Česen: lastnosti in kalorije

Česen ima veliko uporabnih lastnosti. In vsi vedo, da jemanje pri boleznih dihal pospeši okrevanje. Toda za ljudi, ki sledijo svoji figuri in se držijo načel zdrave prehrane, je pomembno vedeti ne le, kakšne koristi prinaša, temveč tudi o njegovih hranilnih lastnostih in vsebnosti kalorij.

Česen ima zapleteno kemično sestavo. Toda zahvaljujoč njemu je obdarjen s svojimi neverjetnimi lastnostmi. Razmislite, s čim je polna ta pekoča rastlina.

Najprej je to eterično olje. Dialil disulfid daje česnu specifičen vonj. Vsebuje tudi alicin in aliin. Prav eterično olje česna pokaže svoj učinek med vdihavanjem.

Absolutno vsi deli te rastline so uporabni. Listi in nageljnove žbice vsebujejo askorbinsko kislino, vitamine A, D, E. Bogati so česen in vitamini B. Čebulice vsebujejo polisaharide, ki imajo visoko hranilno vrednost in jih naše telo zlahka absorbira.

Poleg tega lahko v česnu najdemo naslednje elemente iz periodnega sistema:

• kalcij;
• magnezij;
• železo;
• selen;
• cink;
• kalij;
• natrij;
• fosfor.

Pomembne snovi v česnu so niacin, folacin, riboflavin, pantotenska kislina in piridoksin. Če se združijo v eni rastlini, ne pokažejo le svojih edinstvenih lastnosti, temveč se medsebojno obogatijo. Iz česna danes proizvajajo zdravila, kot sta "Allohol" in "Allilchep".

Zdravilne lastnosti česna so znane že od antičnih časov, vendar znanstveniki še vedno odkrivajo nova področja uporabe te rastline v medicinske namene. Ta dišeča, ostra zel ima številne koristi za zdravje.

• naravni antibiotik. Prav ta lastnost pojasnjuje njegovo učinkovitost pri zdravljenju prehladov in akutnih okužb dihal. Z ubijanjem patogenov pospeši okrevanje. Za preventivo je priporočljivo zaužiti 1-2 stroka na dan. Tudi dojenčkom, ki jim še ni priporočljivo, da bi ga uživali v čisti obliki, je s česnom namenjena nekakšna aromaterapija. Za to je več nageljnovih žbic obešenih kot obeski okoli vratu - za udobje jih lahko položite v plastično jajce iz prijaznejšega presenečenja in privežete na vrvico.
• Znižanje ravni holesterola in čiščenje krvnih žil. To je posledica alicina, ki je del česna. Edinstvena snov, ki pomaga sprostiti stene krvnih žil in ima izrazit baktericidni učinek. Zanimivo je, da v latinščini ime česna zveni kot Állium satívum, kot da namiguje na vsebnost glavne sestavine alicina. Česen je sposoben odstraniti slab holesterol iz telesa in preprečiti, da bi se usedel na stene krvnih žil. Ljudem, ki želijo izgubiti nekaj kilogramov, bo ta lastnost česna prav tako prišla prav.

• Protibolečinsko in antiseptično delovanje. Tradicionalna medicina pozna veliko načinov za celjenje ran ali zmanjšanje draženja kože zaradi pikov žuželk z uporabo decokcij in drugih zdravil z dodatkom česna. Kot analgetik se jemlje sveže in v obliki tinkture.
• Znano je, da se okužba z boleznimi dihal pojavi skozi nazofarinks s kapljicami v zraku. Za uničenje patogenov in bakterij je torej dovolj, da za kratek čas žvečite strok česna. To bo preprečilo razvoj bolezni z uničenjem bakterij na stopnji vstopa v telo.
• Mnogi so skeptični glede sposobnosti česna, da se upre razvoju rakavih celic. Toda znanstveniki so dokazali, da imajo fitoncidi res tako edinstveno sposobnost. Poleg tega po statističnih podatkih ljudje, katerih dnevna prehrana vključuje česen, veliko manj verjetno trpijo zaradi onkologije.
• Česen pozitivno vpliva tudi na naše črevesje. Ker ima protivirusne in antibiotične lastnosti, odstranjuje ne le mikroorganizme, ampak tudi parazite. In kot veste, zdravo črevesje pomeni zdravo kožo in odlično počutje.
• Uživanje česna pred obroki ali na začetku obroka bo poskrbelo za odlično prebavo. Zahvaljujoč temu bo vsa hrana dobro predelana in asimilirana. Ne bojte se slabega zadaha. Zlahka jo zatremo, če pojemo vejico peteršilja ali rezino limone.

• Obnavlja delo prebavnega trakta, priporočamo za preprečevanje kapi in srčnega infarkta.
• Zdravljenje pljučnih bolezni. Česen se je dobro izkazal pri zdravljenju bronhitisa zaradi svoje sposobnosti redčenja izpljunka. Zmanjša tudi vnetje sluznice, kar pospeši okrevanje.
• Poveča imuniteto. Svojo obrambo v prehladnem obdobju lahko okrepite na preprost in poceni način – le z rednim uživanjem stroka česna.
• Koristi za jetra. Zdravje tega organa je v veliki meri odvisno od stanja žolčnika. Česen pomaga odstraniti žolč. Ljudje, ki so nagnjeni k urolitiazi, je koristno jemati česen, da preprečijo nastanek kamnov.
• Za genitourinarni sistem moških in žensk. Dejstvo je, da koristne snovi, ki imajo razkuževalni učinek, vstopijo v genitourinarni sistem in zmanjšajo tveganje za nastanek in razvoj vnetnih procesov.
• Dolgoživost. To delovanje česna je znano že dolgo. To se zgodi zaradi kombinacije njegovih uporabnih lastnosti.
• Avitaminoza. Bogat z vitamini in mikroelementi, česen nasiči naše telo s številnimi koristnimi snovmi, potrebnimi za normalno življenje.

Ni slab seznam za eno majhno rastlino. In koliko zdravil lahko nadomesti! Tradicionalna medicina je polna receptov s česnom, vendar se ne uporablja samo v grenkih napitkih, ampak tudi kot dišeča začimba za številne jedi.

Internet in drugi viri informacij so polni receptov za hujšanje. Diet ni. Vendar večina od njih ne uspe, ne da bi prinesla želeni rezultat. Učinkovitost česna za hujšanje je posledica njegove kemične sestave.

Česen pospeši presnovo, kar pa ne more blagodejno vplivati ​​na postavo. Znan tudi po svoji sposobnosti povečanja apetita. Lahko domnevamo, da je to neposredna grožnja tistim, ki želijo shujšati, vendar ni tako. Dejstvo je, da se aktivira funkcija aktivne prebave hrane, kar prispeva k njeni hitri asimilaciji.Ta lastnost lahko res igra slabo šalo pri ljudeh, ki trpijo zaradi hude debelosti, ne pa pri tistih, ki se želijo znebiti nekaj odvečnih kilogramov.

Med nosečnostjo se nekatere bodoče matere bojijo te pekoče rastline in zaman. V tem obdobju bo njegova uporaba blagodejno vplivala na telo matere in nerojenega otroka.

Porodničarji pogosto predpisujejo folno kislino nosečnicam. Prispeva k normalnemu razvoju otroka, oblikovanju okostja in živčnega sistema. Enako snov najdemo v česnu.

Uporaba vitaminov v naravni obliki v tem obdobju bo še posebej dragocena. Česen vsebuje vitamin C, ki je znan po svoji sposobnosti podpiranja imunskega sistema. In tudi s česnom bodo v telo matere vstopili tudi drugi vitamini, mikroelementi in koristne snovi, posledično pa jih bo prejel tudi otrok.

Anemija je diagnoza, ki jo pediatri vse pogosteje srečujejo pri novorojenčkih. To je v nekaterih primerih posledica pomanjkanja železa. Za zanesljivo preventivo poskrbite tudi z rednim uživanjem strokov česna.

Mnoge nosečnice se pritožujejo nad glavoboli, ki jih povzročajo skoki krvnega tlaka. Seznam uporabnih lastnosti izdelka vključuje tudi normalizacijo tega indikatorja.

Druga občutljiva težava med dojenjem otroka je zaprtje. Znano je, da je zdravljenje z zdravili v tem obdobju nesprejemljivo. Toda kaša ali decokcija česna bo pomagala obvladati težavo in ne škodovati.

Verjetnost krčnih žil in tromboze se v tem čudovitem obdobju znatno poveča. Česen ima sposobnost redčenja krvi in ​​preprečuje zastoje.

Kljub vsem svojim čudovitim lastnostim česen ni priporočljiv za vsakogar. Seznam kontraindikacij ni tako širok, vendar ga je nesprejemljivo prezreti in reči, da ga lahko uporabljajo vsi in vsi. Sulfati, ki jih najdemo v česnu, povečajo intrakranialni tlak. Posledično se lahko pojavi omotica in zmanjša koncentracija.

Uporaba česna v primeru resnih patologij prebavil je možna le s soglasjem lečečega zdravnika. Ker ima lastnost draženja želodca in črevesja, lahko povzroči poslabšanje situacije.

Individualna nestrpnost. Ta dejavnik je neločljivo povezan s skoraj vsakim izdelkom. In če bi ga izključili v primeru česna, bi bilo napačno.

Tudi uporaba na prostem ima svoje omejitve. Torej ljudem s preobčutljivostjo kože ni priporočljivo, da ga uporabljajo v čisti obliki ali v obliki decokcije.

Ta indikator se lahko razlikuje glede na vrsto česna, ki ga uporabljate in v kakšni obliki. Za lažje razumevanje je tukaj razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov za najpogosteje zaužite vrste. Vsi kazalniki so podani na 100 gramov izdelka.

• Svež česen. V tej obliki česen vsebuje največ maščob, vendar njihova količina še vedno ne presega 0,5 g.Velika večina ogljikovih hidratov v njem je 29,9 g in beljakovin 6,5 g.
• Črni česen. Za to vrsto česna bodo kazalniki enaki kot pri običajnem belem česnu. Zato ni treba reči, da pri teh kazalcih zmaga ali izgubi z njim.
• Posušeno. Za 100 gramov posušenega česna se količina ogljikovih hidratov močno poveča, vsebuje jih kar 75 g, relativni delež maščob se zmanjša na 0,4 g, beljakovin pa na 16 g.
• Marinirano. V tej obliki izgubi največ ogljikovih hidratov, vsebuje jih okoli 9 g, le 0,1 g maščob in 1,8 g beljakovin.
• Mlada zelena. Sploh ne vsebuje maščob, beljakovine in ogljikovi hidrati pa so tudi minimalni - 6 oziroma 5 gramov.
• Vložene puščice. Manjkajo mu tudi maščobe, medtem ko je ogljikovih hidratov 3,5 grama, beljakovin pa je zelo malo - le 1 gram.
• Puščice so sveže. V njej je toliko maščob kot v vloženem česnu, 1,3 g beljakovin, a 3,4 g ogljikovih hidratov.

Če vam je bolj priročno izračunati razmerje BJU ne v gramih, ampak v strokih, potem bo koristno vedeti, da 1 strok česna vsebuje 6,26 g beljakovin, 0,5 g maščobe in 33 g ogljikovih hidratov.

Vsebnost kalorij v česnu je v veliki meri odvisna od oblike in dela te koristne rastline, ki jo zaužijete. Torej, posušen česen bo imel najvišjo stopnjo. Potrebujete pa ga kar nekaj, da bo jed dobila prijeten vonj in okus.

Na drugem mestu so stroki svežega česna. Njihov indikator na 100 gramov je 143 kcal. En strok s povprečno težo 4 g bo vseboval le 5 kcal.Črna sorta te rastline bo imela nekoliko višjo vsebnost kalorij 149 kcal. Če želite kuhati česnove krutone v sončničnem olju, bo njihova vsebnost kalorij seveda višja - 174,9 kcal.

Upoštevati je treba, da so puščice najbolj primerne za dietno prehrano, saj imajo najnižjo vrednost - 24 kcal. Poleg tega bo v vloženi obliki ta indikator enak. Toda sami vloženi nageljni bodo imeli vsebnost kalorij 42 kcal.

O koristih česna si oglejte naslednjo številko oddaje "Živi zdravo!".