvezi s tem je splošno sprejeto, da je povprečna teža ene banane brez kože 120 gramov.

Majhne banane običajno ne tehtajo več kot 100 gramov. Takšno sadje odlikuje tanjša in lažja lupina, katere teža ne presega 30% celotne mase. Tako olupljena mini banana v povprečju tehta 70 gramov, teža njene lupine pa se giblje od 25 do 35 gramov.

Ko je povprečna teža banane izračunana in vzeta kot konstantna vrednost, ne bo težko ugotoviti mase kaše v 1 kg neolupljenih sadežev. Če želite to narediti, morate najprej izmeriti največjo banano iz grozda in nato določiti stopnjo zrelosti sadja. Na podlagi vsega tega je enostavno izračunati težo kože v odstotkih. Na primer, za popolnoma zrele velike banane bo ta številka 55%. Torej en kilogram zrelega velikega sadja vsebuje 450 gramov sočne kaše. Pri zelenih bananah bo to razmerje videti kot 600/400, kjer je 600 teža lupine, 400 pa teža pulpe v gramih.

Pri srednje velikih plodovih bo rezultat izračuna drugačen. Masni delež lupine zrelega sadja je 40%, zato se izkaže, da je mogoče iz enega kilograma banan dobiti 600 gramov kaše. Za nezrelo sadje bo razmerje 500/500 gr.

Na podoben način se izračuna delež pulpe v kilogramu mini banan. Po enakih izračunih bo pulpa v povprečju znašala 700 gramov na kilogram sadja.

Meso banane je bogato z vitamini in mikroelementi, med katerimi je velik delež snovi, koristnih za telo, kot sta kalij in magnezij.Največ hranilnih sestavin najdemo v zrelih bananah. Razlikujemo jih po svetlo rumeni barvi in ​​temnih lisah na lupini. Kalorična vsebnost zrelega sadja srednje velikosti je le 90 kcal, medtem ko je za zeleno ta številka 120 kcal.

Kalorična vsebnost velikih, popolnoma zrelih plodov doseže 144 kcal. V povprečju se ta številka razlikuje glede na težo in znaša 140 kcal za plod, ki tehta 250 gramov, in približno 86 kcal za plod, ki tehta 150 gramov. V mini bananah je energijska vrednost odvisna tudi od stopnje zorenja in doseže 90 kcal za nezrelo sadje in 75-80 kcal za zrelo sadje. Vendar pa je vodja diet za hujšanje nizkokalorična sorta zelenih banan "Platano".

Sorta se od drugih vrst razlikuje po minimalni količini sladkorja, sladko-kislem, rahlo trpkem, okusu in nizki energijski vrednosti, ki je le 60 kcal.

Hranilna vrednost povprečne banane je naslednja: beljakovine - 1,4 g, maščobe - 0,4 g, ogljikovi hidrati - 22 g. Kar zadeva kemično sestavo, 100 gramov izdelka vsebuje 0,6 mg železa, 0,27 mg mangana, 1 µg selena, 2,2 µg fluora in 0,15 mg cinka. Zaradi optimalne kalorične in hranilne vrednosti se banane lahko uporabljajo v različnih dietah za hujšanje, pa tudi kot sredstvo za čiščenje telesa.

Torej, da bi ugotovili težo ene banane, ni treba uporabljati tehtnic. Zaradi morfoloških lastnosti rastlin imajo zreli plodovi podobne kazalnike dolžine in teže, zato se majhna napaka pogosto zanemari in se povprečna teža enega ploda vzame kot pogojno konstantna vrednost.

Za podrobnosti glejte spodaj.