Opis aronije: koristne lastnosti in gojenje rastlin

Po nastopu prvih zmrzali dozorijo jagode aronije. Če v hladilniku ostane prostor, bo to sadje najboljša možnost za njegovo polnjenje. Koristne lastnosti so v temnem rubinastem soku, kar kaže na popolno zorenje jagodičja. Trgatev za zimo se lahko začne tako s pripravo marmelade kot s proizvodnjo močnega vina.

Aronija je alternativno latinsko ime za aronijo. Opis podobnosti jagodičja s sadjem rowan je povzročil glavno ime. Rastlina je trajni sadni grm z razvejanim koreninskim sistemom. Vsako leto rastlina na dnu daje koreninske poganjke, zaradi česar se aktivno razmnožuje v obliki poganjkov, neodvisnih drug od drugega.

Listi so srčaste oblike, ki se končajo z ostro konico. Njihovo velikost določa sorta rastline, v dolžino lahko dosežejo 8 cm. Poleti so listi temno zeleni, s prihodom jeseni pa postanejo vijolično rdeči. Venacija listov je mrežasta.

Obdobje cvetenja traja od maja do junija s petolistnimi cvetovi belih in rožnato-belih odtenkov. Kompleksna socvetja imajo premer 6 cm, prerodijo se v plodove velikosti do 8 mm.Začnejo zoreti sredi avgusta in postanejo škrlatno črne jagode z mat, čvrsto lupino.

Domovina aronije je vzhod severnoameriške celine. V prejšnjem stoletju so semena aronije prinesli v Evropo, od koder se je grm razširil po vsej Rusiji. Divja rastlina velja za plevel, gojena pa je hibridna vrsta z aktivnim sodelovanjem IV Michurina. Rastišča aronije se raztezajo po večini ozemlja Ruske federacije.

Aronija je prišla iz Amerike v začetku prejšnjega stoletja. Vendar pa je zunanja podobnost rastlin z gorskim pepelom omejena le na družino Pink.

Gornik je polnopravno drevo, aronija pa je grm s širokimi, lepimi, zaobljenimi listi, ki se močno veje in hitro razleze. Gojena aronija se je pojavila zahvaljujoč številnim poskusom I. V. Michurina, ki je med divjimi sorodniki izstopala z okrasno obliko listov in velikimi cvetovi.

Zdravilne lastnosti so leta 1961 omogočile uvrstitev aronije na seznam zdravilnih rastlin. Jagode vsebujejo vitamin P - rutin, ki upočasnjuje proces staranja. Poveča se tudi vsebnost makro- in mikroelementov, pektina in vitaminom podobnih snovi.

Koristne lastnosti aronije:

• Znižuje raven holesterola.
• Normalizira srčno-žilni sistem zaradi visoke vsebnosti kalija.Makroelement poveča tonus srčne mišice in preprečuje razvoj edema. Jagode aronije krepijo stene krvnih žil, kar omogoča njihovo preventivno uporabo pri poškodbah kapilar.
• Aronija vsebuje kompleks vitaminov (C, E, B1, B12). Krepi imunski sistem in zmanjšuje tveganje za hipovitaminozo.

• Hipertenzija ni več problem. Jagodni sok znižuje krvni tlak s povečanjem tonusa krvnih žil, ima diuretični učinek.
• Zdravljenje bolezni ščitnice pogosto zahteva uporabo joda. Na območjih, oddaljenih od morja, se ta kemični element redko nahaja. Zato zdravniki zaradi visoke vsebnosti joda priporočajo dodatno uživanje soka iz jagod aronije.

Jagode robide imajo kontraindikacije za uporabo:

• flebeurizma;
• zaprtje;
• angina;
• obdobje rehabilitacije po kapi ali srčnem napadu;
• tromboflebitis;
• nizek krvni tlak.

Divja rastlina velja za plevel, katerega plodovi praktično niso primerni za kuhanje. Grm raste na težko dostopnih mestih. Sčasoma so vrtnarji ugotovili, da je aronijo enostavno hibridizirati. Udomačeni grm se je začel širiti ne le v severnih, ampak tudi v južnih regijah. Hkrati se je število sort močno povečalo:

• Sorta "Hugin" zaradi višine zasnovan za dekorativno uporabo. Veje dosežejo višino 2 metra. Rastlina dobro prenaša ostre zime.

• "Nero" ima največje jagode in je priljubljena kot okrasna rastlina s širokimi listi. Grm ima visoko stopnjo odpornosti proti zmrzali in sposobnost rasti v senci.

• Odporen na temperaturne spremembe "Viking" ima velike plodove, ki presegajo velikost črnega ribeza.

Posebno mesto zaseda sorta "Chernookaya" zaradi svoje nezahtevnosti do sestave tal in odpornosti na škodljivce žuželk. Rastlina obrodi z jagodami, ki imajo sladko-kisel okus.

Aronija se razmnožuje na različne načine:

• klični listi;
• potaknjenci (leseni in zeleni);
• delitev grma;
• koreninski procesi;
• plastenje (navpično, vodoravno, s tvorbo loka);
• potaknjenci;
• cepljenje.

Pomembna prednost je razmnoževanje semen med sadnimi in jagodnimi grmi. Gojenje se začne s pripravo zrelih semen. Presejemo jih skozi sito in nato namočimo v vodi.

Setev se izvaja spomladi - v tem času se zemlja dovolj segreje. Priporočljivo je, da najprej zrahljamo zemljo z brazdami do globine 8 cm, setveno mesto je treba zamulčiti. Pridelke je treba redčiti, ko se pojavita prva dva lista.

Druga najbolj priljubljena je metoda razmnoževanja z olesenelimi in zelenimi potaknjenci:

• Nabiranje olesenelih potaknjencev iz 2-4 let starih vej se izvaja jeseni (po možnosti oktobra). Dolžina enega potaknjenca naj bo do 20 cm s 4-7 očesi. Pristajalni deli morajo biti izvedeni pod ostrim kotom (približno 45 stopinj). Hkrati je treba na površini pustiti 2 poganjka.
• Razdelitev aronije z zelenimi potaknjenci je potrebna pod strogimi temperaturnimi pogoji - t naj bo 20 stopinj. Prazni listi morajo doseči velikost 15 cm, zgornje liste je treba skrajšati za ⅓, spodnje pa popolnoma odstraniti. Pred sajenjem je treba pripravljene potaknjence potopiti v posebno raztopino za spodbujanje koreninskega sistema. Sejanje poteka pod kotom 45 stopinj.

Za presaditev grma robide na novo mesto bo najboljša možnost delitev grma. Da bi to naredili, je treba grm izkopati in koreninski sistem osvoboditi zemlje. Priporočljivo je odstraniti gnile ali poškodovane koreninske poganjke.

Grm je razdeljen na potrebno število delov. Razdelitev na otroške grme se izvede, če ima vsak del vsaj dva močna poganjka. Da bi preprečili nalezljiv proces, je priporočljivo, da območje reza potresete z ogljem.

Rodovitnost tal določa razvoj slabega ali bogatega koreninskega sistema pri aroniji. V prvem primeru bodo okoli grma vidni koreninski poganjki, ki se v enem letu ločijo v samostojno rastlino.Zahvaljujoč temu pojavu so odrezani od matičnega grma in presadjeni na pripravljeno mesto.

Pri metodi razmnoževanja s plastenjem je potrebno poleti izbrati tri veje. Pod njimi je potrebno izkopati brazde do globine 10 cm, izbrane veje pa so postavljene v pripravljene luknje, nato pa so pritrjene z zemljo. Za dodatno pritrditev lahko uporabite nosilce ali druge strukture.

Iz brstov se bodo pojavili novi poganjki, medtem ko zakopani del tvori ločen koreninski sistem. Leto kasneje se poganjki odklopijo od matičnega grma in presadijo na novo mesto.

Primerna sezona za sajenje aronije je jesen. Profesionalni vrtnarji lahko dosežejo optimalno rast v spomladanskem obdobju.

Časovni okvir za sajenje rastline:

• jesenska sezona - od konca septembra do sredine oktobra;
• spomladi - od začetka marca do konca aprila.

Sadike aronije so nezahtevne za mesto sajenja in odstotek humusa v tleh. Kalčki poženejo tako na dušikovih kot suhih tleh. Pri izbiri mesta za sajenje je pomembno, da se izogibate območju tal z visoko vsebnostjo soli.

Priporočljivo je, da sadike kupite v specializiranih trgovinah. Da bi se izognili nakupu pokvarjene rastline:

• Pred nakupom je potrebno pregledati korenine glede prisotnosti posušenih, zlomljenih območij.
• Koreninski sistem mora imeti vsaj dve veliki veji.

• Dolžina koreninskih procesov naj bi dosegla 30 cm.
• Ko se pojavi presušeno območje, ga je treba 3 dni postaviti v vodo.

Če pogledate pod rez lubja, lahko ugotovite kakovost sadike. Z zelenim odtenkom reza lahko varno kupite živo rastlino. Rjava barva pomeni hitro smrt aronije pred izsušitvijo.

Oblačno ali večerno vreme je primerno za sajenje sadik. Posamezne grmovnice je priporočljivo saditi na razdalji približno 5 metrov od drugih rastlin. V nasprotnem primeru se koreninski sistemi prepletajo, ovirajo presajanje in tekmujejo za hranila v tleh.

Za pravilno pripravo pristajalne jame sledite navodilom:

• Parametri jame morajo ustrezati parametrom 50x50x50.
• Za zapolnitev luknje je treba vnaprej pripraviti rodovitno zemljo. V izkopano zemljo je treba dodati 150 g superfosfata, vedro humusa in lesni pepel, ki tehta 300 g.Tretjina jame je prekrita z nastalo mešanico.
• Na vrh rodovitne zemlje se navadna zemlja vlije do polovice sadilne jame. Od zgoraj se vlije z vedrom vode. Medtem ko se voda absorbira, je potrebno pripraviti sadike - korenine se potopijo v mešanico gline.
• Rastlina je postavljena v sredino jame, korenine so poravnane in prekrite z rodovitno zemljo. V tem primeru mora koreninski vrat iti pod zemljo do globine 2 cm.

Aronija potrebuje pogosto zalivanje, predvsem v obdobju rasti rastline in v času nastajanja plodov. Za kompetentno zalivanje je potrebno zgraditi zemeljske jarke okoli rastline na razdalji 30-40 cm, priporočljivo je, da aronijo zalivate zvečer s hitrostjo 2-3 vedra na rastlino. Zmanjšanje ali povečanje količine dodane vlage se izvaja glede na starost aronije. Da bi zagotovili optimalno prodiranje vlage, je priporočljivo, da zemljo po zalivanju zrahljate.

Za pridobitev bogate letine, pa tudi za podporo dekorativnega videza aronije, je potrebno gnojenje. Količina gnojila je odvisna od kakovosti sestave tal in odstotka humusa. Z rastjo na ugodnem mestu je mogoče izvesti samo eno gnojenje spomladi. Za slabo zemljo so strokovnjaki razvili naslednji načrt gnojil:

• Jesenska sezona zahteva mešanico 100 g superfosfata z 0,5 kg lesnega pepela za en grm.

• Poleti boste morali omejiti hranjenje na raztopino mulleina z vodo v razmerju 1: 5 (za zamenjavo so primerni ptičji iztrebki 1: 10).
• Spomladi je potrebno gnojiti 50 g amonijevega nitrata, kompost za mulčenje zgornje plasti zemlje okoli rastline in gnoj.

Zadnji na seznamu obveznih postopkov oskrbe je obrezovanje. Narava rezanja grma se razlikuje glede na namen gojenja. Aronija ima visok pridelek, primerna pa je tudi za ozelenitev. Živa meja iz grmovja bo pomagala preoblikovati lokalno območje.

• Za pomlajevalno obrezovanje okrasne rastline morate ukrepati postopoma.Polomljene veje ali veje, ki rastejo znotraj grma, je treba vsako leto odstraniti, da preprečite zgostitev. Ohranja se estetski videz aronije.
• Z močnim obrezovanjem vsakih 5 let je mogoče dobiti bogato letino. Po končani manipulaciji je treba pridobiti grm do višine metra. Obrezovanje spodbuja aktivno rast stranskih poganjkov, ki bodo obrodili naslednje leto.

Vsaka vrsta frizure je potrebna spomladi pred časom toka soka ali jeseni. Odrezano območje obdelamo z vrtno smolo, da preprečimo okužbo in gnitje veje.

Aronija se ne goji le kot okrasna rastlina, ampak tudi za pridobivanje pridelka, bogatega z vitamini in mikroelementi. Plodovi imajo specifičen trpek okus, zato jih ne uživamo svežih. Jagode nabiramo in shranimo v posušeni obliki, nato pa pripravimo prevretek, kompot, vino ali sirup.

Obiranje se izvaja konec septembra ob istem času. V tem primeru je treba preprečiti prezrelo sadje. V vlažnem okolju v notranjosti se začne proces fermentacije. Hkrati posušene jagode med predelavo ne omogočajo, da bi dobili okusno tinkturo.

Za optimalno zbiranje za dolgo obdobje skladiščenja je potrebno jagode zbrati v grozdih in jih zložiti v lesene škatle. Sadje naj leži v eni plasti pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj. V teh pogojih lahko pridelek shranite 2 meseca. V primeru pošiljanja jagod v predelavo brez predhodnega skladiščenja je vredno sadje nabrati ločeno.

Priljubljena metoda predelave kislih jagod je pridelava vina. Poleg tega so plodovi gojenih in divjih sort primerni za fermentacijo. Med pripravo pijače je pomembno upoštevati nekaj priporočil, da se izdelek iz vinarstva pravilno izkaže:

• Stopnja grenkobe se lahko razlikuje glede na sorto jagod. Predhodna zamrznitev ploda pomaga odpraviti nadležno težavo. Obiranje jagodičja se lahko izvaja po prvi zmrzali.
• Za pridobitev bistrega vina je treba med postopkom fermentacije jagodičja tekočino preliti v čisto posodo. Poleg tega je treba transfuzijo izvajati vsak teden. Takoj, ko jagode prenehajo fermentirati, se vino ustekleniči.
• Fermentacija morda ne bo dosežena pri obiranju po padavinah ali ob dobrem pranju. Voda izpere naravni kvas. Stanje lahko popravite tako, da soku dodate čisti kvas v skladu z opombo na embalaži.

Glavna težava pri izdelavi vina iz aronije z lastnimi rokami je pridobivanje potrebne količine jagodnega soka. Za optimalen volumen se uporabljata dva načina. Prvi je blanširanje. Plodove aronije prelijemo z vrelo vodo, ki jo po 30 minutah odlijemo. Ponovno izvedemo manipulacije, po katerih aronijo prelijemo s hladno vrelo vodo, sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene raztopine.

Drugi način je fermentacija. Zdrobljeno sadje prelijemo s prečiščeno vodo, nato pa jih prekrijemo s sladkorjem. Mešanico pokrijemo s tanko krpo in pustimo fermentirati na toplem.Hkrati se proces fermentacije poveča na 7-9 dni, med katerimi je treba jagode obrniti le 2-krat.

Ko je sok popolnoma iztisnjen, trde lupine in pulpe ne zavržemo, ampak ponovno dodamo glukozo. Pustite fermentirati 5 dni. Drugi del soka iztisnemo in dodamo prvemu.

Vino iz predelanih jagod ne izgubi svojih koristnih lastnosti, ohranja vitamine in mikroelemente. Aronija v sestavi vinskih izdelkov lajša čustveni stres, povečuje izločanje želodčnih žlez, zmanjšuje krče gladkega mišičnega tkiva in ima holeretični učinek. Izdelek je zaradi vsebnosti antocianov preventivno sredstvo proti raku.

Vino iz aronije pomaga krepiti imunski sistem. Pektini odstranjujejo soli težkih kovin in strupene snovi. Koristne snovi odstranijo odvečno tekočino, prispevajo k širjenju žil in povečani tvorbi krvi.

Vendar pa so vinski izdelki iz aronije kontraindicirani za ljudi s posamezno intoleranco na sestavine pijače, pa tudi za ljudi, ki trpijo zaradi odvisnosti od alkohola. Pri ženskah med dojenjem je priporočljiva previdnost. Pri hipertenziji je treba upoštevati predpise dnevnega odmerka lečečega zdravnika.

V obdobju zorenja je priporočljivo jesti in kuhati vino iz svežih jagod. Za zimo je bolje narediti dodatne zaloge v obliki tinktur, alkoholnih pijač ali decokcij. Poleti je priporočljivo dodajati predelano sadje v pene ali sladoled, ki bodo nadomestili kisel okus.

Za reprodukcijo klasičnega recepta boste potrebovali:

• 8 kg plodov aronije;
• 5 kg granuliranega sladkorja;
• prečiščena voda s prostornino 2 l;
• 0,1 kg suhega grozdja (neopranega).

Način priprave:

• Jagode skrbno sortiramo in zmeljemo z mešalnikom.
• Nastala mešanica je potrebna, da napolnite 3 kg sladkorja in prelijete 1 liter vode (ne več kot 30 stopinj).
• Posodo je treba na vrhu prekriti s tkaninsko gazo in postaviti na suho, toplo mesto 7 dni.
• Mešanico dvakrat na dan premešajte, da preprečite zakisanje in plesen.
• Po končanih postopkih se sok filtrira v steklenice in zapre z vodnim tesnilom, tako da ostane prostor za dodatno količino tekočine.
• S celulozo je treba postopek ponoviti, tako da se čas fermentacije skrajša na 5 dni, po katerem se zavrže.
• Po enem tednu tekočino prelijemo v novo steklenico, ki jo zapremo z zamaškom.

Pijača se usede 90 dni pred zorenjem. Posledično ima vino sladek priokus. Trdnjava je nizka (10-14 stopinj). Pijača je primerna za shranjevanje 6 let pri temperaturah do 19 stopinj.

Sestavine:

• jagodičasto sadje, ki tehta 9 kg;
• alkohol (70%, lahko vodka) - 500 ml;
• 7 kg granuliranega sladkorja;
• začimba - 10 g.

Način kuhanja:

• Jagode je treba skrbno razvrstiti in zgnetiti z rokami. Mešanica je prekrita s sladkorjem in cimetom, po kateri se postavi na toplo mesto za infundiranje. Posoda je najprej prekrita s tanko krpo.
• Zmes čim pogosteje premešajte. Po 9 dneh sok stisnemo in previdno filtriramo.
• Tekočino damo v steklenice, v katerih se začne infundirati.
• Na koncu tinkture se vino filtrira in zmeša z alkoholom, nato pa se vlije v čisto posodo za shranjevanje.

Zorenje vina poteka v šestih mesecih. Okus izdelkov iz aronije je podoben sladkim pijačam.