Kako jesti momordico?

Momordica je neverjetna rastlina z edinstvenim okusom in zdravilnimi lastnostmi. Poznamo jo pod številnimi imeni, najbolj znani pa sta indijski granatno jabolko in kitajska kumara. V tem članku bomo govorili o tem eksotičnem sadju, bogatem z vitamini.

Mnogi poznavalci eksotične hrane se sprašujejo, kako jesti momordico. Odgovor na to vprašanje je odvisen od tega, kateri del boste kuhali. Če se odločite za uporabo celuloze te rastline, je bolje, da jo uporabite v nezreli obliki.. Lupina je v tem času zelena ali šele začne postajati oranžna. V času zorenja pulpa postane zelo grenka, da se znebite tega priokusa, jo boste morali skuhati v rahlo slani vodi.

Sadje brez semen lahko ocvremo ali dušimo in bo zelo okusno. In tudi v vloženi obliki so zelo dobri.

Lupino lahko posušite, nato zmeljete in uporabite kot začimbo.

Semena Momordice imajo popolnoma drugačen okus. So zelo sladki, a čvrsti. Pred zaužitjem jih je treba obdelati pri visokih temperaturah. Najbolje je, da semena pražimo. In potem bodo dodali pikanten okus solatam, enolončnicam in drugim azijskim jedem.

Vendar pa ima ta kitajska kumara poleg plodov tudi liste. Popolnoma dopolnjujejo okus prigrizkov, solat, lahko jih uporabimo za pripravo zdravilnih decokcij, dodamo boršču.

Zaradi nizke vsebnosti kalorij - v 100 gramih momordike je le 20 kalorij - je njena uporaba primerna tudi za hujšanje.

V Aziji so momordiko že od antičnih časov uporabljali za zdravljenje in prehrano. Njeni plodovi, semena in listi so polni vitaminov. Njeni plodovi so sposobni odstraniti škodljive toksine in odvečno maščobo iz telesa.

Če vzamete kosti, se lahko znebite zabuhlosti. Pri težavah z želodcem bo pomagala decokcija indijskega granatnega jabolka.

Poleg zdravilnih lastnosti ima tudi odlične gastronomske lastnosti. Obstaja veliko receptov za uporabo momordike. Nekaj ​​jih ponujamo.

Za solato potrebujemo:

• en zrel plod srednje velike momordike;
• listi pese (solata) -15 gramov;
• zrel paradižnik - 1 kos;
• žarnica -1 kos;
• pol čilija;
• olivno olje;
• morska sol - 2 žlici. žlice.

Najprej morate sadje očistiti iz semen in vsaj pol ure dati v slano vodo, da odstranite grenkobo. Nato morate čebulo in poper narezati na pol obroče, momordico - samo na koščke.

Po tem dajte čebulo v ponev in prepražite do rahlo zlate barve, dodajte glavno komponento in poper. Fry dokler ni popolnoma kuhan.

Medtem ko je vse ocvrto, na krožnik položite liste pese ali solate, paradižnik narežite na srednje kose in položite na vrh.

Na koncu kuhano zelenjavo položite na posodo, solite in prelijte s preostalim oljem po kuhanju.

To jed lahko uporabite kot slano alternativo zeljnim zvitkom. Za pripravo potrebujete:

• nezrelo sadje olupimo iz semen in narežemo na kolobarje debeline 2 cm;
• kuhajte mleto meso - uporabite lahko kateri koli recept;
• mleto meso se nanese na pripravljene obroče, nato se vse postavi v skledo in prelije z vodo, njegova količina mora biti majhna;
• postavite na ogenj in kuhajte, dokler kitajska kumara ne postane mehka;
• po želji dodamo različne začimbe.

Infuzija Momordice ima protivnetne lastnosti, jemlje se peroralno ali uporablja kot obkladek. Je zelo enostavna za pripravo.

Sveže zdrobljene liste prelijemo z vrelo vodo (1 žlica na 200 gramov) in infundiramo 3/4 ure v vodni kopeli. Nato vse filtriramo, ponovno dodamo vodo, da dosežemo prvotno načrtovano količino tinkture.

Pred jemanjem se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Pred uporabo momordike kot zdravila, pa tudi za kuhanje, najprej preverite, ali jo prenašate, da kasneje ne bo težav. Če želite to narediti, morate odgrizniti majhen kos in žvečiti. Če ni alergijske reakcije, lahko izdelek uporabite.

Neželeno je uporabljati za nosečnice in doječe ženske, pa tudi za ljudi z boleznimi prebavil v akutni fazi.

V primeru, da želite na svojem spletnem mestu gojiti momordico, ne pozabite: ljubi svetlobo, toploto in vlago. Čeprav je območje njene razširjenosti Indija in jugovzhodna Azija, dobro obrodi tudi na jugu naše države.

V srednjem pasu boste morali gojiti sadike, šele nato posajene v zemljo, saj dozori konec septembra. Semena ne smete dati v vodo - to jim ni všeč in bodo začela gniti.

Za informacije o tem, kako jesti momordico, si oglejte naslednji video.