Kuhanje jagnječjih reber v počasnem kuhalniku

Jagnječja rebra so del trupa ovna ali ovce. Po mnenju nutricionistov je jagnjetina veliko bolj zdrava od svinjine ali govedine. Poleg tega so jagnječja rebra izdelek, iz katerega lahko skuhate veliko okusnih jedi.

Ovčje meso vsebuje beljakovine, maščobe, vitamine skupine B (B3, B4, B5, B9, B12). Vsebuje minerale, kot so kalcij, magnezij, kalij, natrij, fosfor. Kot tudi elementi v sledovih, potrebni za telo: železo, baker, cink, selen, mangan. Zaradi tega uživanje jagnječjih reber spodbuja cirkulacijski sistem, tvori kostno in mišično tkivo. Jedi iz ovčjega mesa krepijo imunski sistem, celijo rane in blažijo vnetja.

Ne morete jesti jagnječjih reber, če imate individualno intoleranco za izdelek. Poleg tega je to meso kontraindicirano v primeru poslabšanja bolezni srca, jeter, ledvic in prebave. Poleg tega jedi iz jagnjetine niso priporočljive za ljudi s prekomerno telesno težo in visokim holesterolom.

Če želite izbrati prava jagnječja rebra za kuhanje katere koli jedi, morate poznati naslednje točke:

• Sveže meso ima prijeten vonj.
• Jagnječja rebra ne smejo biti spolzka na dotik.
• Starost živali lahko določimo po barvi mesa. Pri mladi jagnjetini je svetlo rdeče mehke barve.
• Maščoba na jagnječjih rebrih je vedno prisotna. Vendar ne sme biti rumen in ohlapen.
• Pri mladih živalih so rebra majhna. Večja kot je razdalja med rebri, starejša je žival.

Nekatere gospodinje bodo morda potrebovale nekaj koristnih nasvetov pred kuhanjem.

• Jagnjetine ni priporočljivo zamrzniti.
• Pred kuhanjem jedi iz jagnječjih reber je potrebno meso očistiti iz filmov in odstraniti odvečno maščobo.
• Da se rebra med cvrtjem ne izkažejo za trda, jagnjetino mariniramo s soljo in začimbami. Nato namočite v mleko 20 minut.

Jagnječja rebra dušimo in ocvremo v ponvi ali kotlu, pečemo v pečici, kuhamo v počasnem kuhalniku in na žaru. Iz njih lahko kuhate pilaf, prve in druge jedi. Iz jagnječjih reber je zelo okusen šiš kebab, kare, šurpa.

Rebrca lahko preprosto in hitro skuhate v počasnem kuhalniku. Jagnjetina, kuhana na ta način, bo ohranila največ svojih uporabnih lastnosti. Poleg tega se meso ne bo zažgalo, bo sočno, dišeče in nepopisno okusno.

Ta orientalska juha je tradicionalno pripravljena z jagnjetino. Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Shurpa iz jagnječjih reber v počasnem kuhalniku se izkaže za še posebej dišečo in okusno.

Sestavine:

• jagnječja rebra - 650 gramov;
• krompir - 6 kosov;
• korenje - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• paradižnik - 3 kosi;
• česen - 3 stroka;
• čebula - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 60 mililitrov;
• cilantro - 2 majhna šopka;
• koper - 2 majhna šopka;
• začimbe (črni poper, zira, hmelj suneli) - po okusu;
• sol - po okusu.

Algoritem kuhanja.

1. Z reber odrežite odvečno maščobo in jih narežite na majhne koščke.
2. Segreto skledo namažite z rastlinskim oljem. Vanj damo meso in nastavimo program "Cvrtje" 15 minut.
3. Sesekljajte čebulo skupaj s česnom. Dobljeno maso dodamo k jagnjetini in pražimo še 5 minut do zlato rjave barve.
4. Paradižnik naribamo in dodamo k mesu. Jed solimo in potresemo z začimbami.
5. Papriko grobo sesekljajte. Zaspimo ga v počasnem kuhalniku in pražimo 5 minut.
6. Večje korenje narežemo na trakove, krompir pa na večje kose.
7. Vse skupaj damo v posodo multivarka in jo zalijemo z vodo, da pokrije zelenjavo.
8. Nastavite program "Gašenje" za 60 minut.
9. Nekaj ​​​​minut pred koncem časa na časovniku več kuhalnikov damo drobno sesekljan koriander in koper.
10. Pri serviranju juho postrežemo v ločenem krožniku, meso in zelenjavo pa položimo v drugo. Kislo smetano damo tudi ločeno za to jed.

Sestavine:

• jagnječja rebra - 800 gramov;
• korenje - 2 kosa;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• bučke iz bučk - 1 kos;
• oljčno olje - 100 mililitrov;
• rožmarin - 30 gramov;
• česen - 3 stroka;
• čebula - 3 kosi;
• voda - pol 250-gramskega kozarca;
• poper - po okusu;
• sol - po okusu.

Kuhanje korak za korakom je sestavljeno iz več točk.

1. 50 ml oljčnega olja zmešajte s soljo, poprom in rožmarinom.
2. Česen stisnite s stiskalnico in ga položite v marinado.
3. S pripravljeno mešanico natrite rebra in pustite 50 minut.
4. Vklopimo multivark. Preostalo olje vlijemo v segreto skledo in pražimo jagnjetino v načinu "Cvrtje" 5 minut na vsaki strani.
5. Narezano zelenjavo dajte v počasen kuhalnik. Pražimo še 5 minut.
6. Nalijte pol kozarca vode.
7. Vklopimo program "Gašenje" za 60-90 minut.
8. Po signalu, da je jed pripravljena, izklopite večnamenski kuhalnik in po 5 minutah postrezite okusen obrok na mizo.

Sestavine:

• jagnječja rebra - 700 gramov;
• riž - 3 skodelice;
• korenje - 2 kosa;
• čebula - 3 kosi;
• rastlinsko olje - 70 mililitrov;
• česen - 5-6 strokov;
• barberry - 6-7 zrn;
• zira - 10 gramov;
• začimbe za pilaf;
• črni poper in sol - po okusu.

Kuhanje pilafa je umetnost. Preizkusite naslednji recept.

1. Opran riž prelijemo z vodo in pustimo 60 minut. Nato stresemo na sito.
2. Oprana in osušena rebra previdno prerežemo in jih ločimo med seboj.
3. Korenje in čebulo naribamo na grobo strgalo.
4. Vklopimo program "Pečenje". V segreto posodo vlijemo rastlinsko olje. Damo čebulo in jo pražimo 5-7 minut.
5. Dodamo korenje in pražimo še 5 minut pri odprtem pokrovu.
6. Nato damo meso v skledo in ga pražimo s čebulo in korenjem, dokler ne izklopimo programa "Pečenje".
7. Solimo, dodamo začimbe in dodamo riž. Pogladite z lopatko.
8. Postavili smo kumino, barberry. Olupljen česen, enakomerno porazdeljen po površini pilafa.
9. Vse skupaj zalijemo z vodo, tako da je 1 centimeter nad rižem.
10. Multicooker zapremo. Namestimo program Pilaf in kuhamo do signala za konec.
11. Previdno odstranite česen.
12. Pilaf razporedimo na porcijske krožnike s spodnjo plastjo navzgor

Jagnječja rebra ne bodo resno škodila vašemu družinskemu proračunu in hkrati popestrila vsak praznični in vsakodnevni meni.

Kako kuhati jagnječja rebra s čebulo, si oglejte spodnji video.