Opis najboljših sort česna

Česen je že dolgo priljubljena začimba kuharjev. Njegov pikanten in prefinjen okus, pa tudi bogata in edinstvena aroma privabljajo številne ljubitelje kuhanja različnih jedi. Poleg tega, kot veste, je česen dober za zdravje. Takšno kulturo je precej enostavno gojiti, zato jo lahko najdemo v dačah in vrtnih parcelah skoraj vsakega človeka. Malokdo pa ve, da obstaja veliko sort in vrst česna. V tem članku so obravnavane glavne in najbolj produktivne sorte.

Raznolikost sort česna na trgu vrtnarju ali poletnemu prebivalcu vedno oteži izbiro. Da bi razumeli, kako pridobiti dobro žetev, ugotovimo, kaj so semena česna.

Različne vrste kulture na svoj način oblikujejo plodove in samo rastlino. Torej, obstajajo sorte, ki streljajo (tiste, ki v procesu rasti in razvoja tvorijo puščico) in ne streljajo (oziroma - brez tvorbe puščic). Vedeti pa morate tudi, da je česen lahko tehnični in namizni, le namizne sorte pa so primerne za uporabo sadja pri kuhanju, tehnične pa so primerne za okrasitev prostora, ki daje prostoru posebno aromo, saj je eteričnih olj veliko več. v njih.

Če ste pozorni na steblo rastline, boste opazili, da je pri nekaterih sortah trdo, pri drugih pa mehko.To so tudi različne sorte česna: v prvem steblo raste neposredno iz korenine, največje število strokov pa lahko doseže 8 kosov, v drugem pa sploh ni stebla in nastali stroki ploda ( ki jih lahko tvori veliko več – do 20) se zahvaljujoč koreninskemu režnju obdržijo v glavici. Puščica trdih stebelnih vrst česna se konča s košaro, v kateri se nahajajo semena, ki jih z zbiranjem in sajenjem v tla dobite enozobno sadje.

Semenski česen ima svoje prednosti za sajenje: pogosto se dobro obnese, prinaša odlično in okusno žetev. Poleg tega je to odlična priložnost za oživitev in gojenje sorte, ki je bila iz nekega razloga izgubljena, na primer zaradi vpliva škodljivcev ali neugodnih vremenskih razmer. Sajenje česna iz semen je zelo preprosto, kot vsaka druga semenska kultura.

Glede na čas zorenja obstajajo sorte zgodnjega, srednjega in poznega zorenja. Zgodnje sorte so prednostne za tiste, ki želijo dobiti del odlične letine na samem začetku poletne sezone.

Za tiste, ki doma radi shranjujete česen kot nekakšen dekor - ga sušite, valjate v okrasne kozarce ipd., velja poudariti, da česnova lupina ni le bela (čeprav je pogostejša), ampak tudi vijolična oz. roza. Slednje možnosti so bolj primerne za okrasitev prostora, saj izgledajo nenavadno in svetlo, pritegnejo pozornost.

Ker so sorte česna tako raznolike, da jih je mogoče našteti neskončno, bomo nadalje preučili glavne in najpogostejše vrste, ki jih je mogoče zelo enostavno gojiti v poletni koči ali na vrtu in celo doma na okenski polici ali balkonu.

• "Dobrynya" - sorto odlikuje dobra kalivost, dolg rok trajanja in stabilen pridelek, sadne glave so precej velike, okus ni zelo oster, kar pritegne pozornost gurmanov. Ta sorta česna se pogosto uživa surova zaradi neverjetnih lastnosti okusa. Tudi vrtnarji začetniki ga lahko gojijo, saj je nezahteven pri negi in manj dovzeten za različne bolezni kot druge vrste tega pridelka.
• "Bogatyr" - takšna imena so običajno dana tistim vrstam pridelkov, ki se po velikosti resnično razlikujejo od drugih. Velika velikost glavic te sorte česna je privlačna za gojenje. Običajno glava tehta do 85 gramov, včasih pa lahko doseže težo tudi do 115 gramov! Nezahtevna vrsta česna v gojenju, ki je primerna za vse regije (regije, ki se nahajajo v srednjem pasu, so lahko najbolj produktivne za to).

• "Gulliver" - Druga vrsta kulture, ki se lahko pohvali s svojim opisom. Ni nagnjen k nepotrebnim boleznim, odličen pridelek, prijeten okus, ravne čebulice, enostaven za gojenje, daje puščice, ki se lahko uporabljajo tudi v kulinarične namene.
• "Sofjevski" - nizka, a zanimiva sorta česna, ki zraste do višine največ 70 centimetrov, hkrati pa ima veliko čebulico, katere teža lahko včasih doseže tudi 100 gramov, in stroke.Z vidika okusnih preferenc je kot nalašč za tiste, ki imajo radi ne zelo ostro, a zmerno aromo česna.

• "Moskal" - zelo velik česen, katerega glava doseže 80 gramov (običajno 4 stroke) in ima rahlo podolgovato obliko. Strelec se ne oblikuje, ima svetlo vijolično barvo lusk, ki pritegne pozornost tistih vrtnarjev, za katere je videz sadja tako pomemben kot njegove okusne lastnosti.
• "Rocambole" - nenavadna vrsta česna, pri kateri je na prvi pogled težko ugotoviti, ali gre za česen ali čebulo. To je posledica dejstva, da ta sorta zaseda srednji položaj med pridelki, kot sta česen in por. Listi rastline so široki do 6 centimetrov, zato jo težko ločimo od pora. Rastlina je trajnica in vsako leto tvori vse več velikih enokrakih glavic. Torej, v prvem letu dosežejo 50 gramov, v drugem - že do 100 gramov.
• "žrebec" - glavne prednosti te vrste so odpornost na sušo, kar je pomembno za vrtnarje začetnike, dobra toleranca na nizke temperature. Njen imunski sistem je tako razvit, da rastlina praktično ni dovzetna za škodljivce in bolezni.

Med vsemi vrstami česna vrtnarji razlikujejo 2 glavni: spomladanski in zimski.

To vrsto česna posadimo v tla na samem začetku pomladi. Spomladanske sorte odlikujejo odlični, a majhni pridelki.Za razliko od zimskih sort pa imajo spomladanske sorte daljši rok trajanja, njihove okusne lastnosti pa se ob ustreznih pogojih skladiščenja lahko ohranijo 12 mesecev.

Spomladanske sorte imajo naslednje razlike:

• ena čebulica kulture lahko vsebuje veliko število nageljnovih žbic (do 30);
• praviloma nimajo puščic (z izjemo nekaj sort);
• zobje v osrednjem delu so nekoliko manjši, saj so v glavi razporejeni spiralno;
• razmnoževanje takšnih sort izvajajo nageljnove žbice.

Ozimne sorte česna imajo visok pridelek v primerjavi s spomladanskimi sortami. Zori veliko prej, vendar se manj skladišči in sčasoma izgubi svoje okusne lastnosti. Hkrati so optimalni pogoji za shranjevanje naslednji: temperatura zraka v prostoru ne sme pasti pod -4 stopinje in ne sme biti višja od 1 stopinje toplote, vlažnost zraka pa mora biti 75%. Takšne pogoje je precej težko ustvariti, saj se zimski česen pogosto zamenja s spomladanskim, kljub temu, da slednji po videzu in velikosti ni tako privlačen. Za prodajo, kuhanje in predelavo se uporabljajo predvsem zimske sorte.

Idealen letni čas za sajenje je pozna jesen, čas pobiranja prve žetve pa zadnji spomladanski dnevi. Hkrati pa kultura v procesu rasti in razvoja bistveno izgubi svojo sočnost.

Med temi sortami in spomladanskimi sortami obstajajo naslednje razlike:

• v čebulici se oblikuje majhno število klinčkov (do 10);
• kultura ima puščico, na kateri se naknadno oblikuje zračna žarnica, ki se uporablja pri razmnoževanju;
• rezine v sadju so razporejene v 1 vrsti.

Za mnoge niso privlačne samo tiste sorte česna, ki imajo posebne okusne lastnosti, ki se razlikujejo od drugih, ampak tudi tiste, ki imajo povečan odstotek kalivosti in odličen pridelek.

Med velikanskimi sortami lahko ločimo tiste, ki se odlikujejo po neverjetnih pridelkih.

• "Titan" - ta vrsta česna dozori od trenutka sajenja do trenutka obiranja v 100 dneh. Goji se na odprtem terenu, tvori puščico, v višino ne presega 35 centimetrov, vrhovi rastline pa lahko dosežejo 3 centimetre. Ta sorta ima eno značilnost: teža glav je 150 gramov, je resnično velikan med svojimi sorodniki na vrtu. Vijolične blede luske skrivajo popolnoma bele nageljnove žbice, katerih število se lahko glede na različne dejavnike spreminja od 4 do 6. Kar zadeva produktivnost, lahko z enega kvadratnega metra poberemo do dva kilograma plodov. Pobrani pridelek ima dobro zmogljivost skladiščenja, skupni čas je do šest mesecev.
• "Aleksejevski" - včasih se ta sorta česna imenuje "Aleksejevski velikan", to je posledica dejstva, da ima zelo velike glave, v katerih se oblikuje 4-5 strokov, katerih skupna teža je včasih do 180 gramov. Ta sorta, odporna na bolezni, je postala zelo priljubljena tako med profesionalci kot med začetniki, ki šele obvladujejo veščine gojenja tega pridelka.Vendar je treba omeniti tudi nenavaden okus te sorte česna - ni le pikanten, ampak ima sladkast priokus, zato se zelo pogosto uporablja v kulinarične namene.

• "Casablanca" - pravi velikan med kulturniki! V glavi ploda se oblikuje od 8 do 12 nageljnovih žbic, katerih skupna teža lahko doseže do 200 gramov. Med vrtnarji je priljubljen zaradi dejstva, da ima dobre skladiščne lastnosti, je odporen na najrazličnejše bolezni, njegov pridelek pa lahko preseneti vsakogar - 55 t / ha.
• "Komsomolec" - med predstavljenimi vrstami česna je ta sorta morda ena najbolj iskanih in priljubljenih med vrtnarji. Zgodovina te sorte se je začela leta 1969 v Voronežu, kjer so rejci začeli razvijati ukrepe za gojenje te vrste česna, ki bi lahko dala odličen pridelek v posebnih talnih in podnebnih razmerah osrednje črnozemske regije. Za oblikovanje končne različice te hladno odporne vrste je trajalo 10 let, vendar je zelo nezahtevna pri gojenju in lahko obrodi dobro letino - na 1 kvadratni meter lahko dobite do kilogram in pol sadja. Gosta stebla do višine 40 centimetrov so prekrita z voščeno prevleko, nastale puščice pa na koncih tvorijo čebulice, katerih skupno število lahko doseže tudi nekaj sto! Glava takega česna je gosta in je sestavljena iz strokov (7-10 kosov).

Da bi izbrana sorta česna med gojenjem dala potrebne rezultate, je vredno biti pozoren na načine shranjevanja semen. Torej pretopli pogoji (do 20 stopinj Celzija v prostoru) otežijo rastno sezono pridelka, vendar je glava kasneje veliko večja od tistih pridelkov, ki so bili shranjeni v manj toplih prostorih.Če so bile čebulice shranjene v temperaturnem režimu od 1 do 3 stopinje Celzija. Hitreje bodo vzklile, same čebulice pa bodo veliko manjše. Vse je odvisno od želja vrtnarja.

Prav tako je vredno biti pozoren na letni čas, v katerem je posevek posajen. Če postopek poteka pred zimo, potem je treba biti pozoren na tiste sorte, ki imajo barvite lupine (vijolična, lila, roza), saj niso tako muhaste v negi, so odporne na zimske nizke temperature.

O tem, ali se ga splača saditi na prostem, bo veliko povedala tudi glavica česna. Najprej mora biti zelo velik. Poleg tega ga je vredno pregledati s posebno pozornostjo, saj lahko najmanjša poškodba zunanje plasti glave vpliva na kakovost in količino pridelka. Zobje morajo biti približno enake velikosti, njihovo število pa mora biti več kot 4. Če je v glavi manj zob, potem to pomeni, da se ta kultura postopoma degenerira, to je, da izgublja sposobnost razmnoževanja.

Za informacije o tem, katero sorto česna izbrati za sajenje, si oglejte naslednji video.