Posušene banane: lastnosti, pravila za uporabo in pripravo

Vsi vedo, kako velike so prednosti svežega in zrelega sadja. Banana zasluženo zaseda eno od prvih mest v zdravi prehrani. Je odlična sestavina zajtrkov, prigrizkov, sladic in mlečnih napitkov. Vendar vsi ne vedo, da obstaja bolj kompaktna in miniaturna zamenjava za sveže sadje - posušene banane. Prav tako so bogati z vitamini in minerali, ki podpirajo zdravje ljudi.

Posušene banane imenujemo posušene banane, ki med toplotno obdelavo izgubijo nekaj tekočine. Za pripravo te vrste suhega sadja se ni treba zateči k dodatnim kemičnim manipulacijam. Poleg tega se v standardnem receptu ne uporabljajo rastlinska olja. V tem primeru je možnost škode za telo izključena.

Standardna pravila kuhanja vključujejo naslednje korake:

• sadje je olupljeno;
• narežemo na majhne koščke;
• položeno na pekač.

Lahko jih pošljete, da se posušijo v pečici, segreti na 50 stopinj (samo minimalna temperatura bo ohranila vse hranilne snovi). Lahko jih postavite tudi v električni sušilnik ali na sončno mesto. Takoj ko se pojavi bela sladkorna obloga, so posušene banane pripravljene. Sadje, pripravljeno za uživanje, spremeni svoj videz in postane temnejše. Obstaja ena kulinarična skrivnost, ki vam omogoča, da ohranite belino sadja - navlažite jih z vodo in limoninim sokom.

Po sušenju nastalo suho sadje damo v poseben kozarec ali posodo s tesno prilegajočim pokrovom. Priporočljivo je, da takšno sladkost shranite v hladilniku. Tu lahko ležijo celo leto z ohranitvijo vseh hranilnih lastnosti. Sladke rezine ali bananine fige so odličen prigrizek med obroki. Njihova kompaktnost je razložena z izgubo vlage (do 20%) med postopkom sušenja, kar vam omogoča, da posušene banane vzamete s seboj na pot, v službo ali študij. Zaradi visoke hranilne vrednosti so zelo nasitni, dolgo časa potešijo lakoto.

Prednosti banan fige:

• dolg rok trajanja;
• ohranja hranilne in tržne lastnosti po dolgotrajnem prevozu;
• popolna odsotnost kemikalij;
• kompaktnost pri shranjevanju in prenašanju;
• dolgo časa se ne poslabšajo.

Vse bogastvo okusa in koristi je koncentrirano ravno v sestavi posušene poslastice. Skrbna obdelava in pravilen način priprave omogočata ohranitev večine elementov, potrebnih za človeka. Prav zaradi tega je v otroško prehrano dovoljeno vključiti sadni čips, ki bo odličen prigrizek čez dan. Poleg tega dragocena sestava pomaga pri soočanju z nekaterimi boleznimi in pomaga ostati na dieti.

V skladu z uveljavljenimi tehničnimi specifikacijami (GOST) so posušene banane vključene v zbirko podatkov pakiranega suhega sadja (z / brez koščic), namenjenega za prehrano ljudi. Ta izdelek se prodaja izključno preko maloprodajnih in gostinskih lokalov.

Prehranski standardi (na 100 g), ki jih morajo upoštevati vsi pošteni pridelovalci posušenih banan, so:

• beljakovine - 2,3 g;
• maščobe - 34,0 g;
• ogljikovi hidrati - 58,0 g;
• Kalorična vsebnost - 519 kcal / 2169 kJ.
• Energijsko razmerje (BJU) je naslednje: 3:34:58%.

Kemična sestava:

• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• cink;
• selen;
• vitamin C;
• vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamin A;
• vitamin D;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• vitamin E;
• vitamin H;
• beta karoten;
• baker;
• mangan;
• železo;
• natrij;
• vitamin C;
• folna kislina;
• holin;
• krom;
• jod.

100 gramov posušenih banan vsebuje precej veliko število kalorij - od 300 do 500. Danes so v trgovinah predstavljeni različni tako imenovani sadni čipi, vključno z bananami v glazuri, sladkornem sirupu itd.

Hranilna vrednost takšnih kombinacij je zelo visoka - približno 320 kcal na 100 g suhega sadja v čokoladi (beljakovine - 4 g, maščobe - 8 g, ogljikovi hidrati - 52 g), vendar je treba upoštevati, da proizvajalec pogosto proizvaja 200-gramska pakiranja, kar podvoji število kalorij v pakiranju.

Kljub dejstvu, da je ta izdelek podvržen posebni obdelavi - sušenju, se količina koristnih snovi v njem ne zmanjša. Kot je bilo že ugotovljeno, plodovi izgubijo svojo naravno vodo, vendar ostanejo telesu enako koristni kot sveži.

Koristne lastnosti posušenih banan:

• ohranjanje dela srca zaradi vsebnosti magnezija in kalija;
• obnovitev vodno-solnega ravnovesja;
• čistilno delovanje odpravlja toksine, odvečno tekočino in soli;
• dopolnitev pomanjkanja železa, pomoč pri obvladovanju anemije, slabokrvnosti;
• popolnoma hipoalergena sestava, primerna za otroško hrano;
• izboljšati delovanje centralnega živčnega sistema;
• blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro;
• dragocene vlaknine in groba vlakna izboljšajo delovanje prebavnega trakta;
• opažen blag odvajalni učinek;
• vplivajo na proizvodnjo hormona serotonina, spodbujajo možgansko aktivnost;
• redna prehrana tonira telo, lajša utrujenost in napetost;
• idealno za dietni meni kot nadomestek za sladkarije;
• napolnite zalogo energije in moči zaradi vsebnosti glukoze;
• pozitivno vpliva na telo s srčno-žilno insuficienco;
• opazen diuretični učinek;
• pomoč pri zdravljenju zaprtja, hemoroidov.

Kot se je izkazalo, imajo posušene banane številne prednosti, ki blagodejno vplivajo na zdravje ljudi. Toda obstajajo časi, ko zdravniki ne priporočajo uživanja tega izdelka. Učinek bo negativen pri naslednjih boleznih:

• diabetes mellitus - raven saharoze v bananah je previsoka, kar ogroža ostre skoke sladkorja;
• slabo strjevanje krvi;
• prekomerna telesna teža;
• prejšnja možganska kap, srčni napad;
• srčna ishemija.

Pomembna lastnost pri nakupu posušenih banan je izbira res kakovostnega izdelka brez primesi. Do danes je raznolikost suhega sadja tako velika, da lahko pogosto sploh kupite napačno "sladkost".

Previdno preglejte embalažo in sestavo. Ne zamenjujte posušenih banan s čipsom. Slednji so zelo nezdravi, saj je njihov pripravek narejen na osnovi palmovega ali kokosovega olja.Poleg tega predelavo takšne poslastice spremljajo visoke temperature, ki ubijejo vse dragocene sestavine sadja, poleg tega pa so polni holesterola, rakotvornih snovi in ​​težko prebavljivih maščob. Ni čudno, zakaj vsebnost kalorij v 100-gramski vrečki presega dovoljenih 500 kcal.

Nutricionisti priporočajo pozornost na suho sadje ljudem, ki sledijo dieti in pravilni prehrani. Njihove koristi pri hujšanju so posledica kompleksnih ogljikovih hidratov in naravnih sladkorjev, ki jih vsebujejo, ki so idealni za jutranje obroke in prigrizke. Takšna poslastica je okolju prijazen izdelek, saj sušenje banan poteka brez uporabe kemikalij, aditivov in arom.

Poleg tega imajo vlakna in organska vlakna sposobnost čiščenja črevesja toksinov in toksinov, kar pomaga pri izgubi teže. Redna uporaba lahko lajša zaprtje, uravnava blato. No, vitaminska sestava bo nadomestila pomanjkanje elementov, ki so tako potrebni v obdobju omejitve hrane. Pomembno pravilo je, da jemljete le majhne porcije in ne zlorabljate poslastice.

Pediatri pravijo, da vsi otroci ne morejo jesti tako sladke jedi. Priporočljivo je, da poskusite posušene banane ne prej kot 7-8 let. Otrok jih lahko prigrizne med odmorom v šoli ali med obroki. Pomembno je, da je hkrati prisotna tudi dobra prehrana. Potem bo izdelek izjemno uporaben.

Izdelek je dovoljeno vključiti v prehrano doječih mater, vendar le kot prigrizek in od 2. meseca po porodu. Najbolj uporabne v obdobju dojenja bodo še vedno sveže banane, ki vsebujejo več elementov v sledovih in tudi ne morejo povzročiti nelagodja v želodcu ženske in otroka.Zato strokovnjaki svetujejo, da suhega sadja ne zlorabljate - le vzemite ga s seboj na sprehod ali na pot. Strogo prepovedani so ženskam s sladkorno boleznijo in prekomerno telesno težo.

Doma ni težko pripraviti priljubljene poslastice. Nasprotno, domač recept bo vključeval samo sveže in kakovostne sestavine, vi pa boste lahko osebno nadzorovali postopek in se prepričali, da je izdelek uporaben.

Koliko svežega sadja boste uporabili, je odvisno od vas. Vse je odvisno od načrtovane porcije.

Kuhanje korak za korakom.

• Oprane banane je treba potopiti v papirnate brisače.
• Ko se posušijo, jih tik v koži narežemo na 5 mm velike kroge. Načeloma se ga lahko takoj znebite, vendar bo na ta način rezanje bolj enakomerno.
• Vsakemu kolobarju banane odstranite kožo. Upoštevajte, da bo sadje po sušenju postalo veliko manjše, zato ne naredite obročkov preveč tankih in majhnih.
• Zdaj jih položite na pekač ali rešetko drug od drugega, saj se lahko med peko sprimejo.
• Pečico je treba segreti na 50-60 stopinj, ne več. Po pošiljanju sadja, da se posuši, vrat ne zaprite popolnoma. Para mora uhajati in vstopati svež zrak.
• Čas kuhanja - 1 ura. Ne pozabite krogov večkrat obrniti za bolj enakomerno sušenje. Če želite ohraniti svetlobni ton, jih lahko potresete z limoninim ali pomarančnim sokom.

Posušene banane so odličen prigrizek in slastna poslastica za otroke in odrasle.Najbolj uporaben izdelek je seveda doma kuhano suho sadje. Če ga nameravate kupiti v trgovinah, natančno preglejte embalažo in preučite seznam uporabljenih sestavin, zlasti dodatkov. Palmovo in kokosovo olje kaže na izdelek nizke kakovosti, ki lahko škoduje vašemu telesu.

Kako kuhati posušene banane s cimetom, si oglejte naslednji video.