Melona: okus in lastnosti

Sočna in dišeča melona je pravo poletno darilo. Je zelo sladek, sočen, prijetnega okusa. In koristne lastnosti melone so znane vsem. Zaužije se za zajtrk, kosilo in večerjo. Rojstni kraj melone je Srednja Azija. V Rusiji se je rastlina pojavila v XVI. Od takrat je nepogrešljiva poletna sladica.

Mnogi so se spraševali, kateri vrsti rastlina pripada. Znanstveniki so dokazali njegovo pripadnost družini buč in rodu kumar. Tako kot lubenico večina raziskovalcev melono uvršča med jagode, čeprav se razprava o tem vprašanju nadaljuje še danes. Nihče ne daje natančnega odgovora. V zvezi s tem je bilo postavljenih veliko število različnih hipotez.

Zaradi dejstva, da je zelo sladka, melono uvrščamo med sadje. To je razloženo z dejstvom, da ga najdemo v sadnih solatah, kompotih in sadnih pijačah, sladicah. Toda znanstveniki sami pravijo, da lahko sadje pripišemo le tistemu, kar raste na drevesu. Zato se pojavi protislovje glede takšne pripadnosti.

Če rastlino uvrščamo med jagode, se dvom pojavi tudi zaradi velikosti plodov. Seveda ima melona veliko podobnih lastnosti kot jagode. Sem spadajo trda semena v notranjosti, sočna sredina, tanka koža. Vse sadeže melon uvrščamo med neprave jagode. Imenujejo se tudi buče.

Nekateri raziskovalci govorijo, da melona spada med zelenjavo. Zdi se, da je to popolnoma napačno mnenje.A tudi temu je mogoče najti logično razlago - rastlina, plod in steblo so zelnati, ima podobnosti in je v sorodu s kumaro. Tudi melona je neposredna sorodnica buče. Znanstveniki ugotavljajo, da ta poslastica spada v družino letnih trt. Vse to so znaki rastlinskih pridelkov.

Gojenje melone ni lahka naloga. Če želite to narediti, morate vložiti največ truda, potrpljenja in dela. Kultura je občutljiva na spremembe podnebja in temperature. Čas zorenja melone pade na september ali konec avgusta.

Rastlina je izbirčna glede tal. Zato morate pri sajenju sadik v tla poskrbeti za gnojila. Černozem je zelo primeren za tako svojeglavo kulturo. Pri sajenju sadik v tla bodite pozorni na rastline, ki bodo rasle v bližini.

O nedvomnih prednostih tega izdelka za telo je bilo že rečeno zgoraj. Melona je uporabna sveža, posušena in posušena, po takšni predelavi ne izgubi svojih lastnosti.

Melona ima plazeče in razvejano steblo. Lahko doseže dolžino 4 metre. To je letna rastlina. Dolžina poganjkov doseže 35 m, eden od poganjkov je glavni. Koreninski sistem melon je ključen.

Sadike vzklijejo v enem tednu. Pri zgodnjih dozorevajočih melonah ženski cvetovi začnejo cveteti 35 dni po kalitvi, moški cvetovi začnejo cveteti prej. Stiskanje je treba opraviti, sicer se lahko pojavijo "prazni" cvetovi brez plodov.

Melona je rastlina, ki ljubi sonce.Slabo prenaša vlago in senco. Listi rastline so okrogle oblike, imajo brke, ki se držijo in preprečujejo, da bi se stebla obračala v vetru.

Plodovi melone so po videzu različni: okrogli, ovalni, podolgovati. Barva melone je zelo različna. Lupina je največkrat gladka v mrežici.

KJBU na 100 g izdelka:

• vsebnost kalorij - 33 g;
• beljakovine - 0,6 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 7,4 g.

Iz tega lahko sklepamo, da melona ni bogata s kalorijami, zato je zelo primerna za prehrano.

Pozitivni vidiki ploda:

• kultura je prijetnega okusa, vsebuje veliko količino fruktoze, zato je telo nasičeno z energijo;
• vsebuje veliko vlaknin, ki čistijo telo škodljivih snovi in ​​sploh ne krepijo blata;
• imunski sistem je okrepljen;
• je odličen spremljevalec pri zdravljenju bolezni jeter;
• Snovi, ki sestavljajo melono, pomagajo zniževati raven holesterola v krvi.

Melona vsebuje veliko elementov periodnega sistema - železo, fosfor, kalcij, kalij, magnezij, mangan, jod, baker, fluor.

Katera vrsta melone je boljša, vsak vrtnar določi sam. Nekdo ima rad ogromne pridelke, nekdo ima rad, nasprotno, miniaturne plodove. Nekateri se zanimajo za gojenje nenavadnih in eksotičnih sort.

• Melona "Pepelka"» - najhitrejši od vseh. Začne obroditi v 50 dneh. To so majhne melone po velikosti in prostornini.Tudi glede teže jim to ni uspelo, saj dosegajo maso le 1 kilogram. Vsebujejo 70% sladkorja. Jagodičje je izbirčno glede vremena in bolezni, vseh vrst škodljivcev. Prilagaja se podnebju in daje bogat pridelek.

• "kitajski" - ime pove, od kod izvira melona. Njeni cvetovi so majhni. Steblo je dolgo 1,5-2 metra. Listi so srednje velikosti, zelenkastega odtenka. Melona je sferična ali rahlo podolgovata. Zrel plod je dobro ločen od peclja. Njena koža je tanka, gladka na dotik. Seme je majhno. Ta sorta daje bogat zgodnji pridelek. Gojiti ga je treba skozi sadike. Rad ima toplino.

• "torpedo" – najpogostejša sorta uzbekistanske melone. V naši državi se je ta "lepota" pojavila v XVII. Od takrat se je ta sorta dobro ukoreninila pri nas in jo vrtnarji pozdravljajo. Ime rastline je bilo posledica dejstva, da jagodičje izgleda kot torpedo. Okus ruskega "Torpeda" se razlikuje od melone, ki se goji v Uzbekistanu, in ni tako sladka kot doma. V teži lahko doseže 15-16 kg.

• "Titovka" – melona zgodnjega zorenja. Traja le 60-66 koledarskih dni, da prinese žetev. Dobro prenaša vremenske spremembe, zmrzali. Neodvisno se bori proti različnim škodljivcem in boleznim. Zelo primeren tako za rastlinjake kot za odprta nezaščitena območja. Plodovi so precej veliki, zrastejo do 6 kg. Intenzivno rumena barva z rjavkastim odtenkom. Zelo sladka in dišeča melona.

• Japonska melona "Yubari" je ena najdražjih sort. Jagoda je dobila ime po japonskem mestu Yubari, kjer je bila prvič vzgojena. Ljubi toploto, zato je za gojenje te sorte potreben rastlinjak. Za njo morate ustvariti pogoje za popoln razvoj in rast brez škodljivcev in bolezni. Melona ima poseben okus in aromo, svojevrsten videz. Ima okroglo obliko in tanko gladko kožo.

• "Srebrna zvezda" - nenavadna sorta. Ta melona dozori v 65-67 dneh. Povprečna teža doseže 2 kg. Nežen, sladek okus. Videti je kot jajce z zelenimi pikami, ki spominjajo na zvezde. Zelo toploljubno jagodičje in izbirčno glede temperaturnih sprememb.

• "Zgodba" - sorta zgodnjega zorenja. Nezahtevna za podnebne razmere. Pogost med vrtnarji. Plod je elipsaste oblike. Barva je svetlo rumena. V masi doseže do 1,5 kg. Redko ga poškodujejo insekti. Odporen proti zmrzali. Dobro dozori in ima sladkast prijeten okus.

• "Kolhoznitsa" je najbolj znana od vseh sort melon. Zori v 90-95 dneh. Teža doseže 1,5 kg. Ima gladko sijočo površino. Barva je rumena ali zlata z oranžnim odtenkom. Ohranja se kratek čas. Ima sočno, hrustljavo belo meso. Jagode so sladkega okusa, ki spominjajo na med. Zelo primeren za priprave na zimo.

• "Mleko" - vietnamska melonaz majhnim sadjem. Spada v družino bučk. Domovina - Srednja Azija. Rad ima toplo podnebje. Prekomerna vlaga ni zanjo. Potrebuje veliko svetlobe. Plod rastline je okrogle oblike, ima črtasto barvo.

• Karamela je hibrid. Vzrejen je bil za prodajo kot zgodnje dozorelo sadje, vendar je bila tako hitra žetev všeč tudi vrtnarjem. Kultura dozori v 50 dneh. Prav tako ni izbirčna glede podnebnih razmer. Plod je v obliki elipse, doseže težo 3 kg. Barva melone je svetlo rumena v veliki beli mreži. Njena koža je debela. Meso rastline je belo. Ima okus po karameli, od tod tudi ime.

• "Raymond" - melona tipa ananasa. Izgleda kot torpedo. Kultura ima podolgovato obliko. Barva melone je svetlo rumena v mrežici. Plod je velik. V teži rastlina doseže 5-10 kg. Zelo sladek, dišeč in okusen, zelo podoben medu. Meso te melone je rumeno. Njen koreninski sistem je močan. Glede podnebja ni izbirčna, vseeno pa obožuje toploto. Dobro prenaša mraz, dež in sušo. Ta sorta dozori v 1,5 mesecih skozi sadike in 60 dni po setvi v odprto zemljo.

• "Miracle-Yudo" - rastlina je dobila ime zaradi nenavadne oblike in barve. To so okrogle mrežaste kroglice. Melona dozori v 70 dneh. Ima ovalno obliko. Teža kulture je do 2-2,5 kg. Sladka in sočna melona, ​​okus po lubenici. Shranjuje se kratek čas, vendar je zelo primeren za praznine.

• "Taman". To sorto pozdravljajo tudi vrtnarji. Ta melona je nezahtevna za vremenske razmere. Ima prijeten okus po medu. Dobro zrelo je zelo sočno. Ima dolge trepalnice. Listi rastline so srednji. Oblika ploda je ovalna. Barva je rumena, prekrita z mrežico, koža je tanka. Celuloza je smetana ali bela, drobljiva.

• "Zelena" - zelo pogosto to melono primerjajo z avokadom zaradi zunanje in notranje podobnosti ter okusa. Ta sorta je bila pripeljana iz Tajske. Barva plodov je zelena. Tudi njegovo meso je svetlo zeleno.

• "Seryozhkina ljubezen." Vrtnarji o tej sorti govorijo pozitivno. To je zrela melona, ki se dobro prilagaja podnebju in neugodnemu vremenu. Lahko se takoj posadi v tla. Njene trepalnice so srednje dolge. Teža ploda doseže 2-3 kg. Oblika je ovalna. Barva - oranžno-rumena. Ima dišečo in prijetnega okusa kašo, ki se topi v ustih, poleg tega pa je zelo sladka.

• "Princess Maria" je ena najbolj znanih sort v Rusiji. Ta melona ima hitro kalitev. Odporen na podnebne spremembe. Plodovi so srednje veliki, dosežejo 1-1,5 kg, zelenkasto sive barve. Sadje s sočno oranžno kašo, ki je po okusu podobna muškatnemu oreščku.

• "Cantaloupe" - ta sorta je dobro znana in je zdaj zelo priljubljen v Evropi in Ameriki. Plod je ovalne oblike. Njegova koža je gosta v mrežo. Meso je oranžno, sočno, ima okus po medu.

Melona je bogata z železom, ki je odgovoren za delovanje krvožilnega sistema. Poleg tega železo pomaga prenašati kisik po telesu, sodeluje pri proizvodnji hormonov in ohranja normalno imunost.

Izdelek vsebuje najpomembnejši izmed vitaminov - vitamin A. Človeško telo ščiti pred virusi in bakterijami. Prav tako ta vitamin deluje kot antioksidant in čisti telo prostih radikalov.

Rastlina je sestavljena iz vlaken precej grobih vlaken, ki normalizirajo prebavni trakt. Inulin, ki je del melone, ugodno vpliva tudi na delovanje prebavil.

Melona vsebuje veliko sladkorja, oziroma telo z njeno uporabo prejme zadostno količino glukoze. Povečuje tudi odpornost na stres in delovanje možganov ter zmanjšuje utrujenost. V nasprotnem primeru lahko rečete, da absorbirate vitamin veselja.

Retinol in tokoferol, ki ju vsebuje melona, ​​čistita jetra.Askorbinska kislina krepi imuniteto. Dobra melona deluje na ledvice, saj ima diuretične lastnosti. Melona je priporočljiva za edeme. Odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in škodljive snovi.

Folna kislina, ki jo vsebuje melona, ​​je koristna tako za moške kot za ženske. Lahko ga uporabite kot kozmetični izdelek, mažete obraz in vrat z zamrznjenimi koščki. Odvar melone se lahko uporablja kot tonik. Pomaga pri boju proti pigmentaciji kože in ima belilni učinek.

Melona je prava družinska zdravnica. Koristne lastnosti in snovi, ki jih najdemo v njem, normalizirajo delo telesa. Serotonin, ki je del sestave, se imenuje "hormon sreče in veselja", kar pomeni, da se s tem sadjem lahko zdravi depresija.

Melonin sok vsebuje veliko količino eteričnih olj. Pomaga normalizirati delo srca. Če zmešate sok melone z decokcijo peteršilja, lahko s to sestavo zdravite urolitiazo, izcedek iz nosu in črve. Če zjutraj na tešče popijete melonin sok, boste iz telesa pregnali parazite. Poleg tega imajo otroci radi to pijačo zaradi prijetnega okusa in arome.

Je popolnoma neškodljiv za otrokovo telo. S sokom lahko zdravimo dermatoze, alergije, kožne izpuščaje, luskavico. Z njegovo pomočjo se krepijo lasje, pomaga pri plešavosti. Močan kašelj zdravimo s sokom melonine kaše, če popijemo 1/3 skodelice te pijače na dan.

Dieta na osnovi melone je precej učinkovita, vendar se pred uporabo vsekakor posvetujte s strokovnjakom za prehrano. Traja en mesec. Obrok je naslednji:

• zajtrk je sestavljen iz 300 g melone;
• kosilo - navadna hrana, vendar ne morete jesti sladkarij in jedi iz moke;
• večerja - melona.

Na takšni dieti, sodeč po ocenah, lahko izgubite do 8 kg in poleg tega očistite črevesje.

Sadje in semena kulture pozitivno vplivajo na moško moč. Za pripravo takega zdravila je treba semena preliti z vrelo vodo (1 žlica na kozarec vrele vode), pustiti, da se piva in vzeti 1 čajno žličko na dan. Ta poparek se uporablja tudi kot diuretik (kozarec tekočine razdelite na 5 odmerkov na dan).

Rastlina je dobra za protin. Obkladek iz melonine kaše zdravi astmo, pljučnico in bronhitis. Pri nanosu lupine in pulpe na podplutbe, ureznine in abscese na koži se bolečina ublaži, pride do hitrejšega celjenja.

Alergije lahko zdravite z losjoni na prizadetih predelih kože ali kopeljo iz melone. Za kozmetične namene maska ​​tega sadja neguje in ima toničen učinek. Koža postane elastična, polt se izboljša, starostne pege izginejo.

Po jemanju antibiotikov je treba to kulturo uvesti v prehrano, saj izboljšuje imuniteto in se bori proti različnim okužbam in vnetjem.

Kljub vsem prednostim melone še vedno ni vredno zlorabiti. Najbolje ga je jesti zjutraj ali popoldne.

Prenajedanje ploda slabo vpliva na delo prebavil. To povzroča prebavne motnje in bolečine v trebuhu.

Tisti, ki imajo črevesno bolezen ali peptični ulkus želodca in dvanajstnika, bi morali na splošno opustiti zdravljenje, saj oslabi.

Ne uporabljajte melone skupaj z alkoholom, ledeno vodo in kislim mlekom.

Kot lahko vidite, je malo kontraindikacij, vendar še vedno obstajajo. Nanje morate biti pozorni in jim slediti.

Za nosečnice je melona zelo koristna, vendar v zmernih količinah. Znano je, da je folna kislina nujna za bodoče matere. Rastlina vsebuje vitamin B9 v velikih količinah. Kislina izboljšuje kakovost materinega mleka in pomaga nasičiti telo z njim med nošenjem otroka.

Prednosti melone za nosečnice:

• presnova se normalizira;
• razpoloženje se izboljša;
• delo živčnega sistema se stabilizira;
• preprečevanje zaprtja in hemoroidov;
• odvečna tekočina in škodljive snovi se odstranijo iz telesa, zabuhlost se odstrani;
• silicij v sestavi omogoča ohranjanje nohtov, las in kože v dobrem stanju.

Kultura je kontraindicirana, če ženska:

• diabetes v nosečnosti;
• črevesne motnje, bolezni želodca in dvanajstnika;
• prekomerno telesno težo.

Zjutraj ne morete jesti melone, lahko povzroči črevesne motnje. Bolje ga je uživati ​​približno dve uri po zaužitju kot sladico.

Kultura je koristna tudi za doječo mater, vendar le 5 mesecev po rojstvu otroka. Prezgodnja uporaba v začetni fazi dojenja lahko povzroči alergijske reakcije pri drobtinah. Toda pri uporabi melone med ustaljeno laktacijo se kakovost in količina mleka povečata. Postane debelejši, okusnejši.Priboljšek vsebuje veliko vitaminov in hranilnih snovi, kar dobro vpliva tudi na zdravje in razvoj dojenčka.

Melona je treba v prehrano uvajati postopoma. Izdelek morate izbrati previdno in previdno, da otroku ne škodujete z nitrati in kemikalijami. Vredno ga je kupiti izključno v sezoni in samo sveže, brez razpok in temnih madežev, sadje.

Seveda je najbolje uživati ​​svežo melono. Toda tudi v vloženem, posušenem, posušenem in kuhanem stanju ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Iz rastline lahko skuhate različne jedi in pripravke za zimo. Razmislimo o nekaterih od njih.

Preden začnete konzervirati ali nabirati melone za zimo, se morate držati naslednjih pravil:

• Za to je treba izbrati samo plodove brez gnilobe, razpok in kosov.
• Notranja vsebina melone ne sme biti ohlapna in drobljiva. Najbolj primeren je izdelek z gosto kašo. Uporabite lahko celo ne povsem zrelo melono, zelenkasto in ne preveč sladko.
• Sadje je treba temeljito oprati, dobro očistiti in odstraniti semena, meso pa narezati na koščke, kocke ali rezine, odvisno od recepta.
• Sterilizirajte kozarce in pokrove.

Izrežite tanko plast kože. Melono narežemo na majhne kocke. Vse prelijemo s sladkorjem v razmerju 1 do 1. Pustimo, da se piva. Po približno 6,5 urah zmes postavite na štedilnik in pustite vreti 5 minut, ne pozabite mešati. Naj se ohladi. Zavijte v sterilizirane kozarce. Za poseben okus marmeladi lahko dodate vanilin.

Za 10 pol litrskih steriliziranih kozarcev potrebujete 0,5 kg sladkorja, 22 gramov kisove esence, 1,35 litra vode. V kozarce je treba razporediti 3 grahe pimenta, nekaj palčk nageljnovih žbic, cimet po okusu.

Izdelek narežemo na kocke, prelijemo z vrelo vodo, pustimo 4 minute in hitro ohladimo. Razdelite bankam. Pripravite sirup iz sladkorja in vode, precedite, dodajte esenco kisa. S pripravljeno mešanico nalijemo kozarce. Sterilizirajte 10-15 minut, zvijte, obrnite in postavite "pod krzneni plašč". Nato pustite, da se postopoma ohladi in postavite na hladno mesto za zimo. Zelo primeren za to pod zemljo ali klet.

Za pripravo te praznine boste potrebovali 1 kg melone, 1 kozarec vode, 4 žlice medu, 0,5 skodelice kisa, malo soli (po okusu).

Izdelek sperite in očistite, narežite na majhne kvadrate in dajte v sterilizirane kozarce. Nato pripravite sirup: med razredčite z vodo, soljo, zavrite, dodajte kis in ponovno zavrite. Napolnite banke, zvijte. Pustite, da se marinira.

Iz melone lahko naredite tudi tako dobroto, ki jo mnogi ljubijo, kot je med. Kljub tako velikemu imenu je recept precej preprost. Izdelek operemo, očistimo semen in lupine. Iz pulpe iztisnite sok, precedite in zavrite na ognju. Pustite vreti 60 do 70 minut. Ko se ohladi, mora biti masa po konsistenci podobna gosti kisli smetani, vendar rumena, ki spominja na med.

Precej preprosta jed za pripravo. Za ta recept boste potrebovali melono, ki tehta 1,5 kg. Poleg tega so potrebne naslednje sestavine:

• 0,7 litra vode;
• 250 gramov granuliranega sladkorja;
• 1 skodelica kisa (lahko vzamete eno čajno žličko ocetne kisline);
• 5 cimetovih palčk;
• 15 grahov pimenta;
• 10 kosov nageljnovih žbic.

V loncu zavremo vodo. Meso melone je treba narezati na srednje velike kocke in dodati v vrelo vodo. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti 5 minut. Odstranite vsebino ponve tako, da jo vržete v cedilo. Nato vse prelijemo s hladno vodo, namočimo 2 minuti. Odstranite kocke iz hladne vode in jih položite na ravno, ravno površino, da se posušijo.

Pripravite sterilizirane kozarce. Vsakemu od njih dodajte cimet, nageljnove žbice, poper. Kocke postavimo tako, da do roba ostane 2 cm, za pripravo marinade sladkor raztopimo v vodi, zavremo in dodamo kis. Nalijte v kozarce, sterilizirajte še 10-15 minut. Obrnjene pločevinke postavite "pod krzneni plašč".

Za takšno pripravo so najbolj primerni sočni in elastični sadeži. Za pripravo kompota iz melone morate vzeti:

• melona, ​​ki tehta 1,5 kg;
• 1 liter vode;
• 2 grama citronske kisline;
• 600 gramov granuliranega sladkorja.

Meso je treba narezati na majhne kocke. Zavremo vodo, dodamo sladkor in melonine kocke. Ponovno zavremo, vlijemo citronsko kislino, mešamo, dokler se ne raztopi. Kocke poberemo iz sirupa in jih naložimo v sterilizirane kozarce. Tekočino ponovno zavremo in jo takoj vlijemo v posode za obdelovanec, ne da bi se ohladila. Pokrijte s steriliziranimi pločevinastimi pokrovi in ​​postavite kozarce za sterilizacijo 15-20 minut. Zvijte in zavijte "pod krzneni plašč."

Gosta marmelada iz melone je zelo okusna. Za kuhanje boste potrebovali 3 srednje velika sadja, 2 limoni in sladkor. Meso melone je treba narezati na srednje kocke. Dodamo 0,5 kg sladkorja. Pustite infundirati 10 ur.Po preteku časa narežite limono skupaj z lupino na tanke rezine, dodajte meloni. Iz druge limone iztisnite sok, dodajte tudi obdelovancu. Vse premešamo in postavimo na štedilnik. Ko zmes zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 1-1,5 ure, občasno premešamo.

Končni izdelek je treba vliti v sterilizirane, predhodno pripravljene kozarce in zviti. Melona je pravi zaklad za telo, sestavljen iz vitaminov, hranilnih snovi in ​​mineralov.

K nakupu dobrot je treba pristopiti resno in kompetentno. Sadje mora biti brez udrtin, rezov, temnih lis, lepega videza, imeti prijeten vonj po vanilji. Ob dotiku mora biti zvok gluh. Bodite previdni pri izbiri izdelkov.

Zanimivo o koristih in škodi melone, glejte spodaj.