Kalorična vsebnost rdeče leče in njene koristi za hujšanje

Nizka kalorična vsebnost rdeče leče vam omogoča, da izdelek iz fižola uporabite za hujšanje. Njegova korist je v visoki vsebnosti vitaminov, mineralov, grobih vlaken in rastlinskih beljakovin. Hranila pospešijo metabolizem, zaradi česar se ob redni vadbi sproži proces izgorevanja maščob. Rastlinske beljakovine pomagajo ohranjati mišično maso v dobri formi. Groba vlakna očistijo telo toksinov in normalizirajo prebavo.

Kalorična vsebnost rdeče leče na 100 gramov je približno 290 kcal. Hranilna vrednost ali BJU razmerje izdelka je naslednje:

• 21 g beljakovin;
• 1,1 g maščobe;
• 47,4 g ogljikovih hidratov.

V primerjavi s surovino KBJU je kuhana leča z vodo drugačna. Vsebuje 8 g beljakovin, 1,1 g maščob in 20 g ogljikovih hidratov. Energijska vrednost kuhanih stročnic je 97 kcal.

Mnogi se sprašujejo, ali je mogoče shujšati z lečo. Kuhane stročnice so nizkokalorične, zato so primerne za uživanje v obdobju diete. Obilje rastlinskih beljakovin v sestavi izdelka ohranja skeletne mišice v dobri formi: beljakovine zlahka absorbirajo mehka tkiva in prispevajo k izgradnji mišic. V obdobju nizkokalorične prehrane leča nasiči telo z vitaminsko-mineralnim kompleksom in normalizira metabolizem.

Izdelek ne vsebuje lipolitičnih encimov, zato nima kurjenja maščob. Prednosti uživanja leče za hujšanje se obravnavajo predvsem s strani prebavnega sistema.

1. V stročnicah skoraj sladkorjev ni. Kemična zgradba zrn je sestavljena iz kompleksnih ogljikovih hidratov. Prebavljajo se počasneje, zato se hranila še dolgo absorbirajo v kri iz tankega črevesa - do 3-4 ure po jedi. Zaradi tega učinka oseba občuti lažno sitost, lakota se zmanjša, količina zaužite hrane na dan in skupna kalorična vsebnost prehrane se zmanjšata.
2. Leča je drugačna visoka vsebnost grobih vlaknin. Rastlinska vlakna so hidrofilna, zato zlahka absorbirajo molekule vode v prebavilih in se povečajo. Groba vlakna s pritiskom na stene prebavil od znotraj spodbujajo povečano peristaltiko gladkih mišic. Posledično opazimo rahel odvajalni učinek - črevesje in želodec se očistita mase žlindre.
3. Rastlinske beljakovine blagodejno vplivajo na celotno presnovo. Nekatera hranila po vstopu v želodec razpadejo na aminokisline: metionin, levcin, treonin in triptofan. Slednji spodbuja nastajanje serotonina, izboljšuje razpoloženje in preprečuje motnje v prehrani. Metionin pospeši razgradnjo maščobnega tkiva za energijo.Levcin preprečuje razgradnjo mišic v pogojih nizkokalorične prehrane. Treonin preprečuje prekomerno kopičenje glikogena v jetrih.

Kompleksni ogljikovi hidrati v leči normalizirati delovanje prebavnega sistema, podpirajo naravno mikrofloro črevesja. Vitamini in mineralne spojine pospešujejo metabolizem, stabilizirajo plazemske koncentracije glukoze in slabega holesterola ter krepijo imunski sistem.

Pri pripravi jedi na osnovi leče med hujšanjem je pomembno upoštevati naslednja pravila.

1. izpostavljajte hrano nežna toplotna obdelava. Dovoljeno je kuhati sestavine, kuhati na pari in peči v pečici. Strogo je prepovedano jesti ocvrte, prekajene, kisle, začinjene ali soljene hrane.
2. Zaželeno leče ne solimo in ne dodajamo začimb. Različne začimbe povečajo apetit, zaradi česar želite povečati porcijo ali pojesti bolj nasiten obrok. Sol povzroča zastajanje tekočine v telesu, kar povzroča otekanje mehkih tkiv, zlasti pod očmi, na stopalih in rokah.
3. Pred kuhanjem previdno rdečo lečo sperite in namočite v čisti hladni vodi 4-5 ur. Zrna bodo v tem času nabreknila, zato se bo čas kuhanja skrajšal. Strupene spojine, ki jih najdemo v leči, kot so fazin, lektin in fazolunatin, se med namakanjem semen uničijo.
4. Za kuhanje leče namočena žita damo v ponev in prelijemo s hladno vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije zrna. Posode postavimo na velik ogenj. Ko vsebina lonca začne vreti, je treba zmanjšati plin na minimum in še naprej kuhati 15-20 minut. V tem času se bo rdeča sorta leče popolnoma zmehčala.

Obstajata dve možnosti za hujšanje na leči: spoštovanje stroge in varčne prehrane. V prvem primeru je treba v 1-2 dneh zaužiti samo stročnice. To je potrebno za čiščenje telesa toksinov in pospešitev metabolizma.

Za izgorevanje maščobne mase se izvaja varčna dieta. Če opazite, morate jesti različne nizkokalorične jedi iz leče 1-2 krat na dan. Preostanek časa je dovoljeno uporabljati svežo zelenjavo, sadje, oreške, mlečne izdelke.

Vsebnost kalorij v 100 g jedi je 71 kcal. Za pripravo 2 obrokov so izračunane naslednje količine sestavin:

• 200 g rdeče leče;
• 1 korenček;
• 2 papriki;
• 2 stroka česna;
• 3 paradižniki;
• kup zelenja po želji: koper, peteršilj, koriander;
• 1 glava čebule;
• 1 st. l. oljčna olja.

Lečni zdrob operemo, dokler voda ne postane bistra, namočimo in skuhamo do mehkega. Čebulo nasekljamo na kocke, korenje podrgnemo, stroke česna preidemo skozi stiskalnico, papriko narežemo na trakove. Sestavine pražimo na oljčnem olju 2 minuti, nato zalijemo s 50-100 ml vode in ponev pokrijemo s pokrovom.

Paradižnike za 10 sekund potopimo v vrelo vodo, olupimo in zmeljemo v blenderju. Nastalo pasto dodamo v ponev, dušimo 5 minut. Po tem času se zelenjavni masi dodajo žita, drobno sesekljano zelenje. Kuhamo še 2 minuti, nato pa razporedimo po krožnikih.

Energijska vrednost 100 g jedi je 82 kcal. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 st. l. olivno olje;
• 200 g rdeče leče;
• 100 g trdega sira z vsebnostjo maščobe 30%;
• 300 g kuhane ali pečene buče;
• zelenje po želji.

Bučo narežemo na kocke, v vodi namočeno lečo kuhamo 15-20 minut, potem ko tekočina zavre v kozici na zmernem ognju. Zelenje sesekljamo z nožem, sir podrgnemo. Vse sestavine zmešamo, toplo solato začinimo z olivnim oljem.

Kalorična vsebnost jedi na osnovi stročnic je približno 110 kcal. Za zajtrk je priporočljivo uporabiti pire iz leče skupaj z zelenim čajem, zelenjavno solato.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• 1 st. l. olivno olje;
• 250 g leče;
• strok česna;
• čebula;
• 2 korenčka.

Predhodno oprana in namočena žita, narezano korenje, česen in čebula se vlijejo v ponev, prelijejo z vodo. Povečajte dovod plina do maksimuma. Ko tekočina zavre, je treba ogenj zmanjšati in kuhati lečo z zelenjavo, dokler se popolnoma ne zmehča. Ko so vse sestavine pripravljene, boste morali izvleči čebulo in odcediti zelenjavno juho. Preostale sestavine zmeljemo v mešalniku do stanja pireja.

Kalorična vsebnost jedi je 70 kcal. Zelenjavna juha izboljša metabolizem in napolni telo s tekočino. Lečino juho je priporočljivo jesti v času kosila. Za pripravo prve jedi so potrebne naslednje sestavine:

• žarnica;
• 2,5 st. l. naravna paradižnikova pasta;
• 200 g rdeče leče;
• 2 žlici. l. riž
• Lovorjev list;
• korenček;
• krompir;
• sveža zelišča za dekoracijo;
• bolgarski poper.

Čebulo in korenje narežemo na kocke, papriko narežemo na trakove.Sestavine damo v ponev, dušimo s paradižnikovo pasto 3 minute. Predhodno namočeno lečo, olupljen in narezan krompir, opran riž damo v ponev z dušeno zelenjavo, zmes zalijemo z vodo, dodamo lovorjev list. Juho kuhamo na močnem ognju, dokler juha ne povre. Ko tekočina začne vreti, dovod plina zmanjšamo na minimum in sestavine kuhamo še naprej, dokler nista leča in riž kuhana. To traja do 20 minut.

Naslednji video prikazuje preprost recept za puste polpete iz rdeče leče.