Kako kuhati bulgur v počasnem kuhalniku?

Bulgur se je v sodobni kuhinji pojavil relativno nedavno, vendar je zasluženo pridobil največjo priljubljenost. Ta jed prihaja iz Sredozemlja, zato recepti pogosto vsebujejo nestandardno, a zelo okusno kombinacijo sestavin. To žito je zelo enostavno kuhati v ponvi, na pari, vendar je najlažje kuhati v počasnem kuhalniku.

Glede na to, da je ta izdelek v sredozemskih državah poznan že več kot 100 let, obstaja kar nekaj receptov. Posebnost bulgur kaše je njen izjemen okus, primeren tako za pripravo slanih kot sladkih jedi. Ta žitarica se bo odlično podala k suhemu sadju, oreščkom, medu. Hkrati pa upravičeno ostaja ena najboljših prilog k mesu, zelenjavi ali morskim sadežem.

Bulgur je narejen iz pšeničnih zrn. Pšenična zrna obdelamo v vreli vodi, nato posušimo in zdrobimo. Jed je bogata z vitamini in minerali. Ima nizko vsebnost kalorij, vendar spodbuja sitost za dolgo časa.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in počasnih ogljikovih hidratov je kaša bulgur priljubljena med ljudmi, ki nadzorujejo svojo telesno težo in se držijo pravilne prehrane. Značilnosti jedi so, da tudi po toplotni obdelavi kaša ohrani skoraj vse koristne snovi. Zahvaljujoč temu je bulgur na prvem mestu med žiti in prekaša celo neverjetno zdravo ajdovo kašo.

Kuhanje jedi iz tega žita je zelo preprosto.Marsikomu bo zanimivo, da bulgurja pred kuhanjem ni treba temeljito oprati. Ker je izdelek obdelan že v procesu izdelave.

Da bi se kaša pravilno skuhala, imela pravo konsistenco in resnično pokazala svoj izjemen okus, je treba upoštevati pravilna razmerja. V tem primeru naj bo razmerje med žiti in vodo 1:2, pri čemer je treba vode dodati dvakrat več kot žit. Če upoštevate to razmerje, ste lahko prepričani, da boste dobili pravi rezultat. Vendar pa obstajajo recepti, kjer je treba dodati več vode. S tem razmerjem se kaša ne bo izkazala za nič manj okusno, ampak bolj tekočo, njena drobljivost pa bo minimalna. Torej, če v receptu ni navedeno, da je treba povečati količino vode, odstopanja od klasičnih razmerij 1:2 niso priporočljiva.

Ob upoštevanju teh razmerij lahko uporabite žitarice za pripravo različnih solat. Mnogi kuharji priporočajo, da bulgurja ne kuhate, ampak ga preprosto poparite z vrelo vodo in pustite 2-3 ure, da se kuha. Po tem morate vzeti cedilo in odcediti preostalo vodo.

Možnosti kuhanja te jedi so zelo raznolike. Tehnologija ne miruje, danes je veliko kuhinjskih pomočnikov. Eden od njih je multicooker. Ta stroj zelo olajša pripravo jedi, predvsem pa prihrani čas. Dovolj je samo, da v njegovo posodo položite potrebne sestavine, izberete želeni način, nato pa bo večnamenski kuhalnik vse naredil sam.

Kuhanje žitaric v ponvi na štedilniku je precej težaven način.Ker obstaja zelo velika nevarnost zažganja žit, pri mlečnih kašah pa lahko "pobegnejo". To pomeni, da je treba kuhanje žitnih jedi na štedilniku nenehno nadzorovati, mešati kašo in prilagajati temperaturo.

Multicooker popolnoma odpravi te težave. Kuhana kaša v tej napravi nikoli ne bo zagorela ali pobegnila. Samodejni časovnik nadzoruje čas kuhanja in se izklopi takoj po preteku časa kuhanja. Poleg tega lahko kuhane jedi v počasnem kuhalniku nekaj časa shranite v njem, ostanejo sveže in tople. Bulgur v počasnem kuhalniku se izkaže okusen, drobljiv.

Klasični recept je zelo preprost. Razmislite korak za korakom, kako kuhati ta izdelek v počasnem kuhalniku.

Najprej morate preučiti načine tega modela več kuhalnikov. Dejstvo je, da je njihova raznolikost obsežna, imena načinov pa se lahko razlikujejo. Za kuhanje jedi lahko izberete enega od načinov. To so lahko možnosti: »Kaša«, »Riž«, »Zdrob«, »Ajda«, univerzalen je tudi način »Enolončnica«.

Ko najdemo želeni način, ostane le, da v skledo potopimo potrebne sestavine. Za pripravo bulgurja kot samostojne jedi ne potrebujete nič drugega kot žitarice, vodo in sol.

Za pripravo drobnate kaše se v posodo multicookerja dodajo žita. Pri ohranjanju razmerja 1:2 je naslednji korak dodajanje vode. Torej, če smo za pripravo kaše vzeli kozarec in pol žitaric, je treba dodati tri kozarce vode.

Naslednji korak je, da kašo posolimo. Količina soli je stvar posameznika.V tem primeru velja omeniti, da se količina soli za kuhanje kaše v počasnem štedilniku ne razlikuje od količine, ki bi jo dodali v ponev pri kuhanju na štedilniku. Posledično če je običajna količina soli pri pripravi kosmičev pol čajne žličke, je treba enako količino soli dodati tudi v posodo aparata.

Zadnji korak je, da tesno zaprete pokrov multicookerja in pritisnete izbrani način. Celoten postopek kuhanja kaše lahko pustite brez nadzora, nadaljujte s svojim poslom, dokler vas signal časovnika ne obvesti, da se jed kuha.

Končni kaši dodajte košček masla. Bulgur je odlična možnost za prilogo.

Lahko pa kuhate zelenjavo skupaj z žiti. Počasni kuhalnik vam omogoča kuhanje žitaric hkrati z zelenjavo, mesom, gobami. Tako lahko celo kuhate pilaf iz bulgurja. Mimogrede, postaja še posebej priljubljen in mnogim je ta pilaf bolj všeč kot klasični z rižem.

Za kuhanje pilafa iz bulgurja morate vzeti:

• žita te kaše - 150 g;
• mleto meso - 250-350 g;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• suhe slive (majhna količina);
• rastlinsko olje;
• sol in začimbe.

Prvi korak bo rezanje vse zelenjave na majhne kocke. Ko je ta stopnja končana, je treba v skledo multivarka vliti rastlinsko olje in prepražiti zelenjavo (čebulo in korenje) v načinu "Cvrtje" ali "Pečenje". To bo trajalo približno 3-5 minut. Nato morate dodati sesekljane suhe slive in žličko posušene paprike.Vso vsebino je treba pražiti, mešati nekaj minut, nato pa dodati mleto meso. Mleto meso z ocvrto zelenjavo pražimo približno 10 minut, občasno premešamo.

Ko zaključite s temi koraki, v skledo stresite bulgur zdrob in sorazmerno dodajte potrebno količino vode. Uporabite lahko navadno kuhano vodo ali mesno ali zelenjavno juho. Počakajte, da vsebina posode zavre, nato pa jed treba soliti. Nato je treba pokrov večnamenskega kuhalnika tesno zapreti in jed kuhati v načinu "Pilaf". Dokler ni pripravljeno, ni potrebno nobeno nadaljnje ukrepanje. Pilaf iz bulgurja dobro postrezite s svežo zelenjavo ali zelišči.

Okusen bulgur lahko skuhate tudi z mlekom. To jed lahko pripišemo sladicam, je zelo priljubljena pri otrocih in je lahko čudovit zdrav in okusen zajtrk za vso družino.

Če želite pripraviti tako okusno jed, se morate lotiti priprave klasičnega recepta za kašo. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte žitarice in nalijte vodo, izberite način "Kaša" (ali drug primeren) in jed kuhajte približno 15 minut. Nato morate odpreti pokrov in v posodo naliti mleko, premešati, ponovno zapreti pokrov naprave in počakati na končno pripravo jedi. V tem primeru je treba upoštevati razmerja 1: 2, kar pomeni, da morata biti dva dela tekočine voda in mleko. Odvisno od preferenc okusa lahko dodate en kozarec vode, eno mleko ali en kozarec vode in pol mleka, kar je najpomembneje, upoštevajte zahtevano razmerje.

Ko je jed pripravljena, lahko dodate suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive ali katero koli drugo), orehe, med, mak, kokosove kosmiče, poljubno marmelado ali sirup po okusu.

Obstaja nekaj nasvetov za uživanje te jedi.

Kljub dejstvu, da kašo lahko imenujemo dietna, je ne bi smeli zlorabljati. Dejstvo je, da vsebuje precej veliko ogljikovih hidratov. Z njegovo uporabo, ki presega normo, obstaja tveganje za prekomerno telesno težo. To žito lahko varno uživate enkrat na dan brez tveganja za postavo. A tega ne smemo pozabiti dodatki, kot so maslo, mastno meso, znatno povečajo skupno vsebnost kalorij v jedi.

Ta jed je odlično pripravljena v dvojnem kotlu. Čas kuhanja bo daljši kot v počasnem kuhalniku ali ponvi, vendar se bo kaša izkazala za zelo drobljivo in okusno.

Če se skuha preveč kuhane kaše, to ni razlog za vznemirjenost. Ostanke jedi lahko dodamo omletam, solatam, pri pripravi vseh vrst mesnih kroglic, mesnih kroglic, enolončnic. Ta kaša je univerzalna, primerna za kuhanje skoraj vseh jedi, najpogosteje le izboljša njen okus.

Uporaba bulgurja v zmernih količinah bo napolnila telo z veliko količino hranilnih snovi in ​​prinesla velik užitek zaradi prijetnega okusa te žitarice.

Za informacije o tem, kako pravilno kuhati bulgur kašo v počasnem kuhalniku, si oglejte naslednji video.