Lastnosti jagnječjih jeter in recepti za njihovo pripravo

Za normalno življenje potrebuje oseba pravilno prehrano, ki vključuje različne izdelke s koristnimi lastnostmi. V prehrani mora biti prisotno meso, ki dobro nasiči telo in dodaja energijo. Najpogosteje imajo ljudje raje mesne izdelke iz piščanca, svinjine in govejega mesa. Mnogi obožujejo jagnjetino in jedo ne le njeno meso, ampak tudi jetra, maščobo in druge organe. Jagnječja jetra so glavna sestavina številnih okusnih jedi svetovne kuhinje. Cenjen je tudi zaradi svojih koristi za telo.

Jagnječja jetra so živilo, ki je v grških mestih precej povpraševano. Od drugih mesnih izdelkov se razlikuje po nežnem, prijetnem okusu in številnih uporabnih lastnostih. Ta stranski proizvod spada v prvo kategorijo. Svetel odtenek pomeni, da bo po kuhanju značilna mehka in občutljiva struktura. Ta vrsta jeter velja za precej bogato sestavo, saj vsebuje vitamine, kalcijeve, kalijeve, magnezijeve, fosforjeve in natrijeve spojine.

Vsebnost kalorij v jagnječji jetri je sto ena kilokalorija na sto gramov izdelka. Vsebuje naslednjo količino BJU na sto gramov drobovine:

• beljakovine - osemnajst;
• maščoba - dve točki tri;
• brez ogljikovih hidratov.

Za jagnjetino je značilna visoka vsebnost beljakovin, ki so osnova za normalno delovanje človeškega telesa. Ta izdelek ima malo kalorij, zato lahko, če je pravilno pripravljen, postane osnova prehrane. Jagnječja jetra se od drugih izdelkov razlikujejo po prisotnosti heparina, ki ugodno vpliva na delovanje krvožilnega sistema.

Jagnječja jetra veljajo za popolno živilo. Količina hranilnih snovi, ki ostanejo v njem, je odvisna od načina toplotne obdelave. Ta drobovina, za razliko od preostalega trupa jagnjetine, pri zaužitju prinaša največjo korist telesu. Če to sestavino vključite v svojo dnevno prehrano, lahko vidite, kako se splošno stanje izboljša.

Jagnječja jetra so eden izmed priljubljenih dietnih izdelkov, ki ne škodi figuri. S sistematičnim uživanjem jedi na osnovi te sestavine lahko izkoristite mišice in kosti. Ta izdelek je priporočljiv za uporabo v otroštvu, saj velja za dodaten vitaminski dodatek za rastoče telo. Ovčja drobovina je osnova normalnega telesnega in fiziološkega razvoja.

Uporaba te vrste jeter pomaga pri krepitvi imunskega sistema in boju proti boleznim.Heparin, ki je prisoten v drobovini, blagodejno vpliva na krvni obtok, strjevanje krvi in ​​je odlična preventiva pred možgansko in srčno kapjo. Jetra normalizirajo količino hemoglobina v krvi in ​​preprečujejo razvoj anemije.

Da bodo jagnječja jetra po kuhanju mehka in sočna, jih je treba namočiti v kislem mleku ali sirotki, hkrati pa jim dodati zelenjavni preliv in maslo. Takšna marinada bo pripomogla k jedi brez značilnega vonja. Pravilno pripravljena drobovina je zagotovilo, da bodo surova jetra po toplotni obdelavi postala okusna jed.

Za predpripravo mesnega izdelka sledite tem korakom:

• po potrebi odtajajte;
• odstranite kite, kosti in maščobo;
• izdelek sperite s tekočo vodo;
• odstranite vse filme z njega in narežite na kose.

Jedi iz jagnječjih jeter lahko kuhate v ponvi, na žaru, v pečici, lahko kuhate in celo kuhate pašteto doma. Ta priljubljena drobovina vam omogoča, da preprosto in hitro presenetite svoje prijatelje in ljubljene z okusnimi in izdatnimi prigrizki, enolončnicami, palačinkami in številnimi drugimi nenavadnimi jedmi.

Za pripravo te nenavadne poslastice boste potrebovali pol kilograma drobovine, eno maščobno mrežo, piment in sol. Koraki kuhanja:

1. jetra je treba temeljito oprati in narezati na kose, velike sedem do deset centimetrov;
2. naredite majhne reze na drobovini;
3. dodajte sol in poper po okusu;
4. odrežite maščobno mrežo, tako da je dovolj za ovijanje jeter;
5. ovčji organ zavijte v mrežo maščobe;
6. Odrezke položite na rešetko žara in jih prepražite, vsaki dve minuti jih obrnite.

Jagnječja jetra bodo postala prava poslastica, če bodo pravilno pripravljena. Ta recept je zelo preprost, zato se ga znajde vsak.

Izdelki za kuhanje:

• štiristo gramov jagnječje drobovine;
• sto petdeset gramov kisle smetane;
• ena žarnica;
• dve žlici moke;
• dve žlici olivnega olja;
• sol in poper po okusu.

Priprava po korakih:

1. drobovino je treba oprati, posušiti, odstraniti filme in narezati na trakove;
2. čebulo je treba olupiti in narezati na polobroče, nato prepražiti na olju;
3. jetrne trakove je treba povaljati v moki in dati v ponev, kjer se ocvrte zelenjava;
4. drobovino je treba ocvrti na vsaki strani do zlato rjave barve;
5. v posodi zmešamo vodo, kislo smetano, sol in poper, nato zmes vlijemo v ponev in jetrca dušimo deset do petnajst minut.

Jetrne palačinke so preprosta jed, ki lahko postane del dnevnega jedilnika. Če ga želite pripraviti, morate slediti nekaj preprostim korakom.

1. Pol kilograma jeter sesekljajte ali spremenite v mleto meso. Izdelku dodamo sesekljano čebulo, dve rezini kruha, ki smo ju predhodno namočili v mleku. Nato v mešanico vlijemo stepeno jajce, tri žlice moke, eno žličko pecilnega praška, dve žlici balzamičnega kisa, trideset gramov sesekljanih zelišč ter sol in poper.
2. V ponvi segrejemo rastlinsko maščobo in z žlico zmesi spečemo palačinke. Med postopkom mora biti moč ognja majhna. Nadaljujte s kuhanjem, dokler ne porjavi na obeh straneh.

Za države vzhoda so jagnječja jetra osnova izvrstnih in priljubljenih jedi. S pripravo jeter s čebulo in drugo zelenjavo lahko povečate nežnost njenega okusa.

Za kuhanje 0,8 kg jeter boste potrebovali štiri paradižnike, tri rdeče paprike, dve čebuli, zelišča, čili papriko, rastlinsko olje, sol in poper.

Oglejmo si korake kuhanja.

1. Drobovino speremo s tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Nato mesni izdelek narežemo na majhne koščke, solimo, popramo in tako mariniramo deset minut.
2. Čebulo je treba narezati v obliki pol obročev, paradižnik - na rezine, papriko - na palice, zelenjavo nasekljamo v poljubni velikosti.
3. Na štedilnik je treba postaviti posodo, v kateri želimo segreti maščobo. Po vrenju olja je treba vanj položiti jagnječja jetra in pražiti, dokler se površina ne posvetli.
4. Stranskemu proizvodu dodamo zelenjavo, izlijemo zelenjavo in čili papriko.Kotel je pokrit s pokrovom, medtem ko je treba ogenj zmanjšati in kuhati dvajset minut.
5. Po preteku tretjega dela ure je potrebno dvigniti pokrov, sol, poper in premešati posodo.
6. Izdelki vrejo še štiri minute. Kot rezultat, bo gostiteljica lahko pogostila goste in sorodnike z nežno, okusno in zdravo jagnjetino.

Kako kuhati jagnječja jetra, si oglejte naslednji video.