Rdeča in zelena leča: podobnosti in razlike

Nobena shujševalna dieta ni popolna brez stročnic. Še posebej jih cenijo vegetarijanci, saj so plodovi bogati z beljakovinami. Nepogrešljive so tudi pri pripravi jedilnika med postom. Supermarketi ponujajo široko paleto žit, vendar le malo ljudi ve, kakšna je razlika med zeleno in rdečo lečo.

Razlika med žiti je vidna že pri energijski vrednosti:

• vsebnost kalorij v 100 g rdeče leče je 314 kcal;
• 100 g zelene leče vsebuje 297 kcal.

Pogosto se leča enači z mesom, saj imajo ti izdelki podobno hranilno vrednost. Zato so stročnice priljubljene pri vegetarijancih. Poleg tega se v sadju ne kopičijo pesticidi in toksini, leča pa ima na telo čisto pozitiven učinek.

Zdravilne lastnosti zelene leče.

1. Sestava izdelka vključuje organske snovi in ​​vlakna. Zato jedi iz nezrele leče pripravljajo tisti, ki želijo izboljšati metabolizem, shujšati ali normalizirati prebavni trakt. Vlaknine izboljšajo črevesno gibljivost, pomagajo pri izločanju toksinov in toksinov.
2. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin človek dolgo časa ne čuti lakote.Zato je ta izdelek pogosto vključen v meni za hujšanje.
3. Zelena leča znižuje raven sladkorja v krvi. Endokrinologi diabetikom priporočajo, da v jedilnik vključijo stročnice.
4. Zaradi izoflavona, ki ga izdelek vsebuje, imajo ljudje, ki uživajo zeleno lečo, manjše tveganje za razvoj raka.
5. Stročnice so bogate s kalijem in magnezijem, zaradi česar jedi iz njih povečajo odpornost.

Prednosti rdeče leče

1. Ima pomlajevalni učinek. Znanstveno je dokazano, da ljudje, ki kuhajo rdečo lečo 1-2 krat na teden, ostanejo dlje mladi.
2. Spodbuja hujšanje. Tisti, ki se odločijo shujšati, morajo ta izdelek vključiti v svoj jedilnik. Vlaknine in majhen odstotek maščobe pomagajo zavirati apetit.
3. Očisti kožo. Kozmetične maske blagodejno delujejo na epidermalno plast: zožijo pore, odstranijo odmrle celice in zavirajo nastanek starostne pigmentacije. Poleg tega pride do normalizacije žlez lojnic. Posledično se zmanjša število gub in aken.
4. Stabilizira delo srčne mišice, zmanjša tveganje za nastanek miokardne disfunkcije. Visok krvni tlak, visoka raven holesterola v krvi so vzrok za številne bolezni. Visoka vsebnost aminokislin v krvi vodi do okvare glavnega človeškega organa. To se zgodi s pomanjkanjem folne kisline.Redno uživanje rdeče leče ne oskrbi telesa le z vitaminom B9, ampak tudi z magnezijem, še enim koristnim mikroelementom za telo.
5. Bistvenega pomena za diabetike. Izdelek ima nizek glikemični indeks, ki vam omogoča nadzor ravni glukoze v krvi, saj se vlakna iz te sorte stročnic ne prebavijo popolnoma.
6. Poveča imuniteto. Stročnice so bogate z vitaminom B6, železom in cinkom, ki povečujejo odpornost proti boleznim. Leča vsebuje fitoestrogene, ki izboljšujejo odpornost telesa na prehlad, ščitijo človeka pred patogenimi mikroorganizmi in povečujejo število belih krvnih celic.
7. Odstranjuje toksine, izboljša prebavo. Topne vlaknine znižujejo delež holesterola v krvi, netopne vlaknine pa odpravljajo težave z težjim odvajanjem blata in druge motnje v prebavnem traktu, predvsem črevesne bolezni in divertikulozo.
8. Krepi zobno sklenino in kosti. Elementi v sledovih, kot so magnezij, fosfor in kalcij, potrebni za normalno rast in razvoj, so v rdeči leči v zadostnih količinah.
9. Preprečuje razvoj raka. Protitumorske lastnosti rdeče leče so razložene s prisotnostjo antioksidantov, vlaknin, cinka, folne kisline in selena v njej. Sistematična uporaba tega izdelka zmanjšuje tveganje za nastanek rakavih celic v črevesju, debelem črevesu, pljučih in mlečnih žlezah.
10. Varuje vid. Elementi v sledovih in vitamini skupin A, E, C preprečujejo razvoj katarakte in izgubo centralnega vida.

Obe rastlini imata številne skupne značilnosti:

1. rdeča in zelena leča spadata v družino dvokaličnic, red stročnic;
2. sistematična uporaba vsakega izdelka pozitivno vpliva na delo celotnega organizma;
3. obe vrsti sta bogati s prisotnostjo različnih koristnih hranil, vitaminov in mikroelementov, ki so nepogrešljivi za normalno delovanje telesa.

Kako različni barvni predstavniki sorte se med seboj razlikujejo.

1. Zelena leča je primerna za solate, žitarice, kot samostojna jed. V procesu kuhanja se ne zmehča, ne izgubi oblike. Rdeči predstavnik družine stročnic se uporablja za pripravo juh in pire krompirja, saj med toplotno obdelavo izgubi prvotno obliko.
2. Okus rdeče leče spominja na grah, zelena leča pa ima pikanten edinstven okus.
3. Čas za pripravo. Zeleno lečo je treba pred kuhanjem namočiti in nato kuhati 60 minut. Rdeča je pripravljena v 15 minutah in predhodne manipulacije niso potrebne.

Glede na kulinarične preference in počutje si vsakdo izbere, kolikokrat na teden bodo jedi iz leče predstavljene v njegovi prehrani.

Nemogoče je reči, kateri predstavnik stročnic je okusnejši, vsak je dober na svoj način:

• zelena leča ima specifičen sladkast, rahlo oreščkov okus;
• rdeča ima okus po grahu, vendar z manj opaznim vonjem.

Ni jasnega odgovora, kateri izdelek je bolj uporaben in kaj vzeti za kuhanje. Vsaka sorta leče ima svoje prednosti. Najboljša možnost je zamenjava teh žit v vaši prehrani.

Med dieto je bolje izbrati zelena žita, saj so bogata z vitamini, vlakninami, mikro in makro elementi ter beljakovinami. Poleg tega je idealna sestavina za solate iz sveže zelenjave.

Kadar v priporočeni prehrani prevladujejo žitarice in pire juhe, je treba za kuhanje uporabiti rdečo sorto. Kakor koli že, stročnice v prehrano uvajamo po malem, saj povzročajo prekomerno kopičenje plinov v črevesju.

Dandanes je zelo enostavno dobiti sestavine za pripravo zdravih obrokov. Stročnice se prodajajo v vseh trgovinah z živili.

Za več informacij o prednostih leče si oglejte naslednji video.