Skrivnosti priprave marmelade iz melon

Če ste eden tistih, ki radi vsakič okusijo nekaj nenavadnega, zelo okusnega in zdravega, potem bodite pozorni na marmelado iz melone. Kako pravilno pripraviti takšno poslastico, ali je v njej kakšna korist, pa tudi nasvete in skrivnosti, bomo razmislili v članku.

Melonina marmelada ni več redkost ali posebna poslastica. Mnoge gospodinje že dolgo razvajajo svoje ljubljene z nenavadno marmelado. Njegov edinstven okus na nek način celo spominja na med. Glavna značilnost takega izdelka je, da ga je mogoče pripraviti iz popolnoma katere koli melone, vključno z nezrelo. Rezultat ni samo okusna, ampak tudi zdrava poslastica.

Prednost te marmelade je v bogati kemični sestavi njene glavne in glavne sestavine. Melona vsebuje veliko količino sadnih kislin, naravnih sladkorjev, vlaknin, pektina, vitaminov C, A in P ter magnezija, železa, kalija in natrija.

Seveda, da bi bilo telo popolnoma nasičeno s to bogato vitaminsko sestavo, morate jesti sveže sadje. A tudi po toplotni obdelavi se v marmeladi ohrani največ vitaminov. Da bi čim bolj ohranili vse koristne lastnosti melone, morate izbrati tiste recepte, katerih kuhanje ne traja veliko časa.

V primeru, da je sladica pripravljena po vseh pravilih, bo njena redna uporaba ugodno vplivala na človeško telo.Na primer, lepota las in kože se opazno izboljša, številni presnovni procesi v telesu se normalizirajo, pritisk se stabilizira, razdražljivost in utrujenost se zmanjšata. Zaradi svoje bogate sestave ta izdelek pomaga v boju proti beriberi v hladni sezoni, zato je vredno pripraviti več kozarcev takšne marmelade za zimo. In tudi poslastica lahko pomaga pri slabokrvnosti, premaga nespečnost in vas samo razveseli v oblačnem dnevu.

Danes smo pripravili nekaj izvirnih receptov, ki vam bodo pomagali narediti dišečo marmelado iz sočnih in zrelih melon. Začeli bomo s klasično različico, ki ji bo kos tudi kuhar začetnik. Vzamemo kilogram dišeče melone. Izberete lahko plodove z belim, rdečim ali celo zelenim mesom. Nato potrebujete tristo miligramov prečiščene vode, kilogram sladkorja, eno srednje veliko svežo limono in pol čajne žličke vanilije v prahu.

Če svežih citrusov ni pri roki, jih lahko v katerem koli receptu z limono nadomestite s citronsko kislino v prahu. V tem primeru bo potreboval le tri grame. Meso melone narežemo na majhne koščke in blanširamo v vreli vodi točno pet minut. Vse skupaj odložimo v cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. Nato skuhamo sirup iz določene količine vode, vanilije in sladkorja. Med kuhanjem dodajte citronsko kislino ali svež limonin sok.

Koščke melone prelijemo z nastalim sirupom, pustimo natanko šest ur. Nato pristavite na počasen ogenj in kuhajte točno deset minut. Upoštevajte čas, ko masa zavre. Odstavite z ognja, popolnoma ohladite in napolnite pripravljene kozarce.

Obstaja še en preprost recept. Z njim lahko naredite marmelado v počasnem kuhalniku. Vzamemo en kilogram melonine kaše, pol kilograma sladkorja, ščepec vanilije in štiri grame citronske kisline. Meso narežemo na enakomerne kocke, damo v skledo in po vrhu potresemo s sladkim peskom. Pustite tako, brez mešanja, tri ure. Nato dodajte citronsko kislino v prahu. Če želite uporabiti svežo limono, lahko to storite.

Srednje velik agrum previdno operemo, odstranimo semena in ga pomaknemo v mlin za meso. Zmešamo z melono in pustimo, da masa zavre. Po tem vklopimo način "Pečenje" in marmelada se bo tako kuhala natanko štirideset minut.

Na vrhuncu sezone lahko na trgu dobite ne samo zrele melone, ampak tudi lubenice. Iz teh dveh komponent priporočamo pripravo okusne marmelade. Za ta recept ne boste potrebovali same kaše, ampak del, ki ostane pri skorji. Zato po uživanju jagod ne zavrzite skorje, ampak previdno odrežite preostanek. Vzamemo pol kilograma narezane melonine kaše in prav toliko lubenice, da dobimo kilogram. Potrebovali boste tudi šeststo miligramov vode in štiristo gramov navadnega sladkorja.

Odrezane dele skorje je treba narezati na kocke in jih pet minut potopiti v vrelo vodo. Skuhamo sirup in ga napolnimo z našimi dišečimi rezinami melone in lubenice. Vse skupaj pustimo vzhajati čez noč.Zjutraj začnemo kuhati. Maso zavrite na majhnem ognju, odstranite s toplote in vztrajajte tri ure. Postopek ponovite štirikrat - in sladica bo pripravljena.

Da bi dobili nenavadno marmelado ali bolje rečeno marmelado, predlagamo kuhanje dišeče melone v tandemu z zrelimi bananami. Kilogram in pol pulpe melone narežemo na kocke, potresemo z enako količino sladkorja, pokrijemo s pokrovom in pustimo čez noč. Zjutraj dodajte sok ene sveže limone, dobro premešajte in kuhajte trideset minut na zelo majhnem ognju. Dve limoni narežemo na kolobarje (lupino ohranimo in odstranimo pečke), na kolobarje narežemo tudi dve večji banani, vse skupaj dodamo naši masi.

Vse skupaj kuhamo toliko časa, da masa postane podobna pire krompirju. Takoj, ko sadje začne vreti, vse zavrite do gostote in položite v pripravljeno posodo. Da se marmelada bolje shrani in pridobi nenavadno aromo, priporočamo, da v vsak kozarec položite peki papir, namočen v konjak. Papir je treba rezati s krogom želene velikosti.

V hladnem zimskem dnevu lahko uživate v nenavadni marmeladi, ki jo je enostavno pripraviti po naslednjem receptu. Za kilogram dišeče kaše boste potrebovali pol kilograma sladkorja, eno svežo limono, dvajset gramov ingverjeve korenine in majhen ščepec cimeta. Melono narežemo na kocke, damo v ponev, nanjo natremo ingverjevo korenino in iztisnemo limonin sok. Dodamo nekaj žlic sladkorja, premešamo in pustimo stati dve uri.

Potem ko skuhamo običajen sirup. Kuhati ga je enostavno, potrebujete vodo in sladkor v enakih razmerjih. Takoj, ko dobimo sirup, tja damo našo pripravljeno maso in kuhamo na majhnem ognju točno petnajst minut. Takoj, ko masa postane gosta, lahko dodate cimet ali vanilijo.

Za gosto marmelado boste potrebovali kilogram in pol sočne in zrele melone, pol kilograma jabolk, žličko limonine ali pomarančne lupinice in pol kilograma sladkorja. Dišečo kašo je treba pretlačiti, pokriti s sladkorjem, temeljito premešati in začeti kuhati na zelo majhnem ognju. Takoj, ko se masa začne nekoliko gostiti, lahko dodamo jabolka, ki smo jih predhodno olupili in narezali na majhne kocke. Kuhajte, dokler se popolnoma ne zgosti, nato dodajte lupino, kuhajte še pet minut. To je to, sladica je pripravljena!

Če želite dobiti okusno in dišečo marmelado s celimi, gostimi rezinami melone, vam bo pomagal naslednji recept. Vzamemo kilogram kaše. Izberite čvrsto, aromatično sorto melone. Ta recept zahteva osemsto gramov sladkorja, sto miligramov vode in eno srednje veliko limono. Iz vode in sladkorja skuhamo sirup, ki mu dodamo limonin sok.

Takoj ko vse skupaj zavre, sirup kuhamo pet minut, nato pa vanj potopimo na kocke narezano melono. Vse morate narediti zelo hitro, potopite dišeče koščke v vreli sirup. Ta tehnologija omogoča, da koščki melone ohranijo svojo celovitost. Marmelado med občasnim mešanjem kuhamo točno eno uro na nizkem ognju. Nežno premešajte, da ne poškodujete koščkov melone.

Za konec pa imamo še nekaj koristnih nasvetov za vse te ki si nameravajo v bližnji prihodnosti privoščiti to nenavadno sladico.

• Pri izbiri melon za pripravo marmelade bodite pozorni na najbolj dišeče in zrele plodove. Ne smete izbrati premehkih melon, sicer marmelada ne bo dobila prave konsistence in pravega okusa. Za marmelado so potrebni sadeži s sočno, a gosto, čvrsto kašo. Odlične so tiste melone, ki imajo močno aromo, a še niso povsem zrele in so ohranile trdoto.
• Marmelado lahko skuhamo celo iz prezrelih melon, le da jih bomo kuhali dlje, da izpari odvečna tekočina.
• Za diverzifikacijo okusa in koristi takšne marmelade lahko varno dodate drugo sadje in jagode. Melona se odlično ujema z limono, pomarančo, jabolki, breskvami, hruškami in banano.
• Da bi končni marmeladi dali edinstven okus in aromo, lahko uporabite različne začimbe. Melona se odlično ujema z ingverjem, cimetom, vaniljo in janežem.
• Melone z rdečim ali oranžnim mesom so najtrše in so dobra izbira za marmelado. Kosi takšne melone bodo po kuhanju ostali nedotaknjeni, za lepoto pa jih je mogoče rezati s kodrastim nožem.

Nato si oglejte video recept za pripravo marmelade iz melon.