Zeleni čaj z jasminom: kaj je koristno in kako ga pravilno skuhati?

Čaj je za mnoge priljubljena poživljajoča pijača. Njegove različne sorte imajo edinstven okus in aromo. Toda kako pogosto želite nekaj izboljšati ali dodati, da bi poskusili nekaj novega. To se je zgodilo s čajem. Izumili so različne načine kuhanja, vse vrste arom in dodatkov. Ena izmed priljubljenih vrst takega čaja je zeleni z jasminom. Nekateri celo menijo, da je to edini dodatek, vreden žlahtne pijače.

Treba je opozoriti, da niso vse vrste, ki jih štejemo za čaj z dodatki. Oglejmo si podrobneje metode aromatiziranja čajne pijače, ki potekajo.

1. Dodajanje naravnih zelišč, cvetov ali sadja čajnim listom. Pri tej metodi sam čaj ni podvržen dodatni obdelavi. Pijača, pridobljena iz takšne mešanice, ne pridobi le arome, temveč tudi nekatere lastnosti dodanih rastlin.
2. Parfumiranje - metoda, pri kateri se surovine med pripravo sušijo skupaj z različnimi barvami. Uporablja se sušilnik z več krogi, na katerega so v plasteh (po enem) položeni čajni listi in aromatične rastline.
3. Aromatizacija. S to metodo čajne liste preprosto obdelamo z različnimi okusi.

Govorili bomo o jasminovem čaju, pridobljenem po prvi metodi.

Pri nakupu bodite pozorni na dejstvo, da sestava vsebuje opazne koščke cvetnih listov, potem ste lahko prepričani, da je to čaj z dodatki in ne aromatiziran ali parfumiran. Pogosto se za udobje kuhanja kupijo čajne vrečke. V tem primeru je skoraj nemogoče ugotoviti, kaj je notri. Ne samo jasmina, tudi samega čaja morda ni.

Najpogosteje se pijača uporablja kot tonik. Ta lastnost je posledica prisotnosti kofeina v sestavi čaja. Skodelica aromatične pijače lahko namreč nadomesti jutranjo kavo, saj ima poživljajoč, a blažji učinek.

Zeleni čaj je pridobljen tako, da med sušenjem prepreči oksidacijo listov, hkrati pa ohrani veliko količino naravnih snovi, vključno z vitamini. Vitamini B, ki so prisotni v njegovi sestavi, zagotavljajo najbolj ugoden učinek na živčni sistem. Vitamin C (askorbinska kislina), ki ga je v zelenem čaju celo več kot v limoni, pomaga krepiti krvne žile. PP - nikotinska kislina - preprečuje nastanek alergij. Čaj vsebuje tudi vitamin K, ki sodeluje pri procesu hematopoeze in strjevanja krvi.

Bogata je tudi mineralna sestava pijače. Zlasti vsebuje jod, fluor in cink, ki so potrebni za normalno delovanje telesa.

Tanini, shranjeni v zelenem čaju v velikih količinah, določajo trpkost okusa, adstrigentne lastnosti, spodbujajo prebavo in čistijo črevesje.

V čaju je do 17 aminokislin in več kot 10 vrst encimov, ki neposredno sodelujejo pri presnovi.

Mnogi jasmin zaradi njegovega čudovitega vonja imenujejo kar kralj rož. Aroma jasmina deluje blago pomirjevalno, zmanjšuje tesnobo, razdražljivost in pomaga pri nespečnosti. Hkrati daje čustveni dvig, harmonizira spolno sfero pri ženskah in moških. Je odličen antidepresiv, blaži apatijo in pomaga celo pri bulimiji.

Če ga dodamo čaju, jasmin nekoliko omili njegov učinek in blagodejno vpliva na telo:

• odlično tonira in daje energijo za ves dan;
• je profilaktično sredstvo za hipovitaminozo;
• izboljša krvni obtok in spodbuja presnovne procese, kar prispeva k izgubi teže;
• z antiseptičnim učinkom je sposoben zatreti patogene v prebavnem traktu, zato se lahko uporablja kot sočasno zdravilo pri zdravljenju črevesnih okužb;
• ima vazodilatacijski učinek, lahko pomaga pri spazmodičnih glavobolih;
• spodbuja čustveno vzburjenje, velja za afrodiziak.

Ljudem s hipotenzijo ni priporočljivo piti zelenega čaja, saj se po kratkem skoku tlaka kofein hitro nevtralizira in antagonistični alkaloidi, ki jih vsebuje čaj, povzročijo vazodilatacijo in še večji padec krvnega tlaka.

Pijača je lahko škodljiva za nosečnice, saj lahko hitro odstranjevanje vode iz telesa poslabša toksikozo, čeprav lahko šibek jasminov čaj zmanjša slabost. V tem primeru se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Prav tako je bolje, da doječa mati ne zlorablja te pijače, ker se ekstraktivne snovi iz nje z mlekom prenesejo na otroka in lahko povzročijo nespečnost.

Previdni morajo biti tudi ljudje s srčnimi boleznimi: zeleni čaj lahko povzroči aritmijo.

Prav tako ta pijača ni priporočljiva za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, bolezni ledvic in jeter.

V tem procesu morata biti prisotni dve glavni komponenti: čaj in voda. Predvideva se, da bomo kuhali naravni zeleni čaj z jasminom. Kakšna voda je potrebna?

Najprej ne sme vsebovati tujih okusov in vonjav, ki bi lahko pokvarili okus pijače. Torej ne sme biti nobenih nečistoč. Če je na voljo samo klorirana voda iz pipe, jo pustite nekaj ur stati v odprti posodi. Neprimerna je trda (z visoko vsebnostjo kalcijevih in magnezijevih soli).

Odlično, če lahko uporabite vodo iz izvira. Kitajci so za pripravo čaja prinesli posebno mehko izvirsko vodo iz oddaljenih goratih predelov.

Dobra možnost je ustekleničena voda iz trgovine. Toda pri nakupu morate biti pozorni na informacije, navedene na etiketi, da se prepričate, da se ne toči iz običajne pipe.

Različne kulture imajo svojo tradicijo pitja čaja.Najstarejši, od koder prihaja čaj z jasminom, je kitajski.

Kitajci pijejo čaj brez sladkorja in sploh brez dodatkov, saj verjamejo, da bo to pokvarilo okus pijače. Pri kuhanju za goste uporabljajo čajnik iz fajanse, porcelana ali gline s cedilom, zase pa - gaiwan skledo s pokrovom, ki je nekoliko manjši od premera vrha sklede. Pri tej metodi kuhanja se čaj infundira kratek čas, približno 4 minute, nato pa se natoči ali pije neposredno iz posode za kuhanje, če je bil uporabljen gaiwan.

Čaj z jasminom lahko prelijemo drugič. Če želite to narediti, mora približno tretjina vode ostati v kotličku. V tem primeru ga morate vzdržati približno 7 minut.

Za rusko tradicijo je značilno pitje čaja z dvema čajnikoma. Za zeleni čaj z jasminom je tudi zelo primeren način:

• porcelanasti čajnik prelijemo z vrelo vodo za segrevanje (lahko ga pokrijemo s prtičkom in počakamo nekaj minut);
• vrelo vodo odlijemo in v čajnik damo 5-6 čajnih žličk čajnih listov;
• vročo vodo nalijemo do približno polovice in infundiramo približno 5 minut;
• zdaj se voda nalije do vrha, takoj vlije v skodelice in razredči z vrelo vodo po okusu vsakega.

Da bi občutili vse nianse dišečega jasminovega čaja, je treba pijačo rahlo ohladiti - na temperaturo približno 75 stopinj.

Kakovosten čaj lahko dodamo tudi drugič, vendar takoj. Če je čaj pustil še en dan, ga ni vredno ponovno preliti: koristi ne bo, lahko pa škoduje. Čaj je treba kuhati vsak dan svež. Trajni čajni listi se lahko uporabljajo zunaj kot antiseptik in dekongestiv.

Takoj moramo reči, da ponoči ne smete piti, zlasti za tiste, ki trpijo za nespečnostjo. Najbolj primeren čas bo približno pol ure po jedi. Potem bo mogoče v celoti občutiti tonični učinek dišečega jasminovega čaja, ne da bi poškodovali želodec.

Treba je opozoriti, da čaj, zlasti z dodatki, potrebuje posebne pogoje shranjevanja, saj zlahka absorbira vonjave in vlago. Da bi se temu izognili, ga morate shranjevati na suhem mestu, ločeno od drugih izdelkov, zlasti tistih, ki smrdijo, v tesno zaprti posodi iz porcelana ali stekla. Bolje je, če je majhne prostornine, da lahko pogosteje nalijete svež čaj.

Ena pomembna točka: nekateri viri priporočajo, da sami dodate jasminove cvetne liste v čaj. Na žalost je to občutljivo rastlino v srednjih zemljepisnih širinah mogoče najti le kot sobno kulturo in ne tako pogosto. In dobro znani grm, ki ga pogosto zamenjujejo z jasminom, se imenuje lažna pomaranča in sploh ni šlo zanj.

Za informacije o tem, kako skuhati zeleni čaj z jasminom, si oglejte naslednji video.